RU2016113659A - Способ производства замороженных фрикаделек - Google Patents
Способ производства замороженных фрикаделек Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016113659A RU2016113659A RU2016113659A RU2016113659A RU2016113659A RU 2016113659 A RU2016113659 A RU 2016113659A RU 2016113659 A RU2016113659 A RU 2016113659A RU 2016113659 A RU2016113659 A RU 2016113659A RU 2016113659 A RU2016113659 A RU 2016113659A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- onions
- fat
- flour
- production
- components
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных фрикаделек, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке баранины и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничной муке, обжаривание в топленом жире, тушение в соусе сметанном с луком, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
баранина 591,1-646,9 топленый жир 37,8 репчатый лук 37,9-38,4 обезжиренная льняная мука 86,5 пшеничная мука 54,1 соус сметанный с луком 405,9 соль 7,1 перец черный горький 0,59 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016113659A RU2016113659A (ru) | 2016-04-11 | 2016-04-11 | Способ производства замороженных фрикаделек |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016113659A RU2016113659A (ru) | 2016-04-11 | 2016-04-11 | Способ производства замороженных фрикаделек |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016113659A true RU2016113659A (ru) | 2017-10-16 |
Family
ID=60120313
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016113659A RU2016113659A (ru) | 2016-04-11 | 2016-04-11 | Способ производства замороженных фрикаделек |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016113659A (ru) |
-
2016
- 2016-04-11 RU RU2016113659A patent/RU2016113659A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016113659A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113636A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113661A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113655A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113622A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113607A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113657A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113651A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113645A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113665A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113620A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101598A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113654A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113664A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016102444A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113573A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016101589A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101591A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016100115A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113593A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей | |
| RU2016113617A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113652A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016101595A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113662A (ru) | Способ производства замороженных фрикаделек | |
| RU2016113595A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей |