RU2016118059A - Способ производства замороженной фаршированной утки
- Google Patents
Способ производства замороженной фаршированной утки
Download PDF
Info
Publication number
RU2016118059A
RU2016118059ARU2016118059ARU2016118059ARU2016118059ARU 2016118059 ARU2016118059 ARU 2016118059ARU 2016118059 ARU2016118059 ARU 2016118059ARU 2016118059 ARU2016118059 ARU 2016118059ARU 2016118059 ARU2016118059 ARU 2016118059A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016118059ApriorityCriticalpatent/RU2016118059A/ru
Publication of RU2016118059ApublicationCriticalpatent/RU2016118059A/ru
Способ производства замороженной фаршированной утки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, снятие кожи с утки, резку и измельчение на волчке мяса утки, свинины и шпика, их смешивание с консервированным зеленым горошком, яичными белками, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, фарширование им кожи утки, припускание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
утка1481,5свинина357-448,9шпик74,1куриные яйца97,8консервированный зеленый горошек123,5обезжиренная льняная мука44,4соль12молокодо выхода целевого продукта 1000
RU2016118059A2016-05-112016-05-11Способ производства замороженной фаршированной утки
RU2016118059A
(ru)