RU2018110306A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018110306A RU2018110306A RU2018110306A RU2018110306A RU2018110306A RU 2018110306 A RU2018110306 A RU 2018110306A RU 2018110306 A RU2018110306 A RU 2018110306A RU 2018110306 A RU2018110306 A RU 2018110306A RU 2018110306 A RU2018110306 A RU 2018110306A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- frozen meat
- breadcrumbs
- semolina
- onion
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке тописолнечника, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, костным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 301,2-378,8 куриное филе 100 куриные яйца 110 сливочное масло 70 репчатый лук 105,3-106,7 тописолнечник 202,5 манная крупа 80 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 100 соль 12 перец черный горький 2 костный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110306A RU2018110306A (ru) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110306A RU2018110306A (ru) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018110306A true RU2018110306A (ru) | 2019-09-23 |
RU2018110306A3 RU2018110306A3 (ru) | 2019-09-23 |
Family
ID=68083834
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018110306A RU2018110306A (ru) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018110306A (ru) |
-
2018
- 2018-03-23 RU RU2018110306A patent/RU2018110306A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018110306A3 (ru) | 2019-09-23 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018110306A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110284A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109702A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110290A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110295A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110526A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109681A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110524A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110315A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102226A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110280A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110308A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109701A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110300A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110267A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110282A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102232A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102229A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110298A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110286A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109692A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110311A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110275A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |