RU2011118332A - METHOD FOR PRODUCING FOOD PASTE PRODUCT FROM FISH MILK - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING FOOD PASTE PRODUCT FROM FISH MILK Download PDF

Info

Publication number
RU2011118332A
RU2011118332A RU2011118332/13A RU2011118332A RU2011118332A RU 2011118332 A RU2011118332 A RU 2011118332A RU 2011118332/13 A RU2011118332/13 A RU 2011118332/13A RU 2011118332 A RU2011118332 A RU 2011118332A RU 2011118332 A RU2011118332 A RU 2011118332A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
milk
mustard
sugar
fish milk
homogenizing
Prior art date
Application number
RU2011118332/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2471382C1 (en
Inventor
Игорь Николаевич Ким (RU)
Игорь Николаевич Ким
Наталья Владимировна Бондар (RU)
Наталья Владимировна Бондар
Маргарита Николаевна Никонова (RU)
Маргарита Николаевна Никонова
Елена Николаевна Князян (RU)
Елена Николаевна Князян
Original Assignee
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный техн
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный техн, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" filed Critical Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный техн
Priority to RU2011118332/13A priority Critical patent/RU2471382C1/en
Publication of RU2011118332A publication Critical patent/RU2011118332A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2471382C1 publication Critical patent/RU2471382C1/en

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Fish Paste Products (AREA)

Abstract

Способ получения пищевого пастообразного продукта из молок рыб, включающий измельчение и гомогенизирование сырья, добавление к нему растительного масла, сахара, уксусной кислоты, бензойнокислого натрия, гомогенизирование полученной смеси, фасовку, согласно изобретению в качестве сырья используют соленые молоки рыб, а в состав продукта дополнительно вводят горчицу при следующем соотношении компонентов, мас.%: соленые молоки - 60-80, растительное масло 10-20, сахар - 1,5, кислота уксусная - 0,5, горчица - 0,5, бензойнокислый натрий - 0,05, вода - остальное. A method of producing a paste-like food product from fish milk, including grinding and homogenizing raw materials, adding vegetable oil, sugar, acetic acid, sodium benzoic acid to it, homogenizing the resulting mixture, packing, according to the invention, salted fish milk is used as a raw material, and the composition of the product is additionally mustard is introduced in the following ratio of components, wt.%: salted milk - 60-80, vegetable oil 10-20, sugar - 1.5, acetic acid - 0.5, mustard - 0.5, sodium benzoate - 0.05, water - the rest .

Claims (1)

Способ получения пищевого пастообразного продукта из молок рыб, включающий измельчение и гомогенизирование сырья, добавление к нему растительного масла, сахара, уксусной кислоты, бензойнокислого натрия, гомогенизирование полученной смеси, фасовку, согласно изобретению в качестве сырья используют соленые молоки рыб, а в состав продукта дополнительно вводят горчицу при следующем соотношении компонентов, мас.%: соленые молоки - 60-80, растительное масло 10-20, сахар - 1,5, кислота уксусная - 0,5, горчица - 0,5, бензойнокислый натрий - 0,05, вода - остальное. A method of producing a paste-like food product from fish milk, including grinding and homogenizing raw materials, adding vegetable oil, sugar, acetic acid, sodium benzoic acid to it, homogenizing the resulting mixture, packing, according to the invention, salted fish milk is used as a raw material, and the composition of the product is additionally mustard is introduced in the following ratio of components, wt.%: salted milk - 60-80, vegetable oil 10-20, sugar - 1.5, acetic acid - 0.5, mustard - 0.5, sodium benzoate - 0.05, water - the rest .
RU2011118332/13A 2011-05-05 2011-05-05 Method for production of food paste-like product of fish milt RU2471382C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011118332/13A RU2471382C1 (en) 2011-05-05 2011-05-05 Method for production of food paste-like product of fish milt

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011118332/13A RU2471382C1 (en) 2011-05-05 2011-05-05 Method for production of food paste-like product of fish milt

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011118332A true RU2011118332A (en) 2012-11-10
RU2471382C1 RU2471382C1 (en) 2013-01-10

Family

ID=47322117

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011118332/13A RU2471382C1 (en) 2011-05-05 2011-05-05 Method for production of food paste-like product of fish milt

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2471382C1 (en)

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2287959C2 (en) * 2004-08-09 2006-11-27 Людмила Константиновна Петриченко Method for producing of natural structurizers from fish wastes
RU2340210C1 (en) * 2007-04-03 2008-12-10 Людмила Константиновна Петриченко Method of manufacturing natural structure-forming agent
RU2361462C1 (en) * 2008-02-20 2009-07-20 Федеральное государственное унитарное предприятие Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр (ФГУП "ТИНРО-Центр") Producing method of food product from fish milt

Also Published As

Publication number Publication date
RU2471382C1 (en) 2013-01-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA201391488A1 (en) COMPOSITIONS WITH REDUCED VISCOSITY
EA201590802A1 (en) CONCENTRATED LAMELLAR LIQUID CLEANSING COMPOSITION FOR PERSONAL HYGIENE
EA201190113A1 (en) CHOCOLATE COMPOSITIONS WITH IMPROVED STABILITY BASED ON RISK STARCH
EA201401068A1 (en) TRANSPARENT LIQUID CAROTINOID COMPOSITIONS AND TRANSPARENT DRINKS CONTAINING THEM
CO2017005849A2 (en) Process to increase the stability of a composition comprising polyunsaturated omega-6 fatty acids
EA201200850A1 (en) PHARMACEUTICAL COMPOSITION CONTAINING OLIGOPEPTIDES
IN2014MN00859A (en)
MX2010004642A (en) Method for reducing the saturated fatty acid content of milk fat, products obtained and applications thereof.
AR092566A1 (en) FAT COMPOSITIONS TO MAINTAIN A FOOD PALATABILITY FOR DOMESTIC ANIMALS IN TIME
EA201001580A1 (en) CHEWING CONFECTIONERY
EA201400690A1 (en) FOOD PRODUCTS ON A FAT BASIS
EA201690631A1 (en) MEAT TEXTURIZER
EA201100091A1 (en) COMPOSITION ON THE BASIS OF FLAVONOLIGNANS AND THE METHOD OF ITS PREPARATION
AR088371A1 (en) COMPOSITION DERIVED FROM TOMATO CONTAINING HIGHER LEVELS OF 5INOSINE MONOPHOSPHATE
TR201908153T4 (en) Nutritional compositions and their uses.
RU2011150185A (en) METHOD FOR PREPARING PROTEIN AND MINERAL FEED PRODUCT
AR075601A1 (en) COMPOSITIONS OF FAT MATTERS SUITABLE FOR FOODS AND METHODS TO FORM THE SAME
MX2018007529A (en) Fermented vegetable protein compositions and methods for producing the same.
RU2011118332A (en) METHOD FOR PRODUCING FOOD PASTE PRODUCT FROM FISH MILK
MX339886B (en) Egg preparation with regenerating, analgesic and/or anti-inflammatory properties.
EA201401198A1 (en) WATER STERILE VITAMIN COMPOSITION
MY163928A (en) Plastic emulsified oil/fat composition for kneading in bakery products
EA201390460A1 (en) AROMATED SOAP COMPOSITIONS
EA201301145A1 (en) METHOD OF OBTAINING FOOD PRODUCT FROM WASTE OF CLEANING OIL SEED
GR1007874B (en) Use of skin connecting tissue in the preparation of oil-containing food products

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20160506