RU2015147439A - Способ выработки кваса из свежей моркови - Google Patents
Способ выработки кваса из свежей моркови Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015147439A RU2015147439A RU2015147439A RU2015147439A RU2015147439A RU 2015147439 A RU2015147439 A RU 2015147439A RU 2015147439 A RU2015147439 A RU 2015147439A RU 2015147439 A RU2015147439 A RU 2015147439A RU 2015147439 A RU2015147439 A RU 2015147439A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- yeast
- warm water
- producing kvass
- microwave field
- oat root
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ выработки кваса из свежей моркови, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, натирание моркови, жарку ржаного хлеба до покоричневения, заливку перечисленных компонентов теплой водой, настаивание в течение 8-10 часов, разделение фаз, добавление к отделенной жидкой фазе ржаной муки, сахара и закваски, сбраживание и добавление лимонной кислоты, отличающийся тем, что подготовленный овсяный корень нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 17% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев овсяного корня до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, дробят и подают на заливку теплой водой в количестве около 30% от массы ржаного хлеба, а в качестве закваски используют хлебопекарные дрожжи.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015147439A RU2015147439A (ru) | 2015-11-05 | 2015-11-05 | Способ выработки кваса из свежей моркови |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015147439A RU2015147439A (ru) | 2015-11-05 | 2015-11-05 | Способ выработки кваса из свежей моркови |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015147439A true RU2015147439A (ru) | 2017-05-12 |
Family
ID=58715567
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015147439A RU2015147439A (ru) | 2015-11-05 | 2015-11-05 | Способ выработки кваса из свежей моркови |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015147439A (ru) |
-
2015
- 2015-11-05 RU RU2015147439A patent/RU2015147439A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015147439A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147441A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147434A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147438A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147443A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147416A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147435A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147432A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147429A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147414A (ru) | Способ получения кваса из свежей моркови | |
RU2015147444A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147433A (ru) | Способ получения кваса из свежей моркови | |
RU2015147419A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147421A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015147758A (ru) | Способ получения кваса из свежей моркови | |
RU2016107092A (ru) | Способ выработки золотистого кваса | |
RU2015147415A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2016107093A (ru) | Способ выработки золотистого кваса | |
RU2016107131A (ru) | Способ выработки золотистого кваса | |
RU2016105897A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2015147445A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2016105900A (ru) | Способ выработки петровского кваса | |
RU2015147748A (ru) | Способ получения кваса из свежей моркови | |
RU2015147428A (ru) | Способ получения кваса из свежей моркови | |
RU2015147426A (ru) | Способ получения кваса из свежей моркови |