RU2018112680A - Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018112680A RU2018112680A RU2018112680A RU2018112680A RU2018112680A RU 2018112680 A RU2018112680 A RU 2018112680A RU 2018112680 A RU2018112680 A RU 2018112680A RU 2018112680 A RU2018112680 A RU 2018112680A RU 2018112680 A RU2018112680 A RU 2018112680A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dough
- fish
- production
- components
- breadcrumbs
- Prior art date
Links
Claims (2)
- Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, маргарином, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, заворачивание в дрожжевое тесто, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
-
обесшкуренное рыбное филе 420 куриные яйца 30,8 маргарин 7,4 растительное масло 110 репчатый лук 15,7-15,9 дрожжевое тесто 300 панировочные сухари 35 обезжиренная льняная мука 108 соль 7,2 перец черный горький 0,3 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018112680A RU2018112680A (ru) | 2018-04-10 | 2018-04-10 | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018112680A RU2018112680A (ru) | 2018-04-10 | 2018-04-10 | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018112680A true RU2018112680A (ru) | 2019-10-10 |
RU2018112680A3 RU2018112680A3 (ru) | 2019-10-10 |
Family
ID=68206072
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018112680A RU2018112680A (ru) | 2018-04-10 | 2018-04-10 | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018112680A (ru) |
-
2018
- 2018-04-10 RU RU2018112680A patent/RU2018112680A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018112680A3 (ru) | 2019-10-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018112680A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
RU2018112682A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
RU2018112678A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
RU2018112676A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
RU2018112681A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
RU2018112679A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
RU2018110933A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018110923A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018111680A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112657A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018111683A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018111675A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112224A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112228A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112673A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112662A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018110941A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112669A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112220A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112677A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
RU2018110928A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018113605A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
RU2018112666A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112658A (ru) | Способ производства замороженных диетических рыбных котлет | |
RU2018111682A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |