RU2017139443A - Способ производства замороженных котлет лососёвых - Google Patents
Способ производства замороженных котлет лососёвых Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017139443A RU2017139443A RU2017139443A RU2017139443A RU2017139443A RU 2017139443 A RU2017139443 A RU 2017139443A RU 2017139443 A RU2017139443 A RU 2017139443A RU 2017139443 A RU2017139443 A RU 2017139443A RU 2017139443 A RU2017139443 A RU 2017139443A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- components
- butter
- salt
- cutlets
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет лососевых, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе горбуши и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренным сухим молоком, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
-
филе горбуши 490,5 сливочное масло 35,1 растительное масло 110 репчатый лук 136,9-138,6 обезжиренное сухое молоко 23,4 обезжиренная льняная мука 146,3 г соль 11,7 перец черный горький 0,94 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017139443A RU2017139443A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет лососёвых |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017139443A RU2017139443A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет лососёвых |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017139443A true RU2017139443A (ru) | 2019-05-14 |
RU2017139443A3 RU2017139443A3 (ru) | 2019-05-14 |
Family
ID=66548634
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017139443A RU2017139443A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет лососёвых |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017139443A (ru) |
-
2017
- 2017-11-14 RU RU2017139443A patent/RU2017139443A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017139443A3 (ru) | 2019-05-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017139443A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139461A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139442A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139444A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139440A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139445A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139460A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139424A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139456A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139428A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139454A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139441A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139427A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139449A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139434A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017145500A (ru) | Способ производства замороженных котлет из налима | |
RU2017139432A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139447A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017145508A (ru) | Способ производства замороженных котлет из прудовой рыбы и кальмаров | |
RU2017139418A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139435A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139438A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017139457A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2017145509A (ru) | Способ производства замороженных котлет из прудовой рыбы и кальмаров | |
RU2017139426A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых |