Claims (17)
1. Дозатор теста, содержащий опору, загрузочный бункер, нагнетатель, дозирующую головку и устройство выпуска дозированных заготовок теста, отличающийся тем, что загрузочный бункер конструктивно объединен с корпусом дозирующей головки, нагнетатель выполнен в виде валков, образующих одну кинематическую пару, при этом цилиндрические поверхности валков нагнетателя профилированы делительными ячейками, расположенными на расстоянии друг от друга с образованием на поверхностях валков продольных и поперечных рядов, при этом каждый из валков кинематической пары установлен по отношению к поверхности дозирующей головки с зазором 0,01-0,5 мм, на поверхности дозирующей головки выполнены делительные камеры, расположенные в ряд, в соответствии с продольными рядами делительных ячеек валков нагнетателя, причем валки нагнетателя расположены с возможностью перекрытия с обеих сторон полостей делительных камер, устройство выпуска дозированных заготовок теста, закрепленное в нижней части дозатора, снабжено формующей плитой с калибровочными каналами, совмещенными с делительными камерами дозирующей головки, и выпускными отверстиями на ножевых пластинах, установленных с возможностью возвратно-поступательного перемещения относительно друг друга для отсекания дозированных заготовок теста.1. A dough dispenser comprising a support, a loading hopper, a blower, a dosing head and a device for releasing dosed dough blanks, characterized in that the loading hopper is structurally integrated with the housing of the dosing head, the blower is made in the form of rolls forming one kinematic pair, with cylindrical surfaces the supercharger rolls are profiled by dividing cells located at a distance from each other with the formation of longitudinal and transverse rows on the surfaces of the rollers, each of which an inematic pair is mounted in relation to the surface of the metering head with a gap of 0.01-0.5 mm, dividing chambers are arranged on the surface of the metering head in a row in accordance with the longitudinal rows of the dividing cells of the compressor rolls, and the compressor rolls are arranged to overlap with both sides of the cavities of the dividing chambers, the device for the release of dosed workpieces of dough, fixed in the lower part of the dispenser, is equipped with a forming plate with calibration channels combined with dividing chambers the dosing head, and the exhaust holes on the knife plates mounted with the possibility of reciprocating movement relative to each other to cut off the dosed dough pieces.
2. Дозатор теста по п. 1, отличающийся тем, что делительные камеры дозирующей головки выполнены или цилиндрической формы, или конической формы, сужающейся к низу, или комбинированной формы - цилиндрической в начале, а затем конической, сужающейся к низу.2. The test dispenser according to claim 1, characterized in that the dividing chambers of the dosing head are either cylindrical, or conical, tapering to the bottom, or combined shape - cylindrical at the beginning, and then conical, tapering to the bottom.
3. Дозатор теста, содержащий опору, загрузочный бункер, нагнетатель, дозирующую головку и устройство выпуска дозированных заготовок теста, отличающийся тем, что он снабжен кареткой, установленной на опоре с возможностью возвратно-поступательного перемещения, дозирующая головка, с корпусом которой конструктивно объединен загрузочный бункер, закреплена на каретке, нагнетатель выполнен в виде валков, образующих две и более кинематических пар, при этом цилиндрические поверхности валков нагнетателя, профилированы делительными ячейками, расположенными на расстоянии друг от друга с образованием на поверхностях валков продольных и поперечных рядов, при этом каждый из валков любой кинематической пары установлен с зазором 0,01-0,5 мм по отношению к поверхности дозирующей головки, на поверхности дозирующей головки выполнены ряды делительных камер, которые расположены в соответствии с продольными рядами делительных ячеек на поверхностях валков нагнетателя, причем валки любой кинематической пары, расположенной над соответствующим рядом делительных камер, установлены с возможностью перекрытия с обеих сторон полостей делительных камер соответствующего ряда, устройство выпуска дозированных заготовок теста, закрепленное в основании каретки, снабжено рядами калибровочных каналов, при этом на ножевых пластинах выполнены ряды выпускных отверстий, связанные калибровочными каналами с делительными камерами дозирующей головки.3. A dough dispenser comprising a support, a loading hopper, a blower, a dosing head and a device for releasing dosed dough pieces, characterized in that it is equipped with a carriage mounted on a support with the possibility of reciprocating movement, a dosing head, with a housing of which a loading hopper is structurally combined mounted on the carriage, the supercharger is made in the form of rolls forming two or more kinematic pairs, while the cylindrical surfaces of the supercharger rolls are profiled by dividing cells, laid at a distance from each other with the formation of longitudinal and transverse rows on the surfaces of the rolls, each of the rolls of any kinematic pair being installed with a gap of 0.01-0.5 mm relative to the surface of the dosing head, rows of dividing chambers are made on the surface of the dosing head which are located in accordance with the longitudinal rows of dividing cells on the surfaces of the supercharger rolls, wherein the rolls of any kinematic pair located above the corresponding row of dividing chambers are installed with possibly Tew overlap on both sides of the corresponding series of cavities fission chambers, exhaust unit dosage dough preforms fixed at the base of the carriage is provided with a series of gauge channels, wherein the plates are made on the blade rows of outlets associated calibration fission chambers channels with the dispensing head.
4. Дозатор теста по п. 3, отличающийся тем, что валки нагнетателя профилированы делительными ячейками, продольные ряды которых на валках в одной кинематической паре по отношению к продольным рядам ячеек на валках другой кинематической пары расположены или в регулярном, или в шахматном порядке.4. The test dispenser according to claim 3, characterized in that the supercharger rolls are profiled by dividing cells, the longitudinal rows of which on the rollers in one kinematic pair with respect to the longitudinal rows of cells on the rollers of another kinematic pair are either regular or staggered.
5. Дозатор теста по п. 3, отличающийся тем, что делительные камеры дозирующей головки выполнены или цилиндрической формы, или конической формы, сужающейся книзу, или комбинированной формы - цилиндрической в начале, а затем конической, сужающейся книзу.5. The test dispenser according to claim 3, characterized in that the dividing chambers of the dosing head are either cylindrical, or conical, tapering downward, or combined shape - cylindrical at the beginning, and then conical, tapering downward.
6. Устройство для изготовления кондитерских изделий, содержащее дозатор теста, опорную раму, транспортер с формами изделий, расположенными на матрицах, пуансоны, выполненные для смыкания и размыкания с матрицами, печь для выпекания изделий и устройство выгрузки готовых изделий, отличающееся тем, что дозатор теста выполнен по п. 1, а транспортер выполнен в виде цепного конвейера, при этом печь для выпекания изделий выполнена в виде открытой конвейерной печи, в которой каждая из перемещающихся по ходу конвейера матриц и каждый из закрепленных стационарно по отношению к опорной раме конвейера пуансонов и установленных над матрицами с возможностью вертикального перемещения для смыкания и размыкания с матрицами, снабжены нагревательными элементами, при этом конвейерная печь снабжена, по крайней мере, двумя изолированными друг от друга токоведущими профилями, которые установлены сверху и снизу опорной штанги, расположенной вдоль конвейера и прикрепленной к его опорной раме, причем нагревательный элемент каждой матрицы снабжен токосъемным контактом, подведенным к соответствующему токоведущему профилю.6. A device for the manufacture of confectionery products containing a dough dispenser, a support frame, a conveyor with molds located on the dies, punches made for closing and opening with dies, a baking oven and an unloading device for finished products, characterized in that the dough dispenser made according to claim 1, and the conveyor is made in the form of a chain conveyor, while the furnace for baking products is made in the form of an open conveyor furnace in which each of the matrices moving along the conveyor and each of them are fixed stationary with respect to the support frame of the punches conveyor and mounted above the matrices with the possibility of vertical movement for closing and opening with the matrices, are equipped with heating elements, while the conveyor furnace is equipped with at least two conductive profiles that are isolated from each other, which are installed above and below a support rod located along the conveyor and attached to its support frame, and the heating element of each matrix is equipped with a current collector contact, connected to the corresponding current-carrying profile.
7. Устройство по п. 6, отличающееся тем, что транспортер выполнен в виде цепного конвейера с тележками, каждая из тележек выполнена в виде цельного основания, на котором сверху установлена матрица с формами, а снизу закреплены нагревательный элемент матрицы, передняя и задняя оси с колесами, при этом тележки, прикрепленные к цепному конвейеру концами своих передних осей, установлены с возможностью опрокидывания, а устройство выгрузки готовых изделий снабжено ограничителем опрокидывания тележек, который выполнен в виде консоли, смонтированной на опорной раме конвейера.7. The device according to claim 6, characterized in that the conveyor is made in the form of a chain conveyor with trolleys, each of the trolleys is made in the form of a solid base, on which a matrix with molds is installed on top, and a matrix heating element, front and rear axles with wheels, while the trolleys attached to the chain conveyor by the ends of their front axles are tilted, and the finished product unloading device is equipped with a trolley tipping limiter, which is made in the form of a console, mounted on the conveyor support frame.
8. Устройство по п. 7, отличающееся тем, что каждый пуансон снабжен индивидуальным пневмоприводом, каждый пуансон снабжен индивидуальным пневмоприводом, который установлен на своей опорной стойке, связанной с опорной рамой конвейера, при этом каждый пуансон закреплен или непосредственно на штоке цилиндра пневмопривода, или на коромысле, связанным со штоком цилиндра пневмопривода.8. The device according to p. 7, characterized in that each punch is equipped with an individual pneumatic actuator, each punch is equipped with an individual pneumatic actuator that is mounted on its support column associated with the supporting frame of the conveyor, with each punch mounted either directly on the rod of the pneumatic actuator cylinder, or on the beam connected to the rod of the pneumatic actuator cylinder.
9. Устройство по п. 8, отличающееся тем, что дополнительно снабжено блоком автоматического управления, который с помощью датчиков связан с дозатором, приводом цепного конвейера, пневмоприводами пуансонов, нагревательными элементами матриц и пуансонов, при этом ход каретки дозатора отрегулирован в соответствии с расположением форм изделий на матрицах.9. The device according to p. 8, characterized in that it is additionally equipped with an automatic control unit, which is connected via sensors to a dispenser, a chain conveyor drive, pneumatic drives of punches, heating elements of dies and punches, while the stroke of the dispenser carriage is adjusted in accordance with the location of the forms matrix products.
10. Устройство по п. 9, отличающееся тем, что дозатор, выполненный автоматическим, установлен на отдельной опорной раме.10. The device according to p. 9, characterized in that the dispenser, made automatically, is installed on a separate support frame.
11. Устройство по п. 10, отличающееся тем, что отдельная опорная рама, на которой установлен дозатор, выполнена подкатной.11. The device according to p. 10, characterized in that the separate support frame on which the dispenser is mounted is made movable.
12. Устройство для изготовления кондитерских изделий, содержащее дозатор теста, опорную раму, транспортер с формами изделий, расположенными на матрицах, пуансоны, выполненные для смыкания и размыкания с матрицами, печь для выпекания изделий и устройство выгрузки готовых изделий, отличающееся тем, что дозатор теста выполнен по п. 3, а транспортер выполнен в виде цепного конвейера, при этом печь для выпекания изделий выполнена в виде открытой конвейерной печи, в которой каждая из перемещающихся по ходу конвейера матриц и каждый из закрепленных стационарно по отношению к опорной раме конвейера пуансонов, установленных над матрицами с возможностью вертикального перемещения для смыкания и размыкания с матрицами, снабжены нагревательными элементами, при этом конвейерная печь снабжена, по крайней мере, двумя изолированными друг от друга токоведущими профилями, которые установлены сверху и снизу опорной штанги, расположенной вдоль конвейера и прикрепленной к его опорной раме, причем нагревательный элемент каждой матрицы снабжен токосъемным контактом, подведенным к соответствующему токоведущему профилю.12. A device for the manufacture of confectionery products containing a dough dispenser, a support frame, a conveyor with molds located on the dies, punches made for closing and opening with dies, a baking oven and an unloading device for finished products, characterized in that the dough dispenser made according to claim 3, and the conveyor is made in the form of a chain conveyor, while the furnace for baking products is made in the form of an open conveyor furnace in which each of the matrices moving along the conveyor and each of them are fixed x stationary with respect to the supporting frame of the conveyor of punches mounted above the matrices with the possibility of vertical movement for closing and opening with the matrices, are equipped with heating elements, while the conveyor furnace is equipped with at least two conductive profiles isolated from each other, which are mounted on top and bottom of the support rod located along the conveyor and attached to its support frame, and the heating element of each matrix is equipped with a current collector contact, connected to the corresponding yuschemu busbar profile.
13. Устройство по п. 12, отличающееся тем, что транспортер выполнен в виде цепного конвейера с тележками, каждая из которых выполнена в виде цельного основания, на котором сверху установлена матрица с формами, а снизу закреплены нагревательный элемент матрицы, передняя и задняя оси с колесами, при этом тележки, прикрепленные к цепному конвейеру концами своих передних осей, установлены с возможностью опрокидывания, а устройство выгрузки готовых изделий снабжено ограничителем опрокидывания тележек, который выполнен в виде консоли, смонтированной на опорной раме конвейера.13. The device according to p. 12, characterized in that the conveyor is made in the form of a chain conveyor with trolleys, each of which is made in the form of a solid base, on which a matrix with molds is mounted on top, and a matrix heating element, front and rear axles with wheels, while the trolleys attached to the chain conveyor by the ends of their front axles are tilted, and the finished product unloading device is equipped with a trolley tipping limiter, which is made in the form of a console, mounted on the conveyor support frame.
14. Устройство по п. 13, отличающееся тем, что каждый пуансон снабжен индивидуальным пневмоприводом, который установлен на своей опорной стойке, связанной с опорной рамой конвейера, при этом каждый пуансон закреплен или непосредственно на штоке цилиндра пневмопривода, или на коромысле, связанным со штоком цилиндра пневмопривода.14. The device according to p. 13, characterized in that each punch is equipped with an individual pneumatic actuator, which is mounted on its support column associated with the supporting frame of the conveyor, each punch mounted either directly on the rod of the cylinder of the pneumatic actuator, or on the beam connected to the rod pneumatic actuator cylinder.
15. Устройство по п. 14, отличающееся тем, что дополнительно снабжено блоком автоматического управления, который с помощью датчиков связан с дозатором, приводом цепного конвейера, пневмоприводами пуансонов, нагревательными элементами матриц и пуансонов, при этом ход каретки дозатора отрегулирован в соответствии с расположением форм изделий на матрицах.15. The device according to p. 14, characterized in that it is additionally equipped with an automatic control unit, which is connected via sensors to the dispenser, the chain conveyor drive, pneumatic drives of the punches, heating elements of the dies and punches, while the stroke of the dispenser carriage is adjusted in accordance with the location of the forms matrix products.
16. Устройство по п. 15, отличающееся тем, что дозатор, выполненный автоматическим, установлен на отдельной опорной раме.16. The device according to p. 15, characterized in that the dispenser, made automatically, is mounted on a separate support frame.
17. Устройство по п. 16, отличающееся тем, что отдельная опорная рама, на которой установлен дозатор, выполнена подкатной.
17. The device according to p. 16, characterized in that the separate support frame on which the dispenser is mounted is made movable.