RU2017139443A - Способ производства замороженных котлет лососёвых - Google Patents

Способ производства замороженных котлет лососёвых Download PDF

Info

Publication number
RU2017139443A
RU2017139443A RU2017139443A RU2017139443A RU2017139443A RU 2017139443 A RU2017139443 A RU 2017139443A RU 2017139443 A RU2017139443 A RU 2017139443A RU 2017139443 A RU2017139443 A RU 2017139443A RU 2017139443 A RU2017139443 A RU 2017139443A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
production
components
butter
salt
cutlets
Prior art date
Application number
RU2017139443A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017139443A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2017139443A priority Critical patent/RU2017139443A/ru
Publication of RU2017139443A publication Critical patent/RU2017139443A/ru
Publication of RU2017139443A3 publication Critical patent/RU2017139443A3/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженных котлет лососевых, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе горбуши и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренным сухим молоком, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
  2. филе горбуши 490,5 сливочное масло 35,1 растительное масло 110 репчатый лук 136,9-138,6 обезжиренное сухое молоко 23,4 обезжиренная льняная мука 146,3 г соль 11,7 перец черный горький 0,94 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
RU2017139443A 2017-11-14 2017-11-14 Способ производства замороженных котлет лососёвых RU2017139443A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017139443A RU2017139443A (ru) 2017-11-14 2017-11-14 Способ производства замороженных котлет лососёвых

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017139443A RU2017139443A (ru) 2017-11-14 2017-11-14 Способ производства замороженных котлет лососёвых

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2017139443A true RU2017139443A (ru) 2019-05-14
RU2017139443A3 RU2017139443A3 (ru) 2019-05-14

Family

ID=66548634

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017139443A RU2017139443A (ru) 2017-11-14 2017-11-14 Способ производства замороженных котлет лососёвых

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2017139443A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2017139443A3 (ru) 2019-05-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017139443A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139461A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139442A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139444A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139440A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139445A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139460A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139424A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139456A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139428A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139454A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139441A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139427A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139449A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139434A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017145500A (ru) Способ производства замороженных котлет из налима
RU2017139432A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139447A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017145508A (ru) Способ производства замороженных котлет из прудовой рыбы и кальмаров
RU2017139418A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139435A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139438A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017139457A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых
RU2017145509A (ru) Способ производства замороженных котлет из прудовой рыбы и кальмаров
RU2017139426A (ru) Способ производства замороженных котлет лососёвых