RU2147372C1 - Способ определения возраста и натуральности коньяка - Google Patents
Способ определения возраста и натуральности коньяка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2147372C1 RU2147372C1 RU99107415A RU99107415A RU2147372C1 RU 2147372 C1 RU2147372 C1 RU 2147372C1 RU 99107415 A RU99107415 A RU 99107415A RU 99107415 A RU99107415 A RU 99107415A RU 2147372 C1 RU2147372 C1 RU 2147372C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cognac
- brandy
- age
- naturalness
- sample
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 23
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 title abstract description 10
- RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N eugenol Chemical compound COC1=CC(CC=C)=CC=C1O RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 10
- WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N Acetonitrile Chemical compound CC#N WEVYAHXRMPXWCK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 9
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 8
- 150000003934 aromatic aldehydes Chemical class 0.000 claims abstract description 7
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N isopropyl alcohol Natural products CC(C)O KFZMGEQAYNKOFK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N Chavibetol Natural products COC1=CC=C(CC=C)C=C1O NPBVQXIMTZKSBA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 239000005770 Eugenol Substances 0.000 claims abstract description 5
- UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N Pseudoeugenol Natural products COC1=CC(C(C)=C)=CC=C1O UVMRYBDEERADNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 229960002217 eugenol Drugs 0.000 claims abstract description 5
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims abstract description 5
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 claims abstract description 5
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims abstract description 4
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 claims abstract description 4
- 230000000873 masking effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 239000012086 standard solution Substances 0.000 claims abstract description 4
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 239000008351 acetate buffer Substances 0.000 claims abstract description 3
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 claims abstract description 3
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 239000003480 eluent Substances 0.000 claims abstract description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 3
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 claims abstract description 3
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims abstract description 3
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims abstract description 3
- 230000003595 spectral effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 claims description 41
- HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYSA-N furfural Chemical compound O=CC1=CC=CO1 HYBBIBNJHNGZAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 6
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 4
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000004338 Syringa vulgaris Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 claims description 2
- -1 flavonoid phenols Chemical class 0.000 claims description 2
- 238000005070 sampling Methods 0.000 claims description 2
- 244000297179 Syringa vulgaris Species 0.000 claims 1
- 238000004811 liquid chromatography Methods 0.000 claims 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 4
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 abstract description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 abstract 1
- 230000002596 correlated effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- XPFVYQJUAUNWIW-UHFFFAOYSA-N furfuryl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CO1 XPFVYQJUAUNWIW-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 125000001449 isopropyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(*)C([H])([H])[H] 0.000 abstract 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- YPZQHCLBLRWNMJ-IVZWLZJFSA-N Lilac aldehyde Natural products O=C[C@H](C)[C@H]1CC[C@@](C)(C=C)O1 YPZQHCLBLRWNMJ-IVZWLZJFSA-N 0.000 description 5
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 5
- 230000008033 biological extinction Effects 0.000 description 5
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 description 4
- YPZQHCLBLRWNMJ-LPEHRKFASA-N (2R)-2-[(2S,5S)-5-methyl-5-vinyltetrahydrofuran-2-yl]propanal Chemical compound O=C[C@H](C)[C@@H]1CC[C@@](C)(C=C)O1 YPZQHCLBLRWNMJ-LPEHRKFASA-N 0.000 description 3
- DKZBBWMURDFHNE-NSCUHMNNSA-N coniferyl aldehyde Chemical compound COC1=CC(\C=C\C=O)=CC=C1O DKZBBWMURDFHNE-NSCUHMNNSA-N 0.000 description 3
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 3
- DKZBBWMURDFHNE-UHFFFAOYSA-N trans-coniferylaldehyde Natural products COC1=CC(C=CC=O)=CC=C1O DKZBBWMURDFHNE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241001104043 Syringa Species 0.000 description 2
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 2
- 238000004587 chromatography analysis Methods 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYSA-N isoamylol Chemical compound CC(C)CCO PHTQWCKDNZKARW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000031700 light absorption Effects 0.000 description 2
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 238000002798 spectrophotometry method Methods 0.000 description 2
- LBSFSRMTJJPTCW-DSXUQNDKSA-N (r)-[(2s,4s,5r)-5-ethenyl-1-azabicyclo[2.2.2]octan-2-yl]-(6-methoxyquinolin-4-yl)methanol;hydrochloride Chemical compound Cl.C([C@H]([C@H](C1)C=C)C2)CN1[C@@H]2[C@H](O)C1=CC=NC2=CC=C(OC)C=C21 LBSFSRMTJJPTCW-DSXUQNDKSA-N 0.000 description 1
- AQZGPSLYZOOYQP-UHFFFAOYSA-N Diisoamyl ether Chemical compound CC(C)CCOCCC(C)C AQZGPSLYZOOYQP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010022998 Irritability Diseases 0.000 description 1
- 241000276498 Pollachius virens Species 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 235000020056 armagnac Nutrition 0.000 description 1
- 238000001030 gas--liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 229940087305 limonene Drugs 0.000 description 1
- 235000001510 limonene Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000004949 mass spectrometry Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- JJVNINGBHGBWJH-UHFFFAOYSA-N ortho-vanillin Chemical compound COC1=CC=CC(C=O)=C1O JJVNINGBHGBWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008363 phosphate buffer Substances 0.000 description 1
- 239000002594 sorbent Substances 0.000 description 1
- 239000012224 working solution Substances 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Investigating Or Analyzing Non-Biological Materials By The Use Of Chemical Means (AREA)
Abstract
Изобретение может быть использовано в винодельческой промышленности для определения возраста и натуральности коньяка. Проводят отбор пробы с последующим качественным и количественным определением веществ по величине поглощения при длине волны 280 нм. Из пробы выделяют нефлавоноидные фенолы путем осаждения полимерных флавоноидов с последующим центрифугированием, фильтрованием, концентрированием фильтрата, в котором проводят идентификацию эвгенола, фурфурола и трех ароматических альдегидов: ванилина, сиреневого и кониферилового методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по времени удерживания и величине спектральных отношений, определенных для стандартных растворов. Определяют массовую концентрацию выделенных ароматических альдегидов, устанавливают корреляцию их между собой и по графику зависимости возраста коньяка от коэффициента корреляции устанавливают средний возраст используемых в купаже коньячных спиртов. Проводят идентификацию маскирующих примесей, таких как чай, кофе (по присутствию кофеина), колер, и по наличию всех идентифицированных компонентов судят о натуральности коньяка. При анализе образца в качестве элюента используют смесь ацетонитрила и изопропанола в соотношении 2,5-3:0,5-1 в 0,05 М ацетатном буфере с рН 5,4, где градиент концентрации изменяется от 0 до 70%. Фильтрат концентрируют под вакуумом с температурой кипения не более 30°С, при этом для ординарных коньяков "три звездочки" коэффициент отношения должен быть не менее 1,08, "пять звездочек" - не менее 1,16, для коньяков выдержанных "KB" - не менее 1,18, для коньяков "КВВК" - не менее 1,21, для коньяков с выдержкой более 10 лет - не менее 1,22, более 15 лет - не менее 1,25. Изобретение обеспечивает оценку возраста и натуральности коньяка. 3 з.п. ф-лы, 3 ил.
Description
Изобретение относится к области винодельческой промышленности и может быть использовано для определения возраста и натуральности коньяка.
Известен способ контроля подлинности коньяка, бренди и арманьяка с использованием газожидкостной хроматографии, масс-спектрометрии и анализа надвинного пространства (A case of cognac adulteration /Van der Schee Henk, Kennedy Willy B. N. , Bouwknegt Jan-Paul, Hittenhausen-Gelderblom Renske //Z. Lebinsmi. - Untersuch und Forsch/ - 1989. - 188, N 1, - с. 11-15).
Метод основан на установлении наличия лимонена и ди-3-метилбутилового эфира, основного загрязняющего компонента коммерческого 3-метилбутан-1-ола, что свидетельствует о добавлении сивушных спиртов для маскировки фальсификации.
Наиболее близким к заявляемому является способ определения уровня качества коньяка по величине поглощения света коньяком в ультрафиолетовой части спектра при длине волны "коньячного максимума" 280 нм (И.А. Егоров, А.К. Родопуло Химия и биохимия коньячного производства. - М.: ВО Агропромиздат. - 1988. - с. 94-98).
Метод основан на спектрофотометрическом анализе коньячных спиртов и коньяков. Установлено, что указанные напитки обладают максимумом поглощения при 280 нм и минимумом при 250 нм. При этом максимум поглощения при 280 нм является характерным для выдержанных качественных коньяков, он обусловлен наличием образующихся при выдержке ароматических альдегидов. Величина поглощения света [E] коньяком в ультрафиолетовой части спектра при длине волны 280 нм зависит от его качества. Увеличение коэффициента экстинции E приданной длине волны по мере старения коньячных спиртов носит закономерный характер. Так, у самых молодых спиртов, не соприкасавшихся с дубовой бочкой, величина E не превышает единицы. В спиртах годичной выдержки в дубовой таре E доходит до 7. В 13-летнем достигает 25,2.
Таким образом, с увеличением сроков выдержки коньячного спирта в дубовой таре, а следовательно, с улучшением их качества увеличивается и коэффициент экстинции при 280 нм.
Спектрофотометрический способ исследования, рассматриваемый как способ, позволяющий оценить качество коньяка, обладает рядом недостатков.
Данный способ дает возможность установить лишь коррелятивные соотношения между качеством исследуемого материала и коэффициентом экстинции (E) при определенной длине волны, так как поглощение в ультрафиолетовой части спектра является только суммарным выражением некоторых оптических свойств соединений, входящих в состав исследуемого продукта, и может быть обусловлено или индивидуальными соединениями или целой группой веществ.
При этом данный способ является приемлемым для оценки качества только производственной продукции, так как не позволяет сделать вывод о наличии или отсутствии маскирующих примесей, чаще всего используемых при фальсификации: чая, кофе, колера, излишнее количество ванилина. Эти вещества обладают аналогичными оптическими свойствами и поэтому не позволяют сделать объективный вывод о качестве по данным спектрофотометрического анализа.
Задачей, решаемой изобретением, является создание такого способа определения возраста и натуральности коньяка, который позволил бы определить наличие, массовую концентрацию и соотношение таких компонентов, которые позволяют на основании полученных данных сделать вывод о возрасте напитка, а также определить присутствие примесей, используемых для маскировки фальсификации, тем самым позволяя судить о натуральности коньяка.
Поставленная задача решается за счет того, что в способе определения возраста и натуральности коньяка, предусматривающем отбор пробы с последующим качественным и количественным определением веществ по величине поглощения при длине волны 280 нм, из пробы выделяют нефлавоноидные фенолы путем осаждения полимерных флавоноидов с последующим центрифугированием, фильтрованием, концентрированием фильтрата, в котором проводят идентификацию эвгенола, фурфурола и трех ароматических альдегидов: ванилина, сиреневого и кониферилового методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по времени удерживания и величине спектральных отношений, определенных для стандартных растворов, определяют массовую концентрацию выделенных ароматических альдегидов, устанавливают соотношение их между собой и по графику зависимости возраста коньяка от коэффициента отношения устанавливают средний возраст используемых в купаже коньячных спиртов, при этом также проводят идентификацию маскирующих примесей, таких, как чай, кофе, колер и по наличию всех идентифицированных компонентов судят о натуральности коньяка.
Преимущество заявляемого способа в следующем, способ позволяет в ходе одного анализа сделать вывод о возрасте и натуральности образца. При этом за счет индивидуальной идентификации компонентов, являющихся критериями оценки качества коньяка, а так же веществ, чаще всего используемых для маскировки фальсификации данного напитка, создается возможность оценки возраста и натуральности любого неизвестного образца коньяка.
Примеры конкретного выполнения способа
Предварительно были исследованы чистые растворы веществ-свидетелей. В 40%-ной спиртовой смеси были получены стандартные растворы колера, чая, кофе, эвгенола и фурфурола для их качественной идентификации в образцах коньяков, а так же были исследованы рабочие растворы ванилина, кониферилового и сиреневого альдегидов в концентрациях от 0,5 до 80 мг/дм3, для качественной и количественной идентификации указанных альдегидов по полученным данным были построены калибровочные прямые.
Предварительно были исследованы чистые растворы веществ-свидетелей. В 40%-ной спиртовой смеси были получены стандартные растворы колера, чая, кофе, эвгенола и фурфурола для их качественной идентификации в образцах коньяков, а так же были исследованы рабочие растворы ванилина, кониферилового и сиреневого альдегидов в концентрациях от 0,5 до 80 мг/дм3, для качественной и количественной идентификации указанных альдегидов по полученным данным были построены калибровочные прямые.
Были исследованы коньячные спирты в возрасте от 3 до 22 лет, в них были определены массовые концентрации ванилина, сиреневого и кониферилового альдегидов для каждого спирта в отдельности, а так же определено отношение (сиреневый альдегид + ванилин)/конифериловый альдегид. По полученным данным был построен график зависимости возраста коньячного спирта от полученного отношения, по которому в последующем проводилось определение возраста коньяка (фиг. 1).
1. Образец натурального коньяка 10-летней выдержки подвергали анализу по заявляемому способу.
50 мл коньяка помещали в пробирку для центрифугирования, нейтрализовали щелочью до pH 7,0, добавляли фосфатный буфер с pH 7,9 и раствор хлорида хинина, пробу центрифугировали, фильтровали и фильтрат концентрировали на роторном испарителе до объема 5 мл.
Полученную пробу подвергали непосредственному хроматографированию на жидкостном хроматографе "Милихром 4" с использованием колонки с обращенно-фазным сорбентом, а в качестве элюента смеси ацетонитрила и изопропанола в соотношении 2,5-3:0,5-1 в 0,05 М ацетатном буфере с pH 5,4, при этом градиент концентрации смеси изменяется от 0 до 70%. В результате анализа, исходя из полученной хроматограммы (фиг. 2), было установлено, что образец содержит фурфурол, эвгенол, 4,9 мг/дм3 сиреневого альдегида, 5,0 ванилина и 8,1 кониферилового альдегида. Соотношение (сиреневый альдегид + ванилин)/конифериловый альдегид составило 1,23; по графику эта точка соотношения соответствует 10 годам выдержки. Объем пробы составляет 10 мкл, детектируемые длины волн - 280 и 310 нм.
2. Образец фальсифицированного коньяка анализировали по пункту 1. В результате была получена хроматограмма (фиг. 3).
Установлено, что указанный образец содержал в своем составе фурфурол, кофеин, то свидетельствует о добавлении кофе или чая, колер и 30,2 мг/дм3 ванилина и не содержал в своем составе конферилового и сиреневого альдегидов.
Полученные данные позволяют сделать вывод о том, что исследованный образец представляет собой фальсификат, изготовленный без использования выдержанного коньячного спирта, закрашен колером и чаем и ароматизирован ванилином.
Анализы, проведенные по способу-прототипу показали, что коньяк десятилетнего срока выдержки имеет значение коэффициента экстинции (E) при 280 нм, равное 23,9 - это соответствует значению E при 280 нм для коньяка с выдержкой 10 лет. Измеренный коэффициент экстинции фальсификата был равен 11,5, это соответствует коньяку с выдержкой примерно 5 лет.
Таким образом, анализ, проводимый по способу-прототипу не дает возможность установить натуральность коньяка.
Claims (4)
1. Способ определения возраста и натуральности коньяка, предусматривающий отбор пробы с последующим качественным и количественным определением веществ по величине поглощения при длине волны 280 нм, отличающийся тем, что из пробы выделяют нефлавоноидные фенолы путем осаждения полимерных флавоноидов с последующим центрифугированием, фильтрованием, концентрированием фильтрата, в котором проводят идентификацию эвгенола, фурфурола и трех ароматических альдегидов: ванилина, сиреневого и кониферилового методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по времени удерживания и величине спектральных отношений, определенных для стандартных растворов, затем определяют массовую концентрацию выделенных ароматических альдегидов, устанавливают соотношение их между собой и по графику зависимости возраста коньяка от коэффициента отношения устанавливают средний возраст используемых в купаже коньячных спиртов, при этом также проводят идентификацию маскирующих примесей, таких, как чай, кофе по присутствию кофеина, колер, и по наличию всех идентифицированных компонентов судят о натуральности коньяка.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при анализе образца в качестве элюента используют смесь ацетонитрила и изопропанола в соотношении 2,5 - 3 : 0,5 - 1 в 0,05М ацетатном буфере с pH 5,4, при этом градиент концентрации изменяется от 0 до 70%.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что фильтрат концентрируют под вакуумом с температурой кипения не более 30oC.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что для ординарных коньяков "три звездочки" коэффициент отношения должен быть не менее 1,08, "пять звездочек" - не менее 1,16, для коньяков выдержанных "КВ" - не менее 1,18, для коньяков "КВВК" - не менее 1,21, для коньяков с выдержкой более 10 лет - не менее 1,22, более 15 лет - не менее 1,25.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99107415A RU2147372C1 (ru) | 1999-03-31 | 1999-03-31 | Способ определения возраста и натуральности коньяка |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99107415A RU2147372C1 (ru) | 1999-03-31 | 1999-03-31 | Способ определения возраста и натуральности коньяка |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2147372C1 true RU2147372C1 (ru) | 2000-04-10 |
Family
ID=20218376
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99107415A RU2147372C1 (ru) | 1999-03-31 | 1999-03-31 | Способ определения возраста и натуральности коньяка |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2147372C1 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD311Z (ru) * | 2010-05-12 | 2011-07-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Метод определения возраста винного дистиллята |
| RU2525005C2 (ru) * | 2011-02-28 | 2014-08-10 | Закрытое Акционерное Общество "Микробор Нанотех" | Способ получения поликристаллического композиционного материала |
| RU2568907C2 (ru) * | 2013-07-16 | 2015-11-20 | Юрий Дмитриевич Белкин | Способ идентификации подлинности спиртных напитков |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU471535A1 (ru) * | 1973-03-12 | 1975-05-25 | Молдавский Научно-Исследовательский Институт Пищевой Промышленности | Способ определени оксиметфурфурола в конь чных продуктах |
| SU502321A1 (ru) * | 1973-04-04 | 1976-02-05 | Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Виноградства И Виноделия | Состав дл химического анализа компонентов вин и конь ков |
| SU826232A1 (ru) * | 1979-03-22 | 1981-04-30 | Proizv Agropromyshlennoe Ob Ya | Способ определения качества молодого коньячного спирта 1 |
| SU978040A1 (ru) * | 1979-12-17 | 1982-11-30 | Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Агропромышленного Объединения "Яловены" | Способ оценки качества и возраста выдержанных конь чных спиртов |
-
1999
- 1999-03-31 RU RU99107415A patent/RU2147372C1/ru active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU471535A1 (ru) * | 1973-03-12 | 1975-05-25 | Молдавский Научно-Исследовательский Институт Пищевой Промышленности | Способ определени оксиметфурфурола в конь чных продуктах |
| SU502321A1 (ru) * | 1973-04-04 | 1976-02-05 | Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Виноградства И Виноделия | Состав дл химического анализа компонентов вин и конь ков |
| SU826232A1 (ru) * | 1979-03-22 | 1981-04-30 | Proizv Agropromyshlennoe Ob Ya | Способ определения качества молодого коньячного спирта 1 |
| SU978040A1 (ru) * | 1979-12-17 | 1982-11-30 | Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Агропромышленного Объединения "Яловены" | Способ оценки качества и возраста выдержанных конь чных спиртов |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Егоров И.А., Родопуло А.К. Химия и биохимия коньячного производства. - М.: ВО Агропромиздат, 1988, с.94-98. * |
| Оселедцева И.В., Микелов А.Н., Соболев Э.М. Совершенствование методов контроля коньячной продукции. Тезисы докладов на Международной научно-практической конференции. - М., 1999, ч.1, с.246, 247. A case of cognac adulteration Van der Schee Henk, Kennedy Willy B.N., Bouwknegt Jan-Paul, Hittenhausen-Gelderblom Renske, Z. Lebinsmi, Untersuch und Forsch, 1989, 188, N 1, с.11-15. * |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD311Z (ru) * | 2010-05-12 | 2011-07-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Метод определения возраста винного дистиллята |
| RU2525005C2 (ru) * | 2011-02-28 | 2014-08-10 | Закрытое Акционерное Общество "Микробор Нанотех" | Способ получения поликристаллического композиционного материала |
| RU2568907C2 (ru) * | 2013-07-16 | 2015-11-20 | Юрий Дмитриевич Белкин | Способ идентификации подлинности спиртных напитков |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Pissarra et al. | Reaction between malvidin 3‐glucoside and (+)‐catechin in model solutions containing different aldehydes | |
| Puangbanlang et al. | A paper-based device for simultaneous determination of antioxidant activity and total phenolic content in food samples | |
| Dimitriadis et al. | The development and use of a rapid analytical technique for estimation of free and potentially volatile monoterpene flavorants of grapes | |
| Andrasko | The estimation of age of bloodstains by HPLC analysis | |
| Castro et al. | Application of solid phase extraction techniques to analyse volatile compounds in wines and other enological products | |
| Pelajić et al. | Novel multiresidue method for determination of pesticides in red wine using gas chromatography–mass spectrometry and solid phase extraction | |
| Ng et al. | Characterisation of commercial vodkas by solid‐phase microextraction and gas chromatography/mass spectrometry analysis | |
| Wiśniewska et al. | Application of gas chromatography to analysis of spirit-based alcoholic beverages | |
| de Jesus Filho et al. | Banana liqueur: Optimization of the alcohol and sugar contents, sensory profile and analysis of volatile compounds | |
| Botezatu et al. | Development of a rapid method for the quantitative analysis of four methoxypyrazines in white and red wine using multi-dimensional gas chromatography–mass spectrometry | |
| Rivas-Gonzalo et al. | Comparisons of methods for the determination of anthocyanins in red wines | |
| Piergiovanni et al. | Development of a fully automated method HS-SPME-GC-MS/MS for the determination of odor-active carbonyls in wines: A “green” approach to improve robustness and productivity in the oenological analytical chemistry | |
| Kirchert et al. | In-process quality control of wine by planar chromatography versus micro planar chromatography | |
| de Souza Dias et al. | Optimization and validation of a method for the direct determination of catechin and epicatechin in red wines by HPLC/fluorescence | |
| RU2147372C1 (ru) | Способ определения возраста и натуральности коньяка | |
| Berzas Nevado et al. | Rapid spectrophotometric method to resolve ternary mixtures of Tartrazine, Quinoline Yellow and Patent Blue V in commercial products | |
| Lehtonen et al. | Multi-method analysis of matured distilled alcoholic beverages for brand identification | |
| de Souza Dias et al. | Direct determination of phenolic acids and hydroxymethylfurfural in wines elaborated in Vale do São Francisco region-Brazil by HPLC DAD | |
| Tóthová | Characterization and classification of distilled drinks using total luminescence and synchronous fluorescence spectroscopy | |
| Sarvarova et al. | Application of chromatographic methods to the determination of cognac quality indicators | |
| Eliseev et al. | Effect of organic compounds on cognac sensory profile. | |
| RU2177150C2 (ru) | Способ разделения и идентификации пищевых синтетических красителей | |
| JOHNSTON et al. | HPLC analysis of Cabernet Sauvignon and noble wine pigment fractions | |
| Hofta et al. | Liquid chromatography‐diode array and electrospray high‐accuracy mass spectrometry of iso‐α‐acids in DCHA‐Iso standard and beer | |
| Zahedi et al. | Validation of an analytical method for determination of eight food dyes in beverage and fruit roll-ups by ion-pair HPLC-DAD |