RU2021723C1 - Устройство для непрерывной раскатки теста - Google Patents
Устройство для непрерывной раскатки теста Download PDFInfo
- Publication number
- RU2021723C1 RU2021723C1 SU4936231A RU2021723C1 RU 2021723 C1 RU2021723 C1 RU 2021723C1 SU 4936231 A SU4936231 A SU 4936231A RU 2021723 C1 RU2021723 C1 RU 2021723C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- rolls
- dough
- pair
- hopper
- flour
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Abstract
Использование: изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к устройствам для изготовления тестовых лент. Сущность изобретения: под бункером установлены по вертикали три пары раскаточных валков, при этом верхняя пара валков имеет в сечении треугольную форму, средняя - форму шестилучевой звездочки, а нижняя пара валков выполнена цилиндрической. 1 ил.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а более конкретно к устройствам формирования изделий из теста.
Изобретение предназначено для использования на предприятиях общественного питания (фабриках, кухнях, кафе, столовых, судовых и корабельных камбузах), имеющих оборудование для выпечки мучных изделий, но может быть установлено также в магазинах и универмагах.
Известно устройство для формирования мучных изделий, состоящее из транспортера, бункера с разгрузочным патрубком и двумя парами раскатных валков, центры вращения которых находятся на линиях, образующих угол, вершина которого обращена вниз (авт.св. СССР N 1194354, кл. А 21 С 11/02).
Недостатки устройства - налипание теста на валки и транспортер, обрыв валками лент.
В качестве прототипа принято устройство для формирования тестовых заготовок [1]. Устройство содержит бункер, три пары цилиндрических раскаточных валков, установленных под бункером, калибрующий валок с шипами, отводящий транспортер. Валки последней пары установлены под углом к другому в сферических подшипниках, а калибрующий валок укреплен под углом к ленте транспортера с возможностью перемещения по вертикали.
Недостаток прототипа - налипание теста на оборудование.
Целью изобретения является устранение отмеченного недостатка.
Для достижения этой цели бункер снабжен установленными на его наружной стенке двумя емкостями для муки, имеющими в нижней части щели с установленными в них щетками и смонтированные над щелями приводные рифленые валки. Щетки касаются рифленых валков. Валки приводятся во вращение электродвигателями и при взаимодействии со щетками высеивают муку на тесто. В разгрузочном патрубке установлены последовательно три пары валков. Верхняя пара валков имеет в сечении треугольную форму и своими выступами врезается в тесто, обеспечивая надежную подачу на следующие валки. Высыпающаяся на плоские поверхности валков мука сбрасывается на тесто и предотвращает его налипание. Вторая пара валков, выполненная по форме шестилучевых звездочек, формует тесто, а третья цилиндрическая пара валков доводочная. Она формует и укладывает на транспортер ленту из теста требуемой толщины.
Сопоставительный анализ устройства с прототипом показывает, что заявляемое изобретение отличается конструкцией бункера, валков и компоновочным решением. Указанное позволяет сделать вывод о соответствии изобретения критерию "новизны".
Сравнение заявляемого изобретения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями в данной области техники не позволяет в них выявить признаки, общие с заявляемым изобретением, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию "существенные отличия".
На чертеже приведено предлагаемое устройство.
Устройство содержит бункер 1 для теста, установленный на разгрузочном патрубке 2 и являющийся корпусом устройства. К бункеру приварены две емкости 3, в которые засыпается мука 4. В нижних частях емкостей установлены электроприводные рифленые валики 5, взаимодействующие со щетками 6 высева в патрубок 2 муки. В патрубке установлены первая пара валков 7, вторая пара валков 8 и доводочная пара валков 9. Сформованная валками 9 лента из теста 10 укладывается на ленту транспортера 11.
Устройство работает следующим образом.
В бункер помещается тесто, и в емкости засыпается мука. Включаются электродвигатели валков 7, 8 и 9, транспортера 11 и рифленых валков 5, тесто из бункера 1 подается на валки 7, и с этого момента начинаются автоматический процесс формования теста и укладка ленты из теста 10 на транспортер 11.
Экономический эффект от использования изобретения заключается в том, что по сравнению с прототипом [1] обеспечено снижение трудоемкости и стоимости обслуживания установки, повышается производительность самого устройства и сокращаются потери теста, связанные с его налипанием на оборудование. При этом сохраняется высокое качество полуфабриката.
Claims (1)
- УСТРОЙСТВО ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОЙ РАСКАТКИ ТЕСТА, содержащее бункер, установленные под ним по вертикали три пары раскаточных валков, нижняя из которых цилиндрическая, и транспортер, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества раскатки, оно снабжено размещенными на наружной стенке бункера емкостями для муки, имеющими в нижней стенке щели с установленными в них щетками и смонтированные над щелями приводные рифленые валки, и разгрузочным патрубком, размещенным под емкостями для муки, валки установлены в разгрузочном патрубке, при этом верхняя пара валков имеет в сечении треугольную форму, а средняя - форму шестилучевой звездочки.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4936231 RU2021723C1 (ru) | 1991-05-14 | 1991-05-14 | Устройство для непрерывной раскатки теста |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU4936231 RU2021723C1 (ru) | 1991-05-14 | 1991-05-14 | Устройство для непрерывной раскатки теста |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2021723C1 true RU2021723C1 (ru) | 1994-10-30 |
Family
ID=21574514
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU4936231 RU2021723C1 (ru) | 1991-05-14 | 1991-05-14 | Устройство для непрерывной раскатки теста |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2021723C1 (ru) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6117472A (en) * | 1997-11-25 | 2000-09-12 | Rheon Automatic Machinery Co., Inc. | Process for preparing dough pieces |
CN106106601A (zh) * | 2016-08-30 | 2016-11-16 | 安徽中乐食品机械有限公司 | 一种起酥面包连续生产线装置 |
CN106212584A (zh) * | 2016-08-30 | 2016-12-14 | 安徽中乐食品机械有限公司 | 一种六角整形机 |
RU226743U1 (ru) * | 2024-02-06 | 2024-06-19 | Автономная некоммерческая организация высшего образования "Университет при Межпарламентской Ассамблее ЕврАзЭС" | Устройство для раскатывания теста |
-
1991
- 1991-05-14 RU SU4936231 patent/RU2021723C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Авторское свидетельство СССР N 435800, кл. A 21C 3/02, 1972. * |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6117472A (en) * | 1997-11-25 | 2000-09-12 | Rheon Automatic Machinery Co., Inc. | Process for preparing dough pieces |
CN106106601A (zh) * | 2016-08-30 | 2016-11-16 | 安徽中乐食品机械有限公司 | 一种起酥面包连续生产线装置 |
CN106212584A (zh) * | 2016-08-30 | 2016-12-14 | 安徽中乐食品机械有限公司 | 一种六角整形机 |
RU226743U1 (ru) * | 2024-02-06 | 2024-06-19 | Автономная некоммерческая организация высшего образования "Университет при Межпарламентской Ассамблее ЕврАзЭС" | Устройство для раскатывания теста |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
USRE41573E1 (en) | Methods for handling masa | |
EP0239154A2 (en) | Rolling apparatus for forming a continuous strip of dough or a similar plastic material | |
US4321858A (en) | Crepe maker | |
US4518617A (en) | Process for continuously making an endless wafer laminate of uniform width, consisting of individual wafer sheet layers and intervening cream layers | |
AU615394B2 (en) | System for forming a laminate of dough and fat | |
RU2021723C1 (ru) | Устройство для непрерывной раскатки теста | |
US3999926A (en) | Apparatus for shaping dough lumps | |
US4842879A (en) | Apparatus and process for rolling a sheet of pastry material | |
KR101131176B1 (ko) | 크레페 제조장치 | |
US5378133A (en) | Dough extruding feeder | |
US3004651A (en) | Conveyor apparatus for foodstuffs | |
Manley | Setting the scene: A history and the position of biscuits | |
GB2163086A (en) | Dough moulding | |
US2623480A (en) | Art of producing butter-horns | |
US3467030A (en) | Dough directing funnel | |
US4109568A (en) | Distributing and processing apparatus | |
WO2006135111A1 (ja) | 異形物品の分別方法及びその装置 | |
CN210960166U (zh) | 一种自动压面机 | |
US4776266A (en) | Apparatus for producing cheese straws | |
CN108639713B (zh) | 一种玉米调味机的落料调整装置 | |
CA1041374A (en) | Convertible dough makeup line for the production of different kinds of dough | |
JPH07255354A (ja) | 餡入りヌードルの製造方法及び装置 | |
IE960202A1 (en) | A bread bun production process | |
US2867179A (en) | Machine for twisting and panning bread dough | |
JP2024049368A (ja) | 具材トッピング装置 |