RU2012137458A - Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила - Google Patents
Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012137458A RU2012137458A RU2012137458/13A RU2012137458A RU2012137458A RU 2012137458 A RU2012137458 A RU 2012137458A RU 2012137458/13 A RU2012137458/13 A RU 2012137458/13A RU 2012137458 A RU2012137458 A RU 2012137458A RU 2012137458 A RU2012137458 A RU 2012137458A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- minutes
- temperature
- tkemali
- cans
- Prior art date
Links
- 235000009836 Prunus pissardii Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 241001506873 Prunus cerasifera Species 0.000 title 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 241000198945 Prunus domestica subsp. syriaca Species 0.000 claims abstract 2
- 244000277586 Prunus pissardii Species 0.000 claims abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Cosmetics (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 60°С, после чего воду заменяют сиропом температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают ступенчатому нагреву в ваннах с водой температурами 80 и 100°С в течение соответственно 8 и 8-12 мин с последующим охлаждением в той же ванне с водой температурой 80°С в течение 8 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин.
Claims (1)
- Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой температурой 60°С, после чего воду заменяют сиропом температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают ступенчатому нагреву в ваннах с водой температурами 80 и 100°С в течение соответственно 8 и 8-12 мин с последующим охлаждением в той же ванне с водой температурой 80°С в течение 8 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 15 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012137458/13A RU2012137458A (ru) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012137458/13A RU2012137458A (ru) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012137458A true RU2012137458A (ru) | 2014-03-10 |
Family
ID=50191465
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012137458/13A RU2012137458A (ru) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2012137458A (ru) |
-
2012
- 2012-08-31 RU RU2012137458/13A patent/RU2012137458A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012137458A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012137442A (ru) | Способ производства компота из ткемали алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012137443A (ru) | Способ производства компота из ткемали алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012137459A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012136993A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012138070A (ru) | Способ производства компота из ревеня | |
| RU2012137456A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012137444A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012138068A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2012137457A (ru) | Способ производства компота из черники | |
| RU2012137455A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
| RU2012138074A (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2012138075A (ru) | Способ производства компота из черной смородины | |
| RU2012136932A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012138071A (ru) | Способ производства компота из земляники | |
| RU2012136933A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012136991A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012136931A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012136994A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012124733A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
| RU2012148992A (ru) | Способ производства маринованных баклажан | |
| RU2012136995A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012125605A (ru) | Способ производства компота из инжира и фейхоа | |
| RU2012136986A (ru) | Способ производства компота из ревеня | |
| RU2012125600A (ru) | Способ производства компота из малины |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20150901 |