RU2015143347A - Способ производства кваса ароматного с душицей - Google Patents
Способ производства кваса ароматного с душицей Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015143347A RU2015143347A RU2015143347A RU2015143347A RU2015143347A RU 2015143347 A RU2015143347 A RU 2015143347A RU 2015143347 A RU2015143347 A RU 2015143347A RU 2015143347 A RU2015143347 A RU 2015143347A RU 2015143347 A RU2015143347 A RU 2015143347A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- oregano
- malt
- production
- boiling water
- microwave field
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ производства кваса ароматного с душицей, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, дробление ржаного ферментированного солода, ржаного неферментированного солода и ячменного солода, их смешивание с кипящей водой, настаивание в течение 2-3 часов, разделение фаз, добавление к жидкой фазе сахара, душицы и закваски, сбраживание и удаление душицы, отличающийся тем, что подготовленный овсяный корень нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев овсяного корня до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривают, дробят и подают на смешивание с кипящей водой в количестве около 10% от массы солода, а в качестве закваски используют смесь чистых культур квасных дрожжей расы M и молочнокислых бактерий рас 11 и 13.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015143347A RU2015143347A (ru) | 2015-10-13 | 2015-10-13 | Способ производства кваса ароматного с душицей |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015143347A RU2015143347A (ru) | 2015-10-13 | 2015-10-13 | Способ производства кваса ароматного с душицей |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015143347A true RU2015143347A (ru) | 2017-04-19 |
Family
ID=58641870
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015143347A RU2015143347A (ru) | 2015-10-13 | 2015-10-13 | Способ производства кваса ароматного с душицей |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015143347A (ru) |
-
2015
- 2015-10-13 RU RU2015143347A patent/RU2015143347A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015143347A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143357A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143356A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143354A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143351A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015143349A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015142903A (ru) | Способ производства кваса из солода | |
RU2015142895A (ru) | Способ производства кваса из солода | |
RU2015143393A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015143390A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015156222A (ru) | Способ производства кваса из еловой хвои | |
RU2015156226A (ru) | Способ производства кваса из еловой хвои | |
RU2015156232A (ru) | Способ производства кваса из еловой хвои | |
RU2015156225A (ru) | Способ производства кваса из еловой хвои | |
RU2015143395A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015156230A (ru) | Способ производства кваса из еловой хвои | |
RU2015143817A (ru) | Способ производства тминного кваса | |
RU2015156216A (ru) | Способ производства кваса из еловой хвои | |
RU2015143398A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015143396A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2015142905A (ru) | Способ производства кваса из солода | |
RU2015143381A (ru) | Способ производства кваса ароматного с душицей | |
RU2015154699A (ru) | Способ производства кваса из калины | |
RU2015143388A (ru) | Способ производства кваса с мятой | |
RU2016124694A (ru) | Способ производства хлебного кваса |