RU2008110997A - COMPOSITION OF ICE-CREAM ON A MILK-BASED WITHOUT SUGAROSE WITH FOOD-REDUCED FOOD OF LOWER CALORIES - Google Patents

COMPOSITION OF ICE-CREAM ON A MILK-BASED WITHOUT SUGAROSE WITH FOOD-REDUCED FOOD OF LOWER CALORIES Download PDF

Info

Publication number
RU2008110997A
RU2008110997A RU2008110997/13A RU2008110997A RU2008110997A RU 2008110997 A RU2008110997 A RU 2008110997A RU 2008110997/13 A RU2008110997/13 A RU 2008110997/13A RU 2008110997 A RU2008110997 A RU 2008110997A RU 2008110997 A RU2008110997 A RU 2008110997A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
food
polydextrose
sucralose
maltitol
Prior art date
Application number
RU2008110997/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2406370C2 (en
Inventor
Антонина Анатольевна Творогова (RU)
Антонина Анатольевна Творогова
Наталия Владимировна Казакова (RU)
Наталия Владимировна Казакова
Ирина Анатольевна Турбина (RU)
Ирина Анатольевна Турбина
Original Assignee
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности Россельхозакадемии (
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности Россельхозакадемии (, Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии) filed Critical Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности Россельхозакадемии (
Priority to RU2008110997/13A priority Critical patent/RU2406370C2/en
Publication of RU2008110997A publication Critical patent/RU2008110997A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2406370C2 publication Critical patent/RU2406370C2/en

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

Состав для получения мороженого, включающий молочные продукты, растительный жир, пищевкусовые продукты, ароматизаторы, стабилизаторы, пищевые волокна (инулин, нутриозу, полидекстрозу), отличающийся тем, что дополнительно содержит композиции пищевых волокон с мальтитом, а в качестве подслащивающего компонента используют натуральные интенсивные подсластители (сукралозу и стевизид) при следующем химическом составе продукта, мас. %: ! жир 2-10СОМО 7-11инулин (нутриоза, полидекстроза) 5-10мальтит 5-8сукралоза, стевиозид 0,02-0,05стабилизатор-эмульгатор 0,6-0,7The composition for ice cream, including dairy products, vegetable fat, food products, flavorings, stabilizers, dietary fiber (inulin, nutriose, polydextrose), characterized in that it further contains a composition of dietary fiber with maltitol, and as a sweetening component using natural intense sweeteners (sucralose and stevizide) in the following chemical composition of the product, wt. %:! fat 2-10COMO 7-11inulin (nutriose, polydextrose) 5-10 maltitol 5-8 sucralose, stevioside 0.02-0.05 emulsifier stabilizer 0.6-0.7

Claims (1)

Состав для получения мороженого, включающий молочные продукты, растительный жир, пищевкусовые продукты, ароматизаторы, стабилизаторы, пищевые волокна (инулин, нутриозу, полидекстрозу), отличающийся тем, что дополнительно содержит композиции пищевых волокон с мальтитом, а в качестве подслащивающего компонента используют натуральные интенсивные подсластители (сукралозу и стевизид) при следующем химическом составе продукта, мас. %:The composition for ice cream, including dairy products, vegetable fat, food products, flavorings, stabilizers, dietary fiber (inulin, nutriose, polydextrose), characterized in that it further contains a composition of dietary fiber with maltitol, and as a sweetening component using natural intense sweeteners (sucralose and stevizide) in the following chemical composition of the product, wt. %: жир fat 2-102-10 СОМО SOMO 7-117-11 инулин (нутриоза, полидекстроза) inulin (nutriosis, polydextrose) 5-105-10 мальтит maltitol 5-85-8 сукралоза, стевиозид sucralose, stevioside 0,02-0,050.02-0.05 стабилизатор-эмульгатор emulsifier stabilizer 0,6-0,70.6-0.7
RU2008110997/13A 2008-03-21 2008-03-21 Composition of milk-based saccharose-free ice-cream containing low-calorie food fibres RU2406370C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2008110997/13A RU2406370C2 (en) 2008-03-21 2008-03-21 Composition of milk-based saccharose-free ice-cream containing low-calorie food fibres

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2008110997/13A RU2406370C2 (en) 2008-03-21 2008-03-21 Composition of milk-based saccharose-free ice-cream containing low-calorie food fibres

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2008110997A true RU2008110997A (en) 2009-09-27
RU2406370C2 RU2406370C2 (en) 2010-12-20

Family

ID=41169050

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008110997/13A RU2406370C2 (en) 2008-03-21 2008-03-21 Composition of milk-based saccharose-free ice-cream containing low-calorie food fibres

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2406370C2 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ITBG20130009A1 (en) * 2013-04-10 2014-10-11 Doringel S R L LOW CALORIC ICICLE
CN116195672A (en) * 2021-11-30 2023-06-02 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 Frozen beverage containing compound sweetener and preparation method thereof

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2521671C1 (en) * 2012-12-29 2014-07-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики" Composition for production of diabetic ice-cream
CN103250786A (en) * 2013-04-24 2013-08-21 江西雄鹰乳业有限公司 Milk powder capable of relaxing bowels
RU2560557C1 (en) * 2014-06-26 2015-08-20 Олег Иванович Квасенков Method for production of "polyus" ice cream (versions)
RU2558915C1 (en) * 2014-07-10 2015-08-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of "snegurochka" ice cream (versions)
RU2569030C1 (en) * 2014-09-24 2015-11-20 Общество с ограниченной ответственностью "Фермент+" Mixture for ice-cream production
RU2552660C1 (en) * 2014-10-28 2015-06-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of dairy ice cream with sorbitol for diabetics (versions)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ITBG20130009A1 (en) * 2013-04-10 2014-10-11 Doringel S R L LOW CALORIC ICICLE
CN116195672A (en) * 2021-11-30 2023-06-02 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 Frozen beverage containing compound sweetener and preparation method thereof

Also Published As

Publication number Publication date
RU2406370C2 (en) 2010-12-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2008110997A (en) COMPOSITION OF ICE-CREAM ON A MILK-BASED WITHOUT SUGAROSE WITH FOOD-REDUCED FOOD OF LOWER CALORIES
US11998030B2 (en) Non-dairy drink with rice and pea proteins
RU2008131606A (en) CREAM ICE CREAM
DE602007010302D1 (en) ENRICHED INFANT FOOD NUTRITION
CA2672682A1 (en) Fibre composition as component of functional sugar replacement
KR20160039216A (en) Sweetener compositions
RU2009142208A (en) FROZEN CONFECTIONERY PRODUCT WITH REDUCED SUGAR CONTENT
NO20082235L (en) Edible blend such as moisture barrier and moisture resistant structure
US20110244080A1 (en) Flavour enhancer
EA201692059A1 (en) SUGAR REPLACEMENT COMPOSITION
BR102016004641A2 (en) food composition in powder form
JP2020503004A (en) Highly nutritive sweetener and method for producing the same
US20200275674A1 (en) Creamers compositions with ultra-high oleic oils
AU2018217636B2 (en) Creamers compositions
RU2521671C1 (en) Composition for production of diabetic ice-cream
RU2014140486A (en) MIXTURES FOR FROZEN DESSERTS USING Soya Protein Protein Products
US20220061368A1 (en) Flavor system
ES2421322T3 (en) Low glycemic mixtures
RU2005138835A (en) COMPOSITION FOR PRODUCING MUSSA Cottage cheese
US20200187535A1 (en) Calorie reduced sugar substitute compositions
WO2023046914A1 (en) Flavor compositions containing iron compounds and their use
CZ31798U1 (en) A fibre-enriched cottage-cheese fruit dessert with a lower glycemic index
WO2024134648A1 (en) Alternative milk formulations and methods for decreasing sulfuric smell during milk heat treatment
RU2008121341A (en) FOOD SWEET MIX AND PRODUCT BASED ON ITS BASIS
CA2861736A1 (en) Natural, low calorie sweetener

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130322