RU2011100436A - Способ производства белково-жировой эмульсии для мясных изделий - Google Patents
Способ производства белково-жировой эмульсии для мясных изделий Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011100436A RU2011100436A RU2011100436/10A RU2011100436A RU2011100436A RU 2011100436 A RU2011100436 A RU 2011100436A RU 2011100436/10 A RU2011100436/10 A RU 2011100436/10A RU 2011100436 A RU2011100436 A RU 2011100436A RU 2011100436 A RU2011100436 A RU 2011100436A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat products
- fat emulsion
- amount
- liquid component
- laminaria
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Способ производства белково-жировой эмульсии для мясных изделий, предусматривающий обработку в устройстве для тонкого измельчения соевого белкового изолята, растительного масла, жидкого компонента, отличающийся тем, что в качестве жидкого компонента используют диетический продукт из бурых морских водорослей Ламинария Ангустата и Ламинария Японская «Ламифарэн» в количестве 18-20% и воду в количестве 25-27% от массы готового продукта.
Claims (1)
- Способ производства белково-жировой эмульсии для мясных изделий, предусматривающий обработку в устройстве для тонкого измельчения соевого белкового изолята, растительного масла, жидкого компонента, отличающийся тем, что в качестве жидкого компонента используют диетический продукт из бурых морских водорослей Ламинария Ангустата и Ламинария Японская «Ламифарэн» в количестве 18-20% и воду в количестве 25-27% от массы готового продукта.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011100436/10A RU2460311C1 (ru) | 2011-01-11 | 2011-01-11 | Способ производства белково-жировой эмульсии для мясных изделий |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2011100436/10A RU2460311C1 (ru) | 2011-01-11 | 2011-01-11 | Способ производства белково-жировой эмульсии для мясных изделий |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2011100436A true RU2011100436A (ru) | 2012-07-20 |
RU2460311C1 RU2460311C1 (ru) | 2012-09-10 |
Family
ID=46846948
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2011100436/10A RU2460311C1 (ru) | 2011-01-11 | 2011-01-11 | Способ производства белково-жировой эмульсии для мясных изделий |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2460311C1 (ru) |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2543262C2 (ru) * | 2013-07-01 | 2015-02-27 | Общество с ограниченной ответственностью научно-производственная организация "Стратегия" | Композиция белково-жировой эмульсии |
RU2607602C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2017-01-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои" | Способ получения белково-витаминно-минерального функционального продукта |
RU2628791C1 (ru) * | 2016-09-21 | 2017-08-22 | Анна Викторовна Моргунова | Способ получения белково-жировой эмульсии для мясных изделий |
Family Cites Families (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2091044C1 (ru) * | 1994-07-15 | 1997-09-27 | Воронежский технологический институт | Белковая добавка для производства мясных продуктов |
RU2240018C2 (ru) * | 2002-12-02 | 2004-11-20 | Восточно-Сибирский государственный технологический университет | Способ производства белково-жировой эмульсии |
RU2323600C2 (ru) * | 2006-04-25 | 2008-05-10 | Алексей Глебович Одинец | Способ производства геля из бурых водорослей для диетического и профилактического питания |
RU2315487C1 (ru) * | 2006-05-04 | 2008-01-27 | Тихоокеанский Инстиут Биоорганической Химии Дальневосточного Отделения Российской Академии Наук (Тибох Дво Ран) | Биологически активный продукт из бурой водоросли, биологически активная добавка к пище, безалкогольный напиток, парфюмерно-косметическое средство |
RU2317092C1 (ru) * | 2006-07-11 | 2008-02-20 | Алексей Глебович Одинец | Способ оздоровления организма |
RU2337574C1 (ru) * | 2007-04-10 | 2008-11-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Восточно-Сибирский государственный технологический университет | Способ производства рубленых полуфабрикатов |
RU2372797C1 (ru) * | 2008-02-07 | 2009-11-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего И Профессионального Образования Тихоокеанский Государственный Экономический Университет (Тгэу) | Способ приготовления майонезно-белкового соуса |
RU2385654C2 (ru) * | 2008-07-01 | 2010-04-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") | Способ переработки морских водорослей и функциональные продукты (варианты) |
-
2011
- 2011-01-11 RU RU2011100436/10A patent/RU2460311C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2460311C1 (ru) | 2012-09-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
UA113863C2 (xx) | Замінник м'ясного фаршу на рослинній основі | |
MY182593A (en) | Composition containing chitin and digestible proteins | |
NZ747847A (en) | Lipid compositions | |
MX370822B (es) | Método para producir papas en rebanadas no fritas. | |
NZ706983A (en) | Treating soluble coffee | |
RU2011100436A (ru) | Способ производства белково-жировой эмульсии для мясных изделий | |
ECSP13012799A (es) | Uso de composiciones nutricionales que incluyen lactoferrinas para mejorar la resistencia a enfermedades y condiciones | |
MX2015014578A (es) | Metodo, aparato y sistema para producir un producto alimenticio. | |
WO2012123422A3 (de) | Verfahren zur aufbereitung von seetang | |
MY183775A (en) | Concentrated feedstuffs using palm oil byproducts and method for preparing same | |
PH12015500223B1 (en) | Method for manufacturing low-protein rice and food using low-protein rice | |
EP2604399A3 (de) | Vorrichtung zur Verarbeitung von Lebensmittelprodukten | |
CL2014001731A1 (es) | Metodo para aislar ferritina a partir de legumbres o cadena de procesamiento de legumbres; metodo para aislar ferritina de material vegetal y animal; metodo para determinar cantidad de hierro de ferritina; metodo para tratar deficiencia de hierro en organismo; metodo para aumentar contenido de hierro; ferritina aislada; y su uso. | |
MX2019009350A (es) | Producto de avena enriquecido con avenantramidas. | |
EA201391595A1 (ru) | Новый металлопротеин, способ его получения и профилактический или терапевтический агент при заболеваниях роговицы или конъюнктивы, содержащий указанный металлопротеин | |
FR2981246B1 (fr) | Produit alimentaire utile comme supplement nutritionnel ou repas complet | |
RU2012119280A (ru) | Способ получения охлажденного мясного фарша с использованием экстракта вьетнамского зеленого чая | |
MX2018002531A (es) | Metodos para aumentar la absorcion de vitaminas liposolubles en la alimentacion. | |
ECSP13012464A (es) | Alimento para alimentación acuícola | |
EA201071343A1 (ru) | Пищевой продукт, содержащий сыр | |
MX2013009699A (es) | Proceso para la obtención de fibras solubles de alta absorción a partir de la cascarilla de soya y su uso como aditivo alimenticio. | |
PL439729A1 (pl) | Zastosowanie rozdrobnionych owoców Carlina acaulis jako dodatku do żywności funkcjonalnej | |
RU2012124576A (ru) | Продукт диетического, профилактического и функционального питания с пробиотиком при хронической ишемии головного мозга человека | |
TH16053A3 (th) | สูตรตำรับผลิตภัณฑ์เซรั่มที่มีอนุภาคกักเก็บโปรตีนกาวไหมเป็นองค์ประกอบ | |
TH16053C3 (th) | สูตรตำรับผลิตภัณฑ์เซรั่มที่มีอนุภาคกักเก็บโปรตีนกาวไหมเป็นองค์ประกอบ |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180112 |