RU2010110868A - METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE - Google Patents

METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE Download PDF

Info

Publication number
RU2010110868A
RU2010110868A RU2010110868/13A RU2010110868A RU2010110868A RU 2010110868 A RU2010110868 A RU 2010110868A RU 2010110868/13 A RU2010110868/13 A RU 2010110868/13A RU 2010110868 A RU2010110868 A RU 2010110868A RU 2010110868 A RU2010110868 A RU 2010110868A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
compote
stream
minutes
speed
air
Prior art date
Application number
RU2010110868/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Мафият Магомедовна Рахманова (RU)
Мафият Магомедовна Рахманова
Рустам Тагирович Исмаилов (RU)
Рустам Тагирович Исмаилов
Милена Магомедовна Ахмедова (RU)
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2010110868/13A priority Critical patent/RU2010110868A/en
Publication of RU2010110868A publication Critical patent/RU2010110868A/en

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 140°С и скоростью 1,5 м/с в течение 37 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°С и скоростью 6-7 м/с в течение 20 мин, при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1. A method of sterilizing compote from cherries, characterized in that the cans with compote are installed in a carrier that provides tightness, then the compote is heated in a stream of air with a temperature of 140 ° C and a speed of 1.5 m / s for 37 minutes, followed by cooling in a stream of air with a temperature 25-28 ° C and a speed of 6-7 m / s for 20 minutes, while during the heat treatment the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.166 s-1.

Claims (1)

Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что банки с компотом устанавливают в носитель, обеспечивающий герметичность, далее осуществляют нагрев компота в потоке воздуха температурой 140°С и скоростью 1,5 м/с в течение 37 мин с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°С и скоростью 6-7 м/с в течение 20 мин, при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1. A method of sterilizing compote from cherries, characterized in that the cans with compote are installed in a carrier that provides tightness, then the compote is heated in a stream of air with a temperature of 140 ° C and a speed of 1.5 m / s for 37 minutes, followed by cooling in a stream of air with a temperature 25-28 ° C and a speed of 6-7 m / s for 20 minutes, while in the process of heat treatment the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.166 s -1 .
RU2010110868/13A 2010-03-22 2010-03-22 METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE RU2010110868A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010110868/13A RU2010110868A (en) 2010-03-22 2010-03-22 METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010110868/13A RU2010110868A (en) 2010-03-22 2010-03-22 METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2010110868A true RU2010110868A (en) 2011-09-27

Family

ID=44803607

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010110868/13A RU2010110868A (en) 2010-03-22 2010-03-22 METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2010110868A (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009112852A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2009112788A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2009112792A (en) METHOD FOR STERILIZATION OF COMPUTER FROM CHERRY
RU2010110888A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2009112790A (en) METHOD FOR STERILIZATION OF COMPUTER FROM CHERRY
RU2010111505A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110868A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110881A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110863A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110872A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010111504A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110884A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2009126796A (en) METHOD FOR PRODUCING "APPLE COMPOTE WITH XYLITE"
RU2010110879A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2009112794A (en) METHOD FOR STERILIZATION OF COMPUTER FROM CHERRY
RU2009112853A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTION FROM APRICOTS
RU2009112793A (en) METHOD FOR STERILIZATION OF COMPUTER FROM CHERRY
RU2010110862A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110886A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010103395A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTO FROM Tangerines
RU2010110869A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110882A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110865A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110867A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2010110877A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20120409