RU2209233C1 - Способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белкового и крахмального продуктов - Google Patents
Способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белкового и крахмального продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2209233C1 RU2209233C1 RU2002119680/13A RU2002119680A RU2209233C1 RU 2209233 C1 RU2209233 C1 RU 2209233C1 RU 2002119680/13 A RU2002119680/13 A RU 2002119680/13A RU 2002119680 A RU2002119680 A RU 2002119680A RU 2209233 C1 RU2209233 C1 RU 2209233C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oil
- seeds
- amaranth
- pressing
- mixture
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Abstract
Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам получения масла, белкового и крахмального продуктов из низкомасличного сырья, преимущественно зародышей амаранта. Способ переработки включает измельчение семян амаранта на дробилке молоткового типа с формирующими каналами. Полученную измельченную смесь рассеивают с получением крахмальной фракции и смеси зародышей и оболочек семян амаранта. Сушку полученной смеси ведут при температуре не выше 35oС и далее осуществляют холодное проходное прессование смеси зародышей и оболочек семян амаранта при температуре не выше 40oС. Полученное масло отстаивают и подают на фильтрацию. Жмых холодного проходного прессования смешивают с масляным отстоем и подвергают второму прессованию с выделением масла и жмыха в виде зародышевых хлопьев в качестве белковой фракции. Изобретение позволяет получить масло из зародышей амаранта с сохранением в биологически активном состоянии ценнейшего компонента амарантового масла - сквалена, в получении белкового продукта (зародышевых хлопьев), обладающего биологической ценностью. 1 ил., 3 табл.
Description
Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам получения масла, белкового и крахмального продуктов из низкомасличного сырья, преимущественно зародышей амаранта.
Известен способ извлечения масла и получения белкового продукта из низкомасличного растительного сырья, преимущественно из зародышей пшеницы, включающий отжим сырья в зеерной камере с одновременным измельчением, нагревом и перемешиванием, в котором предусмотрено ведение прессования при температуре до 80oС (пат. РФ 2163922, С 11 В 1/00, 1/06).
Недостатком этого способа является отжим масла при достаточно высокой температуре (до 80oС), при этом при получении масла из семян амаранта возможен распад ценнейшего компонента амарантового масла (сквалена), разрушающегося при температуре выше 40oС, а также частичная денатурация белковых составляющих зародыша и жмыха из него.
Также известен способ получения масла из пшеничных зародышей, включающий накопление и промежуточное хранение зародышей, их подготовку, холодное проходное прессование (первое прессование), очистку масла, введение масляного отстоя от очистки в жмых первого прессования, второе прессование, расфасовку масла, измельчение и расфасовку жмыха (Вишняков А.Б., Новицкий О.А., Власов В.Н., Бабенко П.П. Комплексная переработка пшеницы с получением биологически активных продуктов" //Хранение и переработка зерна, 2000. - 7. - С. 43-47).
Недостатком этого способа является проведение процесса прессования при температуре около 50oС.
Общим недостатком двух последних способов является то, что в качестве сырья предусмотрено использование зародышей, полученных на мукомольных заводах. Выделить зародыш из семян амаранта на стандартном для мукомольной промышленности оборудовании не представляется возможным, так как в результате трения о рабочие поверхности происходит нагрев сырья до температур свыше 60oС.
Известен способ извлечения масла из семян амаранта путем прямой экстракции гексаном с последующим отгоном растворителя в среде азота, очистки масла щелочью и специальными сорбентами (Robert Becker. Preparation, Composition, and Nutritional Implications of Amaranth Seed Oil. Cereal Foods World (CFW), V. 34, 11, p. 950-953, 1989), а также способ экстракции гексаном в среде углекислого газа с отгоном растворителя в вакууме (пат. РФ 2080360, С 11 В 1/10).
Недостатками этих способов является то, что извлечение масла экстракцией растворителями значительно удорожает себестоимость получения продукции, делает процесс трудоемким, многостадийным, а также не позволяющим получить экологически чистый продукт, который может оказать непредсказуемое воздействие на организм человека, что связано с наличием в нем, а также в шроте остаточных количеств растворителей (до 12% гексана, этанол).
Наиболее близким аналогом является способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белковой и крахмальной фракций, включающий очистку и измельчение семян амаранта, и разделение на фракции (см. RU 2175658 С1, 10.11.2001 г.).
Недостатком наиболее близкого аналога является, то, что основным продуктом, полученным после обработки семян амаранта, является крахмальная фракция, а также то, что для экстракции используют растворители, которые частично присутствуют в полученном продукте.
Задачей изобретения является подбор рациональных режимов переработки семян амаранта путем последовательных механических воздействий в щадящем температурном режиме с целью отделения зародышей семян и производства масла из зародышей семян амаранта, обладающего диетическими и профилактическими свойствами с получением крахмальной фракции и биологически ценной белковой фракции в виде зародышевых хлопьев.
Поставленная задача решается тем, что способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белковой и крахмальной фракций, включающий очистку и измельчение семян амаранта и разделение на фракции, согласно изобретению, измельчение семян проводят на дробилке молоткового типа с формирующими каналами, полученную измельченную смесь рассеивают с получением крахмальной фракции и смеси зародышей и оболочек семян амаранта, сушку смеси ведут при температуре не выше 35oС и далее осуществляют холодное проходное прессование смеси зародышей и оболочек семян амаранта при температуре не выше 40oС, полученное масло отстаивают и подают на фильтрацию, жмых холодного проходного прессования смешивают с масляным отстоем и подвергают второму прессованию с выделением масла и жмыха в виде зародышевых хлопьев в качестве белковой фракции, затем последнюю измельчают.
Технический результат выражается в наиболее полном использовании семян амаранта для получения нескольких видов продукции, а именно в разделении семян амаранта с помощью дробилки молоткового типа с формирующими каналами на две фракции - крахмальную (самостоятельный продукт) и зародышевую (состоящую из оболочек семени и зародыша), из которой в дальнейшем осуществляют отжим масла; в производстве масла именно из зародышей семян амаранта, сохранении в биологически активном состоянии ценнейшего компонента амарантового масла - сквалена; в получении белкового продукта в виде зародышевых хлопьев, обладающего высокой биологической ценностью; а также в получении экологически чистых продуктов из семян амаранта - амарантового масла, крахмальной фракции и белковой фракции в виде зародышевых хлопьев.
Измельчение семян амаранта осуществляют на дробилке молоткового типа с формирующими каналами, поскольку использование машин другого типа не позволяет избежать нагрева семян в процессе обрушивания, который приводит к разрушению сквалена и, таким образом, к снижению ценности получаемого продукта (см. Сироткин В.Т. Молотковая дробилка с формирующими каналами. Сб. научн. тр. "Интенсификация технологических процессов в животноводстве". - ВорГАУ, Воронеж, 1992).
Способ осуществляется следующим образом.
Семена амаранта подвергают качественной очистке от механических и прочих загрязнений с помощью семяочистительной машины. После очистки семена направляют на обрушивание в дробилку молоткового типа с формирующими каналами. После обрушивания обрабатываемую смесь направляют на рассев, где осуществляется разделение на две фракции: сход с сита диаметром ячеек 0,6 мм - крахмальная фракция и проход - смесь зародышей и оболочек семян амаранта.
Затем осуществляют подсушивание смеси зародышей и оболочек семян амаранта при температуре не выше 35oС до массовой доли влаги 8-10%.
Масло отжимают при температуре 35-40oС. В процессе отжима происходит воздействие на зародыши высоких нагрузок со стороны рабочих органов пресса, в связи с этим температура масла не может быть ниже 35-40oС. Верхнюю отметку температуры масла при отжиме строго контролируют и поддерживают на уровне не выше 40oС для исключения возможности распада сквалена и необратимых окислительных процессов с разрушением полиненасыщенных жирных кислот. Для прессования могут быть использованы механические и гидравлические прессы, например марок П-50, ПШМ-250.
После прессования масляную смесь отстаивают в течение 24-72 ч. Этого времени достаточно для того, чтобы произошло отделение отстоя масла. Отстой сливают, а масло подают на фильтрацию.
Очищенное масло далее подается в накопитель и затем в расфасовочный автомат.
Масляный отстой вносится в жмых первого прессования с целью его пластификации, и осуществляется второе прессование. Очистка масла осуществляется так же, как и после первого прессования.
После второго прессования получают жмых в виде зародышевых хлопьев в качестве белковой фракции, который по своему составу является ценным белковым продуктом. После дополнительного измельчения зародышевые хлопья из семян амаранта расфасовывают.
Схема переработки семян амаранта представлена на чертеже.
Характеристика амарантового масла, зародышевых хлопьев и крахмальной фракции приведена в табл. 1-3.
Полученные предлагаемым способом продукты пригодны для использования в медицине, пищевой промышленности, парфюмерии и косметике.
Предложенный способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белкового и крахмального продуктов позволяет:
- разделять семена амаранта с помощью дробилки молоткового типа с формирующими каналами на две фракции - крахмальную (самостоятельный продукт) и зародышевую (состоящую из оболочек семени и зародыша), из которой в дальнейшем осуществляют отжим масла;
- удешевить производство масла из зародышей семян амаранта;
- получить амарантовое масло, содержащее в биологически активном состоянии ценнейший компонент - сквален;
- получить белковый продукт в виде зародышевых хлопьев, обладающий высокой биологической ценностью;
- получить экологически чистые продукты (амарантовое масло, крахмальный продукт и белковую фракцию в виде зародышевых хлопьев).
- разделять семена амаранта с помощью дробилки молоткового типа с формирующими каналами на две фракции - крахмальную (самостоятельный продукт) и зародышевую (состоящую из оболочек семени и зародыша), из которой в дальнейшем осуществляют отжим масла;
- удешевить производство масла из зародышей семян амаранта;
- получить амарантовое масло, содержащее в биологически активном состоянии ценнейший компонент - сквален;
- получить белковый продукт в виде зародышевых хлопьев, обладающий высокой биологической ценностью;
- получить экологически чистые продукты (амарантовое масло, крахмальный продукт и белковую фракцию в виде зародышевых хлопьев).
Claims (1)
- Способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белковой и крахмальной фракций, включающий очистку и измельчение семян амаранта и разделение на фракции, отличающийся тем, что измельчение семян проводят на дробилке молоткового типа с формирующими каналами, полученную измельченную смесь рассеивают с получением крахмальной фракции и смеси зародышей и оболочек семян амаранта, сушку смеси ведут при температуре не выше 35oС и далее осуществляют холодное проходное прессование смеси зародышей и оболочек семян амаранта при температуре не выше 40oС, полученное масло отстаивают и подают на фильтрацию, жмых холодного проходного прессования смешивают с масляным отстоем и подвергают второму прессованию с выделением масла и жмыха в виде зародышевых хлопьев в качестве белковой фракции, затем последнюю измельчают.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002119680/13A RU2209233C1 (ru) | 2002-07-24 | 2002-07-24 | Способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белкового и крахмального продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2002119680/13A RU2209233C1 (ru) | 2002-07-24 | 2002-07-24 | Способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белкового и крахмального продуктов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2209233C1 true RU2209233C1 (ru) | 2003-07-27 |
RU2002119680A RU2002119680A (ru) | 2004-03-27 |
Family
ID=29212178
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2002119680/13A RU2209233C1 (ru) | 2002-07-24 | 2002-07-24 | Способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белкового и крахмального продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2209233C1 (ru) |
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2011076155A1 (en) * | 2009-12-22 | 2011-06-30 | Irel, Spol. S R.O. | Feed supplement based on milk thistle, method of its production and its use |
RU2526172C2 (ru) * | 2012-02-10 | 2014-08-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Русская Олива" (ООО "Русская Олива") | Лечебное средство профилактики и лечения хронических заболеваний печени |
RU2558448C1 (ru) * | 2014-06-03 | 2015-08-10 | Федеральное Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" ("ВГУИТ") | Способ получения растительного масла и белкового продукта из смеси семян подсолнечника, льна и расторопши |
RU2694971C1 (ru) * | 2018-07-25 | 2019-07-18 | Открытое акционерное общество "Авангард" | Способ переработки семян амаранта с сохранением тела крахмалистого перисперма |
RU2744093C1 (ru) * | 2020-03-26 | 2021-03-02 | Открытое акционерное общество "Авангард" | Устройство разделения зародышей семян амаранта от крахмалистого перисперма |
CN112725072A (zh) * | 2021-01-15 | 2021-04-30 | 武汉粮农机械制造股份有限公司 | 一种油茶籽或茶叶籽生物制油的制备方法和中间产物的用途 |
RU2792780C1 (ru) * | 2022-01-24 | 2023-03-24 | Закрытое акционерное общество "Совокрим" | Способ безотходной переработки семян амаранта |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2646463C2 (ru) * | 2015-08-18 | 2018-03-05 | Общество с ограниченной ответственностью "Русская Олива" (ООО "Русская Олива") | Средство для улучшения микроциркуляторных процессов в организме и способ его использования |
-
2002
- 2002-07-24 RU RU2002119680/13A patent/RU2209233C1/ru active IP Right Revival
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ВИШНЯКОВ А.Б. и др. Комплексная переработка пшеницы с получением биологически активных продуктов. Хранение и переработка зерна, 2000, № 7, с.43-47. * |
Cited By (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2011076155A1 (en) * | 2009-12-22 | 2011-06-30 | Irel, Spol. S R.O. | Feed supplement based on milk thistle, method of its production and its use |
RU2526172C2 (ru) * | 2012-02-10 | 2014-08-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Русская Олива" (ООО "Русская Олива") | Лечебное средство профилактики и лечения хронических заболеваний печени |
RU2558448C1 (ru) * | 2014-06-03 | 2015-08-10 | Федеральное Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" ("ВГУИТ") | Способ получения растительного масла и белкового продукта из смеси семян подсолнечника, льна и расторопши |
RU2694971C1 (ru) * | 2018-07-25 | 2019-07-18 | Открытое акционерное общество "Авангард" | Способ переработки семян амаранта с сохранением тела крахмалистого перисперма |
RU2817207C2 (ru) * | 2019-12-16 | 2024-04-11 | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "АМАРАНТ ПЛЮС" (ООО НПП "Амарант Плюс") | Способ переработки семян амаранта |
RU2744093C1 (ru) * | 2020-03-26 | 2021-03-02 | Открытое акционерное общество "Авангард" | Устройство разделения зародышей семян амаранта от крахмалистого перисперма |
CN112725072A (zh) * | 2021-01-15 | 2021-04-30 | 武汉粮农机械制造股份有限公司 | 一种油茶籽或茶叶籽生物制油的制备方法和中间产物的用途 |
RU2792780C1 (ru) * | 2022-01-24 | 2023-03-24 | Закрытое акционерное общество "Совокрим" | Способ безотходной переработки семян амаранта |
RU2796927C1 (ru) * | 2022-08-02 | 2023-05-29 | Общество ограниченной ответственностью "Тимашевск Соя Продукт" (ООО "ТСП") | Способ безотходного производства кукурузного масла и жмыха |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2002119680A (ru) | 2004-03-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Zheng et al. | Screw pressing of whole and dehulled flaxseed for organic oil | |
US5290959A (en) | Mass separation of materials | |
US5169968A (en) | Mass separation of liquid or soluble components from solid materials utilizing supercritical fluids | |
RU2062295C1 (ru) | Способ экстракции жиров и масел из натуральных веществ | |
JP7261225B2 (ja) | ヒマワリ及び/又はアブラナの油糧種子からタンパク質調製物を取得する方法並びにタンパク質調製物 | |
RU2685931C1 (ru) | Способ получения муки для кондитерского и хлебопекарного производства | |
CA2807596C (en) | Use of hulled rapeseed | |
RU2209233C1 (ru) | Способ переработки семян амаранта с извлечением масла, получением белкового и крахмального продуктов | |
EP3550004A1 (de) | Verfahren und vorrichtung zur industriellen verarbeitung von rapssaat unter gewinnung von kaltgepresstem raps-kernöl | |
KR20070002911A (ko) | 초임계 유체를 이용한 토코페롤 고함유 식용유지 및 그생산 방법 | |
RU2740215C1 (ru) | Способ получения тритикалево-конопляной муки | |
US3732108A (en) | Recovery of and seed meat from thioglucoside-containing oilseed | |
KR20070002914A (ko) | 토코페롤 고함유 식용유지 및 그 생산 방법 | |
RU2817207C2 (ru) | Способ переработки семян амаранта | |
CA3217513A1 (en) | Protein preparation produced from almond seeds and preparation method | |
KR20070002909A (ko) | 토코페롤 고함유 식용유지 및 그 생산 방법 | |
KR20230112658A (ko) | 대마 종자로부터 생산된 단백질 제조물 및 제조 방법 | |
RU2168541C1 (ru) | Способ производства подсолнечного масла для детского и диетического питания | |
RU2163922C1 (ru) | Способ извлечения масла и получения белкового продукта из низкомасличного растительного сырья, преимущественно из зародышей пшеницы | |
RU2552054C1 (ru) | Способ получения масла из шишки сибирского кедра | |
Ngamprasertsith et al. | Recovery of Moringa oleifera oil from seed cake by supercritical carbon dioxide extraction | |
RU2181755C1 (ru) | Способ получения кедрового масла и пищевого кедрового жмыха | |
RU2144061C1 (ru) | Способ получения масла и сока из ягод облепихи | |
RU2745669C1 (ru) | Способ получения амарантовой муки из амарантового жмыха | |
JP4810078B2 (ja) | 酸化安定性に優れたモリンガオイルとその製造方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20070412 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130725 |
|
NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20141110 |
|
QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20181030 Effective date: 20181030 |