RU2015150824A - Способ производства яблочного кваса - Google Patents
Способ производства яблочного кваса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015150824A RU2015150824A RU2015150824A RU2015150824A RU2015150824A RU 2015150824 A RU2015150824 A RU 2015150824A RU 2015150824 A RU2015150824 A RU 2015150824A RU 2015150824 A RU2015150824 A RU 2015150824A RU 2015150824 A RU2015150824 A RU 2015150824A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- kvass
- microwave field
- apple
- fermenting
- starter
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ производства яблочного кваса, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и варку яблок, дробление ржаных сухарей, их заливку отваром, настаивание в течение около 3 часов и разделение фаз, добавление к отделенной жидкой фазе сахара и закваски и сбраживание, отличающийся тем, что подготовленный цикорий нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа, обжаривают, дробят и подают на заливку отваром в количестве около 7,5% от массы ржаных сухарей, а в качестве закваски используют смесь чистых культур квасных дрожжей расы М и молочнокислых бактерий рас 11 и 13.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015150824A RU2015150824A (ru) | 2015-11-27 | 2015-11-27 | Способ производства яблочного кваса |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015150824A RU2015150824A (ru) | 2015-11-27 | 2015-11-27 | Способ производства яблочного кваса |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015150824A true RU2015150824A (ru) | 2017-06-01 |
Family
ID=59031534
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015150824A RU2015150824A (ru) | 2015-11-27 | 2015-11-27 | Способ производства яблочного кваса |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015150824A (ru) |
-
2015
- 2015-11-27 RU RU2015150824A patent/RU2015150824A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015150824A (ru) | Способ производства яблочного кваса | |
RU2015150879A (ru) | Способ производства яблочного кваса | |
RU2015150873A (ru) | Способ производства яблочного кваса | |
RU2015150867A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015150883A (ru) | Способ производства яблочного кваса | |
RU2015150862A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015150870A (ru) | Способ производства яблочного кваса | |
RU2015150885A (ru) | Способ производства яблочного кваса | |
RU2015150919A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015150866A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015150819A (ru) | Способ производства кваса с черносливом | |
RU2015143795A (ru) | Способ производства тминного кваса | |
RU2015143765A (ru) | Способ производства кваса из сухарей | |
RU2015150915A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150857A (ru) | Способ производства кваса с черносливом | |
RU2015150891A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150912A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150821A (ru) | Способ производства кваса с черносливом | |
RU2015150897A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150917A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015147369A (ru) | Способ получения свекольно-сухарного кваса | |
RU2015150894A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015143762A (ru) | Способ производства кваса из сухарей | |
RU2015143815A (ru) | Способ производства тминного кваса | |
RU2015150876A (ru) | Способ производства яблочного кваса |