Claims (1)
Роторный аппарат для производства сушёных плодоовощных продуктов и чипсов, включающий корпус, разделённый перегородками на последовательно расположенные секции: конвективной сушки, СВЧ-сушки с расположенной между ними секцией гидротермической обработки (ГТО), секцию загрузки, секцию охлаждения и выгрузки готового продукта, роликовые опоры, привод, паропровод, контуры рециркуляции теплоносителя, магнетроны, волноводы, увлажнители, циркуляционный трубопровод с насосом и ванной сбора жидкости, ловушки СВЧ-волн, калорифер и вентилятор, отличающийся тем, что корпус выполнен в виде двух коаксиально установленных цилиндров с кольцевым каналом между ними, образующим рабочее пространство аппарата, канал разделён перегородками на рабочие секции, выполненными с прорезями, обеспечивающими возможность перемещения кассет с продуктом и приводного диска, наружная поверхность внутреннего и внутренняя поверхность наружного цилиндров снабжены направляющими для кассет, установленных с возможностью перемещения последних по секциям кольцевого канала, при этом внутренняя направляющая выполнена в виде роликовых опор, а внешней направляющей и одновременно опорой является приводной диск; секции загрузки, охлаждения и выгрузки готового продукта примыкают к корпусу тангенциально, причём в наружном цилиндре корпуса имеются прорези, обеспечивающие возможность перемещения кассет с продуктом между указанными секциями и рабочим пространством секций корпуса; внутри секции загрузки расположен транспортёр, имеющий в зоне выгрузки кассеты наклон в направлении входа в секцию конвективной сушки; секция конвективной сушки имеет контур рециркуляции теплоносителя, трубопровод которого расположен в пространстве внутреннего цилиндра корпуса; секции СВЧ-сушки снабжены контурами рециркуляции теплоносителя, частично расположенными в пространстве внутреннего цилиндра корпуса; последняя по ходу движения кассеты секция СВЧ-сушки имеет транспортёр и подъёмный пандус для передачи кассеты в секцию охлаждения и выгрузки готового продукта, которая снабжена контуром обдува продукта и отводящим транспортёром для выгрузки кассет с высушенным продуктом; кассета для продукта выполнена одно- и/или многоярусной, в верхней её части закреплён зубчатый обод, образующий зацепление с зубчатым ободом, расположенным на внешней поверхности внутреннего цилиндра корпуса; приводной диск своей нижней частью опирается на роликовые опоры и имеет фрикционную поверхность в верхней части, причём эта поверхность наклонена к центральной вертикальной оси роторного аппарата, а на внешней торцевой поверхности диска закреплён зубчатый обод с возможностью создания зацепления диска и соединения с приводом.
A rotary apparatus for the production of dried fruit and vegetable products and chips, including a casing, divided by partitions into successively arranged sections: convective drying, microwave drying with a hydrothermal processing section (TRP) located between them, a loading section, a finished product cooling and unloading section, roller bearings, drive, steam line, coolant recirculation circuits, magnetrons, waveguides, humidifiers, circulation pipe with pump and bathtub for fluid collection, microwave traps, air heater and fan, from characterized in that the casing is made in the form of two coaxially mounted cylinders with an annular channel between them, forming the working space of the apparatus, the channel is divided by partitions into working sections made with slots that allow the cartridges with the product and the drive disk to move, the outer surface of the inner and inner surfaces the outer cylinders are provided with guides for cassettes installed with the possibility of moving the latter along sections of the annular channel, while the inner guide the th is made in the form of roller bearings, and the outer drive and at the same time the support is the drive disk; loading, cooling and unloading sections of the finished product adjoin tangentially to the body, and in the outer cylinder of the body there are slots that allow the cartridges with the product to be moved between these sections and the working space of the body sections; inside the loading section there is a conveyor having a slope in the discharge area of the cartridge in the direction of entry into the convection drying section; the convection drying section has a coolant recirculation circuit, the pipeline of which is located in the space of the inner cylinder of the housing; sections of microwave drying are equipped with coolant recirculation circuits partially located in the space of the inner cylinder of the housing; the last microwave drying section in the direction of the cartridge has a conveyor and a lifting ramp for transferring the cartridge to the cooling and unloading section of the finished product, which is equipped with a product blowing circuit and a discharge conveyor for unloading the cartridges with the dried product; the product cassette is single and / or multi-tiered, a gear rim is fixed in its upper part, which engages with a gear rim located on the outer surface of the inner cylinder of the housing; the drive disk with its lower part rests on roller bearings and has a friction surface in the upper part, moreover, this surface is inclined to the central vertical axis of the rotor apparatus, and a gear rim is fixed on the outer end surface of the disk with the possibility of engaging the disk and connecting to the drive.