RU2009138159A - COMPOSITION FOR FUNCTIONAL BEVERAGE - Google Patents

COMPOSITION FOR FUNCTIONAL BEVERAGE Download PDF

Info

Publication number
RU2009138159A
RU2009138159A RU2009138159/10A RU2009138159A RU2009138159A RU 2009138159 A RU2009138159 A RU 2009138159A RU 2009138159/10 A RU2009138159/10 A RU 2009138159/10A RU 2009138159 A RU2009138159 A RU 2009138159A RU 2009138159 A RU2009138159 A RU 2009138159A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition according
whey protein
dietary fiber
soluble dietary
thickener
Prior art date
Application number
RU2009138159/10A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2428062C2 (en
Inventor
Энвер Саидович Токаев (RU)
Энвер Саидович Токаев
Екатерина Николаевна Баженова (RU)
Екатерина Николаевна Баженова
Original Assignee
ЗАО "Академия-Т" (RU)
ЗАО "Академия-Т"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ЗАО "Академия-Т" (RU), ЗАО "Академия-Т" filed Critical ЗАО "Академия-Т" (RU)
Priority to RU2009138159/10A priority Critical patent/RU2428062C2/en
Publication of RU2009138159A publication Critical patent/RU2009138159A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2428062C2 publication Critical patent/RU2428062C2/en

Links

Abstract

1. Композиция для функционального напитка, содержащая белок сыворотки молока, мальтодекстрин с ДЭ 18-20, фруктозу, среднецепочечные триглицериды, порошок подсолнечного масла, порошок рапсового масла, растворимые пищевые волокна, витаминный премикс, включающий витамины A, D, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, K, PP, минеральный премикс, включающий Ca, P, Mg, K, Fe, Zn, Mn, Cu, J, вкусовые и ароматические добавки, загуститель при следующем содержании исходных компонентов, мас.%: ! Белок сыворотки молока 15,0÷22,0 Фруктоза 8,0÷20,0 Среднецепочечные триглицериды 5,0÷15,0 Порошок рапсового масла 4,0÷12,0 Порошок подсолнечного масла 1,0÷10,0 Растворимые пищевые волокна 6,0÷10,0 Витаминный премикс 0,05÷0,09 ! в том числе: ! A (ретинол) 0,0004÷0,0008 D (кальциферол) 0,000002÷0,000004 E (токоферол) 0,006÷0,012 B1 (тиамин) 0,00068÷0,00136 B2 (рибофлавин) 0,0008÷0,0016 B5 (пантотеновая кислота) 0,002÷0,004 B6 (пиридоксин) 0,0008÷0,0016 B12 (цианокобаламин) 0,0000012÷0,0000024 C (аскорбиновая кислота) 0,028÷0,056 H (биотин) 0,00002÷0,00004 K (филлохинон) 0,000048÷0,000096 B9 (фолиевая кислота) 0,00016÷0,00032 PP (ниацин) 0,008÷0,016 Минеральный премикс 1,99÷3,98 ! в том числе: ! Кальций 0,5÷1,0 Магний 0,16÷0,32 Калий 1,0÷2,0 Железо 0,006÷0,012 Цинк 0,0048÷0,0096 Йод 0,00006÷0,00012 Фосфор 0,32÷0,64 Медь 0,0004÷0,0008 Марганец 0,0008÷0,0016 Вкусовая добавка 3,0÷9,0 Ароматические добавки 0,20÷3,0 Загуститель 0,3÷6,0 Мальтодекстрин с ДЭ 18-20 остальное ! 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве источника растворимых пищевых волокон используют гуммиарабик. ! 3. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве источника растворимых пищевых волокон используют смесь гуммиарабика и фруктоолигосахаридов при соотношении по мас.% 50:50 и 70:30 соответственно. ! 4. Композиция по п.1, о 1. A composition for a functional drink containing milk whey protein, maltodextrin with DE 18-20, fructose, medium chain triglycerides, sunflower oil powder, rapeseed oil powder, soluble dietary fiber, vitamin premix, including vitamins A, D, E, C, B1 , B2, B5, B6, B9, B12, H, K, PP, mineral premix, including Ca, P, Mg, K, Fe, Zn, Mn, Cu, J, flavorings, aromatic additives, thickener in the following content of the starting components , wt.%:! Milk whey protein 15.0 ÷ 22.0 Fructose 8.0 ÷ 20.0 Medium chain triglycerides 5.0 ÷ 15.0 Rapeseed oil powder 4.0 ÷ 12.0 Sunflower oil powder 1.0 ÷ 10.0 Soluble dietary fiber 6.0 ÷ 10.0 Vitamin premix 0.05 ÷ 0.09! including: ! A (retinol) 0.0004 ÷ 0.0008 D (calciferol) 0.000002 ÷ 0.000004 E (tocopherol) 0.006 ÷ 0.012 B1 (thiamine) 0.00068 ÷ 0.00136 B2 (riboflavin) 0.0008 ÷ 0, 0016 B5 (pantothenic acid) 0.002 ÷ 0.004 B6 (pyridoxine) 0.0008 ÷ 0.0016 B12 (cyanocobalamin) 0.0000012 ÷ 0.0000024 C (ascorbic acid) 0.028 ÷ 0.056 H (biotin) 0.00002 ÷ 0.00004 K (phylloquinone) 0.000048 ÷ 0.000096 B9 (folic acid) 0.00016 ÷ 0.00032 PP (niacin) 0.008 ÷ 0.016 Mineral premix 1.99 ÷ 3.98! including: ! Calcium 0.5 ÷ 1.0 Magnesium 0.16 ÷ 0.32 Potassium 1.0 ÷ 2.0 Iron 0.006 ÷ 0.012 Zinc 0.0048 ÷ 0.0096 Iodine 0.00006 ÷ 0.00012 Phosphorus 0.32 ÷ 0 , 64 Copper 0.0004 ÷ 0.0008 Manganese 0.0008 ÷ 0.0016 Flavoring additive 3.0 ÷ 9.0 Aromatic additives 0.20 ÷ 3.0 Thickener 0.3 ÷ 6.0 Maltodextrin with DE 18-20 the rest! 2. The composition according to claim 1, characterized in that gum arabic is used as a source of soluble dietary fiber. ! 3. The composition according to claim 1, characterized in that as a source of soluble dietary fiber, a mixture of gum arabic and fructooligosaccharides is used at a ratio by weight of 50:50 and 70:30, respectively. ! 4. The composition according to claim 1, about

Claims (11)

1. Композиция для функционального напитка, содержащая белок сыворотки молока, мальтодекстрин с ДЭ 18-20, фруктозу, среднецепочечные триглицериды, порошок подсолнечного масла, порошок рапсового масла, растворимые пищевые волокна, витаминный премикс, включающий витамины A, D, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, K, PP, минеральный премикс, включающий Ca, P, Mg, K, Fe, Zn, Mn, Cu, J, вкусовые и ароматические добавки, загуститель при следующем содержании исходных компонентов, мас.%:1. A composition for a functional drink containing milk whey protein, maltodextrin with DE 18-20, fructose, medium chain triglycerides, sunflower oil powder, rapeseed oil powder, soluble dietary fiber, vitamin premix, including vitamins A, D, E, C, B1 , B2, B5, B6, B9, B12, H, K, PP, mineral premix, including Ca, P, Mg, K, Fe, Zn, Mn, Cu, J, flavorings, aromatic additives, thickener in the following content of starting components , wt.%: Белок сыворотки молокаMilk whey protein 15,0÷22,015.0 ÷ 22.0 ФруктозаFructose 8,0÷20,08.0 ÷ 20.0 Среднецепочечные триглицериды Medium Chain Triglycerides 5,0÷15,05.0 ÷ 15.0 Порошок рапсового маслаRapeseed oil powder 4,0÷12,04.0 ÷ 12.0 Порошок подсолнечного маслаSunflower oil powder 1,0÷10,01,0 ÷ 10,0 Растворимые пищевые волокнаSoluble Dietary Fiber 6,0÷10,06.0 ÷ 10.0 Витаминный премиксVitamin Premix 0,05÷0,090.05 ÷ 0.09
в том числе:including: A (ретинол)A (retinol) 0,0004÷0,00080,0004 ÷ 0,0008 D (кальциферол)D (calciferol) 0,000002÷0,0000040.000002 ÷ 0.000004 E (токоферол)E (tocopherol) 0,006÷0,0120.006 ÷ 0.012 B1 (тиамин)B1 (thiamine) 0,00068÷0,001360.00068 ÷ 0.00136 B2 (рибофлавин)B2 (riboflavin) 0,0008÷0,00160.0008 ÷ 0.0016 B5 (пантотеновая кислота)B5 (pantothenic acid) 0,002÷0,0040.002 ÷ 0.004 B6 (пиридоксин)B6 (pyridoxine) 0,0008÷0,00160.0008 ÷ 0.0016 B12 (цианокобаламин)B12 (cyanocobalamin) 0,0000012÷0,00000240.0000012 ÷ 0.0000024 C (аскорбиновая кислота)C (ascorbic acid) 0,028÷0,0560.028 ÷ 0.056 H (биотин)H (biotin) 0,00002÷0,000040.00002 ÷ 0.00004 K (филлохинон)K (phylloquinone) 0,000048÷0,0000960.000048 ÷ 0.000096 B9 (фолиевая кислота)B9 (folic acid) 0,00016÷0,000320.00016 ÷ 0.00032 PP (ниацин)PP (niacin) 0,008÷0,0160.008 ÷ 0.016 Минеральный премиксMineral premix 1,99÷3,981.99 ÷ 3.98
в том числе:including: КальцийCalcium 0,5÷1,00.5 ÷ 1.0 МагнийMagnesium 0,16÷0,320.16 ÷ 0.32 КалийPotassium 1,0÷2,01,0 ÷ 2,0 ЖелезоIron 0,006÷0,0120.006 ÷ 0.012 ЦинкZinc 0,0048÷0,00960.0048 ÷ 0.0096 ЙодIodine 0,00006÷0,000120.00006 ÷ 0.00012 ФосфорPhosphorus 0,32÷0,640.32 ÷ 0.64 МедьCopper 0,0004÷0,00080,0004 ÷ 0,0008 МарганецManganese 0,0008÷0,00160.0008 ÷ 0.0016 Вкусовая добавкаFlavoring Additive 3,0÷9,03.0 ÷ 9.0 Ароматические добавкиAromatic additives 0,20÷3,00.20 ÷ 3.0 ЗагустительThickener 0,3÷6,00.3 ÷ 6.0 Мальтодекстрин с ДЭ 18-20Maltodextrin with DE 18-20 остальноеrest
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве источника растворимых пищевых волокон используют гуммиарабик.2. The composition according to claim 1, characterized in that gum arabic is used as a source of soluble dietary fiber. 3. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве источника растворимых пищевых волокон используют смесь гуммиарабика и фруктоолигосахаридов при соотношении по мас.% 50:50 и 70:30 соответственно.3. The composition according to claim 1, characterized in that as a source of soluble dietary fiber, a mixture of gum arabic and fructooligosaccharides is used at a ratio by weight of 50:50 and 70:30, respectively. 4. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве белка сыворотки молока используется концентрат сывороточного белка.4. The composition according to claim 1, characterized in that the whey protein concentrate is used as the whey protein. 5. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве белка сыворотки молока используется изолят сывороточного белка.5. The composition according to claim 1, characterized in that the whey protein isolate is used as the whey protein. 6. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве белка сыворотки молока используется смесь концентрата и изолята сывороточного белка в соотношении по мас.% 50:50 и 70:30 соответственно.6. The composition according to claim 1, characterized in that a mixture of whey protein concentrate and isolate of whey protein is used as a whey protein in a ratio by weight of 50:50 and 70:30, respectively. 7. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве вкусовой добавки используется экстракт кофе без кофеина.7. The composition according to claim 1, characterized in that caffeine-free coffee extract is used as a flavoring additive. 8. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве вкусовой добавки используют порошок клубники или порошок какао.8. The composition according to claim 1, characterized in that as a flavoring additive, strawberry powder or cocoa powder is used. 9. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве загустителя используют гуар.9. The composition according to claim 1, characterized in that guar is used as a thickener. 10. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве загустителя используется λ-каррагинан.10. The composition according to claim 1, characterized in that λ-carrageenan is used as a thickener. 11. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что в качестве загустителя используется крахмал холодного набухания. 11. The composition according to claim 1, characterized in that as the thickener used starch cold swelling.
RU2009138159/10A 2009-10-09 2009-10-09 Composition for functional beverage RU2428062C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009138159/10A RU2428062C2 (en) 2009-10-09 2009-10-09 Composition for functional beverage

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009138159/10A RU2428062C2 (en) 2009-10-09 2009-10-09 Composition for functional beverage

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009138159A true RU2009138159A (en) 2011-04-20
RU2428062C2 RU2428062C2 (en) 2011-09-10

Family

ID=44051031

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009138159/10A RU2428062C2 (en) 2009-10-09 2009-10-09 Composition for functional beverage

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2428062C2 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP3443965A4 (en) * 2016-04-15 2020-02-19 Hirokawa, Yoshihiro Cognitive function-remedying agent

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2494653C2 (en) * 2011-10-20 2013-10-10 Закрытое акционерное общество "Алтайвитамины" Dry alcohol-free beverage
RU2579215C1 (en) * 2015-04-14 2016-04-10 Федеральное Государственное Автономное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дальневосточный Федеральный Университет" (Двфу) Dry mixture for beverage preparation
RU2662774C1 (en) * 2017-10-06 2018-07-30 Сергей Валерьевич Штерман Composition for preparing sports drinks “morning protein with coffee”
RU2685860C1 (en) * 2018-04-02 2019-04-23 Николай Дмитриевич Залогин Method for production of organic beverage and beverage produced by this method
RU2724694C1 (en) * 2019-01-30 2020-06-25 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина" Functional beverage composition based on relict lakes or marcial wells and vegetal raw materials water
RU2717992C1 (en) * 2019-08-26 2020-03-27 Олег Анатольевич Толмачев Functional beverage
RU2748893C1 (en) * 2020-05-21 2021-06-01 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина» (ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА) Carbohydrate-protein gel for athletic nutrition and method for production thereof based on curd whey nanofiltrate-concentrate

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP3443965A4 (en) * 2016-04-15 2020-02-19 Hirokawa, Yoshihiro Cognitive function-remedying agent
US10695369B2 (en) 2016-04-15 2020-06-30 Yoshihiro Hirokawa Cognitive function-remedying agent

Also Published As

Publication number Publication date
RU2428062C2 (en) 2011-09-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009138159A (en) COMPOSITION FOR FUNCTIONAL BEVERAGE
NZ584936A (en) Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of monatin
RU2487645C2 (en) Energy food composition with low caffeine content
NZ578781A (en) Improved stability in vitamin and mineral supplements
NO974540L (en) Calcium status as well as calcium-containing beverages including vitamin D.
RU2008128511A (en) BALANCED NUTRITION FOR FUNCTIONAL BEVERAGES
RU2012135612A (en) INSTANT FUNCTIONAL FOOD PRODUCT
US7175866B2 (en) Tocopherols as flavor antioxidant in citrus juice
HK1100058A1 (en) Food and feed supplement and its use
US20160038405A1 (en) Effervescent multi-vitamin/mineral additive for coffee and tea
US6803064B1 (en) Calcium fortified beverage compositions and process for preparing the same
CN104621653A (en) Vitamin beverage containing orange natural extract
TH19511C3 (en) Vitamin drink recipes
CN108402363A (en) A kind of pick-me-up
TH19509C3 (en) Vitamin drink recipes
TH19509A3 (en) Vitamin drink recipes
PL226329B1 (en) Diet drinks
US20230210127A1 (en) Nutritional Additive for a Tea Drink
CN108236029A (en) A kind of tea beverage rich in selenium
US20130004620A1 (en) Nutritional additive composition
PL420358A1 (en) Health-oriented fruit energy drink and method for producing it
RU2004116150A (en) VITAMIN MINERAL COMPLEX
TH19510A3 (en) Vitamin drink recipes
TH19512A3 (en) Vitamin drink recipes
RU2005129032A (en) BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVE

Legal Events

Date Code Title Description
PC43 Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions

Effective date: 20150629

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20171010