RU2018110909A - Способ производства замороженных рыбных котлет - Google Patents

Способ производства замороженных рыбных котлет Download PDF

Info

Publication number
RU2018110909A
RU2018110909A RU2018110909A RU2018110909A RU2018110909A RU 2018110909 A RU2018110909 A RU 2018110909A RU 2018110909 A RU2018110909 A RU 2018110909A RU 2018110909 A RU2018110909 A RU 2018110909A RU 2018110909 A RU2018110909 A RU 2018110909A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
vegetable oil
production
components
butter
salt
Prior art date
Application number
RU2018110909A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2018110909A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2018110909A priority Critical patent/RU2018110909A/ru
Publication of RU2018110909A3 publication Critical patent/RU2018110909A3/ru
Publication of RU2018110909A publication Critical patent/RU2018110909A/ru

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, резку, пассерование в растительном масле и измельчение на волчке репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. обесшкуренное рыбное филе 690 растительное масло 112,8 сливочное масло 14 репчатый лук 48,7-49,4 обезжиренная льняная мука 304 соль 17 перец черный горький 0,5 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2018110909A 2018-03-28 2018-03-28 Способ производства замороженных рыбных котлет RU2018110909A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018110909A RU2018110909A (ru) 2018-03-28 2018-03-28 Способ производства замороженных рыбных котлет

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2018110909A RU2018110909A (ru) 2018-03-28 2018-03-28 Способ производства замороженных рыбных котлет

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2018110909A3 RU2018110909A3 (ru) 2019-10-01
RU2018110909A true RU2018110909A (ru) 2019-10-01

Family

ID=68205866

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2018110909A RU2018110909A (ru) 2018-03-28 2018-03-28 Способ производства замороженных рыбных котлет

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2018110909A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2018110909A3 (ru) 2019-10-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2018110909A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112225A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111678A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111684A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110943A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111677A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112667A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110912A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110918A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111682A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111681A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112227A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110928A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112664A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017108478A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112229A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112222A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018116705A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112226A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018111679A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018110945A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112662A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112220A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018116708A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2018112677A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте