RU2018136102A - Месильная машина для сырного сгустка для производства вытяжных сыров - Google Patents
Месильная машина для сырного сгустка для производства вытяжных сыров Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018136102A RU2018136102A RU2018136102A RU2018136102A RU2018136102A RU 2018136102 A RU2018136102 A RU 2018136102A RU 2018136102 A RU2018136102 A RU 2018136102A RU 2018136102 A RU2018136102 A RU 2018136102A RU 2018136102 A RU2018136102 A RU 2018136102A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- kneading
- machine according
- preceding paragraphs
- channel
- cheese clot
- Prior art date
Links
- 238000004898 kneading Methods 0.000 title claims 12
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title claims 7
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 title 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 title 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
- A01J25/008—Apparatus for making soft uncured Italian cheese, e.g. Mozzarella, Ricotta, Pasta Filata cheese
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J25/00—Cheese-making
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)
- Processing And Handling Of Plastics And Other Materials For Molding In General (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Accessories For Mixers (AREA)
Claims (15)
1. Месильная машина для сырного сгустка, содержащая:
месильный канал (12), имеющий впускной конец (12а), который открыт для приема замешиваемого сырного сгустка, и выпускной конец (12b), который открыт для выдачи указанного сырного сгустка,
пару взаимно противоположных моторизованных шнеков (20, 22), которые поддерживаются бок о бок в месильном канале (12) и могут быть приведены в действие, чтобы вращаться в противоположных направлениях, чтобы перемещать указанный сырный сгусток от указанного впускного конца (12а) к указанному выпускному концу (12b),
первые средства (32, 34) парового инжектора, которые открыты в указанном месильном канале (12),
по меньшей мере одну камеру (42) замешивания, расположенную на выпускном конце указанного месильного канала (12) для того, чтобы принимать сырный сгусток, поданный из него,
отличающаяся тем, что указанная камера (42) замешивания вмещает моторизованный шпиндель (47) с вертикальной осью, обеспеченный по меньшей мере одним вращающимся рычагом (48, 50, 52), причем указанный по меньшей мере один вращающийся рычаг (48, 50, 52) взаимодействует с по меньшей мере одним неподвижным рычагом (58, 60), который выступает по направлению внутрь камеры (42) замешивания на высоте без помех.
2. Машина по п.1, отличающаяся тем, что она содержит вторые средства (62, 64) парового инжектора, которые открыты в указанной камере (42) замешивания.
3. Машина по п.2, отличающаяся тем, что указанные вторые средства (62, 64) парового инжектора содержат каналы (62, 64), которые обеспечены в указанном по меньшей мере одном неподвижном рычаге (58, 60) и соединены с источником пара.
4. Машина по одному или более из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что указанный по меньшей мере один неподвижный рычаг (58, 60) имеет прямолинейный профиль.
5. Машина по одному или более из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что она содержит по меньшей мере два указанных неподвижных рычага (58, 60).
6. Машина по одному или более из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что указанный по меньшей мере один вращающийся рычаг (48, 50, 52) имеет дугообразный профиль.
7. Машина по одному или более из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что она содержит по меньшей мере три указанных вращающихся рычага (48, 50, 52) на разных высотах.
8. Машина по одному или более из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что указанный месильный канал (12) наклонен вниз от указанного впускного конца (12а) до указанного выпускного конца (12b) под углом в диапазоне 0,5° и 6°.
9. Машина по п.8, отличающаяся тем, что указанный угол равен 1,5°.
10. Машина по одному или более из предыдущих пунктов, отличающаяся тем, что она содержит датчики (39), которые расположены с возможностью определять температуру в по меньшей мере одном из указанного месильного канала (12) и указанной камеры (42) замешивания, и соединены с блоком управления (CU), который запрограммирован с возможностью регулирования работы машины в зависимости от температуры, обнаруженной указанными датчиками.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITUA2016A001606A ITUA20161606A1 (it) | 2016-03-14 | 2016-03-14 | Macchina filatrice di cagliata di latte per la produzione di formaggi a pasta filata |
| IT102016000026211 | 2016-03-14 | ||
| PCT/EP2017/055654 WO2017157785A1 (en) | 2016-03-14 | 2017-03-10 | Curd kneading machine for the production of pulled-curd cheeses |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2018136102A true RU2018136102A (ru) | 2020-04-15 |
| RU2018136102A3 RU2018136102A3 (ru) | 2020-05-22 |
| RU2727678C2 RU2727678C2 (ru) | 2020-07-22 |
Family
ID=56203664
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018136102A RU2727678C2 (ru) | 2016-03-14 | 2017-03-10 | Месильная машина для сырного сгустка для производства вытяжных сыров |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10806120B2 (ru) |
| EP (1) | EP3429337B1 (ru) |
| CN (1) | CN108601330B (ru) |
| AU (1) | AU2017233762A1 (ru) |
| BR (1) | BR112018014043B1 (ru) |
| CA (1) | CA3010455C (ru) |
| DK (1) | DK3429337T3 (ru) |
| ES (1) | ES2795996T3 (ru) |
| IT (1) | ITUA20161606A1 (ru) |
| PL (1) | PL3429337T3 (ru) |
| RU (1) | RU2727678C2 (ru) |
| WO (1) | WO2017157785A1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IT201900000681A1 (it) * | 2019-01-16 | 2020-07-16 | Mirabilie Mundi Cibi S R L | Macchinario e metodo di produzione di formaggi a pasta filata |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IT8323692V0 (it) * | 1983-11-30 | 1983-11-30 | Tecnoprogetti Srl | Macchina impastatrice continua per la produzione di formaggi a pasta filata. |
| BR9816094B1 (pt) * | 1998-12-03 | 2013-04-24 | processo para a fabricaÇço de queijo do tipo pasta filata de gordura baixa e reduzida. | |
| US20060141107A1 (en) * | 2004-12-29 | 2006-06-29 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Method and system for controlling product density |
| IT1392129B1 (it) * | 2008-12-15 | 2012-02-22 | Gruppo S M A I C Macchinari Ind S R L | Procedimento ed impianto per la produzione continua a vapore di formaggio fresco a pasta filata, come mozzarella e simili |
| NL2002771C2 (nl) * | 2009-04-21 | 2010-10-22 | Tetra Laval Holdings & Finance | Kaasbereidingsinrichting met vertikale draineerkolom. |
| IT1395664B1 (it) * | 2009-09-02 | 2012-10-16 | Cmt Costr Mecc & Tec | Apparato per la filatura di cagliata di latte per la produzione di formaggi a pasta filata |
-
2016
- 2016-03-14 IT ITUA2016A001606A patent/ITUA20161606A1/it unknown
-
2017
- 2017-03-10 RU RU2018136102A patent/RU2727678C2/ru active
- 2017-03-10 AU AU2017233762A patent/AU2017233762A1/en not_active Abandoned
- 2017-03-10 CN CN201780008718.7A patent/CN108601330B/zh active Active
- 2017-03-10 WO PCT/EP2017/055654 patent/WO2017157785A1/en not_active Ceased
- 2017-03-10 BR BR112018014043-0A patent/BR112018014043B1/pt not_active IP Right Cessation
- 2017-03-10 PL PL17709970T patent/PL3429337T3/pl unknown
- 2017-03-10 DK DK17709970.2T patent/DK3429337T3/da active
- 2017-03-10 CA CA3010455A patent/CA3010455C/en active Active
- 2017-03-10 ES ES17709970T patent/ES2795996T3/es active Active
- 2017-03-10 EP EP17709970.2A patent/EP3429337B1/en active Active
- 2017-03-13 US US15/456,639 patent/US10806120B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2017157785A1 (en) | 2017-09-21 |
| AU2017233762A1 (en) | 2018-07-19 |
| ES2795996T3 (es) | 2020-11-25 |
| PL3429337T3 (pl) | 2020-09-07 |
| EP3429337B1 (en) | 2020-04-01 |
| BR112018014043B1 (pt) | 2022-06-14 |
| EP3429337A1 (en) | 2019-01-23 |
| RU2018136102A3 (ru) | 2020-05-22 |
| RU2727678C2 (ru) | 2020-07-22 |
| BR112018014043A2 (pt) | 2018-12-11 |
| US20170258031A1 (en) | 2017-09-14 |
| US10806120B2 (en) | 2020-10-20 |
| CN108601330B (zh) | 2022-05-27 |
| CA3010455C (en) | 2024-06-18 |
| DK3429337T3 (da) | 2020-06-02 |
| ITUA20161606A1 (it) | 2017-09-14 |
| CN108601330A (zh) | 2018-09-28 |
| CA3010455A1 (en) | 2017-09-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2017118571A (ru) | Способ мониторинга и/или регулирования работы центрифуги | |
| RU2012112509A (ru) | Месильное устройство для сырного сгустка для производства сыра "паста филата" | |
| JP2020094817A5 (ru) | ||
| JP2015161035A5 (ru) | ||
| JP2017056521A5 (ru) | ||
| WO2015158486A3 (de) | Einrichtung zum verstellen von lamellen eines luftausstroemers | |
| RU2018136102A (ru) | Месильная машина для сырного сгустка для производства вытяжных сыров | |
| JP6221194B2 (ja) | 混練システム、及び混練生成物の製造方法 | |
| CN103950692A (zh) | 酿酒自动撒料装置 | |
| RU2017107518A (ru) | Очиститель воздуха | |
| CN104188278A (zh) | 一种制鞋用烘干设备 | |
| CN104139605B (zh) | 一种印花面料小样连续加热机 | |
| CN103315389B (zh) | 烟草加工业的制条机的规型装置 | |
| IL287265B1 (en) | Roasting apparatus | |
| SE1350030A1 (sv) | Apparat för tvättning och/eller avvattning av cellulosamassa | |
| US9089160B2 (en) | Device for thermally treating a pourable plant product | |
| CN204718840U (zh) | 一种自动连续取样装置 | |
| US9932698B2 (en) | Device for allowing narrow collar material to be processed through a standard fabric compactor | |
| CN110014484A (zh) | 一种用于竹制品生产的数控竹子处理装置 | |
| CN104316423A (zh) | 一种用于充填管道磨损的模拟实验装置 | |
| CN105127855B (zh) | 一种自动磨底机的定位装置 | |
| CN204237962U (zh) | 一种卫衣机上盘结构 | |
| KR101713549B1 (ko) | 유-무기공정 반도체 제조시 발생가스의 희석 및 댐퍼의 세척이 동시에 가능한 배출가스 정밀압력제어용 투-웨이 슬라이드 오토 댐퍼의 제어장치 | |
| CN205241748U (zh) | 进给长度可调的棒料工件热处理装置 | |
| CN207046472U (zh) | 一种水产畜禽饲养用带加长杆的上料位器 |