RU2014148929A

RU2014148929A - Специализированный липидный модуль

Info

Publication number: RU2014148929A
Application number: RU2014148929A
Authority: RU
Inventors: Алла Алексеевна Кочеткова; Варужан Амбарцумович Саркисян; Вера Митрофановна Коденцова; Ирина Сергеевна Воробьева; Елена Александровна Смирнова; Валентина Матвеевна Воробьева; Ирина Владимировна Глазкова; Юлия Сергеевна Сидорова; Елена Евгеньевна Зорина
Priority date: 2014-12-05
Filing date: 2014-12-05
Publication date: 2016-06-27
Also published as: RU2603583C2

Abstract

1. Специализированный липидный модуль на основе источников полиненасыщенных жирных кислот, содержащий докозагексаеновую кислоту при определенном соотношении омега-3 и омега-6 жирных кислот, и комплекс биологически активных веществ, включающий каротиноиды и смесь токоферолов, отличающийся тем, что он представляет собой эмульсию с содержанием липидов от 40 до 60%, с размером частиц дисперсной фазы от 1 до 4 мкм, имеет сбалансированный липидный профиль, содержит в качестве источника докозагексаеновой кислоты пищевое масло морских гидробионтов, которое в смеси с растительным маслом обеспечивает содержание декозогексаеновой кислоты на уровне не менее 80% от общего содержания омега-3 жирных кислот, общее содержание полиненасыщенных жирных кислот на уровне 6-11%, содержание омега-6 жирных кислот на уровне 2,5-9% и омега-3 жирных кислот - 1,5-2% от общего содержания жирных кислот, при этом комплекс биологически активных веществ дополнительно включает плазмалогены в концентрации 280-400 мг на 100 г продукта, в качестве каротиноидов в составе комплекса присутствуют ксантофиллы в виде лютеина, зеаксантина или астаксантина в концентрации 5-10 мг на 100 г продукта, причем концентрация смеси натуральных токоферолов (или d,l-α-токоферола) составляет 5-30 мг на 100 г продукта.2. Специализированный липидный модуль по п. 1, где в качестве источника докозагексаеновой кислоты используется микрокапсулированное масло морских гидробионтов.

Claims

1. Специализированный липидный модуль на основе источников полиненасыщенных жирных кислот, содержащий докозагексаеновую кислоту при определенном соотношении омега-3 и омега-6 жирных кислот, и комплекс биологически активных веществ, включающий каротиноиды и смесь токоферолов, отличающийся тем, что он представляет собой эмульсию с содержанием липидов от 40 до 60%, с размером частиц дисперсной фазы от 1 до 4 мкм, имеет сбалансированный липидный профиль, содержит в качестве источника докозагексаеновой кислоты пищевое масло морских гидробионтов, которое в смеси с растительным маслом обеспечивает содержание декозогексаеновой кислоты на уровне не менее 80% от общего содержания омега-3 жирных кислот, общее содержание полиненасыщенных жирных кислот на уровне 6-11%, содержание омега-6 жирных кислот на уровне 2,5-9% и омега-3 жирных кислот - 1,5-2% от общего содержания жирных кислот, при этом комплекс биологически активных веществ дополнительно включает плазмалогены в концентрации 280-400 мг на 100 г продукта, в качестве каротиноидов в составе комплекса присутствуют ксантофиллы в виде лютеина, зеаксантина или астаксантина в концентрации 5-10 мг на 100 г продукта, причем концентрация смеси натуральных токоферолов (или d,l-α-токоферола) составляет 5-30 мг на 100 г продукта.

2. Специализированный липидный модуль по п. 1, где в качестве источника докозагексаеновой кислоты используется микрокапсулированное масло морских гидробионтов.