RU2017111658A

RU2017111658A - Устройство, технология и эксплуатация

Info

Publication number: RU2017111658A
Application number: RU2017111658A
Authority: RU
Inventors: Джонатан ТАЙЛОР
Original assignee: Нестек С.А.
Priority date: 2014-09-09
Filing date: 2015-09-09
Publication date: 2018-10-10
Also published as: EP3191786B1; BR112017004666A2; ES2868298T3; CL2017000579A1; JP2017530326A; RU2698782C2; WO2016038098A1; RU2017111658A3; EP3191786A1; AU2015314254A1; US20170273332A1; CA2960439A1; BR112017004666B1; AU2015314254B2; MY189599A; JP6625119B2; MX2017003164A; CN107072235A

Claims

1. Скребковый теплообменник, содержащий теплообменную поверхность, поворотный вал, имеющий по меньшей мере одно крепежное средство, и скребковый элемент, содержащий лопатку, имеющую по меньшей мере одно отверстие для такого зацепления с крепежным средством, при котором скребковый элемент соединен с крепежным средством, отличающийся тем, что при вращении поворотного вала относительно поверхности теплообмена скребковый элемент остается по существу неподвижным относительно вращающегося вала и по существу не соприкасается с внутренней поверхностью теплообменника.

2. Скребковый теплообменник по п. 1, в котором скребковый элемент содержит лопатку с входной кромкой, расположенной на расстоянии от 0,05 до 10 мм, предпочтительно от 0,1 до 8 мм, более предпочтительно от 0,2 до 5 мм, от внутренней поверхности теплообменника.

3. Скребковый теплообменник по любому из предыдущих пунктов, в котором крепежное средство содержит по меньшей мере одно средство зацепления, которое содержит выступ, выступающий наружу под по существу прямым углом к поворотному валу для такого зацепления со скребковым элементом, при котором скребковый элемент соединен с крепежным средством, при этом при вращении поворотного вала относительно поверхности теплообмена скребковый элемент остается по существу неподвижным относительно вращающегося вала и по существу не соприкасается с внутренней поверхностью теплообменника.

4. Скребковый теплообменник по любому из предыдущих пунктов, в котором выступ представляет собой по существу Т-образный элемент, выступающий наружу под по существу прямым углом к поворотному валу для зацепления со скребковым элементом.

5. Скребковый теплообменник по любому из предыдущих пунктов, в котором поворотный вал выполнен с возможностью вращения со скоростью от 350 до 1000 об/мин, предпочтительно от 400 до 800 об/мин, более предпочтительно от 500 до 700 об/мин, наиболее предпочтительно от 550 до 650 об/мин.

6. Скребковый элемент, содержащий лопатку с кромкой для очистки поверхности теплообменника, при этом лопатка имеет по меньшей мере одно отверстие для такого зацепления с крепежным средством, при котором лопатка соединена с крепежным средством, отличающийся тем, что при вращении поворотного вала относительно поверхности теплообмена скребковый элемент остается по существу неподвижным относительно вращающегося вала и по существу не соприкасается с внутренней поверхностью теплообменника.

7. Скребковый элемент по п. 6, который содержит лопатку с множеством по существу Т-образных отверстий, расположенных вдоль продольной оси корпуса лопатки для зацепления с крепежными средствами.

8. Скребковый элемент по п. 7, в котором указанные по существу Т-образные отверстия расположены линейно рядом с задней кромкой лопатки на расстоянии от 2 до 10 мм, предпочтительно от 3 до 8 мм, более предпочтительно от 5 до 7 мм, от нее.

9. Скребковый теплообменник по любому из предыдущих пунктов, в котором по существу Т-образный элемент, выступающий наружу под по существу прямым углом к поворотному валу, служит для зацепления со скребковым элементом, при этом указанный скребковый элемент содержит лопатку, имеющую множество ответных по существу Т-образных отверстий, расположенных вдоль корпуса лопатки, что обеспечивает соединение лопатки с по существу Т-образным элементом, при этом при вращении поворотного вала относительно поверхности теплообмена скребковый элемент по существу остается неподвижным относительно вращающегося вала и по существу не соприкасается с внутренней поверхностью теплообменника.

10. Скребковый элемент, предназначенный для использования в скребковом теплообменнике и содержащий по меньшей мере одно отверстие для такого зацепления с крепежным средством, при котором скребковый элемент соединен с крепежным средством, отличающийся тем, что при вращении поворотного вала относительно поверхности теплообмена скребковый элемент остается по существу неподвижным относительно вращающегося вала и по существу не соприкасается с внутренней поверхностью теплообменника.

11. Способ приготовления пищевого продукта путем нагревания и перемешивания смеси в скребковом теплообменнике, содержащем теплообменную поверхность, поворотный вал, имеющий по меньшей мере одно крепежное средство, и скребковый элемент, содержащий лопатку, имеющую по меньшей мере одно отверстие для такого зацепления с крепежным средством, при котором скребковый элемент соединен с крепежным средством, отличающийся тем, что при вращении поворотного вала относительно поверхности теплообмена скребковый элемент остается по существу неподвижным относительно вращающегося вала и по существу не соприкасается с внутренней поверхностью теплообменника.

12. Способ приготовления пищевого продукта путем охлаждения и перемешивания смеси в скребковом теплообменнике, содержащем теплообменную поверхность, поворотный вал, имеющий по меньшей мере одно крепежное средство, и скребковый элемент, содержащий лопатку, имеющую по меньшей мере одно отверстие для такого зацепления с крепежным средством, при котором скребковый элемент соединен с крепежным средством, отличающийся тем, что при вращении поворотного вала относительно поверхности теплообмена скребковый элемент остается по существу неподвижным относительно вращающегося вала и по существу не соприкасается с внутренней поверхностью теплообменника.