RU2013116858A - Способ стерилизации компота из груш из айвы - Google Patents
Способ стерилизации компота из груш из айвы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013116858A RU2013116858A RU2013116858/13A RU2013116858A RU2013116858A RU 2013116858 A RU2013116858 A RU 2013116858A RU 2013116858/13 A RU2013116858/13 A RU 2013116858/13A RU 2013116858 A RU2013116858 A RU 2013116858A RU 2013116858 A RU2013116858 A RU 2013116858A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minutes
- temperature
- pears
- compote
- cooling
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23L2/46—Preservation of non-alcoholic beverages by heating
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из груш и айвы, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы обработки путем нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 150°C и скоростью 8-9 м/с в течение 17 мин, с последующей выдержкой при температуре 95-100°C в течение 20-30 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°C и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин, при этом в каждом процессе обработки банку подвергают прерывистому 2-3-мин вращению с донышка на крышку частотой 0,166 сс интервалом в 2-3 мин.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из груш и айвы, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы обработки путем нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 150°C и скоростью 8-9 м/с в течение 17 мин, с последующей выдержкой при температуре 95-100°C в течение 20-30 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°C и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин, при этом в каждом процессе обработки банку подвергают прерывистому 2-3-мин вращению с донышка на крышку частотой 0,166 с-1 с интервалом в 2-3 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013116858/13A RU2585357C2 (ru) | 2013-04-12 | 2013-04-12 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013116858/13A RU2585357C2 (ru) | 2013-04-12 | 2013-04-12 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013116858A true RU2013116858A (ru) | 2014-10-20 |
| RU2585357C2 RU2585357C2 (ru) | 2016-05-27 |
Family
ID=53380234
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013116858/13A RU2585357C2 (ru) | 2013-04-12 | 2013-04-12 | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2585357C2 (ru) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2387288C1 (ru) * | 2008-12-16 | 2010-04-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из груш и айвы |
| RU2445808C1 (ru) * | 2010-12-13 | 2012-03-27 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из груш и айвы |
-
2013
- 2013-04-12 RU RU2013116858/13A patent/RU2585357C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2585357C2 (ru) | 2016-05-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013116858A (ru) | Способ стерилизации компота из груш из айвы | |
| RU2013116855A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013116863A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013116860A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013116872A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013116866A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013116874A (ru) | Способ стерилизации компота из груш из айвы | |
| RU2013116881A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013116879A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013116869A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013115498A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115486A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013116876A (ru) | Способ стерилизации компота из груш из айвы | |
| RU2013115502A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013116862A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013111195A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013115489A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115496A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013116878A (ru) | Способ стерилизации компота из груш из айвы | |
| RU2013113502A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013116865A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013115483A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013116871A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013115479A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115340A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок |