RU2006501C1 - Устройство для производства бактериальных препаратов - Google Patents
Устройство для производства бактериальных препаратов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2006501C1 RU2006501C1 SU5014431A RU2006501C1 RU 2006501 C1 RU2006501 C1 RU 2006501C1 SU 5014431 A SU5014431 A SU 5014431A RU 2006501 C1 RU2006501 C1 RU 2006501C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- incubator
- container
- cross
- production
- bacterial preparations
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Использование: микробиологическая и пищевая промышленность, производство бактериальных препаратов, преимущественно бифидубактерина, в частности, на молочных кухнях. Сущность изобретения: устройство содержит термостат и емкость для выращивания бактерий. Емкость представляет собой переносной контейнер, в крышке которого установлена впускная воронка. Емкость снабжена средством для перемешивания среды, состоящим из вертикального штока, установленного с возможностью врозвратно-поступательного перемещения, шток проходит через воронку, а на нижнем участке снабжен горизонтальной пластиной с отверстиями, площадь поперечного сечения которой равна площади поперечного сечения емкости. К днищу емкости прикреплен патрубок для выгрузки готового продукта. 2 ил.
Description
Изобретение относится к микробиологической и пищевой промышленности, преимущественно к производству бифидумбактерина.
Известно устройство для производства бифидумбактерина, содержащее термостат и емкости для выращивания бифидобактерий, при этом емкости представляют собой флаконы, закрываемые пробкой [1] .
Недостатком этого устройства является то, что производительность такого устройства является невысокой и не обеспечивает необходимой потребности потребителя в готовом продукте. Кроме этого, использование лабораторных флаконов не позволяет достичь стерильности продукта, в результате чего его контаминация посторонней микрофлорой в процессе приготовления составляет до 20 микробных клеток в 1 мл. Кроме того, не обеспечивает требуемая равномерная консистенция готовой продукции. Использование известного устройства требует большого количества подготовительных операций, например, по предварительной стерилизации питательной среды, выращиванию инокулянта, причем в других емкостях, что не создает необходимого удобства обслуживания.
Бифидобактерии - медленнорастущие бактерии. Поэтому известные промышленные устройства использовать для их культивирования нельзя в связи с тем, что они не обеспечивают должной стерильности достаточно длительного технологического цикла.
Цель изобретения заключается в повышении производительности устройства, повышении стерильности готового продукта, его качества, а также удобства обслуживания.
Для достижения этой цели в предложенном устройстве для производства бактериальных препаратов, содержащем термостат и емкости для выращивания бифидобактерий, каждая емкость представляет собой переносной контейнер, закрытый крышкой с расположенной по центру впускной воронкой и снабженный средством для перемешивания биомассы, состоящим из установленного с возможностью возвратно-поступательного перемещения по оси контейнера вертикального штока, верхняя часть которого проходит через воронку и расположена над ней, и прикрепленной к нему пластины с отверстиями, площадь поперечного сечения которой равна площади поперечного сечения контейнера, при этом к днищу последнего прикреплен патрубок для выгрузки готового продукта. При проверке предложенного устройства на соответствие критерию "изобретательский уровень" не обнаружено технических решений с отличительными признаками, приведенными в формуле изобретения. Изобретение отвечает этому критерию.
На фиг. 1 схематично изображен термостат с емкостями для выращивания, продольный разрез; на фиг. 2 - отдельная емкость, продольный разрез.
Устройство для производства бактериальных препаратов содержит термостат 1 и установленные в нем емкости 2 для выращивания бифидобактерий. Каждая емкость представляет собой переносной контейнер 3, закрытый крышкой 4 с расположенной по центру впускной воронкой 5 и снабженный средством для перемешивания биомассы, состоящим из установленного с возможностью возвратно-поступательного перемещения по оси контейнера вертикального штока 6 и прикрепленной к нему пластины 7 с отверстиями 8. Площадь поперечного сечения пластины равна площади поперечного сечения контейнера. К днищу последнего прикреплен патрубок 9 для выгрузки продукта. Верхняя часть штока проходит через впускную воронку 5 и расположена над ней, при этом кольцевой зазор межу поверхностью штока и поверхностью горловины воронки 5 имеет минимально возможный размер для уменьшения проникновения посторонней микрофлоры внутрь контейнера. Воронка 5 и патрубок закрываются чехлом 10 в процессе переноса контейнера. Последний имеет для этого ручки 11.
Устройство работает следующим образом.
Исходную среду - цельное коровье молоко или с добавлением в него 0,5-0,7% кукурузного экстракта, или обезжиренное молоко, или гидролизатно-молочную среду заливают через воронку 5 внутрь контейнера и затем ее стерилизуют при установке контейнера в автоклав (не изображен) и выдерживают при 0,5 атм в течение 30-40 мин, а затем охлаждают до 37,5-38оС. После этого в среду вводят суточную культуру бифидобактерий. Эти операции осуществляются при закрытом резиновой муфтой со стеклянной заглушкой патрубке 9. Приводится в движение шток 6 с пластиной 7, конструкция которой обеспечивает равномерное перемешивание содержимого контейнера по всему сечению с образованием однородной гомогенной массы. Использование других перемешивающих средств в контейнере приводило к расслоению массы и нарушению ее структуры. Перемешиваемая масса при возвратно-поступательном перемещении штока проходит через отверстие 8 пластины 7 без разрушения ее структуры. Контейнеры 3 устанавливают в термостат 1 для поддержания необходимых температурных условий при выращивании биомассы бифидобактерий, в результате чего получают необходимый молочный продукт выгружают из контейнера через патрубок 9 в стерильные бутылки, затем охлаждают и хранят при низкой температуре до отгрузки потребителю.
Данное устройство может широко использоваться в молочных кухнях для производства не только бифидумбактерина, но и других бактерийных препаратов (лактобактерина, бифилакта, ацидофлоры, наринэ). Устройство может иметь разнообразные формы и размеры в зависимости от типа автоклава, в котором осуществляется стерилизация его вместе с содержимым. Конструкция контейнеров позволяет повысить производительность устройства, увеличить тем самым количество необходимого продукта, направляемого потребителю, повысить его качество путем образования однородной гомогенной массы, а также предотвратить контаминацию посторонней микрофлоры, поскольку обеспечивается минимальный контакт с окружающей средой. Не требуется для стерилизации переливать питательную среду в другие флаконы или емкости, а также переливать стерилизованную среду, так как процесс стерилизации осуществляется непосредственно в контейнере. Выгрузка продукта через отдельный патрубок, не служащий для подвода среды и закваски, также повышает стерильность готового продукта. Контейнер удобно переносить и обслуживать, при этом уменьшается количество ручных операций. (56) 1. Инструкция по приготовлению кисломолочного бифидумбактерина на молочных кухнях, N 11-12/6-33, Минздрав СССР, утверждено 27.03.87, с. 3-5.
Claims (1)
- УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БАКТЕРИАЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ, преимущественно бифидубактерина, содержащее термостат и емкость для выращивания бактерий, отличающееся тем, что емкость представляет собой переносной контейнер с крышкой, по центру которой расположена впускная воронка, при этом емкость снабжена средством для перемешивания биомассы, состоящим из установленного с возможностью возвратно-поступательного перемещения по оси емкости вертикального штока, верхняя часть которого проходит через воронку и прикрепленной к нему горизонтальной пластины с отверстиями, площадь поперечного сечения которой равна площади поперечного сечения емкости, причем к днищу последней прикреплен патрубок для выгрузки готового продукта.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5014431 RU2006501C1 (ru) | 1991-09-30 | 1991-09-30 | Устройство для производства бактериальных препаратов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5014431 RU2006501C1 (ru) | 1991-09-30 | 1991-09-30 | Устройство для производства бактериальных препаратов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2006501C1 true RU2006501C1 (ru) | 1994-01-30 |
Family
ID=21590489
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU5014431 RU2006501C1 (ru) | 1991-09-30 | 1991-09-30 | Устройство для производства бактериальных препаратов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2006501C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2460766C1 (ru) * | 2011-06-03 | 2012-09-10 | Александра Родионовна Дыдышко | Устройство для приготовления смеси жидких растворов микробиологических препаратов |
-
1991
- 1991-09-30 RU SU5014431 patent/RU2006501C1/ru active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2460766C1 (ru) * | 2011-06-03 | 2012-09-10 | Александра Родионовна Дыдышко | Устройство для приготовления смеси жидких растворов микробиологических препаратов |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JPS58111637A (ja) | 貯蔵のよいヨーグルトおよびその製造法 | |
CN111742997A (zh) | 一种巧克力风味发酵乳及其制备方法 | |
RU2006501C1 (ru) | Устройство для производства бактериальных препаратов | |
CN106106727A (zh) | 一种零添加剂酸奶的制备方法 | |
CN107996822B (zh) | 一种替代抗生素的发酵植物饲料添加剂及其制备方法 | |
US20040029267A1 (en) | Bioreactor forming a rigid vessel | |
CN104630096B (zh) | 具有抑制脂肪细胞的两歧双歧杆菌tmc3115及其应用 | |
RU2449012C2 (ru) | Штамм saccharomyces unisporus вкпм y-3416, используемый для приготовления кисломолочных напитков | |
Mamo et al. | Evaluation of microbiological quality of raw milk, homemade Ergo and homemade Ayib in North Shoa District, Amhara, Ethiopia | |
CN113862196B (zh) | 一株枯草芽孢杆菌sd-kc-001及其应用 | |
CN107723233B (zh) | 一种生产乳酸菌素的设备和方法 | |
CN208055333U (zh) | 一种乳酸菌复合菌剂的制备装置 | |
Prilipko et al. | Development of practical measures and ways of their realization for control, management of dairy raw materials and dairy products in accordance with eu norms | |
CN1268219C (zh) | 无杂菌酸奶的制备方法 | |
US4204364A (en) | Method and apparatus for sterile cultivation of cells on solid substrates | |
SU955570A1 (ru) | Способ изготовлени вакцины против трихофитии крупного рогатого скота | |
CN101695338B (zh) | 一种降低畜禽胆固醇的饲料添加剂的生产方法 | |
CN109929903A (zh) | 一种霉菌和酵母菌检测用培养基及其制备方法和应用 | |
Tona et al. | Assessment of physicochemical and microbiological quality of jersey cattle raw milk at different stages of lactation | |
RU2063434C1 (ru) | Линия производства микробиологических препаратов | |
CN110241090B (zh) | 一种全悬浮细胞培养生产猪伪狂犬病毒抗原的方法 | |
SU68061A1 (ru) | Способ ферментации сои и подобного белоксодержащего сырь | |
CN108148767B (zh) | 一种黑曲霉种源孢子菌剂的制备方法 | |
RU2376034C1 (ru) | Способ получения поливалентной сыворотки против псевдомоноза сельскохозяйственных животных | |
Srivastava | Handbook of milk microbiology |