RU2006106424A - METHOD FOR PROCESSING BAKERY WHEAT FLOUR WITH INFRARED RADIATION - Google Patents

METHOD FOR PROCESSING BAKERY WHEAT FLOUR WITH INFRARED RADIATION Download PDF

Info

Publication number
RU2006106424A
RU2006106424A RU2006106424/13A RU2006106424A RU2006106424A RU 2006106424 A RU2006106424 A RU 2006106424A RU 2006106424/13 A RU2006106424/13 A RU 2006106424/13A RU 2006106424 A RU2006106424 A RU 2006106424A RU 2006106424 A RU2006106424 A RU 2006106424A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
wheat flour
radiation
rays
flour
infrared radiation
Prior art date
Application number
RU2006106424/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2322084C2 (en
Inventor
Александр Николаевич Сапожников (RU)
Александр Николаевич Сапожников
Сергей Константинович Волончук (RU)
Сергей Константинович Волончук
Original Assignee
Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-Исследовательский и Проектно-Технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции (RU)
Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-Исследовательский и Проектно-Технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-Исследовательский и Проектно-Технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции (RU), Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-Исследовательский и Проектно-Технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции filed Critical Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-Исследовательский и Проектно-Технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции (RU)
Priority to RU2006106424/13A priority Critical patent/RU2322084C2/en
Publication of RU2006106424A publication Critical patent/RU2006106424A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2322084C2 publication Critical patent/RU2322084C2/en

Links

Landscapes

  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

Способ обработки хлебопекарной пшеничной муки ИК-излучением, предусматривающий формирование слоя свежесмолотой хлебопекарной пшеничной муки на противне и последующее облучение ИК-лучами, отличающийся тем, что обработку ведут ИК-лучами в течение 5-20 мин в импульсном режиме нагрев-охлаждение, которому соответствует экспозиция облучения 4-11 с, при этом источником излучения являются лампы КГТ с диапазоном длин волн ИК-излучения 1,2-2,4 мкм с плотностью потока 6-15 кВт/мдо достижения предельной температуры муки равной 55-60°С, и охлаждения до температуры 45-50°С.A method of treating bakery wheat flour with IR radiation, comprising forming a layer of freshly ground baking wheat flour on a baking sheet and subsequent irradiation with IR rays, characterized in that the processing is carried out by IR rays for 5-20 minutes in a pulse heating-cooling mode, which corresponds to the exposure irradiation for 4-11 s, while the radiation source is KGT lamps with a wavelength range of IR radiation of 1.2-2.4 μm with a flux density of 6-15 kW / m until reaching a maximum temperature of flour equal to 55-60 ° C, and cooling up to the pace Aturi 45-50 ° C.

Claims (1)

Способ обработки хлебопекарной пшеничной муки ИК-излучением, предусматривающий формирование слоя свежесмолотой хлебопекарной пшеничной муки на противне и последующее облучение ИК-лучами, отличающийся тем, что обработку ведут ИК-лучами в течение 5-20 мин в импульсном режиме нагрев-охлаждение, которому соответствует экспозиция облучения 4-11 с, при этом источником излучения являются лампы КГТ с диапазоном длин волн ИК-излучения 1,2-2,4 мкм с плотностью потока 6-15 кВт/м2 до достижения предельной температуры муки равной 55-60°С, и охлаждения до температуры 45-50°С.A method of treating bakery wheat flour with IR radiation, comprising forming a layer of freshly ground baking wheat flour on a baking sheet and subsequent irradiation with IR rays, characterized in that the treatment is carried out with IR rays for 5-20 minutes in a pulse heating-cooling mode, which corresponds to the exposure irradiation for 4-11 s, while the radiation source is KGT lamps with a wavelength range of IR radiation of 1.2-2.4 μm with a flux density of 6-15 kW / m 2 until the limit temperature of the flour is 55-60 ° C, and cooling to a pace temperature 45-50 ° C.
RU2006106424/13A 2006-03-01 2006-03-01 Method for processing baking wheat flour with infrared radiation RU2322084C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006106424/13A RU2322084C2 (en) 2006-03-01 2006-03-01 Method for processing baking wheat flour with infrared radiation

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2006106424/13A RU2322084C2 (en) 2006-03-01 2006-03-01 Method for processing baking wheat flour with infrared radiation

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2006106424A true RU2006106424A (en) 2007-09-20
RU2322084C2 RU2322084C2 (en) 2008-04-20

Family

ID=39454141

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2006106424/13A RU2322084C2 (en) 2006-03-01 2006-03-01 Method for processing baking wheat flour with infrared radiation

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2322084C2 (en)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2453135C1 (en) * 2010-12-16 2012-06-20 Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Method for drying honey bee pollen with ir radiation
RU2647316C2 (en) * 2016-03-25 2018-03-15 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) Method for altering wheat flour gluten properties

Also Published As

Publication number Publication date
RU2322084C2 (en) 2008-04-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2008016894A3 (en) System and method for convergent light therapy having controllable dosimetry
WO2008154503A3 (en) A method and system for wavelength specific thermal irradiation and treatment
JPS58501857A (en) UV radiation device used for phototherapy of skin diseases, especially psoriasis
CN103028197B (en) A kind of medical A type infrared therapy equipment
AR073733A1 (en) THERMOTRATED FLOUR
TW200713433A (en) Heating process of the light irradiation type
ES2917179T3 (en) Coated article with sequentially activated low-E coating and/or production method thereof
RU2006106424A (en) METHOD FOR PROCESSING BAKERY WHEAT FLOUR WITH INFRARED RADIATION
EP4368246A3 (en) Photobiomodulation device for treating retinal disease
JP2023162440A5 (en)
US20090005838A1 (en) Tanning apparatus
EP2853291B1 (en) Irradiating device having high evenness of irraditation and even irradiation method
KR20160057501A (en) UV emission device for creating a vitamin D
WO2005069805A3 (en) Targeted radiation treatment using a spectrally selective radiation emitter
RU2006101260A (en) METHOD FOR PHOTODYNAMIC THERAPY OF ONCOLOGICAL DISEASES
RU2006103639A (en) METHOD FOR PHOTODYNAMIC INACTIVATION OF BACTERIA
RU2010129236A (en) METHOD FOR TREATING LOCALLY DISEASED ONCOLOGICAL DISEASES IN EXPERIMENT
JP2003325684A (en) Light beam treating device
RU2492883C1 (en) Ultraviolet and infrared phototherapeutic apparatus
RU2003103250A (en) METHOD FOR PROCESSING SUBSTANCE OF SOLID DETECTOR OF IONIZING RADIATION BASED ON ALUMINUM OXIDE
EP3754291A4 (en) Infrared enhancer with controllable radiation power
JPH1189510A (en) Dried fish production unit
RU2005106377A (en) METHOD OF HEAT PROCESSING OF MEAT PRODUCTS BY IR RADIATION ENERGY
RU2015148376A (en) METHOD FOR TREATING PERIODONTITIS
RU2650408C1 (en) Method of producing of modified starch, containing dextrinated polysaccharides

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20110302

RZ4A Other changes in the information about an invention
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130302

NF4A Reinstatement of patent

Effective date: 20141210

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20190302