RU2050963C1 - Ультразвуковой диспергатор-смеситель - Google Patents
Ультразвуковой диспергатор-смеситель Download PDFInfo
- Publication number
- RU2050963C1 RU2050963C1 RU93052062A RU93052062A RU2050963C1 RU 2050963 C1 RU2050963 C1 RU 2050963C1 RU 93052062 A RU93052062 A RU 93052062A RU 93052062 A RU93052062 A RU 93052062A RU 2050963 C1 RU2050963 C1 RU 2050963C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- transformer
- channels
- components
- mixer
- elastic
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Mixers With Rotating Receptacles And Mixers With Vibration Mechanisms (AREA)
Abstract
Использование: для приготовления эмульсионных гетерогенных продуктов, в частности, в пищевой промышленности. Сущность изобретения: диспергатор-смеситель содержит источник ультразвука, трансформатор упругих колебаний, выполненный с сообщающимися каналами подвода к рабочему торцу трансформатора упругих колебаний, на поверхности которого нарезаны пересекающиеся винтовые канавки, и по меньшей мере двумя для ввода каналами компонентов, сообщенными с винтовыми канавками. 3 з. п. ф-лы, 1 ил.
Description
Изобретение относится к конструкции смесительного устройства с одновременным дроблением твердой фазы в суспензии и может быть использовано в производстве эмульсионных гетерогенных пищевых продуктов.
Известен ультразвуковой диспергатор-смеситель, содержащий источник ультразвука, трансформатор упругих колебаний, выполненный с сообщающимися гладким каналом подвода к рабочему торцу трансформатора упругих колебаний и по меньшей мере двумя каналами для ввода компонентов.
Недостатком этого устройства является низкое качество смешения.
В предлагаемом ультразвуковом диспергаторе-смесителе, содержащем источник ультразвука, трансформатор упругих колебаний, выполненный с сообщающимися каналом подвода к рабочему торцу трансформатора упругих колебаний и по меньшей мере двумя каналами для ввода компонентов, согласно изобретению в канале подвода к рабочему торцу трансформатора упругих колебаний выполнены по количеству каналов для ввода компонентов сообщающиеся с ними и пересекающиеся винтовые канавки.
Это позволяет повысить качество смешения за счет предварительного перемешивания компонентов приготавливаемой смеси в канале трансформатора упругих колебаний до окончательного перемешивания в процессе распыления и диспергирования твердой фазы, а также дисперсность твердой фазы за счет ее измельчения при взаимодействии с винтовыми канавками.
Предпочтительными вариантами воплощения предлагаемого изобретения предусмотрены выполнение винтовых канавок с различным направлением нарезки, что увеличивает количество пересечений канавок и качество смешения, расположение каналов для ввода компонентов на линии нулевых смешений трансформатора упругих колебаний для исключения диссипации ультразвука в подводящих магистралях компонентов смеси, расположение упомянутых каналов под углом 45о к продольной оси трансформатора упругих колебаний для минимизации разогрева компонентов смеси.
На чертеже изображен предлагаемый диспергатор-смеситель, продольный разрез.
Ультразвуковой диспергатор-смеситель содержит источник 1 ультразвука, трансформатор 2 упругих колебаний, выполненный с сообщающимися каналом 3 подвода к рабочему торцу трансформатора 2 упругих колебаний и по меньшей мере двумя каналами для ввода компонентов 4, расположенными (желательно) на линии нулевых смещений трансформатора 2 упругих колебаний и/или под углом 45о к его продольной оси. На внутренней поверхности канала 3 выполнены по количеству каналов 4 пересекающиеся винтовые канавки 5, сообщенные с каналами 4 и выполненные (желательно) с различным направлением нарезки.
Диспергатор-смеситель работает следующим образом.
Компоненты смеси, например сливки и пюре клубники, подают по двум каналам 4 и винтовые канавки 5 канала 3, в которых компоненты перемещаются под действием сил инерции за счет упругой высокочастотной деформации трансформатора 2 при колебаниях с ультразвуковой частотой от источника 1 ультразвука и разрежения, возникающего у рабочего торца трансформатора 2 при его продольных колебаниях, к его рабочему торцу по канавкам 5, в зонах пересечения которых происходит предварительное смешение компонентов, а в остальных зонах дробление твердой фазы суспендированного компонента (в данном случае мякоти клубничного пюре) под действием кавитационных перепадов давления в жидкой среде (в данном случае сливок и сока клубничного пюре) и за счет взаимодействия со стенками канавки 5. При достижении рабочего торца трансформатора 2 упругих колебаний с него происходит распыление и окончательное перемешивание, измельчение твердой фазы и эмульгирование несмешиваемых жидкостей, качество которого тем выше, чем беспорядочнее получено распределение компонентов в канавках 5 в результате их взаимного пересечения, за счет снижения вероятности сонаправленного диспергирования частиц одного и того же продукта, что максимально обеспечивается противоположным направлением нарезки канавок 5 при прочих равных условиях.
Получаемые таким образом смеси обладают высоким качеством, гомогенностью. Полученные суспензии не расслаиваются благодаря более высокой (по сравнению с известным устройством) дисперсности твердой фазы, достигаемой увеличением времени взаимодействия с поверхностями, перпендикулярными направлению колебаний трансформатора 2. Полученные эмульсии также обладают высокой стойкостью к расслаиванию за счет предварительного перемешивания компонентов и повышения дисперсности эмульгируемой жидкости.
Расположение каналов 4 на линии двух нулевых смещений трансформатора 2 упругих колебаний исключает диссипацию ультразвука в подводящих магистралях компонентов приготавливаемой смеси за счет отсутствия их смещений.
Расположение каналов 4 под углом 45о к продольной оси трансформатора упругих колебаний обеспечивает согласно экспериментальным данным минимальный диссипативный разогрев компонентов приготавливаемой смеси, что особенно важно при приготовлении купажных пищевых продуктов из пюре и соков с мякотью фруктового и овощного сырья, поскольку позволяет сохранить в неизменном виде термолабильные биологически активные и вкусо-ароматические вещества. Это позволяет использовать предлагаемое устройство в приготовлении купажных гетерогенных эмульсионных продуктов детского питания, таких как "Клубника со сливками".
Таким образом, предлагаемый диспергатор позволяет повысить качество смешения компонентов приготавливаемых смесей и дисперсность твердой фазы в гетерогенных эмульсионных продуктах.
Claims (4)
1. УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ДИСПЕРГАТОР-СМЕСИТЕЛЬ, содержащий источник ультразвука, трансформатор упругих колебаний, выполненный с сообщающимися каналом подвода к рабочему торцу трансформатора упругих колебаний и по меньшей мере двумя каналами для ввода компонентов, отличающийся тем, что в канале подвода к рабочему торцу трансформатора упругих колебаний выполнены по количеству каналов для ввода компонентов сообщающиеся с ними и пересекающиеся винтовые канавки.
2. Диспергатор-смеситель по п.1, отличающийся тем, что винтовые канавки выполнены с различным направлением нарезки.
3. Диспергатор-смеситель по пп.1 и 2, отличающийся тем, что каналы для ввода компонентов расположены на линии нулевых смещений трансформатора упругих колебаний.
4. Диспергатор-смеситель по пп. 1 3, отличающийся тем, что каналы для ввода компонентов расположены под углом 45o к продольной оси трансформатора упругих колебаний.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93052062A RU2050963C1 (ru) | 1993-11-18 | 1993-11-18 | Ультразвуковой диспергатор-смеситель |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93052062A RU2050963C1 (ru) | 1993-11-18 | 1993-11-18 | Ультразвуковой диспергатор-смеситель |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU93052062A RU93052062A (ru) | 1995-07-09 |
RU2050963C1 true RU2050963C1 (ru) | 1995-12-27 |
Family
ID=20149288
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU93052062A RU2050963C1 (ru) | 1993-11-18 | 1993-11-18 | Ультразвуковой диспергатор-смеситель |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2050963C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1999061394A1 (de) * | 1998-05-28 | 1999-12-02 | Nico-Pyrotechnik Hanns-Jürgen Diederichs GmbH & Co. KG | Verfahren zur herstellung pyrotechnischer anzündsätze |
CN108568264A (zh) * | 2017-03-13 | 2018-09-25 | 许昌义 | 超声波s形管混合器 |
-
1993
- 1993-11-18 RU RU93052062A patent/RU2050963C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Авторское свидетельство СССР N 1824239, кл. B 02C 19/18, 1993. * |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO1999061394A1 (de) * | 1998-05-28 | 1999-12-02 | Nico-Pyrotechnik Hanns-Jürgen Diederichs GmbH & Co. KG | Verfahren zur herstellung pyrotechnischer anzündsätze |
DE19823999C2 (de) * | 1998-05-28 | 2002-07-18 | Nico Pyrotechnik | Verfahren zur Herstellung von pyrotechnischen Anzündern |
US6783616B1 (en) | 1998-05-28 | 2004-08-31 | Nico-Pyrotechnik Hanns Juergen Diederichs Gmbh & Co. Kg | Method to produce pyrotechnical igniting mixtures |
CN108568264A (zh) * | 2017-03-13 | 2018-09-25 | 许昌义 | 超声波s形管混合器 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4989988A (en) | Apparatus for mixing media capable to flow | |
US5326164A (en) | Fluid mixing device | |
EP0225526B1 (de) | Vorrichtung zur Begasung von Flüssigkeiten oder zur Mischung von Flüssigkeiten | |
US4118797A (en) | Ultrasonic emulsifier and method | |
DE60017386T2 (de) | Medizinsiches ultraschallgerät mit transversal modus | |
US20110019496A1 (en) | Emulsification equipment | |
GB1063699A (en) | Apparatus for generating acoustic vibrations in flowing fluids | |
US5076854A (en) | Multi-frequency ultrasonic cleaning method and apparatus | |
US20090139676A1 (en) | Asa emulsification with ultrasound | |
JPS6146681B2 (ru) | ||
US20150217263A1 (en) | Method of simultaneous cavitation treatment of liquid media different in composition | |
US20060016922A1 (en) | Dispersing device | |
RU2050963C1 (ru) | Ультразвуковой диспергатор-смеситель | |
US4403735A (en) | Fluid operated nozzles for generation of vibrations in liquids | |
EP0780056A1 (en) | Apparatus and method for treating a fluid product | |
FR2845619B1 (fr) | Dispositif et procede de fabrication d'un melange, d'une dispersion ou emulsion d'au moins deux fluides reputes non miscibles | |
JPH10192672A (ja) | 微粒化方法及びその装置 | |
KR102197492B1 (ko) | 순간 유화 화장품 제조 장치 | |
SU1738317A1 (ru) | Смеситель | |
KR102611652B1 (ko) | 초고압 분산기 노즐 | |
GB2326356A (en) | Preparing emulsions by reflecting a liquid mixture | |
KR102395633B1 (ko) | 순간 유화 화장품 제조 장치 | |
RU93052062A (ru) | Ультразвуковой диспергатор-смеситель | |
RU2048927C1 (ru) | Устройство для распыления высоковязких материалов | |
JPH1142432A (ja) | 微粒化方法および装置 |