RU2018110272A - Способ производства замороженных мясорастительных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных мясорастительных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2018110272A RU2018110272A RU2018110272A RU2018110272A RU2018110272A RU 2018110272 A RU2018110272 A RU 2018110272A RU 2018110272 A RU2018110272 A RU 2018110272A RU 2018110272 A RU2018110272 A RU 2018110272A RU 2018110272 A RU2018110272 A RU 2018110272A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fat
- production
- frozen meat
- chicken
- vegetable cutlets
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных мясорастительных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование, резку и измельчение на волчке якона, резку и измельчение на волчке свинины, куриного филе и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с меланжем, сливочным маслом, манной крупой, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
свинина 301,2-378,8 куриное филе 100 куриные яйца 110 сливочное масло 70 жир 110 репчатый лук 105,3-106,7 якон 202,5 манная крупа 80 панировочные сухари 60 обезжиренная льняная мука 100 соль 12 перец черный горький 2 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110272A RU2018110272A (ru) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2018110272A RU2018110272A (ru) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2018110272A3 RU2018110272A3 (ru) | 2019-09-23 |
RU2018110272A true RU2018110272A (ru) | 2019-09-23 |
Family
ID=68083948
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2018110272A RU2018110272A (ru) | 2018-03-23 | 2018-03-23 | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2018110272A (ru) |
-
2018
- 2018-03-23 RU RU2018110272A patent/RU2018110272A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2018110272A3 (ru) | 2019-09-23 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2018110272A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109686A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110513A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110278A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102258A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109672A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110520A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109697A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110309A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109679A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110275A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110276A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110305A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110281A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110539A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018102256A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110531A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110270A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109671A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109668A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109698A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018109696A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110296A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110283A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет |