RU2101995C1

RU2101995C1 - Vegetable and fruit shelling knife

Info

Publication number: RU2101995C1
Application number: RU93026992A
Authority: RU
Inventors: Михаил Потапович Щепин
Original assignee: Михаил Потапович Щепин
Priority date: 1993-05-25
Filing date: 1993-05-25
Publication date: 1998-01-20

Abstract

FIELD: domestic equipment. SUBSTANCE: knife has handle, trough-shaped body and detachable cutting member with two cutting edges. When one cutting edge having first shearing angle is actuated, blade may be repositioned for operation of other cutting edge having second shearing angle. EFFECT: increased efficiency, simplified construction and convenient usage by reduced force applied to knife for removal of fruit shell. 3 dwg

Description

Изобретение относится к бытовой технике. The invention relates to household appliances.

В бытовых условиях для снятия кожуры с овощей и фруктов используется столовый нож или ему подобные, например перочинные и др. In everyday conditions, to remove the peel from vegetables and fruits, a table knife or the like, for example penknives, etc. is used.

К недостаткам этих ножей при снятии кожуры относятся необходимость удержания лезвия ножа в определенном положении относительно обрабатываемого продукта и большой отход продукта в кожуру. The disadvantages of these knives when removing the peel include the need to keep the knife blade in a certain position relative to the processed product and a large waste product in the peel.

Наиболее близким по технической сущности к заявляемому техническому решению является "овощечистка 2 типа". The closest in technical essence to the claimed technical solution is "type 2 peeler."

Овощечистка содержит ручку и корпус в виде жолоба с продольным пазом и сформированным в пазу из материала корпуса лезвием с двумя углами резания, образованными цилиндрической передней поверхностью и нижними плоскими поверхностями. The peeler comprises a handle and a casing in the form of a trench with a longitudinal groove and a blade formed in the groove of the housing material with two cutting angles formed by a cylindrical front surface and lower flat surfaces.

К недостаткам этой овощечистки следует отнести то, что у лезвия практически используется только одна режущая кромка одного угла резания (в зависимости от того, какой рукой удерживается овощечистка при работе); углы резания, образованные передней цилиндрической поверхностью и нижними плоскими поверхностями, требуют при работе удерживать корпус овощечистки с определенным наклоном по отношению к обрабатываемому продукту, и материал для корпуса и лезвия применяется из незакаливающихся сталей, поэтому у режущих кромок углов резания невысокая стойкость на притупление, и соответственно увеличиваются по мере притупления режущих кромок усилия на снятие кожуры. The disadvantages of this peeler include the fact that the blade practically uses only one cutting edge of one cutting angle (depending on which hand the peeler holds during operation); cutting angles formed by the front cylindrical surface and lower flat surfaces require holding the vegetable peeler body with a certain slope with respect to the processed product during operation, and the material for the body and blade is made of non-hardening steels, therefore, at the cutting edges of the cutting angles, there is a low resistance to blunting, and accordingly, as the blunting of the cutting edges, the peeling forces increase.

Целью изобретения являются увеличение времени работоспособности режущего инструмента лезвия, повышение производительности ножа и уменьшение усилия на снятие кожуры с овощей и фруктов. The aim of the invention is to increase the operating time of the cutting tool of the blade, increasing the productivity of the knife and reducing the effort to peel vegetables and fruits.

Указанная цель решается тем, что в известной конструкции овощечистки, содержащей ручку и корпус в виде желоба с продольным пазом и сформированными в пазу из материала корпуса лезвием с двумя углами резания, образованными передней цилиндрической и нижними поверхностями, в предлагаемой конструкции ножа для снятия кожуры с овощей и фруктов в корпусе по оси желоба выполнено прямоугольное отверстие, в котором размещен прикрепленный к корпусу съемный режущий инструмент лезвие с углами резания, образованными передними плоскими или внешней цилиндрической поверхностями и нижней внутренней цилиндрической поверхностью, съемный режущий инструмент позволяет при срабатывании первой режущей кромки одного угла резания лезвие переставить на вторую режущую кромку другого угла резания, кроме этого, съемный инструмент дает возможность применять непосредственно на режущий инструмент лезвие марки сталей, например, 40х13, 65Г и др. подвергающиеся закалке, что увеличивает стойкость режущих кромок на притупление, форма угла резания способствует вхождению кромки в обрабатываемый продукт и уменьшает усилие на снятие кожуры с продукта. This goal is solved by the fact that in the known design of a peeler containing a handle and a body in the form of a groove with a longitudinal groove and a blade formed in the groove of the body material with two cutting angles formed by the front cylindrical and lower surfaces, in the proposed design of a knife for peeling vegetables and fruits in the housing along the axis of the trough, a rectangular hole is made in which a blade attached to the housing is attached with a blade with cutting angles formed by the front flat or external with the cylindrical surfaces and the lower inner cylindrical surface, the removable cutting tool allows the blade to be moved to the second cutting edge of the other cutting angle when the first cutting edge of one cutting edge is triggered, in addition, the removable tool makes it possible to directly use a steel grade blade, for example, 40x13, 65G and others subjected to hardening, which increases the resistance of the cutting edges to blunting, the shape of the cutting angle facilitates the entry of the edge into the processed product and menshaet force on the peeling of the product.

Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что заявляемый нож для снятия кожуры с овощей и фруктов отличается тем, что в корпусе по оси желоба выполнено прямоугольное отверстие, в котором размещен прикрепленный к корпусу съемный режущий инструмент лезвие с углами резания, образованными передними плоскими или внешней цилиндрической поверхностями и нижней внутренней поверхностью. Comparative analysis with the prototype shows that the inventive knife for peeling vegetables and fruits is characterized in that a rectangular hole is made in the housing along the axis of the gutter, in which a removable cutting tool attached to the housing is placed with a blade with cutting angles formed by the front flat or external cylindrical surfaces and lower inner surface.

Таким образом, заявленный нож для снятия кожуры с овощей и фруктов соответствует критерию "Новизна". Сравнение заявляемого решения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями в данной области техники не позволило выявить в них признаки, отличающие заявленное решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию "Существенные отличия". Thus, the claimed knife for peeling vegetables and fruits meets the criterion of "Novelty." Comparison of the proposed solution not only with the prototype, but also with other technical solutions in this technical field did not allow us to identify in them the features that distinguish the claimed solution from the prototype, which allows us to conclude that the criterion of "Significant differences".

На фиг. 1 показан вид ножа сбоку; на фиг.2 вид сверху; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 1. In FIG. 1 shows a side view of a knife; figure 2 is a top view; in FIG. 3 is a section AA in FIG. one.

Нож содержит ручку 1, к которой крепится корпус в виде желоба, в котором выполнено прямоугольное отверстие 3, лезвие 4, имеющее два угла резания 5, образованные передними плоскими или внешней цилиндрической поверхностями и нижней внутренней цилиндрической поверхностью 6, между продольными кромками отверстия и лезвия имеются зазоры 7; лезвие изготавливается из стали, подвергающейся закалке, и крепится к корпусу, например, винтами 8. The knife contains a handle 1, to which the casing is mounted in the form of a chute, in which a rectangular hole 3 is made, a blade 4 having two cutting angles 5 formed by the front flat or outer cylindrical surfaces and the lower inner cylindrical surface 6, between the longitudinal edges of the hole and the blade there are clearances 7; the blade is made of hardened steel and is attached to the body, for example, with screws 8.

Снятие кожуры предложенным ножом осуществляется следующим образом: нож берется одной рукой за ручку 1 и к его лезвию 4 другой рукой подносится подлежащий снятию кожуры продукт, например картофель. При перемещении лезвия по поверхности продукта кожура срезается с него в виде тонкой стружки, которая, проходя через зазор 7, выходит из зоны обработки. Изготовление лезвия для ножа отдельной деталью позволяет при срабатывании первой режущей кромки одного угла резания заменить на вторую режущую кромку, повернув лезвие на 180^o, т. е. увеличить время работоспособности лезвия; форма угла резания лезвия облегчает процесс резания кожуры с продукта и вхождение в продукт при изменении положения корпуса ножа относительно обрабатываемого продукта.The peeling by the proposed knife is carried out as follows: the knife is taken with one hand on the handle 1 and the product to be peeled, for example, potatoes, is brought to its blade 4 with the other hand. When moving the blade along the surface of the product, the peel is cut from it in the form of thin chips, which, passing through the gap 7, leaves the processing zone. The manufacture of a blade for a knife as a separate part allows, when the first cutting edge is triggered, to replace one cutting angle with a second cutting edge by turning the blade 180 ^o , that is, increase the blade working time; the shape of the angle of cutting of the blade facilitates the process of cutting the peel from the product and entering the product when the knife body changes relative to the processed product.

Положительный эффект предлагаемого ножа для снятия кожуры с овощей и фруктов выражается в повышении производительности и уменьшении усилия на снятие кожуры. Опытный образец изготовлен и опробован в работе. Результаты положительные. The positive effect of the proposed knife for peeling vegetables and fruits is expressed in increasing productivity and reducing the effort to peel. The prototype is made and tested in work. The results are positive.

Claims

A knife for peeling vegetables and fruits, comprising a body in the form of a gutter and a handle, characterized in that a removable cutting element attached to the body is placed along the axis of the gutter with cutting angles formed by the front flat or outer cylindrical surfaces and the lower inner cylindrical surface.