RU2149568C1 - Method of complex treatment of vegetables in process of preparing products for men and animals - Google Patents
Method of complex treatment of vegetables in process of preparing products for men and animals Download PDFInfo
- Publication number
- RU2149568C1 RU2149568C1 RU97111688A RU97111688A RU2149568C1 RU 2149568 C1 RU2149568 C1 RU 2149568C1 RU 97111688 A RU97111688 A RU 97111688A RU 97111688 A RU97111688 A RU 97111688A RU 2149568 C1 RU2149568 C1 RU 2149568C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- vegetables
- vegetable
- pomace
- casei
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, касается способов безотходной переработки растительного сырья с помощью микроорганизмов и может быть использовано при производстве ферментированных овощных продуктов нормального, диетического и лечебного питания людей и сельскохозяйственных животных. The invention relates to the food industry, relates to methods of waste-free processing of plant materials using microorganisms and can be used in the production of fermented vegetable products of normal, dietary and therapeutic nutrition of people and farm animals.
Известны, например, способы переработки овощей при производстве овощных лактоферментированных соков, предусматривающий измельчение сырья, в качестве которого используют капусту или шпинат, его ферментацию комбинированной закваской, содержащей Lactobacillus plantarum, при 30-37oC и отделение сока (Патент Польши N 52227, кл. А 23 L 2/02,1965).Known, for example, are methods of processing vegetables in the production of vegetable lactofermented juices, which include grinding the raw materials, which are used as cabbage or spinach, its fermentation with a combination of starter cultures containing Lactobacillus plantarum, at 30-37 o C and separation of the juice (Polish Patent N 52227, cl A 23 L 2 / 02.1965).
В "Способе приготовления свекольного напитка" - авторское свидетельство N 1316664, кл. А 23 L 2/02, 1987 г. In the "Method for the preparation of beetroot drink" - copyright certificate N 1316664, cl. A 23 L 2/02, 1987
В "Приготовлении овощного продукта" - авторское свидетельство N 1395274, кл. А 23 L 2/02, 1988 г. В последнем способе смесь соков овощей свеклы, моркови, капусты сквашивают закваской из молочнокислых бактерий Lactobacillus casei 630. In the "Preparation of the vegetable product" - copyright certificate N 1395274, cl. A 23 L 2/02, 1988. In the latter method, a mixture of juices of vegetables of beets, carrots, cabbage is fermented with ferment from lactic acid bacteria Lactobacillus casei 630.
Одним из недостатков этих способов является большое количество отходов, т.к. используется только одна фракция овощей. One of the disadvantages of these methods is the large amount of waste, because only one fraction of vegetables is used.
При производстве овощных лактоферментированных соков по патенту РФ N 2041658, кл. А 23 L 2/02, способ предусматривает измельчение сырья (капуста или морковь), отделение сока и его ферментацию комбинированной закваской, содержащей штаммы Lactobacillus plantarum и Streptococcus faccium М 3185 в соотношении 4: 1 при 30-37oC. Выжимки, полученные при отделении сока, экстрагируют водой при гидромодуле 2:1, экстракт отделяют и смешивают с соком перед ферментацией в соотношении 1:1. Это позволяет снизить расход сырья и сократить количество отходов.In the production of vegetable lactofermented juices according to the patent of the Russian Federation N 2041658, cl. A 23 L 2/02, the method involves grinding the raw materials (cabbage or carrots), separating the juice and fermenting it with a combination of starter cultures containing strains of Lactobacillus plantarum and Streptococcus faccium M 3185 in a ratio of 4: 1 at 30-37 o C. Extracts obtained at juice separation, extracted with water at a water ratio of 2: 1, the extract is separated and mixed with juice before fermentation in a ratio of 1: 1. This allows you to reduce the consumption of raw materials and reduce the amount of waste.
Из анализа патентной литературы известно, что выжимки, остающиеся после отжатия соков, можно использовать для производства пектина (свекольные и капустные), в качестве волокон наполнителей в кисломолочных продуктах (морковные выжимки), или после дополнительной специальной обработки и сушки получать пищевые добавки. Но при этом требуется дополнительное оборудование, затраты и нарушается целостность технологической линии. From the analysis of the patent literature it is known that the squeezes remaining after squeezing the juices can be used to produce pectin (beet and cabbage), as filler fibers in fermented milk products (carrot squeezes), or to receive food additives after additional special processing and drying. But this requires additional equipment, costs and violates the integrity of the production line.
Известны также способы комплексной переработки растительного сырья с безотходными технологиями и получения комплекса продуктов из разных фракций сырья. Например, У.А. Гоула "Производство томатов. Выращивание и переработка" (Москва, Пищевая промышленность, 1979, с. 120) или А.Ф. Загибалов, А.С. Зверькова, А.А. Титова, Б.Л. Флауменбаум "Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции" (Москва, В.О. Агропромиздат, 1992, с. 277-288). Наиболее близким аналогом является способ комплексной переработки овощей при производстве продуктов для людей и животных, который включает подготовку овощей, измельчение, получение основного и побочных продуктов, описанных в книге В.Н. Романенко и Н.И. Филипповой "Комплексное использование сырья в крахмалопаточном производстве" (Москва, Агропромиздат, 1985 г. ), в которой подробно изложены различные методы использования отдельных фракций растительного сырья и утилизации отходов. There are also known methods of complex processing of plant materials with waste-free technologies and obtaining a complex of products from different fractions of raw materials. For example, U.A. Gole "Tomato production. Cultivation and processing" (Moscow, Food industry, 1979, p. 120) or A.F. Zagibalov, A.S. Zverkova, A.A. Titova, B.L. Flaumenbaum "Technology of preserving fruits and vegetables and product quality control" (Moscow, V.O. Agropromizdat, 1992, p. 277-288). The closest analogue is the method of complex processing of vegetables in the production of products for humans and animals, which includes the preparation of vegetables, grinding, obtaining the main and by-products described in the book of V.N. Romanenko and N.I. Filippova "Complex use of raw materials in starch production" (Moscow, Agropromizdat, 1985), which sets out in detail various methods for using individual fractions of plant materials and waste disposal.
Например, при производстве крахмала в процессе переработки картофеля образуются в больших количествах картофельный сок и мезга. Мезгу используют на корм скоту (с. 47). Однако, это скоропортящийся продукт, для сохранности которого проводят дополнительное высушивание до 50% влажности (с. 62). Картофельный сок в составе сточных вод после коррекции pH до 6,0-7,0 5% известковым молоком или 15-20% аммиачной водой (с. 73) используют для орошения полей и лугов с целью повышения их плодородия. For example, in the production of starch during the processing of potatoes, potato juice and pulp are produced in large quantities. The pulp is used for livestock feed (p. 47). However, this is a perishable product, for the safety of which additional drying is carried out to 50% humidity (p. 62). Potato juice in the wastewater after adjusting the pH to 6.0-7.0 with 5% lime milk or 15-20% ammonia water (p. 73) is used to irrigate fields and meadows in order to increase their fertility.
Для пищевых целей картофельный сок и мезгу используют при получении этилового спирта по самостоятельной технологии (с. 77), а также после предварительного высушивания в качестве добавок в производстве хлеба, кондитерских изделий (мармелада, фруктовых конфет), в производстве соков, соусов (с. 78) и др. For food purposes, potato juice and pulp are used in the production of ethyl alcohol using an independent technology (p. 77), and also after preliminary drying as additives in the production of bread, confectionery (marmalade, fruit sweets), in the production of juices, sauces (p. 78) and others
Однако, все рассматриваемые в вышеуказанных источниках способы утилизации побочных продуктов в производстве картофельного крахмала, переработке томатов и консервировании других овощей и фруктов предусматривают организацию дополнительных технологических процессов, новое оборудование, значительное увеличение энергетических затрат и сроков технологического цикла. However, all methods of recycling by-products in the production of potato starch, processing of tomatoes and preserving of other vegetables and fruits considered in the above sources provide for the organization of additional technological processes, new equipment, a significant increase in energy costs and the duration of the technological cycle.
Базовым объектом предлагаемого изобретения является способ использования овощей при приготовлении лечебно-профилактического овощного напитка "Эколакт", разработанного и выпускаемого в настоящее время Нижегородским научно-исследовательским институтом эпидемиологии и микробиологии (ТУ 72-ЦГС-636-96, Утверждены 07.06.96; ТУ 42-31, Утверждены 18.10.91). The basic object of the present invention is a method of using vegetables in the preparation of the Ekolact therapeutic and prophylactic vegetable drink, developed and manufactured at the present time by the Nizhny Novgorod Research Institute of Epidemiology and Microbiology (TU 72-TsGS-636-96, Approved 07.06.96; TU 42 -31, Approved 10/18/91).
Лечебно-профилактический продукт вырабатывают из соков свеклы, моркови, капусты в соотношении 2:2:1, заквашенных закваской, приготовленной на основе штамма Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3. The therapeutic and prophylactic product is produced from the juices of beets, carrots, cabbage in a ratio of 2: 2: 1, fermented with starter culture, prepared on the basis of the Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3 strain.
При отделении сока также остаются выжимки - очень ценное сырье, богатое легко усвояемыми белками, углеводами, минеральными веществами (калием, натрием, кальцием, магнием и др.), витаминами (B1, B6, B12, каротином, аскорбиновой, пантотеновой, фолиевой кислотами), ферментами антиоксидантного действия.When juice is separated, squeezes also remain - a very valuable raw material, rich in easily digestible proteins, carbohydrates, minerals (potassium, sodium, calcium, magnesium, etc.), vitamins (B 1 , B 6 , B 12 , carotene, ascorbic, pantothenic, folic acids), antioxidant enzymes.
Сущность предлагаемого изобретения заключается в том, что при получении продуктов для людей и животных измельченные овощи разделяют на фракции - сок и выжимки, при этом сок и выжимки или овощной отвар из выжимок заквашивают закваской, полученной с использованием штаммов молочнокислых бактерий или Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3, или Lactobacillus casei supsps casei N 37. Заквашенный овощной отвар используют в качестве закваски для сока и выжимок и как самостоятельный продукт. The essence of the invention lies in the fact that upon receipt of products for humans and animals, chopped vegetables are divided into fractions - juice and squeezes, while juice and squeezes or vegetable broth from squeezes are fermented with yeast obtained using strains of lactic acid bacteria or Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3, or Lactobacillus casei supsps casei N 37. Fermented vegetable broth is used as a starter for juice and squeezes and as an independent product.
В результате комплексной переработки овощи используются полностью на общей производственной линии в едином технологическом цикле и получают:
- из сока лечебно-профилактический продукт для оздоровления людей;
- из выжимок жидкий продукт лечебно-профилактического питания для новорожденных сельскохозяйственных животных, представляющий собой овощной отвар из выжимок, заквашенный Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3, или Lactobacillus casei supsps casei N 37, который используют, также, в качестве закваски; лечебно-профилактический продукт для профилактики и лечения кишечных заболеваний молодняка крупного рогатого скота и других сельскохозяйственных животных, представляющий собой заквашенные выжимки.As a result of complex processing, vegetables are used completely on a common production line in a single technological cycle and receive:
- from the juice a therapeutic and prophylactic product for the recovery of people;
- from squeezed liquid product of therapeutic and prophylactic nutrition for newborn farm animals, which is a vegetable decoction of squeezed fermented Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3, or Lactobacillus casei supsps casei N 37, which is also used as a starter; therapeutic and prophylactic product for the prevention and treatment of intestinal diseases of young cattle and other farm animals, which is fermented pomace.
Таким образом, все овощи - свекла, морковь, капуста, поступающие на производственную линию, полностью используются для получения товарной продукции и материалов (закваски) для изготовления этой товарной продукции. Thus, all vegetables - beets, carrots, cabbage, coming to the production line, are fully used to obtain marketable products and materials (sourdough) for the manufacture of these marketable products.
Примеры конкретного применения. Examples of specific applications.
Пример 1. Комплексная переработка овощей при производстве продуктов для людей и животных. Example 1. Integrated processing of vegetables in the production of products for people and animals.
Овощи: свеклу, морковь моют, очищают, режут; капусту освобождают от слабоприлегающих, поврежденных, загрязненных листьев, ополаскивают проточной водопроводной водой и режут. Порезанные овощи бланшируют, помещают в новые полиэтиленовые пакеты, охлаждают. Замораживают при t =18-20oC в холодильной камере и оставляют в этих условиях на хранение. Для приготовления сока взятые из морозильной камеры овощи подвергают дефростации (быстрому размораживанию), измельчают и разделяют на фракции прессованием или центрифугированием, получая сок и выжимки от каждого вида овощей раздельно.Vegetables: beets, carrots are washed, peeled, cut; the cabbage is freed from weakly adhering, damaged, contaminated leaves, rinsed with running tap water and cut. Blanched vegetables are blanched, placed in new plastic bags, cooled. Freeze at t = 18-20 o C in the refrigerator and leave under these conditions for storage. To prepare the juice, vegetables taken from the freezer are subjected to defrosting (quick defrosting), crushed and separated into fractions by pressing or centrifugation, receiving juice and squeezes from each type of vegetables separately.
Полученный отдельно сок овощей смешивают в определенных соотношениях, заквашивают закваской, приготовленной на основе овощного отвара из выжимок этих же овощей и одного из штаммов молочнокислых бактерий Lactobacillus plantarum 8-РА-3 или Lactobacillus casei supsps casei N 37, обладающих высокой антагонистической активностью к патогенным и условно патогенным микроорганизмам, термостатируют и получают лечебно-профилактический продукт для оздоровления людей. Separately obtained vegetable juice is mixed in certain proportions, fermented with a starter prepared on the basis of a vegetable decoction from squeezed the same vegetables and one of the strains of lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum 8-PA-3 or Lactobacillus casei supsps casei N 37, which have high antagonistic activity to pathogenic and conditionally pathogenic microorganisms, thermostat and receive a therapeutic product for the recovery of people.
Из выжимок приготавливают овощной отвар, заквашивают его одним из штаммов молочнокислых бактерий и получают жидкий продукт лечебно-профилактического питания для новорожденных сельскохозяйственных животных, который используют и в качестве закваски. Выжимки заквашивают, фасуют в полиэтиленовые пакеты, термостатируют и получают лечебно-профилактический продукт для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний молодняка крупного рогатого скота и других сельскохозяйственных животных. A vegetable broth is prepared from squeezed, fermented with one of the strains of lactic acid bacteria and get a liquid product of therapeutic and prophylactic nutrition for newborn farm animals, which is also used as a starter culture. Squeezes ferment, packaged in plastic bags, thermostat and receive a therapeutic product for the prevention and treatment of gastrointestinal diseases of young cattle and other farm animals.
Пример 2. Приготовление лечебно-профилактического продукта для оздоровления людей. Example 2. The preparation of a therapeutic product for the recovery of people.
Соки овощей свеклы, моркови, капусты смешивают в соотношении 2:2:1 соответственно. В полученную смесь соков вносят закваску, приготовленную на основе заквашенного овощного отвара из выжимок и одного из штаммов молочнокислых бактерий Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3 или Lactobacillus casei supsps casei N 37. Из расчета 10 - 12% к объему смеси соков и перемешивают. Заквашенную смесь соков помещают в термостат на 17±1 ч при температуре 37±1oC. По окончании термостатирования заквашенную смесь соков разливают в потребительскую тару, обеспечивающую стерильность, герметичность и безопасность продукта при хранении в течение срока годности, контролируют по всем параметрам, предусмотренным нормативно-технической документацией, и получают лечебно-профилактический продукт для лечения анемий беременных, коррекции микрофлоры кишечника, нормализации обмена веществ, возникающих при старении организма, развитии атеросклероза, для применения лицами, находящимися в зонах экологического неблагополучия, работающих на тех предприятиях и учреждениях, где подвергаются действию мутагенных факторов химической и физической природы.Juices of vegetables beets, carrots, cabbage are mixed in a ratio of 2: 2: 1, respectively. Ferment prepared on the basis of fermented vegetable broth from pomace and one of the strains of lactic acid bacteria Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3 or Lactobacillus casei supsps casei N 37 is added to the resulting juice mixture. 10-12% of the volume of the juice mixture is mixed and mixed. The fermented juice mixture is placed in a thermostat for 17 ± 1 h at a temperature of 37 ± 1 o C. At the end of the temperature control, the fermented juice mixture is poured into a consumer container that ensures sterility, tightness and safety of the product during storage during the shelf life, is controlled by all parameters provided regulatory and technical documentation, and receive a therapeutic product for the treatment of anemia of pregnant women, correction of intestinal microflora, normalization of metabolism that occurs during aging, develop ii atherosclerosis, for the use of persons in the areas of ecological trouble working in enterprises and institutions, which are exposed to mutagenic factors of chemical and physical nature.
Пример 3. Приготовление заквашенного овощного отвара из выжимок. Example 3. Preparation of fermented vegetable broth from pomace.
Выжимки овощей - свеклы, моркови, капусты, образующиеся после получения соков, берут в равных соотношениях по весу, заливают водой из расчета 1 кг смеси выжимок на 3 л воды и кипятят 1,5-2 ч. Приготовленный отвар разливают в стерильные бутылки, укупоривают и стерилизуют текучим паром 3 дня подряд по 20 мин. Для получения заквашенного отвара и использования его в дальнейшем в качестве жидкого продукта лечебно-профилактического питания для новорожденных сельскохозяйственных животных или в качестве закваски, для приготовления которой первые две генерации штамма Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3 или штамма Lactobacillus casei supsps casei N37 готовят на основе среды МРС-1, общепринятой для культивирования молочнокислых бактерий. Затем 70 мл культуры второй генерации переносят в 1 л овощного отвара, после чего добавляют 4,5 мл 40%-ного раствора глюкозы. Через 17±1 ч термостатирования при 37oС готовый продукт фасуют в соответствующую упаковку и контролируют.Squeezed vegetables - beets, carrots, cabbage, formed after receiving juices, are taken in equal proportions by weight, poured with water at the rate of 1 kg of squeezed mixture per 3 l of water and boiled for 1.5-2 hours. Cooked broth is poured into sterile bottles, sealed and sterilized with steam for 3 consecutive days for 20 minutes. To obtain a fermented broth and use it hereafter as a liquid product of therapeutic and prophylactic food for newborn farm animals or as a starter culture, for the preparation of which the first two generations of the strain Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3 or strain Lactobacillus casei supsps casei N37 are prepared on the basis of medium MPC-1, generally accepted for the cultivation of lactic acid bacteria. Then 70 ml of the culture of the second generation is transferred to 1 l of vegetable broth, after which 4.5 ml of a 40% glucose solution are added. After 17 ± 1 h of temperature control at 37 o With the finished product is Packed in the appropriate packaging and control.
Штамм Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3 описан в "Инструкции по приготовлению кисломолочного бифилакта на молочных кухнях 11-14/6-33", утвержденной МЗ СССР 27.03.1987 г. The strain Lactobacillus plantarum 8 - PA - 3 is described in "Instructions for the preparation of sour milk bifilact in dairy kitchens 11-14 / 6-33", approved by the Ministry of Health of the USSR 03/27/1987
Штамм Lactobacillus casei supsps casei N37 депонирован в ГИСК им. Тарасевича под номером 37. The strain of Lactobacillus casei supsps casei N37 is deposited in the GISK them. Tarasevich at number 37.
Закваску используют для приготовления:
- лечебно-профилактического продукта для оздоровления людей;
- лечебно-профилактического продукта для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний молодняка крупного рогатого скота и других сельскохозяйственных животных и повышения их продуктивности.Ferment is used for cooking:
- therapeutic and prophylactic product for the recovery of people;
- therapeutic product for the prevention and treatment of gastrointestinal diseases of young cattle and other farm animals and increase their productivity.
Пример 4. Приготовление лечебно-профилактического продукта для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний молодняка крупного рогатого скота и других сельскохозяйственных животных. Example 4. Preparation of a therapeutic product for the prevention and treatment of gastrointestinal diseases of young cattle and other farm animals.
В выжимки овощей - капусты, моркови, свеклы, взятые в соотношении 1:2:2, в стерильных условиях вносят закваску, приготовленную по описанию в примере 3, в соотношении 1 л закваски на 10 кг выжимок овощей, тщательно перемешивают, фасуют в полиэтиленовые пакеты, укупоривают и термостатируют 17±1 ч при 37oC, лечебно-профилактические продукты, приготовляемые из выжимок, аналогов не имеют. Впервые разработаны и предложены к применению для оздоровления сельскохозяйственных животных различных возрастных групп Нижегородским НИИ эпидемиологии и микробиологии МЗ РФ, успешное использование вышеуказанных продуктов в ветеринарии для оздоровления сельскохозяйственных животных описано в заявке "Способ оздоровления сельскохозяйственных животных" за номером 97108933 с приоритетом от 03.06.1997 г. получено положительное решение.In the squeezed vegetables - cabbage, carrots, beets, taken in a ratio of 1: 2: 2, in sterile conditions, add the starter prepared according to the description in Example 3, in the ratio of 1 liter of starter per 10 kg of vegetable marrows, mix thoroughly, and pack them in plastic bags , cork and thermostat 17 ± 1 h at 37 o C, therapeutic products prepared from squeezed, have no analogues. The Nizhny Novgorod Research Institute of Epidemiology and Microbiology of the Ministry of Health of the Russian Federation developed and proposed for use for the recovery of farm animals of various age groups for the first time, the successful use of the above products in veterinary medicine for the recovery of farm animals is described in the application "Method for the recovery of farm animals" with number 97108933 with priority dated 06/03/1997 . received a positive decision.
На вышеуказанные продукты разработана, составлена и утверждена нормативно-техническая документация:
- на лечебно-профилактический продукт из соков овощей: гигиенический сертификат N 72-ЦГС-636 от 29 августа 1996 года выдан Центром гигиенической сертификации пищевой продукции Государственного комитета санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, технические условия и технологическая инструкция на "Лечебно-профилактический напиток "Эколакт";
- на лечебно-профилактические продукты из выжимок овощей составлены и представлены в Фармсовет и Департамент ветеринарии МСХ и ПРФ 18.03.1997 г., утвержденные в июне этого же года технические условия на "Зоолакт-смесь" и временное наставление по применению "Зоолакта - смеси" в ветеринарии N 000524 ОП.Regulatory and technical documentation has been developed, compiled and approved for the above products:
- for a therapeutic and prophylactic product from vegetable juices: a hygienic certificate N 72-TsGS-636 dated August 29, 1996 was issued by the Center for Hygienic Certification of Food Products of the State Committee for Sanitary and Epidemiological Surveillance of the Russian Federation, technical conditions and technological instructions for "Medical and Preventive Drink" Ecolact ";
- medical and preventive products from squeezed vegetables were compiled and submitted to the Pharmaceutical Council and the Department of Veterinary Medicine of the Ministry of Agriculture and PRF on March 18, 1997, the technical specifications for "Zolact-mix" approved in June of the same year, and temporary instruction for the use of "Zolact-mix" in veterinary medicine N 000524 OP.
Предложенный способ комплексной переработки овощей позволяет максимально приблизиться к безотходному ведению технологического процесса и получения комплекса продуктов, представляющих как самостоятельные виды товарной продукции целенаправленного действия, продукты для оздоровления человека и сельскохозяйственных животных, так и в виде позиций основных материалов, используемых непосредственно при получении вышеуказанных продуктов - закваска из штаммов молочнокислых бактерий на основе овощного отвара из выжимок. The proposed method of integrated processing of vegetables allows you to get as close as possible to waste-free management of the technological process and to obtain a range of products that represent both independent types of marketable products of targeted action, products for the recovery of humans and farm animals, and in the form of items of basic materials used directly to obtain the above products - sourdough from strains of lactic acid bacteria based on vegetable broth from pomace.
Предлагаемый способ комплексного использования растительного сырья при производстве продуктов для людей и животных позволяет осуществить технологические процессы по принципу безотходной технологии, получая значительную экономию энергоресурсов (электроэнергии, воды), затрат на вывоз отходов и обеспечение экологической безопасности производства и выпускать экологически чистые и безопасные продукты для оздоровления людей и сельскохозяйственных животных. The proposed method for the integrated use of plant materials in the production of products for people and animals allows for the implementation of technological processes on the principle of waste-free technology, obtaining significant savings in energy resources (electricity, water), the cost of waste removal and environmental safety of production and produce environmentally friendly and safe products for health people and farm animals.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97111688A RU2149568C1 (en) | 1997-07-15 | 1997-07-15 | Method of complex treatment of vegetables in process of preparing products for men and animals |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97111688A RU2149568C1 (en) | 1997-07-15 | 1997-07-15 | Method of complex treatment of vegetables in process of preparing products for men and animals |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU97111688A RU97111688A (en) | 1999-10-27 |
| RU2149568C1 true RU2149568C1 (en) | 2000-05-27 |
Family
ID=20195155
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97111688A RU2149568C1 (en) | 1997-07-15 | 1997-07-15 | Method of complex treatment of vegetables in process of preparing products for men and animals |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2149568C1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2812862C1 (en) * | 2023-04-06 | 2024-02-05 | Кирилл Игоревич Коптелов | Method of processing vegetable and fruit waste to produce feed smoothie for productive animals |
-
1997
- 1997-07-15 RU RU97111688A patent/RU2149568C1/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Гоулд У.А. Производство томатов. Выращивание и переработка. - М.: Пищевая промышленность, 1979, с.120. Загибалов А.Ф. и др. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.277-278. * |
| Романенко В.Н. и др. Комплексное использование сырья в крахмалопаточном производстве. - М.: Агропромиздат, 1985, с.47-78. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2812862C1 (en) * | 2023-04-06 | 2024-02-05 | Кирилл Игоревич Коптелов | Method of processing vegetable and fruit waste to produce feed smoothie for productive animals |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Chaudhary et al. | Pineapple (Ananas cosmosus) product processing: A review | |
| CN105192798B (en) | Composite enzyme beverage and preparation method thereof | |
| CN102986875B (en) | Method for preparing multi-nutrient dietary fiber yoghourt | |
| CN106135977B (en) | Production method of calcium fruit powder with functions of supplementing calcium and improving eyesight | |
| CN102356913B (en) | Preparation method of probiotics fermented blueberry pulp powder | |
| JP4521447B2 (en) | Method for producing enzyme-containing health food and health food | |
| EP1169925B1 (en) | Foodstuffs containing a fermented vegetable matrix and relevant preparation process | |
| CN102318806B (en) | Preparation method of probiotics fermented pumpkin and carrot vegetable powder | |
| CN102550285A (en) | Production method for mycelium pellets of edible and medicinal fungi and products of mycelium pellets of edible and medicinal fungi | |
| CN102919922A (en) | Method for preparing blueberry juice powder fermented by composite probiotics | |
| CN105146660B (en) | Natural fruit and vegetables enzyme beverage and preparation method thereof | |
| CN105265969B (en) | Multi-source enzyme beverage and preparation method thereof | |
| CN104886254A (en) | Food containing cistanche ferment, and preparation technology of food containing cistanche ferment | |
| CN105767177A (en) | Fruit and vegetable enzyme sour milk and preparation method thereof | |
| CN107549566A (en) | A kind of Kiwi berry solid beverage ferment and preparation method thereof | |
| JP3124670B2 (en) | New food material obtained by fermenting green-yellow vegetables and method for producing the same | |
| JP2000032909A (en) | Food for improving digestion and absorption by environmental improvement caused by enteric microbe | |
| CN105010531A (en) | Formula and production method of yoghourt milk tea | |
| KR101847280B1 (en) | Hericium erinaceum natural yeast fermenting method and powder thereof | |
| CN107549799A (en) | A kind of preparation method of selenium-rich black tea ferment | |
| CN111296846A (en) | Method for quickly extracting prebiotics and quickly fermenting probiotics and probiotic product | |
| CN104082412A (en) | Roxburgh rose yogurt and preparation method thereof | |
| CN103202337A (en) | Preparation process of Roselle health care yogurt | |
| CN106720371A (en) | A kind of fern fiber crops yak milk tea and preparation method thereof | |
| RU2149568C1 (en) | Method of complex treatment of vegetables in process of preparing products for men and animals |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070716 |