RU2010104322A - Способ стерилизации компота из черешни - Google Patents
Способ стерилизации компота из черешни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010104322A RU2010104322A RU2010104322/10A RU2010104322A RU2010104322A RU 2010104322 A RU2010104322 A RU 2010104322A RU 2010104322/10 A RU2010104322/10 A RU 2010104322/10A RU 2010104322 A RU2010104322 A RU 2010104322A RU 2010104322 A RU2010104322 A RU 2010104322A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- temperature
- cans
- stream
- minutes
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают предварительному подогреву в воде температурой, равной 70°C, в течение 3 мин с последующим переносом в воду температурой 85°C на 5 мин и далее в воду температурой 100°C на 12-18 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 6 мин, с дальнейшим продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°C в течение 7 мин, при этом банка в процессе тепловой обработки вращается с донышка на крышку с частотой 0,15 с-1.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают предварительному подогреву в воде температурой, равной 70°C, в течение 3 мин с последующим переносом в воду температурой 85°C на 5 мин и далее в воду температурой 100°C на 12-18 мин, после чего охлаждают в потоке воздуха при его скорости 3-4 м/с в течение 6 мин, с дальнейшим продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха при его скорости 7-8 м/с с попеременным нанесением на поверхность банки водяной пленки температурой 65-70°C в течение 7 мин, при этом банка в процессе тепловой обработки вращается с донышка на крышку с частотой 0,15 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010104322/10A RU2450564C2 (ru) | 2010-02-08 | 2010-02-08 | Способ стерилизации компота из черешни |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010104322/10A RU2450564C2 (ru) | 2010-02-08 | 2010-02-08 | Способ стерилизации компота из черешни |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010104322A true RU2010104322A (ru) | 2011-08-20 |
| RU2450564C2 RU2450564C2 (ru) | 2012-05-20 |
Family
ID=44755338
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010104322/10A RU2450564C2 (ru) | 2010-02-08 | 2010-02-08 | Способ стерилизации компота из черешни |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2450564C2 (ru) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2517872C2 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из слив |
| RU2517865C2 (ru) * | 2012-06-27 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из сливы |
| RU2517869C2 (ru) * | 2012-08-06 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ стерилизации компота из черешни |
| RU2517904C2 (ru) * | 2012-09-21 | 2014-06-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из черешни |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU878241A1 (ru) * | 1979-04-03 | 1981-11-07 | Зугдидский Консервный Комбинат | Способ получени консервов из плодов и год |
| SU1777777A1 (ru) * | 1990-10-09 | 1992-11-30 | Mo Ok B Gorizont | Линия для производства фруктовых компотов |
| RU2342055C1 (ru) * | 2007-06-04 | 2008-12-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из персиков с косточками |
| RU2367313C1 (ru) * | 2008-05-12 | 2009-09-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из черешни |
-
2010
- 2010-02-08 RU RU2010104322/10A patent/RU2450564C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2450564C2 (ru) | 2012-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2009112814A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010104322A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2009112828A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009112829A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010104323A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010104329A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010105200A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133665A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010104327A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2009112783A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2009112782A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2010108616A (ru) | Способ стерилизации компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2010104334A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2010108581A (ru) | Способ стерилизации компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2010104300A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2010104350A (ru) | Способ стерилизации компота из винограда | |
| RU2009112832A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010104305A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2010108619A (ru) | Способ стерилизации компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2010104356A (ru) | Способ стерилизации компота из винограда | |
| RU2010104319A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133668A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2009112831A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009112827A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2010104332A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120209 |