RU2010103394A - METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM CHERRY - Google Patents

METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM CHERRY Download PDF

Info

Publication number
RU2010103394A
RU2010103394A RU2010103394/13A RU2010103394A RU2010103394A RU 2010103394 A RU2010103394 A RU 2010103394A RU 2010103394/13 A RU2010103394/13 A RU 2010103394/13A RU 2010103394 A RU2010103394 A RU 2010103394A RU 2010103394 A RU2010103394 A RU 2010103394A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
compote
cherry
minutes
speed
temperature
Prior art date
Application number
RU2010103394/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Мафият Магомедовна Рахманова (RU)
Мафият Магомедовна Рахманова
Рустам Тагирович Исмаилов (RU)
Рустам Тагирович Исмаилов
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2010103394/13A priority Critical patent/RU2010103394A/en
Publication of RU2010103394A publication Critical patent/RU2010103394A/en

Links

Landscapes

  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из вишни, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 170°С и скоростью 6-7 м/с в течение 10 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°С и скоростью 6-7 м/с в течение 20 мин, при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с «донышки на крышку» с частотой 0,166 с-1. A method of sterilizing compote from cherry, characterized in that the cans with compote are installed in a carrier that provides tightness, then the compote is heated in an air stream with a temperature of 170 ° C and a speed of 6-7 m / s for 10 minutes, followed by cooling in a stream of air with a temperature 20-25 ° C and a speed of 6-7 m / s for 20 minutes, while in the process of heat treatment the jar is rotated from the "bottom to top" with a frequency of 0.166 s-1.

Claims (1)

Способ стерилизации компота из вишни, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 170°С и скоростью 6-7 м/с в течение 10 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°С и скоростью 6-7 м/с в течение 20 мин, при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с «донышки на крышку» с частотой 0,166 с-1. A method of sterilizing compote from cherry, characterized in that the cans with compote are installed in a carrier that provides tightness, then the compote is heated in an air stream with a temperature of 170 ° C and a speed of 6-7 m / s for 10 minutes, followed by cooling in a stream of air with a temperature 20-25 ° C and a speed of 6-7 m / s for 20 minutes, while in the process of heat treatment the jar is rotated from the "bottom to top" with a frequency of 0.166 s -1 .
RU2010103394/13A 2010-02-01 2010-02-01 METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM CHERRY RU2010103394A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010103394/13A RU2010103394A (en) 2010-02-01 2010-02-01 METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM CHERRY

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010103394/13A RU2010103394A (en) 2010-02-01 2010-02-01 METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM CHERRY

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2010103394A true RU2010103394A (en) 2011-08-10

Family

ID=44754184

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010103394/13A RU2010103394A (en) 2010-02-01 2010-02-01 METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM CHERRY

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2010103394A (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009112792A (en) METHOD FOR STERILIZATION OF COMPUTER FROM CHERRY
RU2010103395A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTO FROM Tangerines
RU2010111505A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103394A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM CHERRY
RU2010110888A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103393A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOT FROM PLUM
RU2010103391A (en) METHOD FOR STERILIZATION OF APRICOT COMPOTE
RU2010103397A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM Raspberry
RU2010111506A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2009112791A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTION FROM APRICOTS
RU2009126808A (en) METHOD FOR PRODUCING "APPLE COMPOTE WITH XYLITE"
RU2009126796A (en) METHOD FOR PRODUCING "APPLE COMPOTE WITH XYLITE"
RU2010103396A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE OF PEARS, APPLES AND QUINES
RU2010110872A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103381A (en) METHOD FOR STERILIZING GRAPE JUICE
RU2010110881A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110863A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110868A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010111504A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010111503A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2009127148A (en) METHOD FOR PRODUCING "APPLE COMPOTE WITH XYLITE"
RU2010103392A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEACH AND CHERRY
RU2010117576A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117413A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010103379A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM KIZIL, Cherry-plum, Mirabel and TKEMALI

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20120409