RU2011141399A - METHOD FOR STORING BREAD - Google Patents

METHOD FOR STORING BREAD Download PDF

Info

Publication number
RU2011141399A
RU2011141399A RU2011141399/14A RU2011141399A RU2011141399A RU 2011141399 A RU2011141399 A RU 2011141399A RU 2011141399/14 A RU2011141399/14 A RU 2011141399/14A RU 2011141399 A RU2011141399 A RU 2011141399A RU 2011141399 A RU2011141399 A RU 2011141399A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
ozone
air mixture
bread
processing
aseptic processing
Prior art date
Application number
RU2011141399/14A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2483552C1 (en
Inventor
Вячеслав Петрович Оточин
Альфия Зуфаровна Суяргулова
Сергей Степанович Гоц
Борис Константинович Сушко
Клара Шаиховна Ямалетдинова
Рагиб Насретдинович Гимаев
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Башкирский государственный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Башкирский государственный университет" filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Башкирский государственный университет"
Priority to RU2011141399/13A priority Critical patent/RU2483552C1/en
Publication of RU2011141399A publication Critical patent/RU2011141399A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2483552C1 publication Critical patent/RU2483552C1/en

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Способ хранения хлеба, включающий расфасовку его в соответствующие упаковочные емкости, асептическую обработку озоновоздушной смесью, вакуумирование и герметизацию, отличающийся тем, что асептическая обработка осуществляется путем воздействия на хлеб аэроионизированной озоновоздушной смесью, приготовленной на основе предварительно очищенного профильтрованного воздуха, при этом обработка озоновоздушной смеси проводится при следующих режимах: напряжение, подаваемое на высоковольтные электроды аэроионизатора -32 кВ, концентрация аэроионов - 2·10см.A method for storing bread, including packaging it in appropriate packaging containers, aseptic processing with an ozone-air mixture, evacuation and sealing, characterized in that the aseptic processing is carried out by exposing the bread to an aero-ionized ozone-air mixture prepared on the basis of previously purified filtered air, while processing the ozone-air mixture in the following modes: voltage supplied to the high-voltage electrodes of the aeroionizer -32 kV, ae concentration of ions - 2 · 10cm.

Claims (1)

Способ хранения хлеба, включающий расфасовку его в соответствующие упаковочные емкости, асептическую обработку озоновоздушной смесью, вакуумирование и герметизацию, отличающийся тем, что асептическая обработка осуществляется путем воздействия на хлеб аэроионизированной озоновоздушной смесью, приготовленной на основе предварительно очищенного профильтрованного воздуха, при этом обработка озоновоздушной смеси проводится при следующих режимах: напряжение, подаваемое на высоковольтные электроды аэроионизатора -32 кВ, концентрация аэроионов - 2·105 см-3. A method for storing bread, including packaging it in appropriate packaging containers, aseptic processing with an ozone-air mixture, evacuation and sealing, characterized in that the aseptic processing is carried out by exposing the bread to an aero-ionized ozone-air mixture prepared on the basis of previously purified filtered air, while processing the ozone-air mixture in the following modes: voltage supplied to the high-voltage electrodes of the aeroionizer -32 kV, ae concentration of ions - 2 · 10 5 cm -3 .
RU2011141399/13A 2011-10-12 2011-10-12 Bread storage method RU2483552C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011141399/13A RU2483552C1 (en) 2011-10-12 2011-10-12 Bread storage method

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011141399/13A RU2483552C1 (en) 2011-10-12 2011-10-12 Bread storage method

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011141399A true RU2011141399A (en) 2013-04-20
RU2483552C1 RU2483552C1 (en) 2013-06-10

Family

ID=48785295

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011141399/13A RU2483552C1 (en) 2011-10-12 2011-10-12 Bread storage method

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2483552C1 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2726068C1 (en) * 2019-09-06 2020-07-08 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) Method for increasing bread and bakery products storage life

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2115318C1 (en) * 1996-05-05 1998-07-20 Кубанский государственный технологический университет Method for bread storage
US6066348A (en) * 1998-09-23 2000-05-23 American Air Liquide Inc. Method of disinfecting a foodstuff using gaseous ozone
AU3557002A (en) * 2001-03-21 2002-09-26 Bakery Company Pty Ltd, The Baked product, and method of manufacture and packaging
RU2241338C2 (en) * 2002-07-12 2004-12-10 Государственное унитарное предприятие Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Method for reducing of microbiological seeding of bread surface

Also Published As

Publication number Publication date
RU2483552C1 (en) 2013-06-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA201390851A1 (en) INOCULES INCLUDING BACILLUS BACTERIA FOR INDUCTION OF PRODUCTION OF VOLATILE ORGANIC COMPOUNDS IN PLANTS
IN2014MN02652A (en)
EA201490893A1 (en) BIOMASS PROCESSING
AR088392A1 (en) PEPTIDOMIMETIC MACROCICLES
EP3267470A3 (en) Carbon dopant gas and co-flow for implant beam and source life performance improvement
ES2530841T3 (en) CO plasma generation for modified atmosphere packaging
EP2551972A4 (en) Ion wind generating body, ion wind generating device and ion wind generating method
MY178714A (en) Aqueous hydrogen peroxide solution for disinfection applications, method for producing same, and disinfection method using same
AU2012312418A8 (en) Reducing nitrosamine content of amine compositions
CY1120525T1 (en) CRYSTAL (1R, 4R) -6'-FLUORO-N, N-DIMETHYL-4-PHENYL-4 ', 9'-DYHYDRO-3'H-SPIRO [CYCLOXEAN-1,1'-PYRANO [3,4, B ] INDOL] -4-AMIN
EP2793301A4 (en) Negative electrode active material for electrical device
UY33993A (en) MACROCYCLIC ANALOG OF SANGLIFERINA AND ITS PRODUCTION METHOD
EA201401333A1 (en) COMPOSITION OF ABSORBENT FOR SELECTIVE ABSORPTION OF HYDROGEN
RU2011141399A (en) METHOD FOR STORING BREAD
PH12014502546A1 (en) Insecticidal water-in-oil (w/o) formulation
CO7170138A2 (en) A method to improve a process for the selective absorption of hydrogen sulfide
MX2017001475A (en) System and method for the sterilization by electrolysis of the content of closed receptacles in closed receptacles and corresponding post-packaging sterilization receptacle.
UA115646C2 (en) Methods and compositions for the removal of impurities from an impurity-loaded ionic liquid
RU2012130905A (en) METHOD FOR CORRECTION OF FORM AND LIP VOLUME
MX2015005937A (en) Method of treatment of aggression.
RU2011131426A (en) METHOD FOR HYDROCARBON GAS CLEANING FROM HYDROGEN HYDROGEN
RU2011127181A (en) METHOD FOR INPUTING CONSUMABLE ELECTRODES INTO ALUMINUM AIR BATTERY
PL404422A1 (en) Method of imparting hydrophilic and sorptive properties to films and nonwovens made of polylactide using a plasma technique
UA70640U (en) Method for inactivating salmonella toxins
RU2010137507A (en) METHOD OF AROMATIZATION OF TOBACCO

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20141013