RU2017103364A - Способ производства замороженного рулета из горбуши - Google Patents

Способ производства замороженного рулета из горбуши Download PDF

Info

Publication number
RU2017103364A
RU2017103364A RU2017103364A RU2017103364A RU2017103364A RU 2017103364 A RU2017103364 A RU 2017103364A RU 2017103364 A RU2017103364 A RU 2017103364A RU 2017103364 A RU2017103364 A RU 2017103364A RU 2017103364 A RU2017103364 A RU 2017103364A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
pink salmon
frozen
roll
production
fillet
Prior art date
Application number
RU2017103364A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2017103364A3 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков
Priority to RU2017103364A priority Critical patent/RU2017103364A/ru
Publication of RU2017103364A publication Critical patent/RU2017103364A/ru
Publication of RU2017103364A3 publication Critical patent/RU2017103364A3/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Claims (2)

  1. Способ производства замороженного рулета из горбуши, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе трески и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с маргарином, куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, томатной пастой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование в филе горбуши, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
  2. горбуша 1260 филе трески 301 куриные яйца 16,5 маргарин 15 репчатый лук 46,8-47,4 обезжиренная льняная мука 100 томатная паста, в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ 20 соль 19 перец черный горький 1 вода до выхода целевого продукта 1000
RU2017103364A 2017-02-01 2017-02-01 Способ производства замороженного рулета из горбуши RU2017103364A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017103364A RU2017103364A (ru) 2017-02-01 2017-02-01 Способ производства замороженного рулета из горбуши

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017103364A RU2017103364A (ru) 2017-02-01 2017-02-01 Способ производства замороженного рулета из горбуши

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2017103364A true RU2017103364A (ru) 2018-08-01
RU2017103364A3 RU2017103364A3 (ru) 2018-08-01

Family

ID=63113205

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017103364A RU2017103364A (ru) 2017-02-01 2017-02-01 Способ производства замороженного рулета из горбуши

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2017103364A (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2017103364A3 (ru) 2018-08-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017103364A (ru) Способ производства замороженного рулета из горбуши
RU2017103365A (ru) Способ производства замороженного рулета из горбуши
RU2017103362A (ru) Способ производства замороженного рулета из горбуши
RU2017103363A (ru) Способ производства замороженного рулета из горбуши
RU2017103330A (ru) Способ производства замороженного рулета из трески
RU2017103331A (ru) Способ производства замороженного рулета из трески
RU2017103332A (ru) Способ производства замороженного рулета из трески
RU2017103333A (ru) Способ производства замороженного рулета из трески
RU2018110308A (ru) Способ производства замороженных мясорастительных котлет
RU2016150999A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016151001A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017103337A (ru) Способ производства замороженной икорно-овощной запеканки
RU2016152164A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2017103341A (ru) Способ производства замороженной икорно-овощной запеканки
RU2016152173A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2017108487A (ru) Способ производства замороженного фаршированного морского окуня
RU2016152201A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2016121093A (ru) Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы
RU2016104330A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016150995A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016150997A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016151018A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016151004A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет
RU2016120050A (ru) Способ производства замороженных фрикаделек из кальмаров и рыбы
RU2016151033A (ru) Способ производства замороженных рыбных котлет