RU2005395C1 - Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов - Google Patents
Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005395C1 RU2005395C1 SU5014873A RU2005395C1 RU 2005395 C1 RU2005395 C1 RU 2005395C1 SU 5014873 A SU5014873 A SU 5014873A RU 2005395 C1 RU2005395 C1 RU 2005395C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- tank
- nozzle
- safety valve
- sorbent
- food products
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
Использование: в быту и общественном пита . ним дл тепловой обработки пищевых продуктов. Сущность изобретени : устройство дл приготовлени пищи содержит емкость и крышку с предохранительным клапаном, средство дл регулировани температуры и установленный на выходе предохранительного клапана поглотитель паров, выполненный в виде резервуара с помещенным в него жидким или твердым сорбентом. 5 з ф-пы, 3 иа
Description
Изобретение относится к быту и общественному питанию, а именно - к устройствам для приготовления первых и вторых блюд, а также для копчения пищевых продуктов.
Известно устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее емкость и крышку с предохранительным клапаном.
Однако при избыточном теплоподводе к резервуару с пищей давление поднимается выше рабочего и часть паров вместе с дымом стравливается в атмосферу, что загрязняет окружающую среду и снижает качество пищи из-за потери ароматических компонентов.
Целью изобретения является повышение качества пищи, а также исключение выброса дыма и паров в процессе приготовления пищи.
Для достижения поставленной цели устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее емкость и крышку с предохранительным клапаном, снабжено средством для регулирования температуры и установленным на выходе предохранительного клапана поглотителем паров, выполненным в виде резервуара с помещенным в него жидким или твердым сорбентом.
Предохранительный клапан и средство для регулирования температуры может представлять собой барботажную насадку, проходные сечения которой выполнены регулируемыми.
Барботажная насадка может быть выполнена в виде пружины растяжения и может быть установлена с возможностью вертикального перемещения.
Резервуар может быть снабжен распылителем жидкого сорбента.
Резервуар целесообразно снабдить патрубками для ввода и вывода сорбента.
На фиг. 1 изображена схема устройства с резервуаром для жидкого сорбента; на фиг. 2 - барботажная насадка в виде пружины растяжения; на фиг. 3 - резервуар с распылителем жидкого сорбента.
Устройство содержит емкость 1, крышку 2 с предохранительным клапаном 3, средством для регулирования температуры и установленным на выходе предохранительного клапана поглотителем паров, выполненным в виде резервуара 4 с жидким (водой) или твердым (активированным углем) сорбентом 5. Предохранительный клапан и средство для регулирования температуры выполнены в виде барботажной насадки 6 с регулируемым размером проходных отверстий с возможностью вертикального перемещения.
Барботажную насадку целесообразно выполнить в виде пружины 7 растяжения или сменных пластин из пористого материала. Устройство может быть снабжено распылителем 8 жидкого сорбента. Резервуар снабжен патрубками 9 для ввода сорбента и патрубком 10 для его вывода.
Устройство работает следующим образом.
В емкость 1 загружают пищевой продукт, например птицу. Предохранительный клапан сообщают с резервуаром 4 с водой. Устанавливают насадку 6 со средним размером проходных сечений например 20 мкм на 300 мм от поверхности воды в резервуаре. Выходящий из емкости пар диспергируется насадком, пробулькивает в воде в виде пузырьков определенного размера, пузыри медленно поднимаются к поверхности, постепенно растворяясь без остатка. Для изменения давления срабатывания предохранительного клапана уменьшают или уменьшают проходное сечение барботажной насадки. Дополнительный эффект достигается вертикальным перемещением насадки. В случае использования распылителя 8 жидкого сорбента ее мелкие частицы в виде аэрозоля взаимодействуют с частицами включений в паре и дыме и коагулируют их в более крупные частицы, которые оседают на дне резервуара и выводятся через патрубок 10. В случае использования твердого сорбента последний адсорбирует вышеуказанные частицы, очищая воздух от постороннего запаха. Таким образом полностью исключается показание паров и дыма в атмосферу при приготовлении пищи. (56) Паспорт к скороварке. "Минутка", 1970.
Claims (6)
1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащее емкость и крышку с предохранительным клапаном, отличающееся тем, что оно снабжено средством для регулирования температуры и установленным на выходе предохранительного клапана поглотителем паров, выполненным в виде резервуара с помещенным в него жидким или твердым сорбентом.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что предохранительный клапан и средство регулирования температуры представляет собой барботажную насадку, проходные сечения которой выполнены регулируемыми.
3. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что барботажная насадка выполнена в виде пружины растяжения.
4. Устройство по п. 2, отличающееся тем, что насадка установлена с возможностью вертикального паремещения.
5. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что резервуар снабжен распылителем жидкого сорбента.
6. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что резервуар снабжен патрубками для ввода и вывода сорбента.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5014873 RU2005395C1 (ru) | 1991-11-13 | 1991-11-13 | Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU5014873 RU2005395C1 (ru) | 1991-11-13 | 1991-11-13 | Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2005395C1 true RU2005395C1 (ru) | 1994-01-15 |
Family
ID=21590718
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU5014873 RU2005395C1 (ru) | 1991-11-13 | 1991-11-13 | Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2005395C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2543595C2 (ru) * | 2010-11-11 | 2015-03-10 | Фисслер Гмбх | Система измерения давления для скороварки |
RU2573807C2 (ru) * | 2010-11-11 | 2016-01-27 | Конинклейке Филипс Электроникс Н.В. | Пароварочный аппарат |
-
1991
- 1991-11-13 RU SU5014873 patent/RU2005395C1/ru active
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2543595C2 (ru) * | 2010-11-11 | 2015-03-10 | Фисслер Гмбх | Система измерения давления для скороварки |
RU2573807C2 (ru) * | 2010-11-11 | 2016-01-27 | Конинклейке Филипс Электроникс Н.В. | Пароварочный аппарат |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2718350C1 (ru) | Мультипечь | |
US5649476A (en) | Steam generator assembly and steam cooking appliances using same | |
KR100933522B1 (ko) | 탈취/연기제거 기능을 갖는 가열조리기 | |
US5521361A (en) | Microwave ovenware apparatus, hydrating microwave ovens and microwave water purifier | |
RU2007114890A (ru) | Обжарочный аппарат | |
JPH03504211A (ja) | 汚染された水を浄化する方法とアレンジメント | |
KR20110005805A (ko) | 초음파 가습기 | |
ATE326890T1 (de) | Kochbehälter für dampfdruckkochtopf mit dampfregelvorrichtung | |
KR101522812B1 (ko) | 자동 정제 기능을 구비한 튀김기 | |
US20180000287A1 (en) | Low oil usage turkey fryer | |
KR102141952B1 (ko) | 초음파 진동 튀김장치 | |
ES8303930A1 (es) | "filtro para liquidos de elemento filtrante constituido por un material granular". | |
RU2005395C1 (ru) | Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов | |
JP4572253B2 (ja) | 調理容器蓋の臭い排出装置 | |
JP3030698B2 (ja) | 液体の飲食物またはその材料に燻煙の香味を付加する装置 | |
CN202605274U (zh) | 一种离子蒸汽美容器 | |
JPH11169300A (ja) | 無煙調理器 | |
US5313878A (en) | Microwave ovenware apparatus, hydrating microwave ovens and microwave water purifier | |
EA200100500A1 (ru) | Аппарат для тепловой обработки жидкого пищевого продукта | |
KR200450482Y1 (ko) | 구이 장치 | |
US20170136398A1 (en) | Device and method for absorbing organic constituents in ambient air | |
JPH02161916A (ja) | 蒸気発生方法とその装置およびそれを用いた蒸熱処理装置 | |
US2207814A (en) | Hot food table | |
KR900005926A (ko) | 식품의 가온가열 조리방법 및 그 장치 | |
KR20200114218A (ko) | 유증발생억제 기능을 구비한 튀김 장치 |