RU2171288C1 - Способ производства водки - Google Patents
Способ производства водки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2171288C1 RU2171288C1 RU2000103563A RU2000103563A RU2171288C1 RU 2171288 C1 RU2171288 C1 RU 2171288C1 RU 2000103563 A RU2000103563 A RU 2000103563A RU 2000103563 A RU2000103563 A RU 2000103563A RU 2171288 C1 RU2171288 C1 RU 2171288C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- addition
- production
- amount
- arachidonic
- Prior art date
Links
Landscapes
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
Изобретение относится к технологии производства водки. Способ включает приготовление сортировки, ее очистку и внесение добавок. В качестве добавок используют липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella bainieri в количестве 2•10-6 - 3•10-4% по массе в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот. Изобретение позволяет улучшить органолептические характеристики водки.
Description
Изобретение относится к технологии производства водки.
Известен способ производства водки, предусматривающий приготовление сортировки, ее очистку и введение сахара и минеральных солей (RU, 2041940, C1, 20.08.1995).
Недостатком этого способа является получение водки с жестким вкусом.
Известен способ производства водки, предусматривающий приготовление сортировки, ее очистку и введение целевых добавок в виде сахара, горько-миндального масла и ароматных спиртов апельсинового масла и лепестков дикой розы (RU, 2031109, C1, 20.03.1995).
Такой способ позволяет получить водку с улучшенными органолептическими характеристиками.
Наиболее близким к предлагаемому является способ производства водки, предусматривающий приготовление сортировки, ее очистку и введение целевых добавок в виде сахара, масла хмеля и биомассы женьшеня (RU, 2053277, C1, 27.01.1996).
Этот способ позволяет получить водку не только с улучшенными органолептическими свойствами, но и обладающую общеукрепляющим действием на организм человека.
Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента водок с выраженной биологической активностью и получение водки с расширенным спектром биологической активности.
Этот результат достигается тем, что в способе производства водки, предусматривающем приготовление сортировки, ее очистку и введение целевых добавок, согласно изобретению, в качестве или в составе целевых добавок используют липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella bainieri (известной из US 5204250 A, 20.04.1993) в количестве 2 • 10-6 - 3 • 10-4% по массе в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот.
Это позволяет получить водку, обладающую не только общеукрепляющим, но дополнительно иммуностимулирующим и антистрессовым действием.
Способ реализуется следующим образом.
Сухую биомассу микроорганизмов Mortierella bainieri для отделения липидной фракции экстрагируют неполярным экстрагентом, отделяют мисцеллу и отгоняют из нее экстрагент с получением экстракта. Наименьшее содержание сопутствующих веществ в экстракте получают при использовании в качестве экстрагентов сжиженных газов, таких как алифатические углеводороды, двуокись углерода, инертные газы, азот и его закись. Сортировку готовят и очищают по любой известной технологии, после чего в нее вводят полученный экстракт в количестве 2 • 10-6 - 3 • 10-4% по массе в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот самостоятельно или в составе прочих целевых добавок. Полученная таким образом водка обладает общеукрепляющим, а также иммуностимулирующим и антистрессовым действием.
Опытная проверка показала, что при введении названного выше экстракта в количестве ниже нижнего предела биологическая активность водки снижается до предела, сравнимого с погрешностью эксперимента. При его введении в водку в указанных пределах употребление водки в умеренных количествах приводит к проявлению общеукрепляющего и иммуностимулирующего действия на организм, а органолептические свойства водки не изменяются по сравнению с контролем. При чрезмерном употреблении полученной по предлагаемому способу водки по сравнению с контролем уменьшается вероятность алкогольного отравления и возникновения похмельного синдрома, снижается угнетающее действие алкоголя на пищеварение. При введении названного экстракта больше указанного верхнего предела возникает неприятное послевкусье, а при значительном превышении появляется опалесценция, неприятные тона во вкусе и запахе.
Пример.
Водку готовят при получении сортировки из спирта марки "Экстра", ее очистки активированным углем и введении названного экстракта в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислоты в количестве 2 • 10-6%; 10-5% и 3 • 10-4%. Полученную таким образом водку и контрольную вводят в пищеварительную систему беспородных серых крыс самцов в количестве 0,5; 3 и 5 мл на 1 кг массы тела. В течение последующих суток наблюдалось выраженное снижение активности у крыс, получавших контрольную водку в количествах 3 и 5 мл/кг и опытной группы при дозировке 5 мл/кг водки с содержанием кислот 2 • 10-6% и 10-5%. У крыс всех опытных групп по сравнению с контролем повышалась устойчивость к воздействию таких неблагоприятных факторов, как повышенная влажность и температура, недостаток кислорода, воздействие низких и средних доз ионизирующих излучений.
Таким образом, изобретение позволяет расширить ассортимент водок, обладающих выраженной биологической активностью.
Claims (1)
- Способ производства водки, предусматривающий приготовление сортировки, ее очистку и введение целевых добавок, отличающийся тем, что в качестве или в составе целевых добавок используют липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella bainieri в количестве 2 • 10-6 - 3 • 10-4% по массе в пересчете на суммарное содержание арахидоновой и эйкозапентаеновой кислот.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2000103563A RU2171288C1 (ru) | 2000-02-15 | 2000-02-15 | Способ производства водки |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2000103563A RU2171288C1 (ru) | 2000-02-15 | 2000-02-15 | Способ производства водки |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2171288C1 true RU2171288C1 (ru) | 2001-07-27 |
Family
ID=20230595
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2000103563A RU2171288C1 (ru) | 2000-02-15 | 2000-02-15 | Способ производства водки |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2171288C1 (ru) |
-
2000
- 2000-02-15 RU RU2000103563A patent/RU2171288C1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR100253874B1 (ko) | 종양 치료를 위한 제약 생성물 및 그의 제조방법 | |
EP3209300B1 (en) | Extract from a plant of the genus boswellia and related products and uses | |
KR20190054529A (ko) | 가수분해효소처리 황칠나무 추출물을 포함하는 혈관질환 예방 및 치료용 cGMP 특이적 PDE 억제제 | |
JP6976014B1 (ja) | 新規ポリフェノール化合物 | |
US7214393B2 (en) | Anti-allergy composition comprising wood vinegar- or bamboo vinegar-distilled solution | |
RU2171288C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2171290C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2171292C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2171285C1 (ru) | Способ производства водки | |
CN113633017B (zh) | 一种烟草提取物及其制备方法和应用、烟草制品 | |
RU2174546C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2174541C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2174548C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2171275C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2174544C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2174542C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2174547C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2174545C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2174543C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2174539C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2181760C2 (ru) | Способ производства водки | |
RU2171289C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2171291C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2171287C1 (ru) | Способ получения водки | |
RU2174540C1 (ru) | Способ получения водки |