RU2010111474A - Способ консервирования компота из черешни - Google Patents
Способ консервирования компота из черешни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010111474A RU2010111474A RU2010111474/13A RU2010111474A RU2010111474A RU 2010111474 A RU2010111474 A RU 2010111474A RU 2010111474/13 A RU2010111474/13 A RU 2010111474/13A RU 2010111474 A RU2010111474 A RU 2010111474A RU 2010111474 A RU2010111474 A RU 2010111474A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- water
- cans
- followed
- minutes
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ консервирования компота из черешни, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с последующей заменой воды на сироп температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 8 мин с последующим переносом в воду температурой 100°С на 25-35 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 4-5 м/с в течение 7 мин с дальнейшим продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°С в течение 8 мин, при этом в течение всего процесса тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,16 с-1.
Claims (1)
- Способ консервирования компота из черешни, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 60°С с последующей заменой воды на сироп температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают нагреву в воде температурой, равной 80°С, в течение 8 мин с последующим переносом в воду температурой 100°С на 25-35 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 4-5 м/с в течение 7 мин с дальнейшим продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°С в течение 8 мин, при этом в течение всего процесса тепловой обработки банки вращают с донышка на крышку с частотой 0,16 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010111474/13A RU2449630C2 (ru) | 2010-03-25 | 2010-03-25 | Способ консервирования компота из черешни |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010111474/13A RU2449630C2 (ru) | 2010-03-25 | 2010-03-25 | Способ консервирования компота из черешни |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010111474A true RU2010111474A (ru) | 2011-09-27 |
| RU2449630C2 RU2449630C2 (ru) | 2012-05-10 |
Family
ID=44803747
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010111474/13A RU2449630C2 (ru) | 2010-03-25 | 2010-03-25 | Способ консервирования компота из черешни |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2449630C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2558284C1 (ru) * | 2013-10-17 | 2015-07-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства имени Ф.Г. Кисриева" | Способ производства компота из черешни |
| RU2558270C1 (ru) * | 2013-10-17 | 2015-07-27 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства имени Ф.Г. Кисриева" | Способ производства компота из черешни |
| RU2551057C1 (ru) * | 2013-11-06 | 2015-05-20 | Милена Магомедовна Ахмедова | Способ консервирования компота из черешни |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2006109787A (ru) * | 2006-03-27 | 2007-10-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) (Ru) | Способ консервирования компота из черешни |
| RU2370184C1 (ru) * | 2008-06-16 | 2009-10-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из черешни |
| RU2373784C1 (ru) * | 2008-06-16 | 2009-11-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ консервирования компота из яблок |
-
2010
- 2010-03-25 RU RU2010111474/13A patent/RU2449630C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2449630C2 (ru) | 2012-05-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010117081A (ru) | Способ консервирования компота из слив | |
| RU2010113869A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2010119429A (ru) | Способ консервирования компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2010111474A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2009149634A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010111516A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010114205A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2010111537A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010111513A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010111518A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010111476A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010114191A (ru) | Способ консервирования компота из черники | |
| RU2010111510A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010114184A (ru) | Способ консервирования компота из инжира и фейхоа | |
| RU2010111472A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010111515A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010117053A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010113870A (ru) | Способ консервирования компота из винограда | |
| RU2010111512A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010114201A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов | |
| RU2010111471A (ru) | Способ консервирования компота из черешни | |
| RU2010113863A (ru) | Способ консервирования компота из черной смородины | |
| RU2010111517A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010111511A (ru) | Способ консервирования компота из вишни | |
| RU2010114207A (ru) | Способ консервирования компота из мандаринов |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120326 |