RU2063138C1

RU2063138C1 - Apparatus for washing and dehumidifying defatted ground bones

Info

Publication number: RU2063138C1
Application number: RU94018587A
Authority: RU
Inventors: А.Н. Богатырев; Г.В. Будрик; М.В. Дудин; В.И. Ивашов; А.И. Сницарь; В.Э. Ступин; А.Н. Ясаков
Original assignee: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности
Priority date: 1994-05-20
Filing date: 1994-05-20
Publication date: 1996-07-10

Abstract

FIELD: meat industry. SUBSTANCE: apparatus has casing, drum with vertical axis of rotation mounted within casing. Drum side generatrix is composed of spaced rings of different diameter. Ring spaces define horizontal slits. Ring of minimum inner diameter is fixed on drum bottom. Apparatus is further provided with bones charging and discharge device, hot water supply pipe with outlet opening directed to inner surface of drum upper part. EFFECT: increased efficiency, wider operational capabilities, simplified construction and enhanced reliability in operation. 2 dwg

Description

Изобретение относится к мясной промышленности. The invention relates to the meat industry.

Известно устройство аналогичного назначения, включающее корпус, а также средства для загрузки кости и патрубок для подвода горячей воды (см. авторское свидетельство 156 638, C 11 B 1/14, 1963). A device for a similar purpose is known, including a housing, as well as means for loading bones and a pipe for supplying hot water (see copyright certificate 156 638, C 11 B 1/14, 1963).

Однако известное устройство не позволяет качественно отделить жир от кости и имеет низкую эксплуатационную надежность. However, the known device does not allow to qualitatively separate fat from bone and has low operational reliability.

Предлагаемое устройство обеспечивает более полное отделение жира с одновременным обезвоживанием кости в непрерывном потоке, оно компактно и надежно в эксплуатации. The proposed device provides a more complete separation of fat with simultaneous dehydration of the bone in a continuous stream, it is compact and reliable in operation.

На фиг. 1 показано устройство в вертикальном разрезе; на фиг. 2 - устройство в горизонтальном разрезе. In FIG. 1 shows a device in vertical section; in FIG. 2 - device in horizontal section.

Устройство состоит из корпуса 1 с патрубком 2 для отвода водно-жировой эмульсии, патрубком 3 для отвода промытых частиц кости и крышки 4 с патрубком 5 для загрузки кости. Внутри корпуса 1 установлен на вертикальной оси вращения барабан 6, состоящий из днища 7 и боковой стенки. Боковая стенка барабана 6 образована из колец 8 разного внутреннего диаметра, расположенных последовательно с зазорами, образующими между собой горизонтальные щели 9,3, образованные с помощью, например, радиально расположенных прокладок 10, при этом кольцо 8 с наименьшим внутренним диаметром укреплено на днище 7 барабана 6, а верхнее имеет наибольший внутренний диаметр и снабжено разгрузочными ячейками с лопатками 11 для выгрузки промытой кости. The device consists of a housing 1 with a pipe 2 for removal of the water-fat emulsion, a pipe 3 for removal of washed particles of the bone and a cover 4 with a pipe 5 for loading the bone. Inside the housing 1 is mounted on a vertical axis of rotation of the drum 6, consisting of a bottom 7 and a side wall. The side wall of the drum 6 is formed of rings 8 of different inner diameters, arranged in series with gaps forming horizontal slots 9.3, formed using, for example, radially spaced gaskets 10, while the ring 8 with the smallest inner diameter is mounted on the bottom 7 of the drum 6, and the upper one has the largest inner diameter and is equipped with unloading cells with blades 11 for unloading the washed bone.

Комплект колец 8, образующих боковую стенку барабана 6, смонтирован с помощью стяжек 12. A set of rings 8, forming the side wall of the drum 6, is mounted using ties 12.

Устройство снабжено также закрепленным в крышке 4 патрубком 13 для подвода горячей промывочной воды, выходное отверстие которого направлено на внутреннюю поверхность барабана 6 в его верхней части, и приводом 14 вращения барабана. The device is also equipped with a nozzle 13 fixed in the lid 4 for supplying hot washing water, the outlet of which is directed to the inner surface of the drum 6 in its upper part, and a drum rotation drive 14.

Устройство работает следующим образом. The device operates as follows.

Включением привода 14 приводят во вращение барабан 6, одновременно вентилем 15 включают подачу горячей воды (промывочной) через патрубок 13. Обезжиренную кость подают через патрубок 5 в барабан 6. Кость, содержащая остатки жира, попадая в барабан, подвергается воздействию горячей воды, которая отбирает остаточный жир и в виде водно-жировой эмульсии отбрасывается под воздействием центробежных сил через щели 9 за пределы барабана, удаляется через патрубок 2 для отвода водно-жировой эмульсии и направляется на разделение на фракции жир вода. Промытая кость под воздействием центробежных сил отбрасывается на внутреннюю поверхность стенки барабана 6 и перемещается в верхнюю его часть, где с помощью лопаток 11 выгружается через патрубок 3 и направляется на сушку. By turning on the drive 14, the drum 6 is rotated, while the valve 15 turns on the supply of hot water (flushing) through the nozzle 13. The defatted bone is fed through the nozzle 5 to the drum 6. The bone containing the remaining fat, falling into the drum, is exposed to hot water, which takes residual fat in the form of a water-in-oil emulsion is discarded under the influence of centrifugal forces through slots 9 outside the drum, is removed through a pipe 2 for removal of the water-in-oil emulsion, and is sent to the fat-water fractionation. The washed bone under the influence of centrifugal forces is discarded on the inner surface of the wall of the drum 6 and moves to its upper part, where it is unloaded through the nozzle 3 with the help of blades 11 and sent to the dryer.

Данное устройство в составе поточно-механизированной линии безотходной переработки костного сырья позволяет эффективно отделять обезжиренную "мокрым" способом кость от водно-жировой эмульсии, обеспечивая при этом промывку кости от остатков жира и ее частичное обезвоживание механическим путем. В итоге использование изобретения увеличивает выход жира и снижает энергозатраты при переработке костного сырья на жир и костную муку. This device as part of a flow-mechanized line of waste-free processing of bone raw materials allows you to effectively separate the non-fat-free "wet" method of the bone from the water-fat emulsion, while washing the bone from the residual fat and partially dehydrating it mechanically. As a result, the use of the invention increases the yield of fat and reduces energy consumption in the processing of bone raw materials for fat and bone meal.

Claims

A device for washing and dehydration of fat-free crushed bone, comprising a housing, as well as means for loading and unloading the bone and a nozzle for supplying hot water, characterized in that it is equipped with a drum mounted in the housing on a vertical axis of rotation, the side wall of which is formed of rings of different internal diameter, arranged in series with the gaps forming horizontal slots, while the ring with the smallest inner diameter is mounted on the bottom of the drum, and the outlet of the nozzle for hot water is facing the inner surface of the drum in its upper part.