RU2268601C1 - Emulsion law-caloric 35%-fatty foodstuff - Google Patents
Emulsion law-caloric 35%-fatty foodstuff Download PDFInfo
- Publication number
- RU2268601C1 RU2268601C1 RU2004112798/13A RU2004112798A RU2268601C1 RU 2268601 C1 RU2268601 C1 RU 2268601C1 RU 2004112798/13 A RU2004112798/13 A RU 2004112798/13A RU 2004112798 A RU2004112798 A RU 2004112798A RU 2268601 C1 RU2268601 C1 RU 2268601C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- emulsion
- salt
- product
- oils
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к масложировой промышленности.The invention relates to the field of food industry, namely to the oil industry.
Под эмульсией подразумевается однородная смесь двух несмешивающихся и нерастворимых в обычных условиях жидкостей.By emulsion is meant a homogeneous mixture of two immiscible and insoluble under ordinary conditions liquids.
Известна пищевая эмульсия, содержащая в своем составе растительное масло, водно-белковую фазу, включающую яичный порошок, сухое обезжиренное молоко, сахар, соль, горчицу и уксусную кислоту (см. Козин Н.И. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов. М., 1968, стр.208).Known food emulsion containing vegetable oil, a water-protein phase, including egg powder, skimmed milk powder, sugar, salt, mustard and acetic acid (see Kozin N.I. Commodity science of edible fats, milk and dairy products. M ., 1968, p. 208).
Недостатками данной эмульсии являются недостаточная стойкость при хранении и недостаточная биологическая ценность.The disadvantages of this emulsion are insufficient storage stability and insufficient biological value.
Наиболее близким аналогом является пищевая эмульсия, содержащая смесь растительных масел, яичный порошок, сухое обезжиренное молоко, сахар, соль, соду пищевую, биологически активные вещества и воду (см. RU 2034505 С1, 10.05.1995).The closest analogue is a food emulsion containing a mixture of vegetable oils, egg powder, skimmed milk powder, sugar, salt, baking soda, biologically active substances and water (see RU 2034505 C1, 05/10/1995).
Недостатками наиболее близкого аналога являются низкий срок хранения эмульсии и неоднородность, что приводит к быстрому разделению фаз.The disadvantages of the closest analogue are the low shelf life of the emulsion and heterogeneity, which leads to a rapid separation of the phases.
Задачей изобретения является расширение ассортимента масложировых низкокалорийных эмульсионных продуктов повышенного качества.The objective of the invention is to expand the range of oil and fat low-calorie emulsion products of high quality.
Поставленная задача решается тем, что пищевой эмульсионный жировой продукт, содержащий смесь растительных масел, сухое обезжиренное молоко, соль, соду пищевую, биологически активные вещества и воду, согласно изобретению в качестве смеси растительных масел он содержит смесь рафинированных дезодорированных подсолнечного, просяного, орехового и абрикосового масел в соотношении 2:3:1:1, а в качестве биологически активных веществ - тыквенный пектин, фосфолипидный концентрат, измельченный грецкий орех, мед и пчелиное маточное молочко, при этом в качестве соли он включает соль йодированную и дополнительно - лимонную кислоту, Na-карбоксиметилцеллюлозу и гречневую муку, при следующем соотношении компонентов, мас.%:The problem is solved in that the food emulsion fat product containing a mixture of vegetable oils, skimmed milk powder, salt, baking soda, biologically active substances and water, according to the invention, it contains a mixture of refined deodorized sunflower, millet, nut and apricot as a mixture of vegetable oils oils in a ratio of 2: 3: 1: 1, and as biologically active substances - pumpkin pectin, phospholipid concentrate, chopped walnuts, honey and royal jelly, while as salt, it includes iodized salt and additionally citric acid, Na-carboxymethyl cellulose and buckwheat flour, in the following ratio, wt.%:
Техническим результатом изобретения является придание эмульсионному жировому продукту функциональных свойств, получение витаминизированного эмульсионного продукта с низкой калорийностью для профилактического питания, обладающего повышенной биологической ценностью. Кроме того, продукт обладает улучшенной структурой, повышенной стойкостью эмульсии и улучшенными реологическими свойствами, а также сбалансированным жирнокислотным составом, за счет образования комплекса, образованного сухим обезжиренным молоком и Na-карбоксиметилцеллюлозой, при взаимодействии карбоксильных и гидроксильных групп.The technical result of the invention is to impart functional properties to an emulsion fat product, to obtain a fortified emulsion product with a low calorie content for prophylactic nutrition having high biological value. In addition, the product has an improved structure, increased emulsion stability and improved rheological properties, as well as a balanced fatty acid composition due to the formation of a complex formed by skimmed milk powder and Na-carboxymethyl cellulose during the interaction of carboxyl and hydroxyl groups.
Этот технический результат достигается за счет качественного и количественного подбора компонентов.This technical result is achieved due to the qualitative and quantitative selection of components.
Для обогащения жирнокислотного состава эмульсионного жирового продукта применена смесь рафинированных дезодорированных подсолнечного, просяного, орехового и абрикосового масел в соотношении 2:3:1:1.To enrich the fatty acid composition of the emulsion fat product, a mixture of refined deodorized sunflower, millet, nut and apricot oils in a ratio of 2: 3: 1: 1 was used.
Жировая фаза эмульсионного продукта состоит из смеси рафинированных дезодорированных подсолнечного, просяного, орехового и абрикосового масел в соотношении 2:3:1:1, с сохраненными в них токоферолами, витаминами и микроэлементами.The fat phase of the emulsion product consists of a mixture of refined deodorized sunflower, millet, nut and apricot oils in a ratio of 2: 3: 1: 1, with tocopherols, vitamins and trace elements stored in them.
Жирнокислотный состав подсолнечного масла: олеиновая кислота - 35%, линолевая кислота - 55%, линоленовая кислота - 0,5%, содержание неомыляемых веществ - 0,9%, токоферолов - 116 мг%.The fatty acid composition of sunflower oil: oleic acid - 35%, linoleic acid - 55%, linolenic acid - 0.5%, the content of unsaponifiable substances - 0.9%, tocopherols - 116 mg%.
Жирнокислотный состав просяного масла: олеиновая кислота - 27%, линолевая кислота - 67%, линоленовая кислота - 10%, содержание неомыляемых веществ - 6%, токоферолов - 96 мг%.The fatty acid composition of millet oil: oleic acid - 27%, linoleic acid - 67%, linolenic acid - 10%, unsaponifiable substances - 6%, tocopherols - 96 mg%.
Жирнокислотный состав орехового масла: олеиновая кислота - 35%, линолевая кислота - 83%, линоленовая кислота - 15%, содержание неомыляемых веществ - 0,7%, токоферолов - 52 мг%.The fatty acid composition of peanut butter: oleic acid - 35%, linoleic acid - 83%, linolenic acid - 15%, unsaponifiable substances - 0.7%, tocopherols - 52 mg%.
Жирнокислотный состав абрикосового масла: олеиновая кислота - 79%, линолевая кислота - 32%, линоленовая кислота - 1,5%, содержание неомыляемых веществ - 1,2%.The fatty acid composition of apricot oil: oleic acid - 79%, linoleic acid - 32%, linolenic acid - 1.5%, the content of unsaponifiable substances - 1.2%.
Жирнокислотный состав получаемой смеси масел: олеиновая кислота - 44%, линолевая кислота - 59%, линоленовая кислота - 4,4%.The fatty acid composition of the resulting mixture of oils: oleic acid - 44%, linoleic acid - 59%, linolenic acid - 4.4%.
В качестве добавок используются: Na-карбоксиметилцеллюлоза (NaКМЦ), лимонная кислота.As additives are used: Na-carboxymethyl cellulose (NaKMTS), citric acid.
NaКМЦ, используется в качестве загустителя с целью оптимизации реологических характеристик жирового эмульсионного продукта и рН среды. NaКМЦ - это эфир целлюлозы, который обладает высокими гидрофильными и адсорбционными свойствами, что придает стойкость жировому продукту к воздействию высоких положительных и отрицательных температур. При этом NaКМЦ адсорбирует вредные вещества, которые могут содержаться в продукте, и в результате процесса хемосорбции эти вещества могут быть нейтрализованы и выведены из организма.NaKMTS is used as a thickener in order to optimize the rheological characteristics of the fat emulsion product and the pH of the medium. NaKMTS is a cellulose ether that has high hydrophilic and adsorption properties, which makes the fat product resistant to high positive and negative temperatures. At the same time, NaKMC adsorbs harmful substances that may be contained in the product, and as a result of the chemisorption process, these substances can be neutralized and eliminated from the body.
Кроме того, примененный тыквенный пектин обладает студнеобразующей способностью и эмульгирующими свойствами. Тыквенный пектин - это биологически активное вещество, обладающее профилактическими свойствами (см. Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов. М.: ДеЛи, 2000, стр.154-155). Тыква является аккумулятором биологически активных веществ - каротиноидов, токоферолов, фосфолипидов, изофлавоноидов, витаминов группы В, С, РР, Р. Она оказывает антисептическое и восстанавливающее воздействие, нормализует обмен веществ. Для усиления стабилизирующего воздействия пектина на продукт используется лимонная кислота, способствующая усилению действия антиокислителей.In addition, the pumpkin pectin used has a gel-forming ability and emulsifying properties. Pumpkin pectin is a biologically active substance with prophylactic properties (see Donchenko L.V. Technology of pectin and pectin products. M .: DeLi, 2000, pp. 154-155). Pumpkin is a battery of biologically active substances - carotenoids, tocopherols, phospholipids, isoflavonoids, vitamins B, C, PP, P. It has an antiseptic and restorative effect, normalizes metabolism. To enhance the stabilizing effect of pectin on the product, citric acid is used, which enhances the action of antioxidants.
Защита жирового эмульсионного продукта от контакта с кислородом в процессе производства и хранения осуществляется с помощью введения синергиста - лимонной кислоты. Эта кислота способствует усилению действия антиокислителей, присутствующих в подсолнечном, просяном, ореховом и абрикосовом маслах. Она предохраняет токоферолы этих масел от ускоренного окисления, инициируемого микропримесями металлов (Fe, Cu и др.) и их жирнокислотными солями, присутствующими в маслах, а также обладает способностью выводить, например, натриевые соли жирных кислот. При этом лимонная кислота способствует усилению действия антиокислителей, присутствующих в тыквенном пектине.Protection of the fat emulsion product from contact with oxygen during production and storage is carried out by introducing a synergist - citric acid. This acid enhances the antioxidants present in sunflower, millet, nut and apricot oils. It protects the tocopherols of these oils from accelerated oxidation, initiated by microimpurities of metals (Fe, Cu, etc.) and their fatty acid salts present in oils, and also has the ability to remove, for example, sodium salts of fatty acids. At the same time, citric acid enhances the action of antioxidants present in pumpkin pectin.
Для создания капиллярно-пористой структуры продукта, увеличивающей перевариваемость продукта, применена гречневая мука, которая характеризуется содержанием: белка - 8%, жира - 2%, углеводов - 77%, пищевых волокон - 1,5%, а также витаминов.To create a capillary-porous structure of the product that increases the digestibility of the product, buckwheat flour is used, which is characterized by the content of: protein - 8%, fat - 2%, carbohydrates - 77%, dietary fiber - 1.5%, and vitamins.
В качестве эмульгатора эмульсии применяется сухое обезжиренное молоко. Фосфолипидный концентрат является сильным эмульгатором и биологически активным веществом. В его состав входят белки, ферменты, токоферолы, витамины и ненасыщенные жирные кислоты.Skimmed milk powder is used as an emulsifier emulsion. Phospholipid concentrate is a powerful emulsifier and biologically active substance. It consists of proteins, enzymes, tocopherols, vitamins and unsaturated fatty acids.
Именно образование комплекса, образованного сухим обезжиренным молоком и Na-карбоксиметилцеллюлозой, при взаимодействии карбоксильных и гидроксильных групп позволяет получить направленные функциональные свойства продукта.It is the formation of a complex formed by skimmed milk powder and Na-carboxymethyl cellulose during the interaction of carboxyl and hydroxyl groups that allows one to obtain directed functional properties of the product.
Для увеличения витаминного баланса эмульсионного продукта и придания ему профилактических свойств применены мед, пчелиное маточное молочко и измельченный грецкий орех.To increase the vitamin balance of the emulsion product and give it preventive properties, honey, royal jelly and chopped walnut were used.
Мед весьма ценный диетический продукт, который содержит кроме легкоусвояемых сахароз еще и другие ценные пищевые вещества. Он получил должное признание и применяется в современной клинике и лечебно-профилактических учреждениях. В состав меда входят более 300 компонентов - органические кислоты и их соли, азотистые соединения, минеральные вещества, углеводы, витамины, ферменты, высшие спирты, эфирные масла, фосфолипиды, стеролы, более 20 аминокислот, в т.ч. все незаменимые. По содержанию ферментов меду принадлежит одно из первых мест среди продуктов питания. В состав меда входят более 15 ферментов, катализирующих окислительно-восстановительные, гидролитические и другие процессы. Содержание минеральных веществ в пчелином меде по количеству некоторых минеральных солей почти одинаково с содержанием их в сыворотке крови человека. В меде содержится калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор и др. В витаминный состав меда входят аскорбиновая кислота, токоферол, каротин (провитамин А), В2 (рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота), В9 (фолиевая кислота), В6 (пиридоксин), Н (биотин), РР (никотиновая кислота), В1 (тиамин) и другие. Мед благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, на сердечно-сосудистую систему (при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, неврозе сердца).Honey is a very valuable dietary product that contains, in addition to easily digestible sucrose, other valuable nutrients. It has received due recognition and is used in a modern clinic and medical institutions. The composition of honey includes more than 300 components - organic acids and their salts, nitrogen compounds, minerals, carbohydrates, vitamins, enzymes, higher alcohols, essential oils, phospholipids, sterols, more than 20 amino acids, including all irreplaceable. By the content of enzymes, honey is one of the first places among food products. The composition of honey includes more than 15 enzymes that catalyze redox, hydrolytic and other processes. The content of minerals in bee honey in the amount of some mineral salts is almost the same as their content in human serum. Honey contains potassium, calcium, sodium, magnesium, iron, phosphorus, etc. The vitamin composition of honey includes ascorbic acid, tocopherol, carotene (provitamin A), B 2 (riboflavin), B 5 (pantothenic acid), B 9 (folic acid), B 6 (pyridoxine), H (biotin), PP (nicotinic acid), B 1 (thiamine) and others. Honey has a beneficial effect on the gastrointestinal tract, on the cardiovascular system (with atherosclerosis, coronary heart disease, heart neurosis).
Применение в составе эмульсионного продукта пчелиного маточного молочка обусловлено тем, что оно обладает бактериостатическим и бактерицидным действием, то есть способностью приостанавливать размножение и рост многих бактерий и даже убивать их, вследствие того, что в состав маточного молочка входит декагидрооксидеценовая кислота. Вообще в химический состав маточного молочка входит множество полезных веществ, в том числе 9-19% углеводов, 14-18% белковых веществ, до 6% жиров, минеральные соли, микроэлементы, многие витамины - B1, В2, В6, B12, В3, С, РР, фолиевая кислота, биологически активные вещества, например ацетилхолин, расширяющий кровеносные сосуды, поэтому хорошо действующий при гипертонической болезни. Таким образом, оно своего рода регулятор кровяного давления: при гипертонии способствует снижению, а при гипотонии - повышению давления до нормы. Пчелиное маточное молочко нормализует обмен веществ, усиливает устойчивость организма к инфекциям, лечит атеросклероз и коронарную недостаточность, приводит к повышению физической и умственной работоспособности.The use of bee royal jelly in the emulsion product is due to the fact that it has a bacteriostatic and bactericidal effect, that is, the ability to stop the reproduction and growth of many bacteria and even kill them, due to the fact that decahydrooxydecenoic acid is part of the royal jelly. In general, the chemical composition of royal jelly includes many useful substances, including 9-19% carbohydrates, 14-18% protein substances, up to 6% fats, mineral salts, trace elements, many vitamins - B 1 , B 2 , B 6 , B 12 , B 3 , C, PP, folic acid, biologically active substances, for example acetylcholine, which dilates blood vessels, therefore it works well with hypertension. Thus, it is a kind of regulator of blood pressure: with hypertension it helps to decrease, and with hypotension it helps to increase the pressure to normal. Royal jelly normalizes metabolism, strengthens the body's resistance to infections, treats atherosclerosis and coronary insufficiency, and leads to increased physical and mental performance.
Измельченный грецкий орех применяется в продукте в качестве профилактического продукта, являющегося обязательным компонентом в рационе питания больных ишемической болезнью сердца, гипертонией, атеросклерозом. В нем содержатся минеральные вещества - калий, магний, йод, кобальт, железо.Shredded walnut is used in the product as a preventive product, which is an essential component in the diet of patients with coronary heart disease, hypertension, atherosclerosis. It contains minerals - potassium, magnesium, iodine, cobalt, iron.
В данной композиции совместное использование компонентов обеспечивает синергетический эффект за счет взаимного их влияния друг на друга и усиление действия каждой функции, а не только обогащают продукт присущими им свойствами, что обеспечивает возможность хранения продукта в течение 160 суток без изменения органолептических и физико-химических показателей.In this composition, the joint use of the components provides a synergistic effect due to their mutual influence on each other and the enhancement of the action of each function, and not only enrich the product with their inherent properties, which makes it possible to store the product for 160 days without changing organoleptic and physico-chemical parameters.
Способ приготовления пищевого эмульсионного жирового продукта осуществляется следующим образом.A method of preparing a food emulsion fat product is as follows.
Тыквенный пектин смешивают с частью воды при температуре 95°С, добавляют лимонную кислоту и перемешивают в течение 5 минут до полного растворения.Pumpkin pectin is mixed with a portion of water at a temperature of 95 ° C, citric acid is added and mixed for 5 minutes until completely dissolved.
NaКМЦ вводится в эмульсионный продукт в виде 2,5%-ного водного раствора.Na CMC is introduced into the emulsion product in the form of a 2.5% aqueous solution.
Смешивают сухое обезжиренное молоко с пищевой содой, йодированной солью и растворяют в части воды при температуре 60-70°С. Затем смесь охлаждают до 40°С, добавляют мед, перемешивают 2 минуты. Добавляют гречневую муку и перемешивают 1 минуту. Добавляют раствор NaКМЦ и перемешивают 2 минуты.Skim milk powder is mixed with baking soda, iodized salt and dissolved in a portion of water at a temperature of 60-70 ° C. Then the mixture is cooled to 40 ° C, honey is added, stirred for 2 minutes. Buckwheat flour is added and mixed for 1 minute. NaKMC solution was added and stirred for 2 minutes.
Полученные смеси перемешивают, охлаждают до 30°С и вводят фосфолипидный концентрат. В полученный состав постепенно добавляют смесь масел, пчелиное маточное молочко и измельченный грецкий орех. Затем состав гомогенизируют и пастеризуют.The resulting mixtures were stirred, cooled to 30 ° C, and a phospholipid concentrate was added. A mixture of oils, royal jelly and chopped walnut are gradually added to the resulting composition. Then the composition is homogenized and pasteurized.
Полученный продукт имеет однородную гомогенную структуру с густой консистенцией.The resulting product has a homogeneous homogeneous structure with a dense texture.
Изобретение иллюстрируется следующими примерами, которые, однако, не охватывают, а тем более не ограничивают весь объем притязаний данного изобретения.The invention is illustrated by the following examples, which, however, do not cover, and even more so do not limit the entire scope of the claims of this invention.
Пример 1.Example 1
Пищевой эмульсионный жировой продукт готовится по следующей рецептуре, мас.%: смесь рафинированных дезодорированных подсолнечного, просяного, орехового и абрикосового масел в соотношении 2:3:1:1 - 35, сухое обезжиренное молоко - 5, тыквенный пектин - 15, гречневая мука - 1,5, соль кодированная - 0,3, сода пищевая - 0,02, пчелиное маточное молочко - 0,3, мед - 1,5, измельченный грецкий орех - 5, фосфолипидный концентрат - 0,3, лимонная кислота - 0,1, Na-карбоксиметилцеллюлоза - 1, вода - остальное.Food emulsion fat product is prepared according to the following recipe, wt.%: A mixture of refined deodorized sunflower, millet, nut and apricot oils in a ratio of 2: 3: 1: 1 - 35, skimmed milk powder - 5, pumpkin pectin - 15, buckwheat flour - 1.5, coded salt - 0.3, baking soda - 0.02, royal jelly - 0.3, honey - 1.5, chopped walnut - 5, phospholipid concentrate - 0.3, citric acid - 0, 1, Na-carboxymethyl cellulose - 1, water - the rest.
Пример 2.Example 2
Пищевой эмульсионный жировой продукт готовится по следующей рецептуре, мас.%: смесь рафинированных дезодорированных подсолнечного, просяного, орехового и абрикосового масел в соотношении 2:3:1:1 - 35, сухое обезжиренное молоко - 7, тыквенный пектин - 18, гречневая мука - 2,0, соль йодированная - 0,4, сода пищевая - 0,03, пчелиное маточное молочко - 0,5, мед - 3,0, измельченный грецкий орех - 6, фосфолипидный концентрат - 0,7, лимонная кислота - 0,15, Na-карбоксиметилцеллюлоза - 1,5, вода - остальное.Food emulsion fat product is prepared according to the following recipe, wt.%: A mixture of refined deodorized sunflower, millet, nut and apricot oils in a ratio of 2: 3: 1: 1 - 35, skimmed milk powder - 7, pumpkin pectin - 18, buckwheat flour - 2.0, iodized salt - 0.4, baking soda - 0.03, royal jelly - 0.5, honey - 3.0, chopped walnut - 6, phospholipid concentrate - 0.7, citric acid - 0, 15, Na-carboxymethyl cellulose - 1.5, water - the rest.
Пример 3.Example 3
Пищевой эмульсионный жировой продукт готовится по следующей рецептуре, мас.%: смесь рафинированных дезодорированных подсолнечного, просяного, орехового и абрикосового масел в соотношении 2:3:1:1 - 35, сухое обезжиренное молоко - 10, тыквенный пектин - 20, гречневая мука - 3,0, соль йодированная - 0,7, сода пищевая - 0,05, пчелиное маточное молочко - 0,7, мед - 4,5, измельченный грецкий орех - 10, фосфолипидный концентрат - 1,0, лимонная кислота - 0,2, Na-карбоксиметилцеллюлоза - 2, вода - остальное.Food emulsion fat product is prepared according to the following recipe, wt.%: A mixture of refined deodorized sunflower, millet, nut and apricot oils in a ratio of 2: 3: 1: 1 - 35, skimmed milk powder - 10, pumpkin pectin - 20, buckwheat flour - 3.0, iodized salt - 0.7, baking soda - 0.05, royal jelly - 0.7, honey - 4.5, chopped walnut - 10, phospholipid concentrate - 1.0, citric acid - 0, 2, Na-carboxymethyl cellulose - 2, water - the rest.
При хранении в течение 160 суток при температуре 1-10°С не происходит разделения фаз и не изменяются органолептические и физико-химические показатели. Продукт устойчив к окислению.When stored for 160 days at a temperature of 1-10 ° C, phase separation does not occur and the organoleptic and physico-chemical parameters do not change. The product is resistant to oxidation.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004112798/13A RU2268601C1 (en) | 2004-04-27 | 2004-04-27 | Emulsion law-caloric 35%-fatty foodstuff |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004112798/13A RU2268601C1 (en) | 2004-04-27 | 2004-04-27 | Emulsion law-caloric 35%-fatty foodstuff |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2268601C1 true RU2268601C1 (en) | 2006-01-27 |
Family
ID=36047795
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004112798/13A RU2268601C1 (en) | 2004-04-27 | 2004-04-27 | Emulsion law-caloric 35%-fatty foodstuff |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2268601C1 (en) |
-
2004
- 2004-04-27 RU RU2004112798/13A patent/RU2268601C1/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| АРУТЮНЯН Н.С. и др. Технология переработки жиров. - М.: Агропромиздат, 1985, с.181-184. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2516782C2 (en) | Liquid enteral nutrient composition suitable for enteral feeding, minimising upper and lower gastrointestinal complications | |
| CN101631469B (en) | Compositions of human lipids and methods of making and using same | |
| US20060188607A1 (en) | Oral compositions comprising edible oils and vitamins and/or minerals and methods for making oral compositions | |
| JP2002540221A (en) | Process of converting refined triglycerides from marine sources into mildly stable oils | |
| JP3195594B2 (en) | A food composition containing a milk-derived phospholipid. | |
| NO316302B1 (en) | Fat blending and dietetic or pharmaceutical degree surfactant, and its use | |
| JPS6158536A (en) | Nutrient composition | |
| JP2000350563A (en) | Nutrition composition for infant | |
| EP2037757B1 (en) | Feed product for dairy cows and method of obtaining a dairy product | |
| US20060088573A1 (en) | Composition having action preventing or alleviating symtoms or diseases due to aging of blood vessels | |
| US5900267A (en) | Process to obtain a food composition based on chufas (Cyperus esculentus) and bananas, and compositions obtained | |
| JPH06169735A (en) | Nutritious drink composition | |
| RU2268601C1 (en) | Emulsion law-caloric 35%-fatty foodstuff | |
| RU2268604C1 (en) | Emulsion law-caloric 40%-fatty foodstuff | |
| RU2264118C1 (en) | Law-calorie emulsion fatty foodstuff of 30 % fat content | |
| RU2268603C1 (en) | Emulsion law-caloric 50%-fatty foodstuff | |
| RU2268602C1 (en) | Emulsion law-caloric 45%-fatty foodstuff | |
| Salijonova et al. | Formulation of Low Saturated Margarine for Preventive Nutrition | |
| RU2524821C1 (en) | Mayonnaise | |
| JP3511546B2 (en) | Iron-enriched edible fats and oils | |
| JP3247206B2 (en) | Milk composition | |
| RU2302741C1 (en) | Medium caloric emulsion fatty food product (variants) | |
| RU2332034C1 (en) | Mayonnaise | |
| RU2242139C1 (en) | Food emulsion fatty product | |
| RU2224441C2 (en) | Combined oil |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060428 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20060428 |
|
| RZ4A | Other changes in the information about an invention |