RU2013115930A - Способ стерилизации компота из яблок - Google Patents
Способ стерилизации компота из яблок Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013115930A RU2013115930A RU2013115930/13A RU2013115930A RU2013115930A RU 2013115930 A RU2013115930 A RU 2013115930A RU 2013115930/13 A RU2013115930/13 A RU 2013115930/13A RU 2013115930 A RU2013115930 A RU 2013115930A RU 2013115930 A RU2013115930 A RU 2013115930A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- cooling
- compote
- minutes
- sterilizing
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из яблок, включающий процессы нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют последовательно в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 5-6 м/с в течение 22 мин и душеванием горячей водой с температурой 100°C в течение 15 мин с последующим ступенчатым охлаждением в ваннах с водой температурой 80°C в течение 5 мин, 60°C в течение 5 мин и 40°C в течение 7 мин, и при этом банку в процессах нагрева в потоке воздуха и охлаждения подвергают прерывистому 2-3 мин вращению с «донышка на крышку» частотой 0,166 сс интервалом в 2-3 мин.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из яблок, включающий процессы нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют последовательно в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 5-6 м/с в течение 22 мин и душеванием горячей водой с температурой 100°C в течение 15 мин с последующим ступенчатым охлаждением в ваннах с водой температурой 80°C в течение 5 мин, 60°C в течение 5 мин и 40°C в течение 7 мин, и при этом банку в процессах нагрева в потоке воздуха и охлаждения подвергают прерывистому 2-3 мин вращению с «донышка на крышку» частотой 0,166 с-1 с интервалом в 2-3 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013115930/13A RU2539946C2 (ru) | 2013-04-09 | 2013-04-09 | Способ стерилизации компота из яблок |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013115930/13A RU2539946C2 (ru) | 2013-04-09 | 2013-04-09 | Способ стерилизации компота из яблок |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013115930A true RU2013115930A (ru) | 2014-10-20 |
| RU2539946C2 RU2539946C2 (ru) | 2015-01-27 |
Family
ID=53286743
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013115930/13A RU2539946C2 (ru) | 2013-04-09 | 2013-04-09 | Способ стерилизации компота из яблок |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2539946C2 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2457720C1 (ru) * | 2011-06-17 | 2012-08-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2455902C1 (ru) * | 2011-07-01 | 2012-07-20 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
| RU2457724C1 (ru) * | 2011-07-01 | 2012-08-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из яблок |
-
2013
- 2013-04-09 RU RU2013115930/13A patent/RU2539946C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2539946C2 (ru) | 2015-01-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013115930A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013108415A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115931A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013115932A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013108417A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2013109684A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2013118422A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013109920A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| RU2013118402A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013109912A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| RU2013118406A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013118405A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013118418A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013118412A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013118416A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013109909A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек | |
| RU2013115514A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2013109692A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2013118409A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013116885A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116013A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013118397A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2013109681A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2013109676A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2013116005A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150410 |