RU2124836C1

RU2124836C1 - Broiler chicken growing method

Info

Publication number: RU2124836C1
Application number: RU97120744A
Authority: RU
Inventors: О.В. Супрунов; А.Г. Стинский; О.В. Федорченко
Original assignee: Кубанский государственный аграрный университет
Priority date: 1997-12-11
Filing date: 1997-12-11
Publication date: 1999-01-20

Abstract

FIELD: poultry farming. SUBSTANCE: method involves completely removing fat from abdominal region of 25-day aged chickens to reduce fat storage and increase edible carcass portion share. EFFECT: reduced consumption of feed and increased meat yield. 2 tbl, 1 ex

Description

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к птицеводству. The invention relates to agriculture, in particular to poultry farming.

Известен способ выращивания цыплят (см. "Отложение липидов в организме мясных цыплят при различных режимах кормления" авторы: О.В.Супрунов, Л.В. Бардак и др., ж-л "Доклады Российской академии с. х. наук) 2/1994 г. с.40) где уменьшение ожиренности тушек при выращивании бройлеров достигали за счет разного режима кормления (свободный доступ, ограничение корма). There is a method of growing chickens (see "The deposition of lipids in the body of meat chickens at various feeding conditions" authors: O.V. Suprunov, L.V. Bardak et al., Zh. "Reports of the Russian Academy of Agricultural Sciences) 2 / 1994, p.40) where the decrease in carcass obesity during broiler rearing was achieved due to different feeding regimes (free access, feed restriction).

Также известно техническое решение (см. "Способность жировой ткани птицы к регенерации после частичного удаления брюшного жира и введения эстрогена") Robey W. W. , Van Krey H.P., Cherry J.A., Siegel P.B., Bliss B.A.// Arch Geflugelk 1988, N 62, с. 234-239. A technical solution is also known (see "The ability of poultry adipose tissue to regenerate after partial abdominal fat removal and estrogen administration") Robey W. W., Van Krey H.P., Cherry J.A., Siegel P.B., Bliss B.A. // Arch Geflugelk 1988, N 62, p. 234-239.

Недостатком известного предложения является то, что брюшной жир удаляют частично у взрослых петухов, а для предотвращения образования нового жира применяется гормон, что приводило к ухудшению усвоения корма. A disadvantage of the known proposal is that abdominal fat is partially removed in adult cocks, and hormone is used to prevent the formation of new fat, which led to a deterioration in feed intake.

Техническим решением задачи является уменьшение жироотложения, увеличение выхода съедобных частей тушки и уменьшение расхода корма. The technical solution to the problem is to reduce fat deposition, increase the yield of edible carcass parts and reduce feed consumption.

Задача достигается тем, что в способе выращивания цыплят бройлеров, в возрасте 25 дней у цыплят бройлеров полностью удаляют брюшной жир. The objective is achieved in that in the method of growing broiler chickens, at the age of 25 days, broiler chickens completely remove abdominal fat.

Новизна предложения заключается в том, что удаление брюшного жира приводит к существенному изменению обмена веществ, увеличению энергетических процессов за счет использования жирных кислот жира корма, увеличение пластических процессов, более эффективному использованию питательных веществ корма в организме цыплят. The novelty of the proposal is that the removal of abdominal fat leads to a significant change in metabolism, an increase in energy processes due to the use of fatty acids of feed fat, an increase in plastic processes, and more efficient use of feed nutrients in the body of chickens.

По данным патентно и научно-технической литературы не обнаружена аналогичная совокупность признаков, что позволяет судить об изобретательском уровне предложения. Способ выращивания бройлеров осуществляется следующим образом. According to the patent and scientific and technical literature, no similar set of features was found, which allows us to judge the inventive step of the proposal. The method of growing broilers is as follows.

Цыплят-бройлеров в 25- дневном возрасте подвергли операции по удалению брюшного жира и продолжали их в условиях в соответствии с существующими рекомендациями для выращивания цыплят-бройлеров. Broiler chickens at the age of 25 days were subjected to abdominal fat removal operations and continued under conditions in accordance with existing recommendations for broiler chickens.

Пример конкретного осуществления способа. An example of a specific implementation of the method.

В 25-дневном возрасте отобрали 16 аналогичных мясных цыплят, восемь из которых подвергли операции по удалению брюшного жира (1 группа), а восьми остальным проведена ложная операция (2 группа), т.е. только сделан разрез брюшной полости. At the age of 25 days, 16 similar meat chickens were selected, eight of which underwent abdominal fat removal operations (group 1), and the remaining eight performed false operations (group 2), i.e. only an abdominal incision is made.

Содержали обе группы цыплят в одинаковых условиях в соответствии с существующими рекомендациями. Кормление осуществляли типовым комбикормом. До 56 дневного возраста вели учет потребленного корма по группам. В конце опыта проведен убой по 4 головы цыплят из каждой группы для взятия образцов на анализ. Contained both groups of chickens under the same conditions in accordance with existing recommendations. Feeding was carried out with standard compound feed. Up to 56 days of age kept records of feed consumed by groups. At the end of the experiment, 4 heads of chickens from each group were slaughtered for sampling for analysis.

Живая масса цыплят 1 группы в 56 дней составила 1716,0 г, а второй - 1746,0 г. Небольшая разница (1,86%) в этом показателе вероятно связана с послеоперационным периодом. Расход корма в расчете на единицу продукции различался больше и составил соответственно в 1 и 2 группах 2,18 и 2,25 кг. Различия составили 3,21%. The live weight of chickens of the first group at 56 days was 1716.0 g, and the second - 1746.0 g. A slight difference (1.86%) in this indicator is probably associated with the postoperative period. Feed consumption per unit of production differed more and amounted to 2.18 and 2.25 kg respectively in groups 1 and 2. The differences were 3.21%.

Исследование внутреннего жира показало, что в туше контрольных цыплят в 56 дней количество абдоминального жира составило 44,81 г, жира около желудка и кишечника 21,50 г и около сердца 0,97 г. Всего внутреннего жира составило 67,32 г. У цыплят после оперативного удаления его откладывалось меньше. Так абдоминального жира не обнаружено, жира около желудка и кишечника было 18,41 г, а около сердца 0,74 г. Всего 19,14 г, т.е. в 3,5 раза меньше, чем у ложнооперационных бройлеров (табл. 1). The study of internal fat showed that in the carcass of control chickens at 56 days the amount of abdominal fat was 44.81 g, fat near the stomach and intestines 21.50 g and near the heart 0.97 g. Total internal fat was 67.32 g. In chickens after surgical removal, it was delayed less. So no abdominal fat was found, fat near the stomach and intestines was 18.41 g, and around the heart 0.74 g. Only 19.14 g, i.e. 3.5 times less than that of false-operation broilers (Table 1).

Кроме внутреннего жира большое его количество откладывается в подкожной клетчатки. Результаты анализа показали, что в коже цыплят 1 группы его содержалось 9,56%, а 2 группы 12,17%, т.е. на 21,53% меньше. Однако отмечено увеличение липидов в печени. В этом органе у цыплят 1 группы их содержалось 6,94%, а у 2 группы - 5,40%, т.е. на 28,5% больше. Следовательно удаление абдоминального жира, вероятно увеличивало нагрузку по обмену липидов в печени, что и приводило к их накоплению в этом органе. In addition to internal fat, a large amount of it is deposited in the subcutaneous tissue. The results of the analysis showed that in the skin of chickens of the 1st group it contained 9.56%, and 2 groups 12.17%, i.e. 21.53% less. However, an increase in lipids in the liver was noted. In this organ, chickens of the 1st group contained 6.94%, and in the 2nd group - 5.40%, i.e. 28.5% more. Consequently, the removal of abdominal fat probably increased the load on the lipid metabolism in the liver, which led to their accumulation in this organ.

Разное увеличение отложения внутреннего жира и липидов в коже указывает на преимущественное использование жирных кислот для энергетических и возможно пластических целей. A different increase in the deposition of internal fat and lipids in the skin indicates the predominant use of fatty acids for energy and possibly plastic purposes.

Вероятно по этой причине отмечено небольшое относительное увеличение накопления мышечной ткани. Так у цыплят 1 группы сумма грудных, ножных и остальных мышц в тушке составила 559,9 г, что от массы цыплят составило 32,62%. Это показатель у бройлеров 2 группы составил 561,8 г, что от массы цыплят составило 30,46 г. Probably for this reason, a slight relative increase in muscle tissue accumulation was noted. So in group 1 chickens, the sum of the pectoral, foot and other muscles in the carcass was 559.9 g, which is 32.62% of the weight of the chickens. This indicator in broilers of the 2nd group amounted to 561.8 g, which was 30.46 g of the weight of chickens.

Учитывая, что внутренней жир в контрольной группе от живой массы составляет 3,85%, а в опытной только 1,11%, выход съедобных частей тушки оперированных цыплят будет выше. Given that the internal fat in the control group from live weight is 3.85%, and in the experimental group only 1.11%, the yield of edible parts of the carcass of the operated chickens will be higher.

Заметных различий в массе внутренних органов обеих групп не установлено. Noticeable differences in the mass of internal organs of both groups have not been established.

Анализ состояния липидного обмена показывает, что удаление брюшного жира приводило к существенной его перестройке (табл. 2). Analysis of the state of lipid metabolism shows that the removal of abdominal fat led to its significant restructuring (table. 2).

Так в крови цыплят 1 группы достоверно увеличивалась концентрация общих липидов, холестерина и липопротеидов, но уменьшилось содержание триглициридов. Эти данные свидетельствуют об увеличении обмена жиров у оперированных цыплят, на их активное использование в обмене веществ и энергии. So in the blood of chickens of group 1, the concentration of total lipids, cholesterol and lipoproteins significantly increased, but the content of triglycerides decreased. These data indicate an increase in fat metabolism in operated chickens, for their active use in metabolism and energy.

Таким образом, удаление абдоминального жира приводит к существенной перестройке обмена веществ, изменению характера обмена липидов. Наблюдается меньшее отложение липидов, увеличение накопления мышечной ткани. В этом случае уменьшаются затраты корма на производство продукции. Thus, the removal of abdominal fat leads to a significant rearrangement of metabolism, a change in the nature of lipid metabolism. Less lipid deposition, increased accumulation of muscle tissue. In this case, the cost of feed for production is reduced.

Claims

A method of growing broiler chickens, including the removal of abdominal fat, characterized in that at the age of 25 days, the abdominal fat is completely removed from the chickens.