RU2013101427A - COMPOSITION FOR OBTAINING CHEESE CEDAR PASTE - Google Patents

COMPOSITION FOR OBTAINING CHEESE CEDAR PASTE Download PDF

Info

Publication number
RU2013101427A
RU2013101427A RU2013101427/10A RU2013101427A RU2013101427A RU 2013101427 A RU2013101427 A RU 2013101427A RU 2013101427/10 A RU2013101427/10 A RU 2013101427/10A RU 2013101427 A RU2013101427 A RU 2013101427A RU 2013101427 A RU2013101427 A RU 2013101427A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
flour
pine nut
composition
cedar
soy
Prior art date
Application number
RU2013101427/10A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2536975C2 (en
Inventor
Анастасия Владимировна Гребень
Наталья Борисовна Гаврилова
Елена Александровна Молибога
Наталья Леонидовна Чернопольская
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина"
Priority to RU2013101427/10A priority Critical patent/RU2536975C2/en
Publication of RU2013101427A publication Critical patent/RU2013101427A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2536975C2 publication Critical patent/RU2536975C2/en

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Abstract

Композиция для получения пасты сырной, включающая белок соевый, сахар, воду, отличающаяся тем,что дополнительно содержит молоко цельное, сухую лиофилизированную заквасочную культуру вид LAT PB T, измельченное ядро кедрового ореха, муку кедрового ореха, муку рисовую, в качестве соевого белка используют муку соевую, при соотношении муки кедрового ореха, муки рисовой и муки соевой 4:1:1 при следующем соотношении компонентов, мас.%:Composition for making cheese paste, including soy protein, sugar, water, characterized in that it additionally contains whole milk, dry lyophilized starter culture type LAT PB T, chopped pine nut kernel, pine nut flour, rice flour, flour is used as soy protein soybean, with a ratio of cedar flour, rice flour and soy flour 4: 1: 1 in the following ratio of components, wt.%:

Claims (1)

Композиция для получения пасты сырной, включающая белок соевый, сахар, воду, отличающаяся тем, что дополнительно содержит молоко цельное, сухую лиофилизированную заквасочную культуру вид LAT PB T, измельченное ядро кедрового ореха, муку кедрового ореха, муку рисовую, в качестве соевого белка используют муку соевую, при соотношении муки кедрового ореха, муки рисовой и муки соевой 4:1:1 при следующем соотношении компонентов, мас.%:Composition for making cheese paste, including soy protein, sugar, water, characterized in which additionally contains milk, whole, dry lyophilized starter culture type LAT PB T, crushed cedar nut kernel, pine nut flour, rice flour, soybean flour is used as soy protein, with a ratio of pine nut flour, rice flour and soy flour 4: 1: 1 in the following ratio of components, wt.%: Молоко цельноеWhole milk 60,0-70,060.0-70.0 Мука кедрового ореха,Pine nut flour   рисовая и соеваяrice and soy   в соотношении 4:1:1in the ratio 4: 1: 1 5,0-7,05.0-7.0 СахарSugar 1,0-1,51.0-1.5 Сухая лиофилизированная заквасочнаяDry lyophilized starter culture   культура вид LAT PB Tculture view LAT PB T 3,5-5,53,5-5,5 Измельченное ядро кедрового орехаChopped pine nut kernel 5,0-7,05.0-7.0 ВодаWater ОстальноеRest
RU2013101427/10A 2013-01-10 2013-01-10 "cedar" cheese paste production composition RU2536975C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2013101427/10A RU2536975C2 (en) 2013-01-10 2013-01-10 "cedar" cheese paste production composition

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2013101427/10A RU2536975C2 (en) 2013-01-10 2013-01-10 "cedar" cheese paste production composition

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2013101427A true RU2013101427A (en) 2014-07-20
RU2536975C2 RU2536975C2 (en) 2014-12-27

Family

ID=51215316

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2013101427/10A RU2536975C2 (en) 2013-01-10 2013-01-10 "cedar" cheese paste production composition

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2536975C2 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2724472C1 (en) * 2019-06-04 2020-06-23 Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА РАН) Cream cheese with cedar concentrate

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2636758C1 (en) * 2016-12-20 2017-11-28 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления" Method of manufacturing dessert pine nut paste
RU2734401C1 (en) * 2019-10-09 2020-10-15 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ) Composition for producing cheese paste

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2196434C2 (en) * 2000-07-28 2003-01-20 Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Milk-vegetable paste
RU2308197C2 (en) * 2005-08-09 2007-10-20 Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования "Омский экономический институт" Method for producing of soft cheese
RU2431409C1 (en) * 2010-02-17 2011-10-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" Method for production of cheese product

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2724472C1 (en) * 2019-06-04 2020-06-23 Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА РАН) Cream cheese with cedar concentrate

Also Published As

Publication number Publication date
RU2536975C2 (en) 2014-12-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BR112018016841A2 (en) Highly nutritious protein meat analog having improved texture and extended shelf life
DE602007011874D1 (en) Nutrients and foods made with it
RU2013101427A (en) COMPOSITION FOR OBTAINING CHEESE CEDAR PASTE
RU2012135736A (en) BIOLOGICALLY ACTIVE FOOD ADDITIVE HAVING HEPATOPROTECTIVE AND IMMUNE-MULTIATING PROPERTIES
RU2011115544A (en) TEA DRINK FROM IVAN TEA
RU2015102303A (en) Composition based on R (-) - praziquantel for the treatment and prevention of helminthiases in warm-blooded
RU2013118752A (en) SPEAKFOOD SEMI-FINISHED PRODUCT WITH SEA-BUCKTHORN MEAL
RU2013110923A (en) COMPOSITION FOR PREPARING PHYTOJAM (OPTIONS)
RU2014100266A (en) FOOD STARTER FOR CALVES
UY36989A (en) NUTRITIONAL FORMULATION EXTRUDED BASED ON STRAWBERRIES OR WASTE WASTE FOR RUMENTS AND EQUIPMENT
RU2014139961A (en) Method for the production of honey-based confectionery
RU2011127765A (en) METHOD FOR BREEDING OF THE CRYPTLEMUS BEAD BEETLE Cryptolaemus montouzieri Muls.
RU2012128288A (en) FOOD FUNCTIONAL PRODUCT
RU2010144896A (en) ENERGOSACHAROPROTEIN CONCENTRATE AND METHOD FOR PREPARING IT
RU2015121015A (en) A method of preparing a protein feed product based on soy-meat compositions
RU2013135855A (en) BIOLOGICALLY ACTIVE FOOD ADDITIVE ON THE BASIS OF HONEY AND PANT REINDEER PRODUCTION
RU2011130056A (en) METHOD FOR PREPARING FOOD USING SOY
RU2013114347A (en) BIOLOGICALLY ACTIVE FEED ADDITIVE FOR ANIMALS, BIRDS AND FISH
TH166241A (en) Healthy food supplement from soybean fermented with Bacillus subtilis SB-MYP-1.
RU2013145793A (en) HIGH PROTEIN BREAD
RU2014132534A (en) COSMETIC PRODUCT
RU2013151787A (en) METHOD FOR PRODUCING BIOCRYPS
RU2016151060A (en) Method for the production of frozen paste Kerch
RU2009112690A (en) MILK DRINK DRINK
RU2013105428A (en) METHOD FOR PREPARING FLOUR PRODUCTS OF INCREASED BIOLOGICAL VALUE

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20160111