RU2013109676A - Способ стерилизации компота из вишни - Google Patents
Способ стерилизации компота из вишни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013109676A RU2013109676A RU2013109676/13A RU2013109676A RU2013109676A RU 2013109676 A RU2013109676 A RU 2013109676A RU 2013109676/13 A RU2013109676/13 A RU 2013109676/13A RU 2013109676 A RU2013109676 A RU 2013109676A RU 2013109676 A RU2013109676 A RU 2013109676A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cherry
- compote
- heating
- cooling
- stream
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из вишни, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы обработки путем нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют последовательно в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 2,75 м/с в течение 22 мин и душеванием горячей водой температурой 100°C в течение 8 мин с последующим ступенчатым охлаждением в ваннах с водой температурой 80°C в течение 4 мин, 60°C в течение 4 мин и 40°С в течение 5 мин и при этом в процессе нагрева в потоке нагретого воздуха и охлаждении банку подвергают прерывистому 2-3-минутному вращению с «донышка на крышку» частотой 0,133 сс интервалом 2-3 мин.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из вишни, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы обработки путем нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют последовательно в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 2,75 м/с в течение 22 мин и душеванием горячей водой температурой 100°C в течение 8 мин с последующим ступенчатым охлаждением в ваннах с водой температурой 80°C в течение 4 мин, 60°C в течение 4 мин и 40°С в течение 5 мин и при этом в процессе нагрева в потоке нагретого воздуха и охлаждении банку подвергают прерывистому 2-3-минутному вращению с «донышка на крышку» частотой 0,133 с-1 с интервалом 2-3 мин.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013109676/13A RU2013109676A (ru) | 2013-03-04 | 2013-03-04 | Способ стерилизации компота из вишни |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013109676/13A RU2013109676A (ru) | 2013-03-04 | 2013-03-04 | Способ стерилизации компота из вишни |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2013109676A true RU2013109676A (ru) | 2014-09-10 |
Family
ID=51539853
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013109676/13A RU2013109676A (ru) | 2013-03-04 | 2013-03-04 | Способ стерилизации компота из вишни |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2013109676A (ru) |
-
2013
- 2013-03-04 RU RU2013109676/13A patent/RU2013109676A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2013109677A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2013109676A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2013109681A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2013109692A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2013118406A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118397A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118402A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118409A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118403A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013109683A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2013109693A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2013118414A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118399A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118405A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013109684A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2013118391A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118401A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118408A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118411A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013109675A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2013109694A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
RU2013118419A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118416A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118418A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
RU2013118412A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20160307 |