RU2018108237A

RU2018108237A - Сопловой узел для головки для выдачи пищевых кремов

Info

Publication number: RU2018108237A
Application number: RU2018108237A
Authority: RU
Inventors: Россано ФЕРРАРИО; Матиа НЕГРО
Original assignee: Соремартек С.А.
Priority date: 2017-03-10
Filing date: 2018-03-07
Publication date: 2019-09-09
Also published as: EP3372515A1; PL3372515T3; RU2018108237A3; RU2744673C2; EP3372515B1; LU100137B1; ES2809175T3

Claims

1. Сопловой узел (10) для головки для выдачи пищевых кремов для получения выданного продукта (100), образованного по меньшей мере из двух кремов (101, 102), при этом указанный сопловой узел содержит по меньшей мере одну первую секцию для выпуска первого крема, и по меньшей мере одну вторую секцию для выпуска второго крема, и по меньшей мере один первый канал и один второй канал для отдельной и независимой подачи указанных первого и второго кремов, соответственно, в указанные первую и вторую секции, при этом указанный сопловой узел отличается тем, что он содержит:

- первую последовательность каналов (132A) для подачи указанного первого крема;

- вторую последовательность каналов (132B) для подачи указанного второго крема;

- по меньшей мере один первый проход (134A), который находится в сообщении с указанной первой последовательностью каналов (132A) таким образом, чтобы получать из них указанный первый крем, и имеет распространение на виде сверху, которое воспроизводит форму, соответствующую требуемому рисунку указанного первого крема в указанном выданном продукте, при этом концевая секция указанного первого прохода задает указанную первую выпускную секцию; и

- по меньшей мере один второй проход (134B), который находится в сообщении с указанной второй последовательностью каналов (132B) таким образом, чтобы получать из них указанный второй крем, и имеет распространение на виде сверху, которое воспроизводит форму, соответствующую требуемому рисунку указанного второго крема в указанном выданном продукте, при этом концевая секция указанного второго прохода задает указанную вторую выпускную секцию.

2. Узел по п.1, в котором указанная первая последовательность каналов (132A) размещена вдоль пути, который воспроизводит указанную форму указанного первого прохода (134A); и в котором указанная вторая последовательность каналов (132B) размещена вдоль пути, который воспроизводит указанную форму указанного второго прохода (134B).

3. Узел по п.1 или 2, в котором указанные первый и второй проходы (134A, 134B) заданы на расстоянии друг от друга.

4. Узел по п.3, в котором между указанным первым проходом и указанным вторым проходом на внешней нижней стороне указанного узла предусмотрена по меньшей мере одна углубленная поверхность (136).

5. Узел по любому из пп.1-4, в котором глубина указанных первого и второго проходов значительно меньше длины указанных каналов.

6. Узел по любому из пп.1-5, в котором указанные первый и второй проходы (134A, 134B) следуют по замкнутому пути, и в котором один из указанных проходов окружает другой.

7. Узел по любому из пп.1-6, содержащий первую камеру (A), которая находится в сообщении с первым впуском (141) указанного узла и с указанной первой последовательностью каналов (132A) для подачи указанного первого крема в указанную последовательность каналов, и вторую камеру (B), отдельную от указанной первой камеры (A), которая находится в сообщении со вторым впуском (128) указанного узла и с указанной второй последовательностью каналов (132B) для подачи указанного второго крема в указанную вторую последовательность каналов.

8. Способ выдачи пищевых кремов в контейнере для получения выданного продукта (100), образованного по меньшей мере из двух кремов (101, 102), содержащий этап выдачи первого крема и второго крема отдельным и независимым образом через сопловой узел выдачной головки, содержащей по меньшей мере одну первую секцию для выпуска указанного первого крема и по меньшей мере одну вторую секцию для выпуска указанного второго крема, при этом указанный способ отличается тем, что он содержит этапы:

- подачи указанного первого крема через первую последовательность каналов (132A) указанного соплового узла;

- подачи указанного второго крема через вторую последовательность каналов (132B) указанного соплового узла;

- сбора крема, который выходит из указанных первых каналов (132A) в первом проходе (134A) указанного соплового узла, который имеет распространение на виде сверху, которое воспроизводит форму, соответствующую требуемому рисунку указанного первого крема (101) в указанном выданном продукте (100), при этом концевая секция указанного первого прохода задает указанную первую выпускную секцию;

- сбора крема, который выходит из указанных вторых каналов (132B) во втором проходе (134B), который имеет распространение на виде сверху, которое воспроизводит форму, соответствующую требуемому рисунку указанного второго крема (102) в указанном выданном продукте (100), при этом концевая секция указанного второго прохода задает указанную вторую выпускную секцию;

- выдачи указанного первого крема через указанную первую выпускную секцию; и

- выдачи указанного второго крема через указанную вторую выпускную секцию.

9. Способ по п.8, в котором указанные первый и второй крема, выпущенные, соответственно, посредством указанных первого и второго проходов (134A, 134B), продолжаются латерально в соответствии с противоположными передними сторонами, которые встречаются вдоль границы раздела, которая имеет заданный профиль, задающий указанные требуемые рисунки указанных первого и второго кремов.

10. Способ по п.8 или 9, в котором указанные первый и второй крема выпускают через указанные выпускные секции указанных первого и второго проходов (134A, 134B) в соответствии с соответствующими потоками, имеющими кольцевую форму, которые находятся один внутри другого.