RU2018128494A -
Method for the production of frozen turnip puree
- Google Patents
Method for the production of frozen turnip puree
Download PDF
Info
Publication number
RU2018128494A
RU2018128494ARU2018128494ARU2018128494ARU2018128494ARU 2018128494 ARU2018128494 ARU 2018128494ARU 2018128494 ARU2018128494 ARU 2018128494ARU 2018128494 ARU2018128494 ARU 2018128494ARU 2018128494 ARU2018128494 ARU 2018128494A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018128494ApriorityCriticalpatent/RU2018128494A/en
Publication of RU2018128494ApublicationCriticalpatent/RU2018128494A/en
Publication of RU2018128494A3publicationCriticalpatent/RU2018128494A3/ru
Способ производства замороженного пюре из репы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, варку и протирку репы, ее смешивание с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, сливками и солью, формование, смазывание сметаной, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:A method for the production of frozen turnip puree, which includes preparing the recipe components, cutting, boiling and rubbing the turnip, mixing it with chicken eggs, butter, skimmed flour, cream and salt, molding, sour cream, baking, packing and freezing, and the components are used in the following ratio of costs, wt. hours:куриные яйцаchicken eggs2222сливочное маслоbutter1010репаturnip10001000обезжиренная льняная мукаfat-free flaxseed flour2020сметанаsour cream2020сольsalt1212
сливкиcreamдо выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000
RU2018128494A2018-08-062018-08-06
Method for the production of frozen turnip puree
RU2018128494A
(en)