RU2302753C1 - Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) - Google Patents
Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2302753C1 RU2302753C1 RU2006105304/13A RU2006105304A RU2302753C1 RU 2302753 C1 RU2302753 C1 RU 2302753C1 RU 2006105304/13 A RU2006105304/13 A RU 2006105304/13A RU 2006105304 A RU2006105304 A RU 2006105304A RU 2302753 C1 RU2302753 C1 RU 2302753C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutting
- chopping
- freezing
- garlic
- starch
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.The group of inventions relates to the production technology of canned meat and vegetable for space nutrition.
Известен способ приготовления кулинарного блюда "Чоп сви", предусматривающий резку курятины, грибов, китайской капусты и зелени, рубку чеснока и зеленого лука, смешивание зелени, питьевой воды и кукурузного крахмала, варку и обжарку в растительном масле курятины, последовательное добавление и обжарку чеснока, грибов, свежего зерна зеленого горошка, капусты и зеленого лука, добавление смеси зелени, питьевой воды и крахмала и мясного бульона и тушение в течение 5-10 минут с получением готового блюда (Линде Г., Кноблох X. Приятного аппетита. - М.: Пищевая промышленность, 1971, с.205).A known method of cooking a culinary dish "Chop swee", which includes cutting chicken, mushrooms, Chinese cabbage and herbs, chopping garlic and green onions, mixing herbs, drinking water and corn starch, cooking and frying chicken meat in vegetable oil, sequential addition and frying of garlic, mushrooms, fresh green peas, cabbage and green onions, adding a mixture of greens, drinking water and starch and meat broth and stewing for 5-10 minutes to obtain the finished dish (Linde G., Knobloch X. Bon appetit. - M .: P search industry, 1971, p.205).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервированных продуктов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.The technical result of the group of inventions is to obtain new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Этот результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:This result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and chopping a top of fresh Peking cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top of fresh grain of green peas, mixing these components with bone broth, starch, cook oh salt and CO 2 extracts of biomass mikromitcetami Pythium catenulatum, packing the resulting mixture into aluminum tubes with the following flow, wt. hours:
Pythium catenulatumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium catenulatum
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and a CO 2 -extract of biomass micromycete Pythium coloratum, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Pythium coloratumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium coloratum
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Pythium gracile, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Pythium gracileCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium gracile
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of the biomass of micromycete Pythium irregulare, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Pythium irregulareCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium irregulare
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook Pythium ultimum micromycet biomass salt and CO 2 extract of biomass, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, wt. hours:
Pythium ultimumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium ultimum
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass of micromycete Pythium insidiosum, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, wt. hours:
Pythium insidiosumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium insidiosum
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Saprolegnia parasitica, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Saprolegnia parasiticaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Saprolegnia parasitica
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella alpina, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella alpinaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella alpina
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella elongata, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella elongataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella elongata
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a spinning top of fresh green pea grain, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella bainieri, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella bainieriCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella bainieri
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella exigua, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella exiguaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella exigua
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella minutissima, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella minutissimaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella minutissima
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella verticillata, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella verticillataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella verticillata
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella hygrophila, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella hygrophilaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella hygrophila
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella polycephala, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella polycephalaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella polycephala
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella globalpina, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella globalpinaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella globalpina
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella indohii, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella sepedonioides, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella sepedonioidesCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella sepedonioides
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella lignicola, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella lignicolaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella lignicola
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella humilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella humilisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella humilis
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella alliaceae, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella alliaceaeCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella alliaceae
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella strangulata, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella pusilla, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella pusillaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella pusilla
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella gracilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella gracilisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella gracilis
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella globulifera, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella globuliferaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella globulifera
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella jenkinii, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella jenkiniiCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella jenkinii
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella dichotoma, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella dichotomaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella dichotoma
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella sclerotiella, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella sclerotiellaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella sclerotiella
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella zychae, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella zychaeCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella zychae
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella marburgensis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella marburgensisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella marburgensis
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella beljakovae, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella beljakovaeCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella beljakovae
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella sarnyensis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella sarnyensisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella sarnyensis
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella nigrescens, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella nigrescensCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella nigrescens
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella gemmifera, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella gemmiferaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella gemmifera
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella reticulata, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella reticulataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella reticulata
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2 -экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella parvispora, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella parvisporaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella parvispora
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella pulchella, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella pulchellaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella pulchella
герметизацию и стерилизацию.Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:sealing and sterilization. The same result is achieved by the fact that the special-purpose canned product “Chop Swie” is prepared by preparing recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on top, cutting, blanching and chopping mushrooms, cutting , freezing and grinding on top of fresh Beijing cabbage, green onions and herbs, freezing and grinding on top of fresh grain of green peas, mixing these components with bone m broth, starch, sodium chloride and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella gamsii, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella gamsiiCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella gamsii
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella spinosa, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella spinosaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella spinosa
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella nantahalensis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following consumption of components, wt. hours:
Mortierella nantahalensisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella nantahalensis
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервированного продукта "Чоп сви" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке курятины и чеснока, резку, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей пекинской капусты, зеленого лука и зелени, замораживание и измельчение на волчке свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас. ч.:The same result is achieved by the fact that the method for preparing the canned product “Chop sweet” for special purposes involves preparing the recipe components, cutting, frying in ghee and chopping chicken and garlic on the top, cutting, blanching and chopping mushrooms on the top, cutting, freezing and grinding on a spinning top of fresh Beijing cabbage, green onions and greens, freezing and grinding on a top a fresh grain of green peas, mixing the listed components with bone broth, starch, cook salt and CO 2 -extract of biomass micromycete Mortierella spinosa var. sterilis, packing the resulting mixture in aluminum tubes at the following component consumption, wt. hours:
Mortierella spinosa var. sterilisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella spinosa var. sterilis
герметизацию и стерилизацию.sealing and sterilization.
Способы реализуются следующим образом.The methods are implemented as follows.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные курятину и чеснок нарезаю, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные грибы нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные свежую пекинскую капусту, зеленый лук и зелень нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленное свежее зерно зеленого горошка подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, крахмалом, поваренной солью и CO2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Prescription components are prepared according to traditional technology. Prepared chicken and garlic, cut, fried in ghee and chopped in a spinning top. Prepared mushrooms are cut, blanched and chopped in a spinning top. Prepared fresh Beijing cabbage, green onions and greens are cut, subjected to freezing, preferably slow, and chopped in a spinning top. Prepared fresh green pea grain is subjected to freezing, preferably slow, and crushed in a spinning top. The listed components are mixed with bone broth, starch, sodium chloride and a CO 2 extract of one of the biomass contemplated by the invention. The resulting mixture is Packed in aluminum tubes at the above consumption of components, sealed and sterilized to obtain the target product.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья.The consumption of all components, except bone broth, is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.Obtained according to the described technology, canned food according to organoleptic and physico-chemical indicators correspond to TU 10.04.18.18.
Проверку усвояемости консервированного продукта, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 8,7·104 и для контрольного продукта 6,9·104 соответственно.The digestibility of the canned product obtained by the proposed method and the culinary dish by the closest analogue were checked by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It was for the experimental product, regardless of the choice of CO 2 -extract of the biomass of micromycete from the process options, 8.7 · 10 4 and for the control product 6.9 · 10 4, respectively.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.Thus, the proposed group of inventions allows you to get new canned food for space nutrition, with increased digestibility compared to a similar culinary dish.
Claims (41)
Pythium catenulatumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium catenulatum
Pythium coloratumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium coloratum
Pythium gracileCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium gracile
Pythium ultimumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium ultimum
Pythium insidiosumCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Pythium insidiosum
герметизацию и стерилизацию.bone broth
sealing and sterilization.
Mortierella alpinaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella alpina
Mortierella elongataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella elongata
Mortierella bainieriCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella bainieri
Mortierella exiguaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella exigua
Mortierella minutissimaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella minutissima
Mortierella verticillataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella verticillata
Mortierella hygrophilaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella hygrophila
Mortierella polycephalaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella polycephala
Mortierella globalpinaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella globalpina
Mortierella sepedonioidesCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella sepedonioides
Mortierella lignicolaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella lignicola
Mortierella humilisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella humilis
Mortierella alliaceaeCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella alliaceae
Mortierella pusillaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella pusilla
Mortierella gracilisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella gracilis
Mortierella globuliferaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella globulifera
Mortierella jenkiniiCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella jenkinii
Mortierella dichotomaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella dichotoma
Mortierella sclerotiellaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella sclerotiella
Mortierella zychaeCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella zychae
Mortierella marburgensisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella marburgensis
Mortierella beljakovaeCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella beljakovae
Mortierella sarnyensisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella sarnyensis
Mortierella nigrescensCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella nigrescens
Mortierella gemmiferaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella gemmifera
Mortierella reticulataCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella reticulata
Mortierella parvisporaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella parvispora
Mortierella pulchellaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella pulchella
Mortierella gamsiiCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella gamsii
Mortierella spinosaCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella spinosa
Mortierella nantahalensisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella nantahalensis
Mortierella spinosa var. sterilisCO 2 extract of biomass mikromitcetami
Mortierella spinosa var. sterilis
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006105304/13A RU2302753C1 (en) | 2006-02-21 | 2006-02-21 | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006105304/13A RU2302753C1 (en) | 2006-02-21 | 2006-02-21 | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2302753C1 true RU2302753C1 (en) | 2007-07-20 |
Family
ID=38430935
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006105304/13A RU2302753C1 (en) | 2006-02-21 | 2006-02-21 | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2302753C1 (en) |
-
2006
- 2006-02-21 RU RU2006105304/13A patent/RU2302753C1/en active
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция ТУ 10.04.18.18-90, ТИ 10.04.18.15-90. ВНПО ППСПТ, М., 1990. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, М.: «Экономика», 1968, Приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. * |
ЛИНДЕ Г. и др. Приятного аппетита. - М.: Пищевая промышленность, 1971, с.205. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2312540C1 (en) | Method for manufacturing canned food "hen po-ispanski" of special indication | |
RU2324383C1 (en) | Production method of cans "meat with beans" special made (variants) | |
RU2302753C1 (en) | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) | |
RU2313242C1 (en) | Method for manufacturing canned food "chicken stewed with vegetables" of special indication (variants) | |
RU2313984C1 (en) | Method for manufacturing canned food "chicken with beans" of special indication (variants) | |
RU2313243C1 (en) | Method for manufacturing canned food "hen ragout" of special indication (variants) | |
RU2304900C1 (en) | Method for production of special canned goods (variants) | |
RU2313235C1 (en) | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) | |
RU2302754C1 (en) | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) | |
RU2313244C1 (en) | Method for manufacturing canned food "hen ragout" of special indication (variants) | |
RU2328889C1 (en) | Method for producing special tinned food "guiuvech" (options) | |
RU2313977C1 (en) | Method for manufacturing canned food "turkey meat stewed with rice" of special indication (variants) | |
RU2323655C1 (en) | Production method for special-purpose tinned food "fish soup with ramson" (variants) | |
RU2313246C1 (en) | Method for manufacturing canned food "hen stewed with rice and vegetables" of special indication (variants) | |
RU2313975C1 (en) | Method for manufacturing canned food "turkey ragout" of special indication (variants) | |
RU2339241C1 (en) | Method of production of canned "duck stewed with cherries" for special purpose | |
RU2306734C1 (en) | Method for production of special canned goods from chicken and vegetables (variants) | |
RU2313972C1 (en) | Method for manufacturing canned food "goose with green peas and rice" of special indication (variants) | |
RU2324390C1 (en) | Production method of cans "kaklik kovurma" special made (variants) | |
RU2315531C1 (en) | Method for manufacturing canned food "msapur with cheeseflower and rice" of special indication (variants) | |
RU2302755C1 (en) | Method for manufacturing canned product "chop suey" of special indication (variants) | |
RU2312539C1 (en) | Method for manufacturing canned food "hen with vegetables" of special indication | |
RU2313245C1 (en) | Method for manufacturing canned food "hen stewed with rice and vegetables" of special indication (variants) | |
RU2335171C1 (en) | Method of production of preserved food "pikeperch with sorrel" of special purpose (versions) | |
RU2335203C1 (en) | Method of production of special purpose tinned food "chicken soup with vegetables" (versions) |