RU2016112450A - Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи - Google Patents
Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016112450A RU2016112450A RU2016112450A RU2016112450A RU2016112450A RU 2016112450 A RU2016112450 A RU 2016112450A RU 2016112450 A RU2016112450 A RU 2016112450A RU 2016112450 A RU2016112450 A RU 2016112450A RU 2016112450 A RU2016112450 A RU 2016112450A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- broccoli
- poultry
- production
- chopping
- meat
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, разборку на соцветия и измельчение на волчке брокколи, резку и измельчение на волчке мяса птицы и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с яичным меланжем, льняной мукой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, термообработку, фасовку и замораживание, отличающийся тем, что в составе фарша дополнительно используют свинину и якон, которые предварительно нарезают и измельчают на волчке, чеснок, который предварительно измельчают на волчке, и молоко, в качестве мяса птицы используют филе утки, брокколи перед измельчением на волчке бланшируют, льняную муку используют обезжиренную, а фарш готовят при следующем соотношении расходов компонентов, мас. ч.:
-
свинина 158,5-199,4 утка 1239,4 куриные яйца 72,4 брокколи 210,1 якон 82,2 репчатый лук 88-89,1 чеснок 2,4-2,5 обезжиренная льняная мука 84,6 соль 10,3 перец черный горький 0,94 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016112450A RU2016112450A (ru) | 2016-04-04 | 2016-04-04 | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016112450A RU2016112450A (ru) | 2016-04-04 | 2016-04-04 | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2016112450A true RU2016112450A (ru) | 2017-10-09 |
Family
ID=60047929
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016112450A RU2016112450A (ru) | 2016-04-04 | 2016-04-04 | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2016112450A (ru) |
-
2016
- 2016-04-04 RU RU2016112450A patent/RU2016112450A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2016112717A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016100161A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112450A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112447A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016100155A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112451A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016100156A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112419A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112720A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112714A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112452A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112712A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016100153A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016100164A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112444A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016100160A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016100150A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112459A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2015145697A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112437A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016112446A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016112435A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы | |
RU2016100151A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом птицы и брокколи | |
RU2016112428A (ru) | Способ производства замороженных котлет с мясом индейки и брокколи | |
RU2016112388A (ru) | Способ производства замороженных котлет |