RU2017103364A - Способ производства замороженного рулета из горбуши - Google Patents
Способ производства замороженного рулета из горбуши Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017103364A RU2017103364A RU2017103364A RU2017103364A RU2017103364A RU 2017103364 A RU2017103364 A RU 2017103364A RU 2017103364 A RU2017103364 A RU 2017103364A RU 2017103364 A RU2017103364 A RU 2017103364A RU 2017103364 A RU2017103364 A RU 2017103364A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pink salmon
- frozen
- roll
- production
- fillet
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженного рулета из горбуши, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе трески и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с маргарином, куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, томатной пастой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование в филе горбуши, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
горбуша 1260 филе трески 301 куриные яйца 16,5 маргарин 15 репчатый лук 46,8-47,4 обезжиренная льняная мука 100 томатная паста, в пересчете на 30%-ное содержание сухих веществ 20 соль 19 перец черный горький 1 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017103364A RU2017103364A (ru) | 2017-02-01 | 2017-02-01 | Способ производства замороженного рулета из горбуши |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017103364A RU2017103364A (ru) | 2017-02-01 | 2017-02-01 | Способ производства замороженного рулета из горбуши |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017103364A true RU2017103364A (ru) | 2018-08-01 |
RU2017103364A3 RU2017103364A3 (ru) | 2018-08-01 |
Family
ID=63113205
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017103364A RU2017103364A (ru) | 2017-02-01 | 2017-02-01 | Способ производства замороженного рулета из горбуши |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017103364A (ru) |
-
2017
- 2017-02-01 RU RU2017103364A patent/RU2017103364A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017103364A3 (ru) | 2018-08-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017103364A (ru) | Способ производства замороженного рулета из горбуши | |
RU2017103365A (ru) | Способ производства замороженного рулета из горбуши | |
RU2017103362A (ru) | Способ производства замороженного рулета из горбуши | |
RU2017103363A (ru) | Способ производства замороженного рулета из горбуши | |
RU2017103330A (ru) | Способ производства замороженного рулета из трески | |
RU2017103331A (ru) | Способ производства замороженного рулета из трески | |
RU2017103332A (ru) | Способ производства замороженного рулета из трески | |
RU2017103333A (ru) | Способ производства замороженного рулета из трески | |
RU2018110308A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2016150999A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016151001A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017103337A (ru) | Способ производства замороженной икорно-овощной запеканки | |
RU2016152164A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017103341A (ru) | Способ производства замороженной икорно-овощной запеканки | |
RU2016152173A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
RU2017108487A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного морского окуня | |
RU2016152201A (ru) | Способ производства замороженной фаршированной рыбы | |
RU2016121093A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
RU2016104330A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016150995A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016150997A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016151018A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016151004A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016120050A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек из кальмаров и рыбы | |
RU2016151033A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |