RU2014154220A - FERMENTED MILK PRODUCT - Google Patents

FERMENTED MILK PRODUCT Download PDF

Info

Publication number
RU2014154220A
RU2014154220A RU2014154220A RU2014154220A RU2014154220A RU 2014154220 A RU2014154220 A RU 2014154220A RU 2014154220 A RU2014154220 A RU 2014154220A RU 2014154220 A RU2014154220 A RU 2014154220A RU 2014154220 A RU2014154220 A RU 2014154220A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
extract
phytocomponent
ratio
product according
milk
Prior art date
Application number
RU2014154220A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Максим Борисович Ребезов
Марина Алексеевна Попова
Николай Нестерович Максимюк
Ольга Викторовна Богатова
Алтынай Бурхатовна Абуова
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (национальный исследовательский университет) (ФГБОУ ВПО "ЮУрГУ" (НИУ))
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (национальный исследовательский университет) (ФГБОУ ВПО "ЮУрГУ" (НИУ)) filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (национальный исследовательский университет) (ФГБОУ ВПО "ЮУрГУ" (НИУ))
Priority to RU2014154220A priority Critical patent/RU2014154220A/en
Publication of RU2014154220A publication Critical patent/RU2014154220A/en

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Abstract

1. Кисломолочный продукт, содержащий молоко коровье, закваску, стабилизатор, фитокомпонент из экстракта листьев растений или их смеси, отличающийся тем, что он дополнительно содержит концентрированную молочную сыворотку, премикс витаминный 962/6, стевиозид сухой, при этом в качестве закваски используют закваску на чистых культурах болгарской палочки и термофильного стрептококка, взятых в соотношении 1:1, в качестве стабилизатора - пектин из сахарной свеклы, в составе фитокомпонента продукт дополнительно содержит экстракты плодов растений, зеленые овощи при следующем соотношении компонентов, мас. %:2. Кисломолочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что в качестве фитокомпонента используют экстракт листьев черной смородины и экстракт плодов черной смородины в соотношении 1:4.3. Кисломолочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что в качестве фитокомпонента используют экстракт листьев вишни и экстракт плодов вишни в соотношении 1:9.4. Кисломолочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что в качестве фитокомпонента используют экстракт СОбазилика, зелень петрушки и укропа и экстракт СOкориандра в соотношении 0,5:40:58:0,5.5. Кисломолочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что в качестве фитокомпонента используют экстракт СOмяты, листьев мяты перечной и экстракт СOлимона в соотношении 0,5:99:0,5.1. Fermented milk product containing cow's milk, sourdough, stabilizer, phytocomponent from plant leaf extract or a mixture thereof, characterized in that it additionally contains concentrated milk whey, vitamin premix 962/6, stevioside dry, while using sourdough on pure cultures of bulgarian bacillus and thermophilic streptococcus, taken in a 1: 1 ratio, as a stabilizer - sugar beet pectin, as part of the phytocomponent, the product additionally contains extracts of plant fruits, green vegetables in the following ratio, wt. %: 2. Sour-milk product according to claim 1, characterized in that as the phytocomponent use blackcurrant leaf extract and blackcurrant fruit extract in a ratio of 1: 4.3. Sour milk product according to claim 1, characterized in that as a phytocomponent use extract of cherry leaves and extract of cherry fruits in a ratio of 1: 9.4. Sour-milk product according to claim 1, characterized in that as a phytocomponent use an extract of CObazilik, parsley and dill, and COO coriander extract in a ratio of 0.5: 40: 58: 0.5.5. Sour-milk product according to claim 1, characterized in that as a phytocomponent use extract of COmint, peppermint leaves and extract of COlimon in a ratio of 0.5: 99: 0.5.

Claims (5)

1. Кисломолочный продукт, содержащий молоко коровье, закваску, стабилизатор, фитокомпонент из экстракта листьев растений или их смеси, отличающийся тем, что он дополнительно содержит концентрированную молочную сыворотку, премикс витаминный 962/6, стевиозид сухой, при этом в качестве закваски используют закваску на чистых культурах болгарской палочки и термофильного стрептококка, взятых в соотношении 1:1, в качестве стабилизатора - пектин из сахарной свеклы, в составе фитокомпонента продукт дополнительно содержит экстракты плодов растений, зеленые овощи при следующем соотношении компонентов, мас. %:1. Fermented milk product containing cow's milk, sourdough, stabilizer, phytocomponent from plant leaf extract or a mixture thereof, characterized in that it additionally contains concentrated milk whey, vitamin premix 962/6, stevioside dry, while using sourdough on pure cultures of bulgarian bacillus and thermophilic streptococcus, taken in a 1: 1 ratio, as a stabilizer - sugar beet pectin, as part of the phytocomponent, the product additionally contains extracts of plant fruits, green vegetables in the following ratio, wt. %: фитокомпонентphytocomponent 1,0-5,01.0-5.0 закваска на чистых культурах болгарской палочки иsourdough on pure cultures of bulgarian sticks and   термофильного стрептококка, взятых в соотношении 1:1thermophilic streptococcus taken in a ratio of 1: 1 0,003-0,0070.003-0.007 премикс витаминныйpremix vitamin 0,1-0,20.1-0.2 стабилизатор пектинpectin stabilizer 4,0-7,04.0-7.0 концентрированная молочная сывороткаconcentrated whey 0,1-0,50.1-0.5 стевиозидstevioside 0,1-0,30.1-0.3 молоко коровьеcow's milk остальное.rest.
2. Кисломолочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что в качестве фитокомпонента используют экстракт листьев черной смородины и экстракт плодов черной смородины в соотношении 1:4.2. The dairy product according to claim 1, characterized in that the extract of blackcurrant leaves and the extract of blackcurrant fruits are used as a phytocomponent in a ratio of 1: 4. 3. Кисломолочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что в качестве фитокомпонента используют экстракт листьев вишни и экстракт плодов вишни в соотношении 1:9.3. Dairy product according to claim 1, characterized in that as a phytocomponent use extract of cherry leaves and extract of cherry fruits in a ratio of 1: 9. 4. Кисломолочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что в качестве фитокомпонента используют экстракт СО2 базилика, зелень петрушки и укропа и экстракт СO2 кориандра в соотношении 0,5:40:58:0,5.4. The dairy product according to claim 1, characterized in that the phytocomponent uses basil CO 2 extract, parsley and dill, and coriander CO 2 extract in a ratio of 0.5: 40: 58: 0.5. 5. Кисломолочный продукт по п. 1, отличающийся тем, что в качестве фитокомпонента используют экстракт СO2 мяты, листьев мяты перечной и экстракт СO2 лимона в соотношении 0,5:99:0,5. 5. The fermented milk product according to claim 1, characterized in that as a phytocomponent use extract of CO 2 mint, peppermint leaves and extract of CO 2 lemon in a ratio of 0.5: 99: 0.5.
RU2014154220A 2014-12-29 2014-12-29 FERMENTED MILK PRODUCT RU2014154220A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2014154220A RU2014154220A (en) 2014-12-29 2014-12-29 FERMENTED MILK PRODUCT

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2014154220A RU2014154220A (en) 2014-12-29 2014-12-29 FERMENTED MILK PRODUCT

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2014154220A true RU2014154220A (en) 2016-07-20

Family

ID=56413337

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014154220A RU2014154220A (en) 2014-12-29 2014-12-29 FERMENTED MILK PRODUCT

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2014154220A (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2790584C1 (en) * 2021-12-17 2023-02-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) Method for production of drinking yoghurt

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2790584C1 (en) * 2021-12-17 2023-02-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) Method for production of drinking yoghurt

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2022005890A (en) Methods for improving milk production by administration of microbial consortia.
WO2019209939A3 (en) Methods and compositions for oilseed materials
RU2008152533A (en) METHOD FOR PRODUCING FUNCTIONAL FRUIT AND BERRY ICE CREAM "SLASTENA"
RU2011115544A (en) TEA DRINK FROM IVAN TEA
RU2014154220A (en) FERMENTED MILK PRODUCT
RU2010118776A (en) YOGHURT WITH VEGETABLE ADDITIVES
RU2013134799A (en) Cottage cheese pudding "student"
RU2013109156A (en) SOFT DRINK
RU2010137693A (en) COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF DAIRY DESSERT
RU2013109860A (en) HONEY syrup with peppermint and vegetable juices
RU2013107908A (en) COMBINED DAIRY PRODUCT
RU2015144576A (en) A method of obtaining a food product from squeezed wild and cultivated berries with the addition of honeydew
RU2013144561A (en) Cottage cheese pudding
PL411191A1 (en) Fermented milk drink and method for producing fermented milk drink
RU2014132908A (en) METHOD FOR PRODUCING Cottage Cheese "VIOLETTE" CREAMY BY SEPARATION AND DOUBLE PASTERIZATION
RU2014121405A (en) METHOD FOR PRODUCING DRY TEA DRINK
RU2013103325A (en) AN ANTIGYPOXIC AND HYPOTENSIVE ACTION
RU2014107222A (en) APPLICATION OF NUTRISORBOSAN FOOD PRODUCT FOR SPORTS FOOD
RU2016142201A (en) FRUIT BERRY OIL CREAM
RU2008103298A (en) DRY MIXTURE FOR PREPARATION OF SOFT DRINKS AND ALCOHOLIC BEVERAGES
RU2019103285A (en) Composition of fortified soft cheese
RU2018139121A (en) Acidophilic paste and its use for functional nutrition
PH22017000646U1 (en) Sweet potato (ipomoea batatas) tops beverage
RU2017145231A (en) Curd dessert
RO134175A3 (en) Nutritive ready-to-drink beverage based on whey and beetroot juice and process for preparing the same

Legal Events

Date Code Title Description
HZ9A Changing address for correspondence with an applicant