RU2295251C1 - Method for isolation of protein substances from dairy raw materials - Google Patents
Method for isolation of protein substances from dairy raw materials Download PDFInfo
- Publication number
- RU2295251C1 RU2295251C1 RU2005132328/13A RU2005132328A RU2295251C1 RU 2295251 C1 RU2295251 C1 RU 2295251C1 RU 2005132328/13 A RU2005132328/13 A RU 2005132328/13A RU 2005132328 A RU2005132328 A RU 2005132328A RU 2295251 C1 RU2295251 C1 RU 2295251C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- whey
- chitosan
- isolation
- carboxymethyl cellulose
- Prior art date
Links
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в процессе переработки молочной сыворотки для выделения белковых веществ.The invention relates to the dairy industry and can be used in the processing of whey to isolate protein substances.
Известен термический способ выделения сывороточных белков путем нагрева сыворотки при рН 4,2-4,7 до температуры 90-95°С. Степень извлечения белка этим способом составляет 27%. Известен также термокальциевый способ, заключающийся во введении в сыворотку CaCl2 и последующем нагревании до 90-95°С. Степень извлечения белка при этом составляет 54,3%, что не может считаться достаточным [Храмцов А.Г. Молочная сыворотка. М.: Пищевая промышленность, 1979]. Также недостатком этих способов являются большие энергетические затраты.A known thermal method for the isolation of whey proteins by heating whey at a pH of 4.2-4.7 to a temperature of 90-95 ° C. The degree of protein extraction in this way is 27%. Also known is the thermocalcium method, which consists in introducing CaCl 2 into the serum and then heating to 90-95 ° C. The degree of protein extraction in this case is 54.3%, which cannot be considered sufficient [Khramtsov A.G. Milk serum. M .: Food industry, 1979]. Also the disadvantage of these methods are the high energy costs.
Известен способ очистки молочной сыворотки от белковых веществ, предусматривающий добавление к сыворотке осадителя белков - танина [Авт. св. СССР №908305, А 23 J 1/20, 1982].A known method of purification of whey from protein substances, providing for the addition of serum protein precipitant - tannin [Auth. St. USSR No. 908305, A 23 J 1/20, 1982].
Однако очищенная таким образом сыворотка недостаточно прозрачна и, кроме того, способ отличается значительными затратами тепловой энергии.However, the whey purified in this way is not transparent enough, and, moreover, the method is notable for significant thermal energy consumption.
Известен способ осветления молочной сыворотки за счет введения бентонитовой глины [Авт. св. СССР №1762862, А 23 С 21/00, А 23 J 1/20, 1989].A known method of clarification of whey by introducing bentonite clay [Auth. St. USSR No. 1762862, A 23 C 21/00, A 23 J 1/20, 1989].
Недостатком способа является низкая степень выделения белка, а также загрязнение белка глиной, что затрудняет его использование в пищевых целях.The disadvantage of this method is the low degree of protein isolation, as well as contamination of the protein with clay, which complicates its use for food purposes.
Известны способы выделения белков с помощью комплексообразователей - поликарбоксилкислотных препаратов [Сенкевич Г., Ридель К. - Молочная сыворотка: переработка и использование в агропромышленном комплексе. - М.: Агропромиздат, 1989, с.269]. В качестве активного осадителя может быть использована обладающая слабыми анионными свойствами карбоксиметилцеллюлоза.Known methods for the isolation of proteins using complexing agents - polycarboxylic acid preparations [Senkevich G., Ridel K. - Whey: processing and use in agriculture. - M .: Agropromizdat, 1989, p. 269]. Carboxymethyl cellulose having weak anionic properties can be used as an active precipitant.
Однако вследствие высокой вязкости раствора происходит медленное осаждение белкового комплекса.However, due to the high viscosity of the solution, a slow precipitation of the protein complex occurs.
Известен также способ обработки молочной сыворотки путем введения в нее осадителя с последующим выдерживанием смеси и отделением образовавшегося осадка, отличающийся тем, что в качестве осадителя используют пектин в количестве 0,25-2% от массы сыворотки, смесь перемешивают при 15-30°С в течение 30-35 мин при рН-4,0-5,0 с последующим разделением полученного осадка комплекса белок-пектин центрифугированием [Патент РФ №2134992, А 23 J 1/20, А 23 С 21/00, 1998].There is also known a method of treating whey by introducing a precipitant into it, followed by maintaining the mixture and separating the precipitate formed, characterized in that pectin is used as a precipitant in an amount of 0.25-2% by weight of the whey, the mixture is stirred at 15-30 ° C. for 30-35 min at pH 4.0-5.0, followed by separation of the obtained precipitate of the protein-pectin complex by centrifugation [RF Patent No. 2134992, A 23 J 1/20, A 23 C 21/00, 1998].
Недостатком этого способа является высокая ресурсоемкость способа при невысокой степени выделения белковых веществ.The disadvantage of this method is the high resource consumption of the method with a low degree of isolation of protein substances.
Наиболее известным способом выделения белковых веществ из молочной сыворотки является способ, основанный на введении в нее осадителя, в качестве которого используют раствор хитозана в количестве 0,25-1,0% от массы сыворотки, перемешивании и выдержке при 15-20°С в течение 25-30 мин [Патент РФ №2031598, А 23 J 1/20, 1995].The most famous method of isolating protein substances from whey is a method based on the introduction of a precipitant into it, which is used as a solution of chitosan in an amount of 0.25-1.0% by weight of whey, stirring and aging at 15-20 ° C for 25-30 minutes [RF Patent No. 2031598, A 23 J 1/20, 1995].
Недостатками способа являются большой расход хитозана и повышенная трудоемкость способа, связанная с необходимостью приготовления геля хитозана путем растворения его в уксусной кислоте и последующей нейтрализации раствором карбоната натрия. Кроме того, в составе белковой массы и надосадочном слое накапливается ацетат натрия, образующийся при нейтрализации уксусной кислоты. Это изменяет солевой состав продукта и ухудшает его качество.The disadvantages of the method are the high consumption of chitosan and the increased complexity of the method associated with the need to prepare a gel of chitosan by dissolving it in acetic acid and subsequent neutralization with a solution of sodium carbonate. In addition, sodium acetate, which is formed during the neutralization of acetic acid, accumulates in the protein mass and the supernatant. This changes the salt composition of the product and affects its quality.
Наиболее близким техническим решением является способ получения белкового концентрата из молочного сырья, предусматривающий внесение в пастеризованное и охлажденное до 30-60°С молочное сырье подогретого до температуры молочного сырья хитозана с рН 4,2-4,8, приготовленного на кислой молочной сыворотке, в количестве 0,1-0,3% в пересчете на сухой хитозан от массы молочного сырья, перемешивание, выдержку до 30 мин и отделение одним из известных способов выпавших в осадок белковых веществ [Патент РФ №2189759, А 23 J 1/20, А 23 С 23/00, 2000].The closest technical solution is a method for producing protein concentrate from dairy raw materials, which involves adding chitosan heated to a temperature of dairy raw materials with pH 4.2-4.8 prepared in acidic whey to pasteurized and cooled to 30-60 ° C milk the amount of 0.1-0.3% in terms of dry chitosan from the mass of milk raw materials, mixing, aging for up to 30 minutes and separation of protein substances precipitated by one of the known methods [RF Patent No. 2189759, A 23 J 1/20, A 23 C 23/00, 2000].
Недостатками этого способа являются большой расход хитозана, низкая скорость процесса и недостаточная степень выделения белка. Кроме того, конечный белковый продукт обладает пониженной вязкостью, что затрудняет его использование в ряде пищевых производств и для приготовления кормов.The disadvantages of this method are the high consumption of chitosan, the low speed of the process and the insufficient degree of protein isolation. In addition, the final protein product has a reduced viscosity, which makes it difficult to use in a number of food industries and for the preparation of feed.
Задачей предлагаемого технического решения является разработка технологичного способа выделения белковых веществ из молочного сырья, позволяющего снизить ресурсоемкость процесса и упростить технологию получения белковой массы, которую можно использовать в качестве кормовой добавки в рационе скота и птицы.The objective of the proposed technical solution is to develop a technologically advanced method for the isolation of protein substances from dairy raw materials, which allows to reduce the resource consumption of the process and simplify the technology of obtaining protein mass, which can be used as a feed additive in the diet of livestock and poultry.
Техническим результатом является сокращение расхода реагента на основе хитозана, используемого при получении белкового комплекса, что улучшает кормовую ценность белкового концентрата.The technical result is to reduce the consumption of a reagent based on chitosan used in the preparation of the protein complex, which improves the feed value of the protein concentrate.
Технический результат достигается в способе выделения белковых веществ из молочного сырья, включающем введение в молочную сыворотку реагента на основе хитозана, приготовленного на молочной сыворотке, перемешивание, выдержку до 30 мин и отделение осадка белковых веществ, причем в качестве реагента используют продукт взаимодействия хитозана с карбоксиметилцеллюлозой в массовом соотношении 1:(0,1-0,2), вводимый в количестве 1-2% от массы сыворотки.The technical result is achieved in a method for the isolation of protein substances from milk raw materials, which includes introducing a whey reagent based on chitosan prepared on milk whey, mixing, holding for 30 minutes and separating the precipitate of protein substances, the product of the interaction of chitosan with carboxymethyl cellulose as a mass ratio of 1: (0.1-0.2), administered in an amount of 1-2% by weight of serum.
Заявляемое техническое решение по сравнению с прототипом предусматривает снижение расхода хитозана за счет использования продукта его взаимодействия с карбоксиметилцеллюлозой, что представляет значительное преимущество, так как увеличивается содержание сывороточных белков в осадке, что положительно сказывается на энергетической и кормовой ценности белкового концентрата.The claimed technical solution in comparison with the prototype provides for a reduction in the consumption of chitosan through the use of the product of its interaction with carboxymethyl cellulose, which is a significant advantage, since the content of whey proteins in the sediment increases, which positively affects the energy and feed value of the protein concentrate.
Процесс выделения белков молочной сыворотки, скорее всего, сводится к явлению образования высокомолекулярных комплексов между отрицательно заряженными глобулами белка и положительно заряженными звеньями продукта взаимодействия хитозана с карбоксиметилцеллюлозой за счет центров координации и функциональных групп как кислой, так и основной природы, присутствующих в молекуле белка, и положительно заряженными аминогруппами хитозана, что значительно снижает конформационную подвижность макромолекул белков, а это, в свою очередь, приводит к явлению полной коацервации, т.е. распаду на две фазы коллоидной системы молочной сыворотки, что приводит к образованию осадка комплекса сывороточных белков с продуктом взаимодействия хитозана и карбоксиметилцеллюлозы, а также безбелковой жидкости, содержащей лактозу, низкомолекулярные пептиды, минеральные вещества. Использование высокомолекулярного продукта взаимодействия хитозана с карбоксиметилцеллюлозой для выделения белка из молочного сырья позволяет улучшить результаты процесса за счет того, что подобный реагент обладает на порядок большей молекулярной массой по сравнению с исходными хитозаном и карбоксиметилцеллюлозой, что, безусловно, ускоряет процесс седиментации из-за гораздо большей массы конечного продукта, образующегося в процессе выделения белка, а также приводит к образованию более крупных хлопьев осадка, что улучшает последующие процессы декантации и фильтрования. Также увеличивается степень выделения белка за счет более высокой сорбционной активности предлагаемого продукта взаимодействия хитозана с карбоксиметилцеллюлозой из-за более развитой макромолекулярной структуры. В этом состоит принципиальное отличие данного способа от способа, предложенного в прототипе.The process of isolating whey proteins most likely comes down to the phenomenon of the formation of high-molecular complexes between negatively charged protein globules and positively charged units of the product of the interaction of chitosan with carboxymethyl cellulose due to coordination centers and functional groups of both acidic and basic nature present in the protein molecule, and positively charged amino groups of chitosan, which significantly reduces the conformational mobility of protein macromolecules, and this, in turn, drive um to the phenomenon of complete coacervation, i.e. decomposition into two phases of the colloidal system of whey, which leads to the formation of a precipitate of a complex of whey proteins with the product of the interaction of chitosan and carboxymethyl cellulose, as well as a protein-free liquid containing lactose, low molecular weight peptides, minerals. The use of a high molecular weight product of the interaction of chitosan with carboxymethyl cellulose to isolate protein from dairy raw materials allows to improve the results of the process due to the fact that such a reagent has an order of magnitude higher molecular weight compared to the initial chitosan and carboxymethyl cellulose, which certainly accelerates the sedimentation process due to a much larger mass of the final product formed in the process of protein isolation, and also leads to the formation of larger sediment flakes, which improves the subsequent s processes of decantation and filtration. The degree of protein isolation also increases due to the higher sorption activity of the proposed product of the interaction of chitosan with carboxymethyl cellulose due to a more developed macromolecular structure. This is the fundamental difference between this method and the method proposed in the prototype.
Заявляемое массовое соотношение хитозана и карбоксиметилцеллюлозы 1:(0,1-0,2) при получении продукта взаимодействия является оптимальным, т.к. позволяет получить реагент, который содержит достаточное количество функциональных аминогрупп, способных к комплексообразованию с сывороточными белками, при более высокой молекулярной массе макромолекулярных агрегатов по сравнению с чистыми хитозаном и карбоксиметилцеллюлозой, что уменьшает расход хитозана и увеличивает кормовую ценность белкового концентрата.The claimed mass ratio of chitosan and carboxymethyl cellulose 1: (0.1-0.2) upon receipt of the interaction product is optimal, because allows you to get a reagent that contains a sufficient number of functional amino groups capable of complexing with whey proteins, with a higher molecular weight of macromolecular aggregates compared to pure chitosan and carboxymethyl cellulose, which reduces the consumption of chitosan and increases the feed value of the protein concentrate.
Применение 2% слабовязкого коллоидного раствора реагента является оптимальным, т.к. приводит к наибольшей степени выделения белка из молочной сыворотки при минимальном расходе реагента и положительно влияет на кормовую ценность конечного продукта.The use of a 2% weakly viscous colloidal reagent solution is optimal, because leads to the greatest degree of protein isolation from whey with minimal reagent consumption and positively affects the feed value of the final product.
Введение в молочную сыворотку коллоидного раствора реагента в количестве, превышающем 2% от ее массы, весьма нецелесообразно, так как не способствует увеличению степени выделения белка, а лишь приводит к необоснованному перерасходу реагента, снижению скорости процесса и чрезмерному увеличению вязкости осадка, что ухудшает технологические и кормовые показатели конечного продукта.The introduction of a colloidal solution of a reagent into milk serum in an amount exceeding 2% of its mass is very impractical, since it does not increase the degree of protein isolation, but only leads to unreasonable overspending of the reagent, a decrease in the speed of the process, and an excessive increase in the viscosity of the precipitate, which affects the technological and feed indicators of the final product.
Снижение количества вводимого коллоидного раствора реагента ниже 1% от массы сыворотки приводит к сокращению количества выделяемого белка и поэтому не может быть рекомендовано.A decrease in the amount of injected colloidal reagent solution below 1% by weight of serum leads to a reduction in the amount of protein excreted and therefore cannot be recommended.
Способ осуществляется следующим образом.The method is as follows.
Молочную сыворотку после сепарирования подают в высокий резервуар и вносят в нее продукт взаимодействия хитозана с карбоксиметилцеллюлозой в массовом соотношении 1:(0,1-0,2) в количестве 1-2% от массы сыворотки. Осуществляют кратковременное перемешивание полученной смеси с целью выравнивания концентраций во всех точках резервуара. Затем смесь отстаивают в течение 20-30 мин. Белковая фракция образует плотный вязкий коллоидный осадок на дне емкости, который может быть отделен от осветленной надосадочной жидкости методом декантации. Белковый комплекс может быть направлен на дальнейшее концентрирование фильтрованием, либо центрифугированием с получением в итоге кормового продукта для скота и птицы с низкой степенью влажности или идти на консервацию и упаковку.After separation, the whey is fed into a high reservoir and the product of the interaction of chitosan with carboxymethyl cellulose is introduced in it in a mass ratio of 1: (0.1-0.2) in an amount of 1-2% by weight of whey. Carry out short-term mixing of the resulting mixture in order to equalize the concentrations at all points of the tank. Then the mixture is left to stand for 20-30 minutes. The protein fraction forms a dense viscous colloidal precipitate at the bottom of the tank, which can be separated from the clarified supernatant by decantation. The protein complex can be directed to further concentration by filtration, or by centrifugation to obtain a feed product for livestock and poultry with a low degree of humidity, or go for conservation and packaging.
Готовят раствор реагента для выделения сывороточных белков следующим образом. При температуре 20-25°С в отфильтрованную кислую сыворотку с рН 3-4 вносят сухой хитозан (по ТУ 1501482-88) в количестве 2% от массы кислой сыворотки и хорошо перемешивают. Осуществляют выдержку полученной таким образом смеси в течение 24 ч для набухания и растворения хитозана. Затем производится корректировка рН раствора до нейтральной реакции путем действия насыщенным раствором карбоната натрия. После этого при перемешивании в систему вводят карбоксиметилцеллюлозу в виде 10% водного раствора в количестве 10-20% в пересчете на сухие вещества от массы хитозана в смеси. При этом наблюдается значительное возрастание вязкости раствора, что свидетельствует об образовании высокомолекулярного комплекса между полимерами. Таким образом, осуществляют синтез композиционного структурообразователя с массовым отношением хитозана к карбоксиметилцеллюлозе 1:(0,1-0,2). Полученный продукт хранят при 10-12°С до 10 сут.Prepare a reagent solution to isolate whey proteins as follows. At a temperature of 20-25 ° C, dry chitosan (according to TU 1501482-88) in the amount of 2% by weight of acidic serum is added to the filtered acidic serum with a pH of 3-4 and mixed well. Extract the mixture thus obtained for 24 hours to swell and dissolve the chitosan. Then, the pH of the solution is adjusted to a neutral reaction by the action of a saturated solution of sodium carbonate. Then, with stirring, carboxymethyl cellulose is introduced into the system in the form of a 10% aqueous solution in an amount of 10-20%, calculated on the dry matter based on the weight of chitosan in the mixture. In this case, a significant increase in the viscosity of the solution is observed, which indicates the formation of a high molecular complex between the polymers. Thus, the synthesis of the composite builder is carried out with a mass ratio of chitosan to carboxymethyl cellulose 1: (0.1-0.2). The resulting product is stored at 10-12 ° C for 10 days.
Пример 1. В 1 л творожной сыворотки с активной кислотностью 5,1 и общим содержанием белка 1,1% вносят 10 мл продукта взаимодействия хитозана с карбоксиметилцеллюлозой в массовом соотношении 1:0,1. Смесь перемешивают при прибавлении реагента до его равномерного распределения по объему сыворотки. Дают смеси отстояться в течение 30 мин, после чего методом декантации отделяют осадок объемом 0,25 л от осветленной части сыворотки с остаточным содержанием белка 0,2%. Осадковую часть одним из известных способов (фильтрацией, центрифугированием) концентрируют, стабилизируют и консервируют. Далее ее используют как кормовую добавку для скота и птицы.Example 1. In 1 l of curd whey with an active acidity of 5.1 and a total protein content of 1.1% make 10 ml of the product of the interaction of chitosan with carboxymethyl cellulose in a mass ratio of 1: 0.1. The mixture is stirred while the reagent is added until it is evenly distributed over the volume of the serum. The mixture is allowed to stand for 30 minutes, after which a precipitate of 0.25 L volume is separated by decantation from the clarified portion of the whey with a residual protein content of 0.2%. The sedimentary part is concentrated, stabilized and preserved by one of the known methods (filtration, centrifugation). Then it is used as a feed additive for livestock and poultry.
Пример 2. В 1 л творожной сыворотки с активной кислотностью 5,1 и общим содержанием белка 1,1% вносят 20 мл продукта взаимодействия хитозана с карбоксиметилцеллюлозой в массовом соотношении 1:0,1. Смесь перемешивают. Дают смеси отстояться в течение 30 мин, после чего методом декантации отделяют осадок объемом 0,15 л от осветленной части сыворотки с остаточным содержанием белка 0,15%. Осадковую часть одним из известных способов (фильтрацией, центрифугированием) концентрируют, стабилизируют и консервируют.Example 2. In 1 l of curd whey with an active acidity of 5.1 and a total protein content of 1.1% make 20 ml of the product of the interaction of chitosan with carboxymethyl cellulose in a mass ratio of 1: 0.1. The mixture is stirred. The mixture is allowed to stand for 30 minutes, after which a sediment of 0.15 L volume is separated by decantation from the clarified portion of the whey with a residual protein content of 0.15%. The sedimentary part is concentrated, stabilized and preserved by one of the known methods (filtration, centrifugation).
Пример 3. В 1 л творожной сыворотки с активной кислотностью 5,1 и общим содержанием белка 1,1% вносят 20 мл продукта взаимодействия хитозана с карбоксиметилцеллюлозой в массовом соотношении 1:0,2. Смесь перемешивают. Дают смеси отстояться в течение 30 мин, после чего методом декантации отделяют осадок объемом около 0,1 л от осветленной части сыворотки с остаточным содержанием белка 0,08%. Осадковую часть концентрируют, стабилизируют и консервируют.Example 3. In 1 l of curd whey with an active acidity of 5.1 and a total protein content of 1.1% make 20 ml of the product of the interaction of chitosan with carboxymethyl cellulose in a mass ratio of 1: 0.2. The mixture is stirred. The mixture is allowed to stand for 30 minutes, after which a precipitate of about 0.1 L is separated by decantation from the clarified portion of the whey with a residual protein content of 0.08%. The precipitate is concentrated, stabilized and preserved.
Таким образом, использование продукта взаимодействия хитозана с карбоксиметилцеллюлозой в качестве реагента для выделения белков из молочной сыворотки позволяет получать белковый комплекс с минимальными материальными и энергетическими затратами, который представляется перспективным использовать в качестве кормовой добавки в рационе скота и птицы за счет ценных пищевых свойств сывороточных белков и биологически активного полимера хитозана, кроме того, значительно увеличивается содержание белка в конечном продукте, снижается зольность, что улучшает качество белкового концентрата.Thus, the use of the product of the interaction of chitosan with carboxymethyl cellulose as a reagent for the isolation of proteins from whey makes it possible to obtain a protein complex with minimal material and energy costs, which seems promising to be used as a feed additive in the diet of livestock and poultry due to the valuable nutritional properties of whey proteins and biologically active polymer of chitosan, in addition, the protein content in the final product is significantly increased, the sol is reduced spine, which improves the quality of the protein concentrate.
Надосадочная жидкость может быть использована для выработки различных известных продуктов, в т.ч. для получения молочной кислоты, или для производства новых продуктов.The supernatant can be used to produce various known products, including to produce lactic acid, or to produce new products.
Технологический процесс отличается простотой, не требует дополнительного оборудования к уже имеющемуся в промышленности.The technological process is simple, does not require additional equipment to existing in the industry.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005132328/13A RU2295251C1 (en) | 2005-10-19 | 2005-10-19 | Method for isolation of protein substances from dairy raw materials |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005132328/13A RU2295251C1 (en) | 2005-10-19 | 2005-10-19 | Method for isolation of protein substances from dairy raw materials |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2295251C1 true RU2295251C1 (en) | 2007-03-20 |
Family
ID=37993952
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005132328/13A RU2295251C1 (en) | 2005-10-19 | 2005-10-19 | Method for isolation of protein substances from dairy raw materials |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2295251C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2723710C1 (en) * | 2019-07-25 | 2020-06-17 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) | Whey treatment method |
-
2005
- 2005-10-19 RU RU2005132328/13A patent/RU2295251C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2723710C1 (en) * | 2019-07-25 | 2020-06-17 | Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) | Whey treatment method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2363234C2 (en) | Protein extraction methods implemented to decrease content of phytic acid | |
| NZ500848A (en) | Method for purifying GMP from a lactic raw material | |
| JP2622686B2 (en) | Method for producing k-casein glycomacropeptide | |
| JPH08501688A (en) | Method for manufacturing beta-casein fortified products | |
| EA023615B1 (en) | Method for isolating osteopontin using concentrated feeds | |
| Lucena et al. | α-Lactalbumin precipitation from commercial whey protein concentrates | |
| JPH10513437A (en) | How to process cheese processing waste | |
| JPH0265747A (en) | Gelatin and production thereof | |
| Antunes et al. | Separation of polysaccharide and protein by ionic liquid-based extraction techniques | |
| RU2295251C1 (en) | Method for isolation of protein substances from dairy raw materials | |
| Yadav et al. | Recovery of residual soluble protein by two-step precipitation process with concomitant COD reduction from the yeast-cultivated cheese whey | |
| EP0178957B1 (en) | Process for obtaining lysozyme from egg white-containing material by microfiltration | |
| RU2270572C1 (en) | Method for production of protein concentrate from dairy raw materials | |
| KR100390529B1 (en) | Method of extracting nucleic acid complex material from tuna testes and nucleic acid complex material obtained therefrom | |
| CN105399816A (en) | Method for separating human lactoferrin from transgenic goat milk | |
| RU2461210C1 (en) | Method for production of protein concentrate of whey | |
| KR20190126350A (en) | 2'-fucosyllactose crystallization method and related composition | |
| JP4740434B2 (en) | Method for producing polyamine-containing composition | |
| RU2134992C1 (en) | Method of whey processing | |
| EP1251746A1 (en) | Milk and cheese modification process, including methods of extracting beta-lactoglobulin and caseins from milk and milk products, and novel products thereby produced | |
| RU2204262C2 (en) | Method for preparing biologically active protein concentrate enriched with pancreatic ribonuclease a, angiogenin and lysozyme from dairy ultrafiltrate | |
| US5436014A (en) | Removing lipids from cheese whey using chitosan | |
| EP1526116A1 (en) | Method for the isolation of biologically active substances from by-product or waste flows, and biologically active substances obtained therefrom | |
| RU2671537C2 (en) | Hyaluronidase preparation and method of its preparation | |
| RU2189759C2 (en) | Method of preparing protein concentrate from milk raw material |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20101020 |