RU2170253C1

RU2170253C1 - Multienzyme composition for cattle breeding

Info

Publication number: RU2170253C1
Application number: RU2000115988/13A
Authority: RU
Inventors: Э.В. Удалова; Г.Б. Бравова; Т.М. Рышкова; П.И. Тишенков; Н.М. Павлова; Т.Е. Смирнова; М.П. Кирилов; В.А. Крохина; А.В. Головин; Г.М. Ерастов; Т.Н. Ленкова; А.В. Лычак
Original assignee: Некоммерческое партнерство "Институт биотехнологии"
Priority date: 2000-06-22
Filing date: 2000-06-22
Publication date: 2001-07-10

Abstract

FIELD: biotechnology, agriculture. SUBSTANCE: invention relates to development of multienzyme composition used as an addition to the combined fodder production of the special composition. Multienzyme composition has cellulolytic, amylolytic and macerating enzymes taken in the ratio of pectin lyase and exo-β-xylanase = (5.6-8.25):1 and in the ratio of fungal xylanase and bacterial exo-β-glucanase = 1: (2.5-5.7). Multienzyme composition is effective in the composition of the combined fodder product based mainly on wheat base and containing up to 30% of nonshelled oat and/or bran. EFFECT: enhanced effectiveness of composition. 16 tbl

Description

Изобретение относится к области биотехнологии, а именно к разработке биотехнологической продукции - мультиэнзимной композиции (МЭК), которая позволяет использовать в комбикормах и кормовых смесях для сельскохозяйственных животных нешелушеный овес и/или пшеничные отруби в количестве до 30%. The invention relates to the field of biotechnology, and in particular to the development of biotechnological products - multi-enzyme composition (IEC), which allows the use of unhulled oats and / or wheat bran in the feed and feed mixtures for farm animals in an amount up to 30%.

В кормопроизводстве сложилась ситуация, характеризующаяся значительным дефицитом полноценного зернового и других видов сырья, необходимых для производства комбикормовой продукции, являющейся основой ведения промышленного животноводства и птицеводства. Поэтому широкое распространение стали находить, помимо ржи, ячменя и пшеницы, такие отечественные культуры, как овес, просо, рапс, горох, а также различные отруби. Несмотря на значительное содержание в них некрахмальных полисахаридов (НПС), ингибиторов пищеварительных ферментов, а также других отрицательных факторов, эти культуры уже сегодня используются в кормопроизводстве, но с низким коэффициентом полезного действия. A situation has developed in fodder production, characterized by a significant shortage of full-fledged grain and other types of raw materials necessary for the production of animal feed, which is the basis for industrial livestock and poultry farming. Therefore, in addition to rye, barley and wheat, such domestic crops as oats, millet, rape, peas, and various bran began to be widely used. Despite the significant content of non-starch polysaccharides (NPS), inhibitors of digestive enzymes, as well as other negative factors, these crops are already used in fodder production, but with a low efficiency.

К числу наиболее распространенных культур относится овес. Высокое содержание в нем НПС, низкие доступность питательных веществ и энергетическая ценность овса по сравнению с другими зерновыми культурами позволяют отнести его к разряду труднопереваримых. Однако овес - ценный диетический продукт, который может использоваться в кормлении птицы и других сельскохозяйственных животных, преимущественно после соответствующей технологической обработки, в частности шелушения. Особенностью овса, выделившей его в группу диетических продуктов, является качество крахмала и жира. Крахмал овса переваривается очень быстро и с малыми энергетическими затратами, а жир содержит большое количество полиненасыщенных незаменимых жирных кислот и гормоноподобных веществ. Процесс шелушения овса является энергоемким и существенно удорожает этот продукт. Использование же нешелушеного овса препятствует повышению его доли в составе комбикормов, так как при этом значительно увеличивается содержание трудногидролизуемых и, соответственно, труднопереваримых некрахмальных полисахаридов. В комбикорма для молодняка включают до 20% овса без пленок, а для племенных животных - до 15%. Among the most common crops is oats. The high content of NPS in it, the low availability of nutrients and the energy value of oats in comparison with other crops allow us to classify it as indigestible. However, oats are a valuable dietary product that can be used in feeding poultry and other farm animals, mainly after appropriate processing, in particular peeling. A feature of oats that distinguishes it as a group of dietary products is the quality of starch and fat. Oat starch is digested very quickly and with low energy costs, and fat contains a large amount of polyunsaturated essential fatty acids and hormone-like substances. The process of peeling oats is energy-intensive and significantly increases the cost of this product. The use of unshelled oats prevents an increase in its share in the composition of animal feed, as this significantly increases the content of hardly hydrolyzed and, accordingly, indigestible non-starch polysaccharides. Compound feeds for young animals include up to 20% of oats without films, and for breeding animals - up to 15%.

Кроме того, существует резерв экономии зерновых ресурсов за счет максимального ввода в состав концентрированных кормов незернового сырья [1]. Одним из них являются отруби, представляющие собой побочный продукт мукомольного производства. Они содержат частицы оболочек зерна с примесью муки и зародышей [2, 3]. Отруби богаты минеральными веществами, особенно фосфором, марганцем, калием и др. Витамины в отрубях представлены E, B₁, B₂, B₃, B₄, B₅, B₆. По содержанию каротина отруби не отличаются от зерновых кормов, но значительно богаче их витаминами группы 3. Пшеничные отруби используют в кормлении с/х животных в ограниченном количестве, особенно моногастричных: в полнорационных комбикормах для свиней разных половозрастных групп - от 15 до 20%, для взрослой птицы - до 15%, молодняку - до 10%. При этом низкую продуктивность животных относят за счет высокого содержания клетчатки, малоэффективного использования обменной энергии и белка. Переваримость белков отрубей в пищеварительном тракте невелика из-за значительной толщины трудногидролизуемых клеточных стенок, перекрывающих доступ к белку и, таким образом, снижающих атакуемость биополимеров ферментами. Положительным моментом включения отрубей в состав комбикормовой продукции является их низкая стоимость по сравнению с зерном, что может обеспечить, после соответствующей обработки, снижение себестоимости конечной продукции за счет экономии зерна.In addition, there is a reserve of saving grain resources due to the maximum input of non-grain raw materials into the concentrated feed [1]. One of them is bran, which is a by-product of flour milling. They contain particles of shells of grain mixed with flour and germ [2, 3]. Bran is rich in minerals, especially phosphorus, manganese, potassium, etc. Vitamins in the bran are represented by E, B ₁ , B ₂ , B ₃ , B ₄ , B ₅ , B ₆ . In terms of carotene content, bran does not differ from grain feeds, but is much richer in vitamins of group 3. Wheat bran is used in feeding agricultural animals in a limited amount, especially monogastric: in full-feed mixed feeds for pigs of different age and sex groups - from 15 to 20%, for adult birds - up to 15%, young animals - up to 10%. At the same time, low animal productivity is attributed to the high fiber content, inefficient use of metabolic energy and protein. The digestibility of bran proteins in the digestive tract is small due to the significant thickness of hard-hydrolyzable cell walls that block access to the protein and, thus, reduce the attackability of biopolymers by enzymes. A positive aspect of the inclusion of bran in the composition of feed products is their low cost compared to grain, which can provide, after appropriate processing, a reduction in the cost of the final product due to grain savings.

Известно, что овес и отруби содержат значительное количество НПС, затрудняющих нормальное пищеварение, особенно при повышении их доли в составе комбикормовой продукции. Содержание НПС в указанных выше культурах самое высокое и располагается, по мере убывания, следующим образом, г/кг сухого вещества (с. в.): отруби пшеничные 220-337, овес 120 -296, ячмень 135 -172, пшеница и тритикале 75 - 106, кукуруза 55-117 [4]. It is known that oats and bran contain a significant amount of NPS that impede normal digestion, especially when increasing their share in the composition of animal feed. The content of NPS in the above crops is the highest and is located, in decreasing order, as follows: g / kg dry matter (r.v.): wheat bran 220-337, oats 120 -296, barley 135 -172, wheat and triticale 75 - 106, corn 55-117 [4].

Среди НПС особое место занимают гемицеллюлозы (пентозаны, β-глюканы и др. ), которые, наряду с пектиновыми веществами, образуют основное вещество (матрикс) клеточных оболочек и в отличие от оболочек самого зерна почти не содержат целлюлозы. Преимущественно общие НПС в отрубях представлены пентозанами, т. е. ксиланом, арабаном и их производными. Например, содержимое ксиланов в овсяной шелухе составляет 28-34% [5], в пшеничных отрубях - практически в 2-2,5 раза выше. Хотя содержание пентозанов в овсе значительно ниже, чем в отрубях, и находится практически на уровне пшеницы, ячменя, тритикале, введение нешелушеного овса в состав комбикормов значительно повышает их суммарное содержание. Among the NPS, hemicelluloses (pentosans, β-glucans, etc.) occupy a special place, which, along with pectin substances, form the main substance (matrix) of cell membranes and, unlike the shells of the grain itself, almost do not contain cellulose. Mostly common NPS in bran are represented by pentosans, i.e., xylan, araban and their derivatives. For example, the content of xylans in oat husk is 28-34% [5], in wheat bran - almost 2-2.5 times higher. Although the content of pentosans in oats is much lower than in bran, and is practically at the level of wheat, barley, triticale, the introduction of unshelled oats in the composition of compound feeds significantly increases their total content.

Продукты переработки пшеницы - пшеничные отруби довольно изменчивы по составу и имеют низкую питательную ценность из-за высокого содержания клетчатки (до 12,5% и более). Подобное характерно для овса, в котором содержится более 10% клетчатки. Преобладающими некрахмалистыми полисахаридами в отрубях и пшенице являются арабиноксиланы. Можно предположить, что при ферментативной обработке таких видов сырья в составе комбикормов их продуктивное действие и эффективность использования будет возрастать. В связи с чем появится возможность увеличить нормы ввода этих видов сырья в комбикорма для моногастричных животных. Wheat processing products - wheat bran is quite variable in composition and has a low nutritional value due to the high fiber content (up to 12.5% or more). This is typical for oats, which contain more than 10% fiber. The predominant non-starch polysaccharides in bran and wheat are arabinoxylans. It can be assumed that during the enzymatic processing of such types of raw materials as part of mixed feeds, their productive effect and efficiency of use will increase. In this connection, it will be possible to increase the norms for introducing these types of raw materials into compound feeds for monogastric animals.

В связи с потенциальными возможностями использования овса и отрубей в кормлении с/х животных важнейшей проблемой становится поиск способов их рационального и эффективного применения. Одним из путей решения проблемы устранения негативных факторов зерновых является, как было показано ранее, использование целевых комплексных ферментных систем [6, 7]. Учитывая специфичность состава овса и отрубей, у которых клеточные стенки зерна на 80 - 90% состоят из гемицеллюлоз, а межклеточные структуры представлены, в основном, протопектином и гемицеллюлозами [8], для обеспечения их разрушения необходимо, прежде всего, на наш взгляд, наличие в препарате высокого уровня мацеразы, ксиланаз эндо- и экзо- действия, β-глюканаз, целлюлазы при их строго сбалансированном сочетании с другими ферментами. In connection with the potential use of oats and bran in feeding agricultural animals, the most important problem is the search for ways to rationally and effectively use them. One of the ways to solve the problem of eliminating the negative factors of grain is, as previously shown, the use of targeted complex enzyme systems [6, 7]. Given the specific composition of oats and bran, in which the cell walls of the grain are 80–90% hemicellulose and the intercellular structures are mainly represented by protopectin and hemicelluloses [8], to ensure their destruction, it is necessary, first of all, to have in the preparation of a high level of macerase, endo- and exo-action xylanases, β-glucanases, cellulases with their strictly balanced combination with other enzymes.

Известен мультиэнзимный препарат Био Фид Плюс СТ (ф. "Ново Нордиск", Дания), содержащий арабиноксиланазы, β-глюканазы, целлюлазу, β-глюкозидазу и предназначенный для обеспечения лучшего усвоения кормов при включении в рацион птицы пшеницы (20-70%), ячменя (до 40%), ржи (до 20%) и овса (до 30%). Фирма рекомендует использовать этот препарат в комбикормах, содержащих до 30% овса [9]. Общеизвестно, что в зарубежной практике кормопроизводства используют только шелушеный овес. Known multi-enzyme preparation Bio Feed Plus ST (f. "Novo Nordisk", Denmark), containing arabinoxylanases, β-glucanases, cellulase, β-glucosidase and designed to provide better absorption of feed when wheat is included in the diet of birds (20-70%), barley (up to 40%), rye (up to 20%) and oats (up to 30%). The company recommends using this drug in mixed feed containing up to 30% oats [9]. It is well known that in foreign practice of fodder production only peeled oats are used.

Известен ферментный препарат Хостазим С немецкой фирмы "Хехст", содержащий эндо-1,4-β-глюканазу, ксиланазу, целлюлазу и рекомендуемый авторами для снятия "антипитательных" факторов комбикормов на основе ячменя и овса. Как и в предыдущем аналоге, отсутствует информация о возможности использования в составе комбикормов нешелушеного зерна и отходов зернового производства [10]. Famous enzyme preparation Hostazim C of the German company "Hoechst", containing endo-1,4-β-glucanase, xylanase, cellulase and recommended by the authors to remove the "anti-nutritional" factors of feed based on barley and oats. As in the previous analogue, there is no information about the possibility of using unshelled grain and grain production waste as part of compound feeds [10].

Фирма "Финнфидс" разработала ферментный препарат Порзим 9300 для откорма свиней весом 40 кг живой массы на кукурузном рационе с добавлением 25% пшеничных отрубей. Получены положительные результаты по продуктивности животных и усвоению питательных веществ [11]. Finnfids has developed the Porzim 9300 enzyme preparation for fattening pigs weighing 40 kg of live weight on a corn diet with the addition of 25% wheat bran. Positive results were obtained on the productivity of animals and the assimilation of nutrients [11].

Известна мультиэнзимная композиция МЭК-ЦГАП, содержащая β-глюканазу, целлюлазу, α-амилазу, протеиназы и предназначенная для введения в комбикорма смешанной зерновой основы с включением ячменя, пшеницы, ржи, овса, гороха, бобов и др. Информация не содержит данных о процентном содержании разного зернового сырья и отсутствуют сведения об их технологической подготовке (ячмень, овес) к использованию [12]. Known multi-enzyme composition MEK-TsGAP containing β-glucanase, cellulase, α-amylase, proteinase and intended for introduction into mixed feed mixed grain basis with the inclusion of barley, wheat, rye, oats, peas, beans, etc. Information does not contain data on the percentage the content of different grain raw materials and there is no information about their technological preparation (barley, oats) for use [12].

Ближайшим по технической сущности и достигаемому результату к предложенной мультиэнзимной композиции является комплексный ферментный препарат МЭК-СХ-2, содержащий ферменты гидролитического действия для обработки комбикормовой продукции преимущественно ячменного типа. Он включает грибную и бактериальную экзо-β-глюканазу, целлюлазу, грибную ксиланазу, амилазу и др. (7). Использование этого препарата позволяет целенаправленно устранять негативные факторы максимально высокого уровня ячменя в комбикормах (60 - 70%) и, в первую очередь, "фактор" β-глюкана. Однако препарат не может быть эффективен для обработки зерновых (пшеница, овес) и их отходов (отруби) из-за низкого уровня ферментов (ксиланазы и др.), гидролизующих один из главных компонентов растительных полисахаридов - ксиланы, особенно при повышенном вводе указанных культур в комбикорма. The closest in technical essence and the achieved result to the proposed multi-enzyme composition is the complex enzyme preparation MEK-CX-2, containing enzymes of hydrolytic action for the processing of feed products mainly of barley type. It includes fungal and bacterial exo-β-glucanase, cellulase, fungal xylanase, amylase, etc. (7). The use of this drug allows you to deliberately eliminate the negative factors of the highest possible level of barley in animal feed (60 - 70%) and, first of all, the "factor" of β-glucan. However, the preparation cannot be effective for treating cereals (wheat, oats) and their waste (bran) due to the low level of enzymes (xylanase, etc.) that hydrolyze one of the main components of plant polysaccharides - xylans, especially with increased input of these crops into compound feed.

Задача изобретения заключалась в разработке комплексного ферментного препарата, эффективного в составе комбикормовой продукции преимущественно пшеничной основы, содержащей до 30% нешелушеного овса и/или отрубей. The objective of the invention was to develop a comprehensive enzyme preparation, effective in the composition of animal feed products mainly wheat, containing up to 30% unshelled oats and / or bran.

Задача решена путем разработки мультиэнзимного препарата на основе лиаз и гидролаз, многокомпонентная система которого обеспечивает разрушение нерастворимого протопектина и гемицеллюлоз (пентозанов и др.) клеточных и межклеточных структур пшеницы, овса, отрубей и других зерновых культур. The problem was solved by developing a multi-enzyme preparation based on lyases and hydrolases, the multicomponent system of which ensures the destruction of insoluble protopectin and hemicelluloses (pentosans, etc.) of cellular and intercellular structures of wheat, oats, bran and other grain crops.

Наличие мацерирующего фермента в составе МЭК обусловлено объективными факторами [13-15] . Известно, что ряд ферментов (амилаза, протеаза, липаза) синтезируется в организме животных, в то время как фактически отсутствуют ферменты, расщепляющие протопектин, который составляет основу межклеточных веществ, "цементирующую" растительную ткань. Разрушение подобных соединений может осуществляться под действием экзогенных ферментов - пектинлиазы и гемицеллюлаз (ксиланазы и др.), что в значительной степени ускоряет процесс последующего гидролиза компонентов клетчатки. The presence of a macerating enzyme in the composition of the IEC is due to objective factors [13-15]. It is known that a number of enzymes (amylase, protease, lipase) are synthesized in animals, while in fact there are no enzymes that break down protopectin, which forms the basis of intercellular substances, "cementing" plant tissue. The destruction of such compounds can be carried out under the action of exogenous enzymes - pectin lyase and hemicellulase (xylanase, etc.), which greatly accelerates the process of subsequent hydrolysis of fiber components.

Известно, что для максимальной деструкции природных полимеров типа пентозанов, β-глюканов, целлюлозы и др. необходимо совместное воздействие экзо- и эндоферментов, т.к. ферменты эндогенного действия преимущественно осуществляют частичную деградацию нативного субстрата (питательных веществ) до различных фрагментов, а экзогенного, в основном, - отщепляют концевые остатки фрагментов макромолекул частично гидролизованного субстрата. На наш взгляд, отсутствие пектин-лиазы и низкое содержание экзо-β-ксиланазы в ближайшем аналоге МЭК-СХ-2 (50 ед./г) не позволяет ему эффективно разрушать повышенное количество НПС в комбикормах пшенично - ячменного типа с использованием нешелушеного овса и отрубей. В целях максимального обеспечения разрушения арабиноксиланов в составе пшеничных комбикормов с добавлением овса и/или пшеничных отрубей и в результате биохимических исследований по энзиматической обработке и биологической доступности субстратов, для введения в состав многокомпонентной ферментной системы МЭК-СХ-3 должен быть установлен более высокий уровень ксиланазы. It is known that for maximum degradation of natural polymers such as pentosans, β-glucans, cellulose, etc., a combined effect of exo and endoenzymes is necessary, because enzymes of endogenous action predominantly carry out partial degradation of the native substrate (nutrients) to various fragments, while exogenous, mainly, the terminal residues of fragments of macromolecule fragments of partially hydrolyzed substrate are cleaved. In our opinion, the absence of pectin lyase and the low content of exo-β-xylanase in the closest analogue of IEC-CX-2 (50 units / g) do not allow it to efficiently destroy the increased amount of NPS in feeds of wheat and barley type using unshelled oats and bran. In order to maximize the destruction of arabinoxylans in the composition of wheat feed with the addition of oats and / or wheat bran and as a result of biochemical studies on the enzymatic processing and bioavailability of substrates, a higher xylanase level must be established for the composition of the IEC-CX-3 multicomponent enzyme system .

Для устранения вышеперечисленных недостатков в известную мультиэнзимную композицию наряду с целлюлолитическими и амилолитическими ферментами дополнительно введены ферменты мацерирующего действия при соотношении пектин-лиазы и экзо-β-ксиланазы, равном (5,6 - 8,25) : 1, при этом соотношение грибной ксиланазы и бактериальной экзо-β-глюканазы составляет 1:(2,5-5,7). To eliminate the above-mentioned disadvantages, along with cellulolytic and amylolytic enzymes, enzymes of macerating action are added in addition to cellulolytic and amylolytic enzymes with a ratio of pectin lyase and exo-β-xylanase equal to (5.6 - 8.25): 1, while the ratio of fungal xylanase and bacterial exo-β-glucanase is 1: (2.5-5.7).

Характеристика фуражного сырья, предназначенного для ферментативной обработки, представлена в таблице 1 (6, 10). The characteristics of feed raw materials intended for enzymatic processing are presented in table 1 (6, 10).

Для реализации заявленного решения, в первую очередь, были проведены исследования ряда ферментных препаратов с целью выбора оптимальных для использования в качестве субстанций МЭК. Характеристика препаратов по содержанию пектин-лиазы (ПлА), экзо-β-ксиланазы (экзо-β-КсА), эндо- и экзо-β-глюканазы (эндо-β-ГлА, экзо-β-ГлА), целлюлазы (ЦлА), эндо- и экзо-полигалактуроназы (эндо-ПГ, экзо-ПГ), пектинэстеразы (ПЭ) представлена в таблице 2. Активности ферментов определяли методами, принятыми в микробиологической промышленности [16-21]. To implement the claimed solution, first of all, studies of a number of enzyme preparations were carried out in order to select the best for use as IEC substances. The characteristics of the preparations according to the content of pectin lyase (PL), exo-β-xylanase (exo-β-XA), endo-and exo-β-glucanase (endo-β-HLA, exo-β-HLA), cellulase (ClA) , endo- and exo-polygalacturonases (endo-PG, exo-PG), pectin esterase (PE) are presented in Table 2. The enzyme activity was determined by methods adopted in the microbiological industry [16-21].

Из данных таблицы 2 видно, что уровень пектин-лиазы в препаратах мацерирующего действия одинаков, но мацеробациллин (обр. 1), наряду с основным ферментом, содержит также экзо-β-ксиланазу и ферменты пектолитического комплекса. Из скрининга ксиланазных препаратов установлено, что все препараты включают в себя систему ферментов экзо- и эндо-действия, но отличаются уровнем активности отдельных ферментов и их соотношением. Так, наивысшая активность экзо-β-КсА и эндо-β-ГлА (1056 ед/г и 1200 ед/г) отмечена в препарате ксиланазы (обр. 4), экзо-β-ГлА и ЦлА (1200 ед/г и 2000 ед/г) - в препарате (обр. 5). Остальные препараты (обр. 6-8) уступают вышеупомянутым по величинам активностей ферментов ксиланазы, глюканазы и целлюлазы в несколько раз (в 1,3-8; 6,6-34; 21-95) соответственно. Таким образом, для реализации заявляемого решения могут быть использованы препараты мацерирующего действия и все ксиланазы, которые могут быть взаимозаменяемы только при непременном условии сбалансированного сочетания эндо-ксиланазы и экзо-β-ГлА в соответствии с ближайшим аналогом. From the data of table 2 it is seen that the level of pectin lyase in the preparations of macerating action is the same, but maserobacillin (sample 1), along with the main enzyme, also contains exo-β-xylanase and enzymes of the pectolytic complex. From screening of xylanase preparations, it was found that all preparations include an exo- and endo-action enzyme system, but differ in the level of activity of individual enzymes and their ratio. Thus, the highest activity of exo-β-XA and endo-β-HLA (1056 units / g and 1200 units / g) was noted in the preparation of xylanase (Sample 4), exo-β-HLA and ClA (1200 units / g and 2000 u / g) - in the preparation (sample 5). The rest of the preparations (samples 6–8) are inferior to the aforementioned ones by the activity of xylanase, glucanase, and cellulase enzymes by several times (1.3–8; 6.6–34; 21–95), respectively. Thus, for the implementation of the proposed solution can be used drugs macerating action and all xylanases, which can be interchangeable only under the condition of a balanced combination of endo-xylanase and exo-β-HLA in accordance with the closest analogue.

Следующие таблицы иллюстрируют изобретение. The following tables illustrate the invention.

Для обоснования состава заявляемого мультипрепарата были проведены исследования по выявлению влияния пектин-лиазы в составе МЭК с одновременным снижением уровня целлюлазы до 100-120 ед./г, на процессы переваримости с.в. in vitro зерносмесей пшеница + овес и пшеница + отруби пшеничные в соотношении 5:3, что соответствует содержанию овса и/или пшеничных отрубей в структуре комбикорма в количестве до 30% (таблица 3). To justify the composition of the claimed multi-drug, studies were conducted to identify the effect of pectin lyase in the composition of the IEC with a simultaneous decrease in the level of cellulase to 100-120 units / g, on the digestibility of r.v. in vitro grain mixtures wheat + oats and wheat + wheat bran in a ratio of 5: 3, which corresponds to the content of oats and / or wheat bran in the composition of the feed in an amount up to 30% (table 3).

Данные таблицы 3 свидетельствуют, что введение в состав МЭК мацеразы (500-2000 ед. /г) на фоне разного уровня целлюлаз (160-80 ед./г) позволяет при ПлА, равной 1500 ед./г, снизить величину ЦлА до 100-120 ед./г без снижения показателя переваримости, так как ранее нами было установлено, что разрушение межклеточных структур растительного сырья мацерирующими ферментами создает предпосылки для снижения уровня целлюлаз в последующих процессах деградации. The data in Table 3 indicate that the introduction of macerase (500-2000 units / g) into the composition of the MEK against the background of different levels of cellulases (160-80 units / g) allows for a PLA of 1500 units / g to reduce the TsLA value to 100 -120 u / g without reducing digestibility, as we previously found that the destruction of the intercellular structures of plant materials by macerating enzymes creates the prerequisites for reducing the level of cellulases in subsequent degradation processes.

В таблице 4 представлены результаты переваримости с.в. in vitro этих же зерносмесей в зависимости от уровня в препарате экзо-β-ксиланазы при постоянных значениях пектин-лиазы (ПлА) и целлюлазы. Table 4 presents the results of digestibility d.v. in vitro of the same grain mixtures, depending on the level of exo-β-xylanase in the preparation at constant values of pectin lyase (PLA) and cellulase.

Из результатов таблицы 4 следует, что высокие показатели переваримости с. в. зерносмесей пшеницы с овсом (72,1-72,0%) и пшеницы с отрубями (70,9-71,0%), при соотношении 5:3, достигнуты при активности экзо-β-ксиланазы 240 ед. /г на фоне 1500 ед./г. ПлА, 100 - 120 ед./г ЦлА и при соотношении КсА (эндо-действия) и экзо-β-ГлА, соответствующем формуле ближайшего аналога [7] . С учетом полученных результатов, на этом фоне были исследованы показатели переваримости с. в. зерносмесей в вариантах, отличающихся от ближайшего аналога (МЭК-СХ-2) соотношением активностей грибной ксиланазы (эндо-действия) и бактериальной экзо-β-глюканазы (1: 2,5 - 5,7 против 1 : 3,5 - 3,7), так как наличие в заявляемом препарате сбалансированного сочетания мацерирующих ферментов и экзо-β-ксиланазы при пониженном, по сравнению с ближайшим аналогом, уровне целлюлазы (100-120 ед./г), обеспечивает высокую доступность субстратов (ксиланы, арабаны и др.) последующему действию эндо- ксиланазы и экзо-β-глюканазы, что объективно позволяет расширить диапазон их действия на субстраты (таблица 5). From the results of table 4 it follows that high digestibility in. grain mixtures of wheat with oats (72.1-72.0%) and wheat with bran (70.9-71.0%), with a ratio of 5: 3, were achieved with an exo-β-xylanase activity of 240 units. / g against the background of 1500 units / g. PLA, 100 - 120 units / g TslA and with a ratio of KsA (endo-action) and exo-β-HLA corresponding to the formula of the closest analogue [7]. Taking into account the results obtained, digestibility indices c were studied against this background. in. grain mixtures in variants that differ from the closest analogue (IEC-CX-2) by the ratio of the activity of fungal xylanase (endo-action) and bacterial exo-β-glucanase (1: 2.5 - 5.7 versus 1: 3.5 - 3, 7), since the presence in the claimed preparation of a balanced combination of macerating enzymes and exo-β-xylanase with a reduced, compared with the closest analogue, cellulase level (100-120 units / g), provides high availability of substrates (xylans, arabans, etc. .) the subsequent action of endoxylanase and exo-β-glucanase, which objectively allows you to expand the range it is their effect on substrates (Table 5).

Данные таблицы 5 свидетельствуют о том, что при изменении соотношения активностей грибной ксиланазы (эндо-действия) и экзо-β-глюканазы до 1:2,5-5,7 показатели переваримости находятся на уровне показателей, полученных при соотношении тех же ферментов в ближайшем аналоге (1:3,5 - 3,7), что является основанием для расширения пределов их соотношения. The data in table 5 indicate that when the ratio of the activities of fungal xylanase (endo-action) and exo-β-glucanase is changed to 1: 2.5-5.7, digestibility indicators are at the level of indicators obtained with the ratio of the same enzymes in the nearest analogue (1: 3,5 - 3,7), which is the basis for expanding the limits of their ratio.

С целью обоснования заявляемого решения изучено также влияние мультиэнзимного препарата на процессы разжижения зерновых субстратов (t= 40^oC, τ = 2 ч). Критерием оценки служил показатель кинематической вязкости субстратов (таблица 6).In order to justify the proposed solution, the effect of a multi-enzyme preparation on the processes of thinning cereal substrates (t = 40 ^o C, τ = 2 h) was also studied. The evaluation criterion was an indicator of the kinematic viscosity of the substrates (table 6).

Из данных таблицы следует, что во всех вариантах ферментативной обработки происходит значительный процесс разжижения зерновых субстратов, что подтверждается уменьшением показателя вязкости в опытных вариантах по сравнению с контролем на 2,66-16,1% (пшеница + овес) и на 9,4 - 19,8% (пшеница + отруби). Следует отметить, что показатель уменьшения вязкости субстратов возрастает с увеличением доли овса и снижается в соответствии с ростом массовой доли отрубей. Это объясняется, по-видимому, отличиями в природе полисахаридов овса и отрубей и их атакуемости ферментами, входящими в состав МЭК. From the data of the table it follows that in all variants of enzymatic processing, a significant process of liquefying grain substrates occurs, which is confirmed by a decrease in the viscosity index in the experimental variants compared with the control by 2.66-16.1% (wheat + oats) and by 9.4 - 19.8% (wheat + bran). It should be noted that the rate of decrease in the viscosity of the substrates increases with an increase in the proportion of oats and decreases in accordance with an increase in the mass fraction of bran. This is apparently due to differences in the nature of the polysaccharides of oats and bran and their attack by enzymes that are part of the IEC.

С этой же целью проведены исследования процесса ферментолиза крахмальных и некрахмальных полисахаридов на примере зерновых смесей пшеницы с овсом. О действии мультиэнзимной композиции судили по увеличению в реакционной среде количества восстанавливающих сахаров, водорастворимого пектина, водорастворимых пентозанов (за счет разрушения крахмала, пектинов, гемицеллюлоз и целлюлозы) [21]. Содержание фракций углеводов представлено в таблице 7. For the same purpose, studies were carried out on the enzymatic process of starch and non-starch polysaccharides using the example of grain mixtures of wheat and oats. The effect of the multi-enzyme composition was judged by the increase in the reaction medium in the amount of reducing sugars, water-soluble pectin, water-soluble pentosans (due to the destruction of starch, pectins, hemicelluloses and cellulose) [21]. The content of carbohydrate fractions is presented in table 7.

Результаты таблицы 7 свидетельствуют об эффективном действии комплекса ферментов МЭК-СХ-3 в процессе деградации полисахаридов зернового сырья (на примере пшеницы с овсом). Так, в вариантах 3-5 (при соотношении пшеницы с овсом 7:1, 6:2, 5:3) отмечено возрастание количества растворимых фракций за счет разрушения высокомолекулярных компонентов зерна - пектинов, целлюлозы, гемицеллюлоз и крахмала. Содержание водорастворимого пектина по сравнению с контролем (вариант 1) в опытных вариантах увеличивается в 1,1 - 1,4 раза, тогда как в варианте 2 (ближайший аналог - МЭК-СХ-2) в 1,04 - 1,2 раза; пентозанов - в 2,8 - 3,2 раза и в 1,3 раза соответственно; восстанавливающих сахаров - в 2,5 - 3 раза против увеличения этого показателя для аналога в 2,25 - 2 раза. The results of table 7 indicate the effective action of the complex of enzymes IEC-CX-3 in the process of degradation of polysaccharides of grain raw materials (for example, wheat with oats). So, in options 3-5 (with a ratio of wheat to oats 7: 1, 6: 2, 5: 3), an increase in the number of soluble fractions due to the destruction of high molecular weight components of grain - pectins, cellulose, hemicelluloses and starch was noted. The content of water-soluble pectin in comparison with the control (option 1) in the experimental versions increases 1.1–1.4 times, while in option 2 (the closest analogue is IEC-CX-2) 1.04–1.2 times; pentosans - in 2.8 - 3.2 times and 1.3 times, respectively; reducing sugars - by 2.5–3 times against the increase of this indicator for the analogue by 2.25–2 times.

Испытания мультиэнзимной композиции (МЭК-СХ-3) были проведены в экспериментальном хозяйстве ВИЖа "Кленово - Чегодаево" Подольского района Московской области. Tests of the multi-enzyme composition (IEC-CX-3) were carried out at the experimental farm of the Klenovo-Chegodaevo VIZH, Podolsky District, Moscow Region.

Для опыта были отобраны 72 головы поросят 60-дневного возраста и по принципу аналогов (с учетом пола, возраста и живой массы) распределены в три группы по 24 головы в каждую. Кормление и содержание поросят были одинаковыми. Кормили животных два раза в день полноценным комбикормом, вырабатываемым по предложенному нами рецепту. Опыт продолжали до достижения поросятами 120-дневного возраста. Поросята 2-й и 3-й опытных групп получали тот же комбикорм, что и контрольная (1) группа, но с добавками МЭК-СХ-3 из расчета 1,0 или 0,5 кг на 1 т комбикорма, соответственно группам. For the experiment, 72 heads of piglets of 60 days of age were selected and, according to the principle of analogues (taking into account gender, age and live weight), they were divided into three groups of 24 heads each. Feeding and keeping piglets were the same. The animals were fed twice a day with complete feed produced according to our recipe. The experiment was continued until piglets reached 120 days of age. Piglets of the 2nd and 3rd experimental groups received the same compound feed as the control (1) group, but with IEC-CX-3 additives at the rate of 1.0 or 0.5 kg per 1 ton of compound feed, respectively.

Состав и питательность комбикорма представлена в таблице 8. The composition and nutritional value of the feed are presented in table 8.

Как следует из данных таблицы, в комбикорме на долю зерновых злаковых компонентов приходится 65% от массы комбикорма, в том числе на долю овса - 15%, кроме того, в состав комбикорма введены пшеничные отруби в количестве 15% по массе. Как известно, оба эти компонента являются нежелательными в традиционных комбикормах для поросят данной возрастной группы из-за высокого содержания в них клетчатки. Максимальными и минимальными нормами ввода компонентов в комбикорма для выращивания поросят данной возрастной группы на свиноводческих комплексах использование овса с пленками не допускается, а пшеничных отрубей можно вводить не более 10% от массы комбикорма. Согласно анализу ввод этих двух компонентов в опытный комбикорм в количестве 30% по массе (в сумме) способствовал увеличению содержания сырой клетчатки на 16% по сравнению с допустимыми по ГОСТу. Показано, что на долю НПС-β-глюканов и арабиноксиланов в опытном комбикорме приходилось соответственно 20,5 и 85,9 г (таблица 9). As follows from the table, in the feed, the share of cereal and cereal components accounts for 65% of the weight of the feed, including the share of oats - 15%, in addition, wheat bran in the amount of 15% by weight was introduced into the feed. As you know, both of these components are undesirable in traditional compound feeds for piglets of this age group due to their high fiber content. The maximum and minimum norms for introducing components into compound feeds for growing piglets of this age group in pig-breeding complexes are not allowed to use oats with films, and wheat bran can be introduced no more than 10% by weight of compound feed. According to the analysis, the introduction of these two components into the experimental feed in an amount of 30% by weight (in total) contributed to an increase in the content of crude fiber by 16% compared with the permissible ones according to GOST. It was shown that the share of NPS-β-glucans and arabinoxylans in the experimental feed was 20.5 and 85.9 g, respectively (table 9).

Результаты научно-хозяйственного опыта по кормлению поросят представлены в таблице 10. The results of scientific and economic experience on feeding piglets are presented in table 10.

Исследования показали, что добавка МЭК-СХ-3 оказывала существенное влияние на продуктивность животных. Studies have shown that the addition of IEC-CX-3 had a significant effect on animal productivity.

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы были у поросят 2-й опытной группы, получавших в составе комбикорма 0,1% МЭК-СХ-3. По сравнению с контрольной группой, животным которой скармливали комбикорм без ферментной добавки, среднесуточный прирост у поросят 2-й опытной группы увеличился на 25,2% (P < 0,001). В результате, в конце опыта поросята 2-й и 3-й групп, получавшие в составе комбикорма МЭК-СХ-3, имели более высокую живую массу, чем контрольные: 44,9 и 40,9 кг соответственно, а в контроле - 38,9 кг. Общий прирост живой массы у поросят опытных групп был больше, чем у контрольных, соответственно на 6,0 и 2,0 кг. The highest average daily gains in live weight were in piglets of the 2nd experimental group, receiving 0.1% of IEC-CX-3 as part of compound feed. Compared with the control group, the animals of which were fed compound feed without enzyme supplementation, the average daily gain in piglets of the 2nd experimental group increased by 25.2% (P <0.001). As a result, at the end of the experiment, the pigs of the 2nd and 3rd groups, received as part of the IEC-CX-3 compound feed, had a higher live weight than the control: 44.9 and 40.9 kg, respectively, and in the control - 38 9 kg. The total increase in live weight in the piglets of the experimental groups was greater than in the control, by 6.0 and 2.0 kg, respectively.

В связи с тем, что поросята 1-й (контрольной), 2-й и 3-й опытных групп получали одинаковое количество корма (152 кг) и полностью съедали его, затраты комбикорма на 1 кг прироста массы находились в соответствии с приростом живой массы. Наиболее низкими затраты на 1 кг прироста (3,18 кг) были у поросят 2-й группы, получавших комбикорм с 0,1%-ной добавкой МЭК-СХ-3, то есть в этом варианте показатель затрат корма улучшится на 20,3%. Добавка 1 кг МЭК-СХ-3 на 1 т опытного комбикорма уменьшала его расход для получения 1 ц прироста живой массы на 81 кг. Due to the fact that the pigs of the 1st (control), 2nd and 3rd experimental groups received the same amount of feed (152 kg) and completely ate it, the cost of feed per 1 kg of weight gain was in accordance with the increase in live weight . The lowest costs per 1 kg of growth (3.18 kg) were in piglets of the 2nd group who received mixed feed with a 0.1% supplement of IEC-CX-3, that is, in this embodiment, the feed cost indicator will improve by 20.3 % The addition of 1 kg of MEK-CX-3 per 1 ton of experimental feed reduced its consumption to obtain 1 kg gain in live weight by 81 kg.

Таким образом, результаты научно-хозяйственного опыта, проведенного на поросятах, выращиваемых с 60 до 120-дневного возраста, показали, что применение мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 в количестве 0,1% по массе в составе полнорационного комбикорма, с повышенным содержанием нешелушеного овса и пшеничных отрубей (в сумме 30%), способствовало увеличению продуктивности животных (среднесуточный прирост) на 25,2% за счет значительно лучшего использования питательных веществ комбикорма. Затраты его на 1 кг прироста уменьшились с 3,99 (в контроле) до 3,18 кг. Thus, the results of scientific and economic experience conducted on pigs grown from 60 to 120 days of age showed that the use of the multi-enzyme composition IEC-CX-3 in an amount of 0.1% by weight in the composition of complete feed, with a high content of unshelled oats and wheat bran (in the amount of 30%), contributed to an increase in animal productivity (average daily gain) by 25.2% due to the significantly better use of feed nutrients. Its costs per 1 kg of growth decreased from 3.99 (in control) to 3.18 kg.

Испытания МЭК-СХ-3 были проведены также в опытно-промышленном хозяйстве ВИЖа "Дубровицы" на двух группах откармливаемых бычков черно-пестрой породы со средней живой массой в начале опыта 316 кг, продолжительность опыта составила 106 дней. The tests of IEC-CX-3 were also carried out in the experimental industrial farm of the VIZH "Dubrovitsy" on two groups of fattened bull-calves of black-motley breed with an average live weight of 316 kg at the beginning of the experiment, the duration of the experiment was 106 days.

Основной рацион для животных обеих групп в летний период кормления был одинаковым и состоял из зеленой массы (злаково-бобовая смесь), патоки кормовой и зерновой смеси (состоящей преимущественно из дробленой фуражной пшеницы, ячменя и отрубей), а в зимний период он состоял из сенажа разнотравного и зерносмеси. The main ration for the animals of both groups in the summer period of feeding was the same and consisted of green mass (cereal-bean mixture), molasses fodder and grain mixture (consisting mainly of crushed feed wheat, barley and bran), and in winter it consisted of haylage mixed herbs and grain mixtures.

Первая группа служила контролем и дополнительно к основному рациону животным этой группы скармливали специально разработанную балансирующую добавку, применение которой позволяло балансировать рационы по минеральным и биологически активным веществам, в соответствии с детализированными нормами кормления. The first group served as a control and, in addition to the main diet, animals of this group were fed a specially developed balancing supplement, the use of which made it possible to balance rations according to mineral and biologically active substances, in accordance with detailed feeding standards.

Для бычков второй опытной группы в состав аналогичной добавки была включена мультиэнзимная композиция МЭК, из расчета 0,1% от сухого вещества рациона. For gobies of the second experimental group, a multi-enzyme composition MEK was included in the composition of a similar additive, at the rate of 0.1% of the dry matter of the diet.

Рецепты балансирующих добавок показаны в таблице 11. Recipes for balancing additives are shown in table 11.

Балансирующие добавки в летние рационы животных обеих групп вводили из расчета 0,2 кг на голову в сутки. Balancing additives in the summer diets of animals of both groups were administered at the rate of 0.2 kg per head per day.

Для балансирования рационов кормления бычков в зимний период проведения научно-хозяйственного опыта были разработаны рецепты белково-витаминных добавок (БВМД), на основании которых в кормоцехе хозяйства были приготовлены комбикорма - концентраты. Добавки составляли 19% от массы концентратов (таблица 12). To balance the diets of feeding gobies during the winter period of scientific and economic experience, recipes for protein-vitamin supplements (BVMD) were developed, on the basis of which compound feeds - concentrates were prepared in the feed shop of the farm. Additives amounted to 19% by weight of the concentrates (table 12).

Состав и питательность рационов кормления бычков по фактически потребленным кормам за опытный период представлены в таблице 13, из данных которой следует, что каких-либо существенных различий в потреблении кормов между животными разных групп не было. The composition and nutritional value of the diets of feeding gobies for actually consumed feeds for the experimental period are presented in table 13, from the data of which it follows that there were no significant differences in feed intake between animals of different groups.

В таблице 14 представлены данные по зоотехническим показателям откорма бычков. Table 14 presents data on zootechnical indicators of calf fattening.

Проведенные в течение научно-хозяйственного опыта исследования показали, что использование мультиэнзимной композиции (МЭК) в составе балансирующей добавки для бычков второй опытной группы оказало позитивное влияние на энергию роста животных и затраты кормов на единицу продукции. Во второй группе, получавшей балансирующую добавку, обогащенную мультиэнзимной композицией, затраты кормов на 1 кг прироста были ниже, чем в контрольной (первой) группе. Так, затраты кормовых единиц были меньше на 3,6%, сухого вещества - на 8,7%, переваримого протеина - на 9,0%, а концентратов - на 11,1% по сравнению с контролем. Studies conducted during the scientific and economic experience showed that the use of a multi-enzyme composition (MEK) as part of a balancing additive for gobies of the second experimental group had a positive effect on the growth energy of animals and the cost of feed per unit of production. In the second group, which received a balancing supplement enriched in a multi-enzyme composition, the feed costs per 1 kg of growth were lower than in the control (first) group. Thus, the cost of feed units was 3.6% less, dry matter - 8.7%, digestible protein - 9.0%, and concentrates - 11.1% compared with the control.

Таким образом, результаты научно-хозяйственного опыта дают основание заключить, что использование заявляемой мультиэнзимной композиции в составе балансирующей добавки для бычков, откармливаемых на зерносмесях, позволяет повысить среднесуточные приросты живой массы откармливаемого молодняка на 11,4%, при снижении затрат кормов на единицу продукции. Thus, the results of scientific and economic experience give reason to conclude that the use of the inventive multi-enzyme composition in the composition of the balancing additive for bulls fed on grain mixtures can increase the average daily increase in live weight of fattened young animals by 11.4%, while reducing the cost of feed per unit of production.

В условиях вивария ЭПХ ВНИТИП были проведены испытания МЭК-СХ-3 на молодняке кросса П-46. Птицу содержали в клеточных батареях R-15 по 35 голов в группе. До 8-недельного возраста птицу кормили по нормам ВНИТИП (1999 г.), без добавки пшеничных отрубей. Затем в соответствии со схемой опыта 1-я контрольная группа получала пшенично-ячменный комбикорм (ОР); опытные группы - аналогичный комбикорм (ОР), но с разным уровнем пшеничных отрубей: 2-я группа - 10%; 3-я - 15%; 4-я - 20%; 5-я - 25%; 6-я - 30%. В кормосмеси опытных групп включали МЭК-СХ-3 в дозе 0,1%. В таблице 15 представлены рационы кормления ремонтного молодняка в возрасте 17-21 недели. Under the conditions of vivarium EPH VNITIP, tests of IEC-CX-3 were conducted on young growth of the P-46 cross. The bird was kept in R-15 cell batteries of 35 animals per group. Up to 8 weeks of age, the bird was fed according to the norms of VNITIP (1999), without the addition of wheat bran. Then, in accordance with the experimental design, the 1st control group received wheat-barley compound feed (OR); experimental groups - similar compound feed (OR), but with different levels of wheat bran: group 2 - 10%; 3rd - 15%; 4th - 20%; 5th - 25%; 6th - 30%. In feed mixtures of the experimental groups included IEC-CX-3 at a dose of 0.1%. Table 15 presents the diets of feeding repair young animals aged 17-21 weeks.

В таблице 16 показаны результаты выращивания ремонтного молодняка. Table 16 shows the results of the cultivation of repair young animals.

Анализиуруя данные таблиц 15 и 16, следует отметить, что, хотя уровень сырой клетчатки (5,2-6,4%) в опытных группах молодняка птицы, получавших в составе рациона от 10 до 30% пшеничных отрубей, был значительно выше контрольного варианта (4,8%) и при тенденции снижения обменной энергии с увеличением доли отрубей, не выявлено отрицательного влияния их на результаты выращивания ремонтного молодняка, что объясняется использованием в составе комбикорма мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3. Analyzing the data of tables 15 and 16, it should be noted that, although the level of crude fiber (5.2-6.4%) in the experimental groups of young poultry receiving from 10 to 30% of wheat bran in the diet was significantly higher than the control option ( 4.8%) and with a tendency for a decrease in metabolic energy with an increase in the share of bran, there was no negative effect on the results of growing repair young animals, which is explained by the use of the IEC-CX-3 multi-enzyme composition in the compound feed.

Источники информации
1. В.А. Крохина. Ж. Комбикормовая промышленность, 1990, N 2, с. 32.Sources of information
1. V.A. Krokhin. J. Feed industry, 1990, N 2, p. 32.

2. П. Далибар. Ж. Комбикормовая промышленность, 1994, N 5, с. 19. 2. P. Dalibar. J. Feed industry, 1994, N 5, p. 19.

3. В.А. Агеев, Ю.Г. Квиткин и др. Кормление сельскохозяйственной птицы. М.: Россельхозиздат, 1982. 3. V.A. Ageev, Yu.G. Kvitkin et al. Feeding of poultry. M .: Rosselkhozizdat, 1982.

4. D. Petterson, P. Aman. J. Cereal Sc., 1993, v. 2, p. 157-168. 4. D. Petterson, P. Aman. J. Cereal Sc., 1993, v. 2, p. 157-168.

5. И.М. Грачева, Н.Н. Гаврилова, Л.А. Иванова. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров. - М.: Пищевая промышленность, 1980, 98-133 с. 5. I.M. Gracheva, N.N. Gavrilova, L.A. Ivanova. Technology of microbial protein preparations, amino acids and fats. - M.: Food Industry, 1980, 98-133 p.

6. В. Логунов, Т. Ленкова, Т. Ложкина. Ж. Комбикормовая промышленность, 1996, N 72, с. 16- 18. 6. V. Logunov, T. Lenkova, T. Lozhkina. J. Feed industry, 1996, N 72, p. 16-18.

7. Мультиэнзимная композиция для животноводства - Патент N 117703, МПК⁶ C 12 N 9/24, БИ 23, 1998.7. Multi-enzyme composition for livestock - Patent N 117703, IPC ⁶ C 12 N 9/24, BI 23, 1998.

8. И. М. Грачева. Технология ферментных препаратов. - М.: Пищевая промышленность, 1975, с. 312-316. 8. I. M. Gracheva. Technology of enzyme preparations. - M.: Food Industry, 1975, p. 312-316.

9. Материалы ф. "Ново Нордиск", Дания. 9. Materials f. Novo Nordisk, Denmark.

10. Хостазим - Материалы ф. "Хехст", Германия. 10. Hostazim - Materials f. Hoechst, Germany.

11. Порзим - Материалы фирмы "Финнфидс" (Великобритания). 11. Porzim - Materials of the company Finnfids (Great Britain).

12. Мультиэнзимная композиция МЭК-ЦГАП. Патент Литовской республики N 3451. 12. Multi-enzyme composition IEC-TsGAP. Patent of the Republic of Lithuania N 3451.

13. N. Toyma. - J. of Ferment, technol. - 1965 - V.43. N 9, p. 683- 686. 13. N. Toyma. - J. of Ferment, technol. - 1965 - V.43. N 9, p. 683- 686.

14. N. Toyma et al. - J. of Ferment, technol. - 1966 - V.44. N 10, p. 732. 14. N. Toyma et al. - J. of Ferment, technol. - 1966 - V.44. N 10, p. 732.

15. N. Toyma et al. - J. of Ferment, technol. - 1966 - V.44. N 10, p.1. 15. N. Toyma et al. - J. of Ferment, technol. - 1966 - V.44. N 10, p. 1.

16. ТУ 9291-025-05800805-97. Препарат ферментный Мацеробациллин ГЗх - СХ. 16. TU 9291-025-05800805-97. The preparation is enzymatic Maserobacillin GZh - CX.

17. ТУ оп. 34588571-028-98. Препарат ферментный МЭК-СХ-2. 17. TU op. 34588571-028-98. Enzyme preparation MEK-CX-2.

18. ТУ 9291-029-34588571-98 Препарат ферментный мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-2, Извещение N 1 об изменении ТУ 9291-029-34588571-98. 18. TU 9291-029-34588571-98 Enzyme preparation multi-enzyme composition IEC-CX-2, Notification No. 1 on a change in TU 9291-029-34588571-98.

19. А.П. Синицын, В.М. Черноглазов, А.В. Гусаков. Итоги науки и техники. Серия "Биотехнология", 1993, т. 25, с. 59- 62. 19. A.P. Sinitsyn, V.M. Chernoglazov, A.V. Gusakov. Results of science and technology. Series "Biotechnology", 1993, v. 25, p. 59-62.

20. ТУ 9291-008-05800805-93. Препарат ферментный Целловиридин Г20х. Извещения N 1, 2 об изменении ТУ. 20. TU 9291-008-05800805-93. The preparation is enzymatic Celloviridin G20x. Notices N 1, 2 on the change of technical specifications.

21. ГОСТ 20264.3-81. Препараты ферментные. Методы определения активности пектолитического комплекса. 21. GOST 20264.3-81. Enzymatic preparations. Methods for determining the activity of the pectolytic complex.

22. Газдаров В. М. и др. Последовательный анализ углеводов в кормах и химусе птицы. - Бюллетень ВНИИФБиП с/х животных. Боровск, 1988, вып. 4, с. 73-75. 22. Gazdarov V. M. et al. Sequential analysis of carbohydrates in the feed and chyme of poultry. - Bulletin of VNIIIFBiP agricultural animals. Borovsk, 1988, no. 4, p. 73-75.

Claims

A multi-enzyme composition for animal husbandry containing a complex of enzymes of cellulolytic and amylolytic action, characterized in that it additionally contains enzymes of macerating action with a ratio of pectin lyase and exo-β-xylanase equal to (5.6 - 8.25): 1, while the ratio of fungal xylanase to bacterial exo-β-glucanase is 1: (2.5 - 5.7).